Рецепт свекла с козьим сыром: Салат из свёклы с козьим сыром — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Салат из рукколы со свеклой, козьим сыром и грецкими орехами

Любителям рукколы наверняка придется по вкусу этот салат: мягкий козий сыр смягчает перечный вкус рукколы, свекла придает сладковатый контраст, а грецкие орехи дополняют букет вкуса пикантной хрустинкой. Оливковое масло и бальзамический уксус гармонично завершают это блюдо.

Рекомендую отварить свеклу заранее, тогда на приготовление этого салата у вас уйдут считанные минуты. Свекла прекрасно сохранится в холодильнике в течение пары дней.

Вкусный, полезный и очень легкий в приготовлении, салат из рукколы со свеклой, козьим сыром и грецкими орехами – хорошее дополнение к обеду или вариант легкого ужина.

Количество и пропорции ингредиентов зависят от ваших вкусовых предпочтений и желаемого объема салата, поэтому указанные ниже цифры приведены как пример.

Ингредиенты

  • Руккола – 2 стакана (около 40 г)
  • Свекла – 1 шт. средняя
  • Козий сыр – 50 г
  • Грецкие орехи – 2 ст. л.
  • Оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л. (я использую бальзамический уксус с инжиром)
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Приготовить свеклу: ее можно отварить или запечь в духовке.
    Чтобы отварить, кладем свеклу в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около 40 минут. Готовность проверяем вилкой – свекла должна быть мягкой.
    Чтобы запечь, заворачиваем помытую, но не очищенную свеклу в фольгу, кладем на противень и запекаем при 180 – 200°С в течение 45-60 минут в зависимости от размера.
  2. Приготовленную свеклу очистить и нарезать кубиками.
  3. Выложить на тарелку рукколу и свеклу, посолить, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  4. Добавить козий сыр, произвольно отламывая кусочки руками и крупно порезанные грецкие орехи. Салат готов!

Enjoy!

Заметки к рецепту

  • 1 стакан – 250 мл.
  • Грецкие орехи можно заменить орешками пекан.
  • Как вариант, вместо козьего сыра можно использовать сыр фета.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Вам может также понравиться

Бутерброды с пастой из свеклы с козьим сыром

Категории: Овощи, Бутерброды, Холодные закуски, Фитнесс рецепты

Я просто обожаю бутерброды к завтраку и не только. Особенно если они еще и такие богатые вкусом. Потребность в похудении или корректировке своего рациона, не повод от них отказываться. Если хлеб цельнозерновой, качественный ржаной, то его можно есть, в меру. От 1-2 ломтей в день, нормального размера и ограничения в тот день других углеводов из мучных продуктов, никому не повредит. И вообще в нашем рационе должны быть все группы продуктов понемногу. Тем более, если любите хлеб, то лучше время от времени себе его позволять, чем пытаться отказаться от него на долгое время, а потом сорваться и съесть пол буханки за один раз. И вообще, любая диета должна быть вкусной и не голодной, тогда есть больше шансов соблюсти ее до конца, ведь причин срываться почти нет. А эти бутерброды с пастой из свеклы и козьим сыром помогут правильно питаться вкусно.

За основу пасты я взяла известный украинский салат из мелко тертой свеклы с черносливом, чесноком, иногда и с орехами. Чеснок я не добавляла, его резкость при сладости свеклы и чернослива мне никогда не нравилась, хотя в целом я очень люблю чеснок в блюдах. А добавила к пасте сок апельсина. И скажу Вам, он кардинально все изменил! Во-первых, он помог создать пастообразную консистенцию без жиров, а во-вторых, гармонично дополнил вкусом свеклу, чернослив и орехи и сделал идеальную основу для контрастирующего своей соленостью козьего сыра. Кстати, не менее вкусно будет и с не жирным сыром Фета, с мягкой брынзой или с плесневыми сырами.


2 порции:

Ингредиенты

  • 2 кусочка любимого цельнозернового хлеба
  • 100 грам мягкого козьего сыра, нежирного сыра Фета или даже мягкой брынзы
  • Черный свежемолотый перец
  • 2 ч.л. бальзамической глазури

Для пасты:

  • 2 небольшие свеклы, испечь в фольге или отварить в кожуре, очистить, крупно порезать
  • 10 шт чернослива, косточки удалить
  • 25 грам грецких орехов
  • Сок 1/2 небольшого апельсина

1) Хлеб подрумянить в тостере, на сухой сковороде или решетке духовки. Достать на решетку или чистую тарелку. Орехи подрумянить на сухой сковороде или в духовке при 180 ᵒС. (Я хлеб и орехи одновременно румянила в духовке)


2) В чашу блендера поместить все ингредиенты для пасты из свеклы.


3) Взбить все вместе до однородности, время от времени выключая блендер и собирая свеклу со стенок чаши.


4) Щедро выложить пасту из свеклы на ломтики хлеба. Сверху руками раскрошить сыр. Приправить черным свежо молотым перцем и сбрызнуть бальзамической глазурью.


Подавать сразу же!


Приятного аппетита!

Смотри также

28 Февраля 2018

Очень необычный, яркий видом и вкусом суп-пюре из свеклы с яблоком и воздушными сливками с хреном и лимоном.

2 Января 2016

Свекольный хумус - это простое и полезное блюдо для здорового перекуса из нута и свеклы с кунжутным пастой тахини, кумином и лимонным соком.


10 Апреля 2016

Польские традиционные цвикли или салат из вареной свеклы с хреном с не традиционным дополнением, с яркими вкусом вишнями.

15 Марта 2017

Ароматный и питательный салат с восточными нотками из печеной свеклы с нутом, с козьим сыром и грецкими орехами.


Рецепт салат свекла козий сыр. Салат с козьим сыром и запеченной свеклой

Умело приготовленный свекольный салат качественно дополнит повседневный рацион и разнообразит праздничное меню. Закуска характеризуется не только отменными вкусовыми характеристиками, но и внушительными питательными свойствами, перечень которых зависит отчасти и от дополнительных составляющих.

Самые вкусные салаты со свеклой

Чтобы приготовить салат со свеклой, рецепты не нужны, помогут приготовить вкусную закуску советы по комбинированию продуктов для получения самых вкусных угощений.

  1. Особенно полезны салаты из свежих корнеплодов, которые дополняют другими кореньями, такими как морковь, сельдерей, а также яблоком, тыквой.
  2. Отваренная свекольная мякоть великолепно гармонирует с другими овощами: морковью, картофелем, капустой, огурцами, особенно маринованными. Идеальный пример подобного сочетания: винегрет во всех его вариациях и другие аналогичные закуски из вареных корнеплодов.
  3. Качественно преображает вкус закуски добавление в ее состав чеснока, репчатого или зеленого лука.
  4. Даже в лаконичном исполнении блюдо получается совершенным, а с добавлением измельченных орехов и сухофруктов превращается в кулинарный шедевр.
  5. Изумительными на вкус будут салаты с добавлением сельди или отваренной курятины. В состав подобных блюд добавляют другие отваренные овощи: картофель, морковь и лук, как например, в прославленном салате «Сельдь под шубой».

Салат из свежей свеклы


Свежий салат из свеклы с растительным маслом, приготовленный по следующему рецепту, станет идеальной витаминной добавкой к основным блюдам, легким гарниром к мясу, рыбе или просто самостоятельной закуской для подачи в разгрузочные дни. Состав яства можно расширить, добавив орехи или размятый мягкий сыр.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 0,5 шт.;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • масло – 70 мл;
  • горчица и мед – по 2 ч. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Перетирают на корейской терке или нарезают тонкой соломкой очищенную свеклу, сельдерей и морковь.
  2. Измельчают яблоко, добавляют к остальным ингредиентам вместе с нарубленной зеленью.
  3. Сдабривают салат из свеклы и моркови заправкой из масла, меда и горчицы, приправленной по вкусу солью и перцем, перемешивают.

Салат из свеклы с чесноком и майонезом


Элементарно готовится, но пользуется немалой популярностью у любителей пикантных закусок, свекольный простой салат, приготовленный с добавлением чеснока. Заправкой в данном случае будет майонез, который предпочтительно приготовить собственноручно. Количество чесночной мякоти можно отрегулировать по вкусу.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают свеклу, остужают.
  2. Перетирают овощ на терке, добавляют выдавленный через пресс чеснок, майонез, соль, перец.
  3. Тщательно перемешивают свекольный салат с чесноком и подают к столу.

Салат «Генерал» со свеклой


Приготовленный по следующему рецепту салат из свеклы с майонезом подойдет для праздничной подачи, так как имеет эффектный внешний вид и одновременно необыкновенный изысканный вкус. Вареный корнеплод здесь сочетается с отваренной говядиной, картофелем, морковью, сыром и гранатовыми зернами.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • говядина отваренная – 100 г;
  • сыр – 50 г;
  • майонез – 150 г;
  • гранатовые зерна – 50 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают, очищают и перетирают по отдельности картофель, морковь и свеклу.
  2. Мелко нарезают или разбирают на волокна вареное мясо, смешивают с измельченным чесноком.
  3. Перетирают сыр.
  4. Укладывают на блюдо в сервировочное кольцо сначала картофель, затем говядину, морковь, сыр и свеклу, не забывая каждый слой смазывать майонезом, солить и перчить.
  5. Оставляют на пару часов для пропитки, а перед подачей украшают гранатовыми зернами.

Салат из свеклы и козьего сыра


Представленная далее версия закуски порадует сторонников изысканных вкусовых сочетаний. Мякоть корнеплода здесь эффектно дополняет козий сыр и руккола с орехами. Использовать можно измельченные грецкие ядра или кедровые орешки. Сделает вкус блюда завершенным легкая заправка на основе оливкового масла.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • сыр козий – 100 г;
  • орехи – 50 г;
  • руккола – 200-300 г;
  • масло оливковое – 80 мл;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • горчичный порошок – ¼ ч. ложки;
  • сахар – ¾ ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают, очищают и нарезают тонкими ломтиками свеклу.
  2. На блюдо выкладывают горкой рукколу.
  3. Сверху раскладывают свеклу и ломтики козьего сыра.
  4. Смешивают масло с лимонным соком, горчицей, сахаром, солью и перцем до растворения всех кристаллов.
  5. Сдабривают салат из свеклы с сыром полученной заправкой и подают.

Салат со свеклой и солеными огурцами


Вкусный салат из отварной свеклы можно приготовить, сочетая корнеплод с солеными огурцами, луком и вареными яйцами. Полученная закуска качественно разнообразит повседневное меню и на праздничном столе займет не последнее место. Украсить блюдо можно перьями зеленого лука или огуречными ломтиками.

Ингредиенты:

  • свекла – 300 г;
  • огурцы соленые – 120 г;
  • лук – 50 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 50 г;
  • майонез – 15 г;
  • горчица – ¼ ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают, очищают и нарезают кубиками свеклу.
  2. Подобным манером шинкуют огурцы и отваренные яйца.
  3. Рубят как можно мельче лук.
  4. Заправляют составляющие смесью из сметаны, майонеза и горчицы, приправленной по вкусу.
  5. Перемешивают свекольный салат и подают.

Салат со свеклой и грецкими орехами


Отменный по вкусу салат из запеченной свеклы удастся приготовить, опираясь на рекомендации данного рецепта. Его можно подавать как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. В качестве заправки используется сметана, вместо которой допускается применять майонез, в идеале домашний.

Ингредиенты:

  • свекла – 400 г;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • сметана – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Свеклу заворачивают в фольгу и запекают в духовке при 180 градусах 1 час.
  2. Очищают корнеплоды и перетирают на терке.
  3. Измельчают крупно орехи, добавляют в свекольную массу вместе с перетертым чесноком
  4. Заправляют свекольный салат сметаной, солят, перчат и перемешивают.

Салат из капусты и свеклы


Диетический наполнит организм витаминами и сохранит стройность талии. В данном случае используют свежие корнеплоды, что позволит получить от трапезы максимум пользы. Заправку можно сделать вовсе без масла или добавить небольшое его количество для лучшего усвоения ценных элементов.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • капуста белокочанная – 200 г;
  • яблоко – 0,5 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль и сахар – по 0,5 ч. ложки;
  • петрушка – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Шинкуют тонкой соломкой капусту и растирают с добавлением соли руками.
  2. Перетирают на терке свеклу и яблоко, закладывают к капустной массе.
  3. Добавляют чеснок, лимонный сок и сахар, солят свекольный диетический салат по вкусу и перемешивают.

Салат из свеклы по-корейски


Приготовить можно по корейскому рецепту с добавлением характерных приправ, благодаря чему закуска приобретает особенно пикантный вкус и изумительный соблазнительный аромат. Количество уксуса и сахара можно откорректировать по вкусу, как и порцию молотого острого перца чили.

Ингредиенты:

  • свекла – 500 г;
  • чеснок – 5-7 зубков;
  • масло – 50 мл;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • кориандр молотый – 1 ч. ложка;
  • соль, паприка, черный перец и молотый чили – по 0,5 ч. ложки;
  • сахар – 1,5-2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Перетирают на корейской терке свеклу.
  2. Добавляют соль, сахар, уксус.
  3. Прогревают на сковороде масло, закладывают все специи и чеснок, быстро перемешивают и выливают к свекольной нарезке.
  4. Размешивают салат и оставляют на несколько часов в холодильнике.

Салат из маринованной свеклы


Простой салат из свеклы может стать великолепным изысканным яством, если запеченные в духовке корнеплоды предварительно замариновать в пикантном маринаде на несколько часов или в идеале на ночь. В качестве сопровождения к базовому компоненту используется фета, грецкие орехи и обжаренные семечки подсолнечника.

Ингредиенты:

  • свекла – 300 г;
  • листья салата – 0,5 пучка;
  • фета – 100 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • семечки подсолнечника – 50 г;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • уксус бальзамический – 2 ст. ложки;
  • мед – 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Свеклу запекают час при 180 градусах в фольге в духовке.
  2. Очищают корнеплоды, разрезают пополам, а затем шинкуют тонкими дольками.
  3. Смешивают масло с уксусом, медом, солью и перцем, маринуют в смеси свекольную нарезку несколько часов.
  4. На блюдо с салатными листьями выкладывают свекольные ломтики, кусочки феты, орехи и семечки, поливают остатками маринада.

Салат из сельди и свеклы


По вкусу напоминает всеми известную сельдь под шубой, но готовится на порядок проще и быстрее. Использовать можно как готовое филе рыбы, так и подготовить продукт самостоятельно, отделив мякоть от костей после потрошения целой слабосоленой тушки. Закуска будет вкуснее, если взять салатный лук.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • сельдь – 250 г;
  • яйца отваренные – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • сметана – 150 г;
  • лимонный сок – 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают свеклу, очищают.
  2. Перетирают овощ на терке или нарезают кубиками.
  3. Шинкуют филе соленой сельди, белки и лук, добавляют к свекольной массе.
  4. Желтки растирают со сметаной, горчицей и лимонным соком.
  5. Сдабривают заправкой салат, перемешивают.

Салат со свеклой и яблоком


Вкусный салат со свеклой можно приготовить с добавлением яблока. Предпочтительно использовать кисло-сладкие или кислые фруктовые плоды, предварительно очистив их от сердцевины с семенами и от кожуры. Репчатую луковицу после нарезки ошпаривают кипятком, по желанию добавив немного лимонного сока.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт. ;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сахар – 0,5 ч. ложки;
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают или запекают в духовке свеклу, после чего очищают и нарезают соломкой.
  2. Тем же манером шинкуют яблоко.
  3. Нарезают тонкими дольками луковицу, выдавливают через пресс чеснок.
  4. Соединяют компоненты в миске, заправляют маслом, посолив и поперчив.

Салат со свеклой и курицей


Приготовленный с добавления отваренной курятины, подойдет для подачи к ужину или в качестве самостоятельной закуски для праздничного меню. Гармоничный и сбалансированный вкус легкого блюда не оставит равнодушными ни заурядных обывателей, ни придирчивых гурманов.

Салат из свеклы с козьим сыром хорош в любой сезон. Яркие краски порадуют глаз зимой, а летом, приготовив блюдо из молодого корнеплода, вы получите массу витаминов. Предложенные рецепты отлично подойдут для семейной трапезы, не подведут на праздничном столе, поскольку вкусны, красивы и оригинальны. Практически все они взяты из итальянской кухни.

Закуски можно приготовить из вареной и запеченной свеклы. Какой способ подготовки корнеплода выбрать, решайте сами. Но печеная свекла более сочная и вкусная, а время приготовления не более, чем при варке.

Салат из печеной свеклы с козьим сыром, рукколой и грецкими орехами

Салат потрясающе простой в приготовлении, но изюминкой станет своеобразная заправка с медом и лимоном. Даже на праздничном столе, среди изобилия закусок, салат долго скучать не будет – съедят и похвалят. Основные ингредиенты берите в произвольном количестве, а вот пропорции заправки нужно выдержать строго.

Внимание! Запекая свеклу не совершите ошибку начинающих кулинаров. Не обрезайте корнеплод с обеих сторон, иначе он лишится сочности.

Возьмите:

  • Свёкла.
  • Руккола.
  • Грецкий орех.
  • Козий сыр.

На заправку:

  • Лимонный сок – ½ ст. ложки.
  • Бальзамический уксус, белый – ½ ст. ложки.
  • Мед – половина ложки.
  • Молотый перчик и соль.
  • Оливковое масло – три ложки.

Как приготовить вкусный салат с козьим сыром:

  1. Запеките свеклу. Для этого заверните корнеплоды в фольгу и поместите в духовой шкаф на 30-45 минут. Время приготовления зависит от размера. Температура – 200 о С. Мелкие экземпляры можно заворачивать по несколько штук, крупные оберните фольгой отдельно.
  2. Остудите корнеплод, достав из фольги.
  3. Нарежьте кусочками произвольной формы и размера.
  4. Сложите в салатник, добавьте рукколу и залейте соусом.
  5. Поперчите и попробуйте на соль. С солью действуйте крайне осторожно, поскольку соус будет соленым, да и в сыре её немало – данный факт учитывайте. Размешайте.
  6. Чтобы сделать заправку, соедините в миске компоненты, предназначенные для рецепта, и хорошенько перемешайте. Советую воспользоваться миксером.
  7. Готовый салат посыпьте измельченными грецкими орехами. Поверх разложите кусочки сыра.

Салат из запеченной свеклы, грецких орехов с сыром

Потребуется:

  • Свекла – 9 мелких штук.
  • Сливочное масло – ложка.
  • Кленовый сироп – 2.5 столовые ложки (не найдете – пропустите. Но в оригинале рецепта он имеется).
  • Орехи – 130 гр.
  • Сыр, мягкий – 90 гр.
  • Уксус бальзамик – четверть стакана.
  • Дижонская горчица – маленькая ложка.
  • Мед – большая ложка.
  • Масло – ¾ стакана (предпочтительнее оливковое).
  • Шнитт-лук – 3 большие ложки.
  • Перец и соль.

Совет: кленовый сироп в салате можно заменить сиропом от любого варенья – из груши, крыжовника или медом. В этом рецепте мед включен в рецептуру, поэтому смело можете опустить сироп.

Пошаговое приготовление:

  1. Испеките корнеплод. В первом рецепте я объясняла, как правильно запечь свеклу в духовке, действуйте аналогично.
  2. На сковородке растопите сливочное масло, посыпьте раздробленные орехи и чуток обжарьте, перемешивая.
  3. Спустя пару минут влейте сироп, поперчите, определитесь с солью и уберите с конфорки.
  4. Для соуса смешайте горчицу с уксусом, медом, маслом оливы. Добавьте шнитт, при необходимости досолите.
  5. Нарежьте корнеплоды тонкими пластами, разложите на широкой тарелке.
  6. На кружочки выложите кубики сыра, посыпьте обжаренными орехами.
  7. Сбрызните заправкой и подайте на стол.

Салат из свеклы и козьего сыра с соусом песто

Чудесный итальянский свекольный салат с козьим сыром. Как и все блюда кухни этой страны, закуска наделена изысканным вкусом.

Понадобится:

  • Кедровые орешки – 30 гр.
  • Салат корн – 100 гр.
  • Свекла – 3 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Соус песто – 5 больших ложек.
  • Бальзамический оцет – 4 ложки.

Рецепт приготовления свекольного салата:

  1. Отварите корнеплоды (с секретами варки познакомьтесь ). Нарежьте тонкими слайсами или соломкой.
  2. Сложите в салатник, заправьте песто и размешайте.
  3. Поверх разбросайте порезанный кубиками сыр. Сбрызните уксусом.
  4. Обжарьте на сухой сковороде орехи и посыпьте блюдо.

Рецепты в кулинарную книжку:

Свекольный салат с козьим сыром и грушей

В моей записной книжке два рецепта салата с сыром и добавлением груши. Предлагаю оба, повседневный и праздничный.

Рецепт № 1. Берем:

  • Вареная свекла.
  • Груша.
  • Мягкий сыр.
  • Майонез (или сметана).

Технология приготовления:

  1. Отварную свеклу покрошите кубиками. Аналогично поступите с грушей и сыром.
  2. Все смешайте в салатнике и заправьте майонезом.

Рецепт № 2. Понадобится:

  • Сыр – 100 гр.
  • Сок одного лимона – 3.5 ложки.
  • Груша среднего размера.
  • Крупная свекла.
  • Растительное масло – 5 ложек (оливковое, подсолнечное).
  • Веточки базилика, мяты – по желанию, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Грушу рекомендую сначала почистить. Затем нарежьте фрукт ломтиками.
  2. Сварите, охладите и порежьте корнеплод. Сложите в салатник к груше.
  3. Из лимонного сока и масла, посолив и поперчив, приготовьте заправку.
  4. Полейте салат, поверху выложите кусочки сыра и красиво оформите зеленью.

Рецепт салата из маринованной свеклы с сыром

Маринованную свеклу можно взять готовую, в баночке. Или замаринуйте на скорую руку, сварив и натерев стружкой.

  • Корнеплод – 300 гр.
  • Руккола – 50 гр.
  • Орешки (кедровые, грецкие) – горсть.
  • Мягкий козий сыр – 150 гр.
  • На маринад:
  • Бальзамический уксус – 2 ложки.
  • Оливковое масло – 3 ложки.
  • Мед – маленькая ложечка.
  • Соль.

Как сделать:

  1. Сварите или запеките корнеплод, нарежьте или потрите и залейте маринадом. Ингредиенты даны в рецептуре. Смешайте их, и оставьте свеклу на парочку часов мариноваться.
  2. Собираем салат: разложите рукколу, сверху выложите свеклу.
  3. Далее разложите сыр, порезанный кубиками.
  4. Посыпьте обжаренными орешками и пролейте блюдо оставшимся маринадом.
  5. Осталось немного сбрызнуть салат маслом и подать.

Видео-рецепт салата – свекла, козий сыр, кедровые орешки

Не уверены в своих силах – посмотрите видео с пошаговым приготовлением блюда. Пусть вам всегда будет вкусно!

Готовим с сыром Ивлев Константин

Салат из свеклы с козьим сыром

Свекла – 350 г

Микс салатных листьев – 50 г

Кедровые орешки – 350 г

Помидоры черри – 3 шт.

Дижонская горчица – 20 г

Козий сыр (мягкий) – 250 г

Бальзамический соус-крем – 25 мл

183 ккал

1 Свеклу отварить до готовности и остудить, очистить и нарезать средними ломтиками. Салатные листья промыть и просушить, нарвать руками, уложить в миску.

2 К листьям салата добавить обжаренные на сухой сковороде кедровые орешки, разрезанные пополам помидоры черри и дижонскую горчицу. Все перемешать.

3 Салат выложить на тарелки. Сверху уложить ломтики свеклы.

4 Уложить на салат также нарезанный крупными ломтиками козий сыр, полить бальзамическим соусом.

Из книги Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней автора

Салат из шпината с козьим сыром Ингредиенты:Листья шпината - 400 г, помидоры - 2 шт., козий сыр - 60 г, ядра кедровых орехов -30 г, лимонный сок - 40 мл, оливковое масло - 10 мл, белый винный уксус - 40 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления:Оливковое масло

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики автора Куликова Вера Николаевна

Салат из шпината с томатами, кедровыми орешками и козьим сыром ИнгредиентыШпинат - 400 гТоматы - 300 гСыр козий - 60 гОрехи кедровые - 20 гУксус винный белый - 40 млСок лимонный - 10 млМасло оливковое - 5 млСоль и черный молотый перец по вкусуСпособ приготовленияСоединить

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат с козьим сыром и цикорием 5 мин2 порции200 г. молодого козьего сыра, 1 розетка листьев цикорного салата, 2 помидора, ? огурца, 2–3 веточки из сердцевины листового сельдерея, 2 апельсина, 3–4 маслины, зеленый салат, несколько листиков свежего базилика, салатный соус.1.

Из книги Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни автора Ковальков Алексей Владимирович

Салат из помидоров с гренками и козьим сыром? помидор - 4–5 шт.? зеленый базилик - 7–8 листиков? латук или романо - 3–4 листика? сельдерей - 2 стебляДля соуса:? любое масло - 1 ч. л.? винный уксус - 1/2 ст. л.? соль, свежемолотый черный перец по вкусуДля гренок:? хлебцы - 4 шт.?

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Салат из говядины с козьим сыром? Отварная говядина – 200 г? Козий сыр – 200 г? Маслины без косточек – 100 г? Отварная морковь – 1 шт.? Вареные яйца – 3 шт.? Майонез – 0,5 стакана? Листовой салат – 1 пучок? Соль по вкусуМорковь и сыр натереть на крупной терке, листья салата

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Пирог с козьим сыром и помидорами Что понадобится: 400 г слоеного теста, ? стакана козьего сыра, ? стакана сыра рикотта, ? стакана сливок, 3 яйца, черный перец, 1 ст. л. кориандра, 200 г помидоров черри Всё очень просто!Тесто раскатать и выложить в форму, посыпанную мукой. В миске

Из книги Вегетарианская кухня автора Ивлев Константин

Дуболистный салат с кростини, козьим сыром и мармеладным луком Дуболистный салат (красный и зеленый) – 2 пучкаЛук-шалот – 1 шт.Стебли сельдерея – 2 шт.Кедровые орешки – 1 горстьФенхель свежий – 1 шт.Хлеб чиабатта – 1 шт.Сыр козий «шевр» – 2 пачкиМасло оливковое – 70 млУксус

Из книги Готовим с сыром автора Ивлев Константин

Салат с козьим сыром и лесными ягодами под бальзамическим кремом Руккола – 120 гСалат фризе – 60 гСалат корн – 50 гОливковое масло – 50 млКлубника – 150 гЕжевика – 100 гКрасная смородина – 100 гКозий сыр (мягкий) – 250 гСоль, перецДля соусаБальзамический уксус – 200 млСахар –

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Салат с козьим сыром в миндальной стружке и свекольным желе Козий сыр – 300 гЯйца – 2 шт.Молоко – 40 млХлопья миндаля – 250 гОливковое масло – 50 млРуккола – 50 гСалат корн – 50 гСалат фризе – 40 гСалат радиккьо – 30 гСоль, перецДля свекольного желеСвекольный сок –

Из книги Летняя кулинария автора Ивлев Константин

Спаржа с козьим сыром 16 побегов белой спаржи, 200 г козьего сыра, веточки петрушки для украшения. Для соуса: сок из одного лимона, 5 столовых ложек оливкового масла, молотый черный перец, соль.Промытую спаржу опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 20 минут.

Из книги Лучшие блюда мировой кухни автора Ивлев Константин

Салат с мангольдом, пармезаном, козьим сыром и помидорами черри Мангольд 120 гОливки без косточек 50 гКаперсы 20 гКозий сыр 40 гПомидоры черри 60 гОливковое масло 120 млБальзамический соус-крем 40 млПармезан 70 гВремя приготовления – 10 минКалорийность – 117 ккалВ промытые

Из книги Осенняя кулинария автора Ивлев Константин

Салат из молодой свеклы с козьим сыром Молодая свекла 900 гСвекольные листья 150 гУкроп 50 гДомашнее масло 50 гСыр Шавру 150 гКедровые орешки 50 гСоль, перецМорская сольВремя приготовления – 1 ч 20 минКалорийность – 104 ккалМолодую свеклу завернуть в фольгу вместе с морской

Из книги Блюда из сухофруктов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат с клубникой, рукколой и козьим сыром Руккола 160 гСалат фризе 100 гКлубника 70 гЕжевика 50 гКозий сыр 200 гКресс-салат 5 гСоль, перецДля заправкиОливковое масло 100 млМед 50 гЕжевика 50 гБальзамический уксус 50 млСок лимона 20 млВремя приготовления – 30 минКалорийность – 119

Из книги автора

Салат со свеклой, карамелизованным яблоком и козьим сыром Свекла 400 гЛук-шалот 320 гОливковое масло 120 млЯблоки 300 гСахар 40 гСалат радиккьо 1 шт. Миндаль 50 гМягкий козий сыр 200 гДля соусаКрасный винный уксус 60 млТимьян 4 гДижонская горчица 40 гОливковое масло 60 млВремя

Из книги автора

Салат из свеклы с оливками и козьим сыром Свекла 600 гОливковое масло 100 млСоль морская 10 гСвекольный лист 150 гПодсолнечное масло (нерафинированное) 100 млОливки (без косточек) 50 гКедровые орешки 10 гСыр шавру 200 гПерецВремя приготовления – 1 чКалорийность – 89 ккал 1

Из книги автора

Салат с инжиром и козьим сыром Состав: инжир – 3 шт., орехи кешью – 1 ст. ложка, козий сыр – 100 г, яблоко – 1 шт., лимон – 1/2 шт., сахар – 1 ч. ложка, листья салата – по вкусу, оливковое масло – 1 ст. ложка.Яблоко помыть, очистить от кожуры, нарезать на тонкие пластины и обжарить на

Свекла и козий сыр — не менее убойное сочетание, чем помидоры с базиликом, разве что, пожалуй, чуть менее распиаренное. И подобно тому, как «третьим» в компанию к помидорам и базилику буквально напрашивается чеснок, козий сыр и свекла только выигрывают, если добавить к ним орехи. На этом вкуснейшем фундаменте мы и построим наш салат из свеклы и сыра, а для того, чтобы расширить спектр вкусовых ощущений, которые он подарит едокам, приготовим для него малиновую заправку (хотя, конечно, можно обойтись и классической заправкой «винегрет»).

Салат с козьим сыром и запеченной свеклой

2 порции

средний пучок руколы, корна или другого салата
2 небольших свеклы
60 г. свежего козьего сыра
4 ст.л. миндаля

для заправки:
пригоршня малины
1 ч.л. красного
3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока

перец

Запечем корнеплоды — почти так же, как для : вымоем свеклу, отрежем «хвостики», выложим на лист фольги, сбрызнем оливковым маслом, поперчим, посолим и, завернув в фольгу, поместим в духовку, разогретую до 200 градусов — на час или чуть дольше. Туда же минут на десять отправьте миндаль, затем залейте кипятком и очистите от кожицы. Измельчите миндаль в блендере в крупную крошку. Когда свекла немного остынет, ее можно будет очистить — просто с небольшим усилием пройдитесь по всей поверхности бумажным полотенцем, и кожица сойдет сама. Разрежьте свеклу на небольшие дольки.

Измельчите в блендере малину, добавьте уксус, и измельченный чеснок, основательно приправьте солью и черным перцем, и размешайте. Заправьте зелень малиновым соусом и выложите на тарелки. Сверху уложите свеклу, разбросайте свежий козий сыр (он превосходно крошится, привнося в вид блюда нарочитую небрежность), и украсьте миндальной крошкой и несколькими каплями заправки, которые вы, конечно же, заранее приберегли для этих целей.

Ингредиенты:

О пользе свеклы

Свекла является полезным овощем, содержащим в себе большое количество витаминов, необходимых нам на протяжении дня. Преимуществом этого овоща является низкая калорийность - 46 ккал на 100 г сырых овощей.

Клубни свеклы содержат белок, жиры, углеводы, клетчатку, минеральные вещества: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, кобальт, провитамин А (каротин), витамин В1, В2, РР, С, фолиевую кислоту и краситель, известный как бетаин. Листья свеклы богаты витамином С, провитамином А. Поэтому, салат из свеклы с сыром станет замечательным завтраком для людей, которые заботятся о своем здоровье.

В салате рекомендуем использовать свеклу, запеченную в духовке, а не вареную, так как она приобретет красивый красный цвет, останется сочной и сладкой. А в сочетании с козьим сыром придаст некую пикантность. Салат, в который добавляют свеклу, сыр и чеснок часто готовят во французской кухне и имеет огромную популярность во многих странах.

А приготовить его совсем не сложно. Рецепт салата простой и доступный всем хозяюшкам.

Приготовление салата

Итак, что нам необходимо выполнить для его приготовления:

Для начала приготовим наш главный ингредиент - свеклу. Для этого разогреем духовку до 200 ˚С, хорошенько вымоем овощ, завернем его в фольгу и поставим в духовку на час. Проверять готовность свеклы очень просто - вилка должна легко и беспрепятственно в него проходить.

Далее очистим его от кожуры. Только перед началом работы не забудьте одеть резиновые перчатки, если не хотите выглядеть как убийца после преступления. После охлаждения свеклы, режим ее на одинаковой величины кубики и отправляем в салатницу.

Теперь пришло время разобраться с сыром. Его мы режим небольшими кубиками и добавляем в наш салат. Как альтернатива, можно заменить сыр твердых сортов на другой и сделать замечательный салат из свеклы с козьим сыром.

А самым сложным и трудоемким процессом приготовления салата со свеклой и сыром является чистка грецких орехов от скорлупы. На самом деле это не очень сложно, если знать маленький секрет. Перед работой нужно их залить крутым кипятком на 10 минут.

После этого они очень легко чистятся ножом, нужно лишь слегка их подковырнуть или, как вариант, разбить молотком или скалкой, предварительно поместив их в пакет или ткань. После того, как вы справились с этой работой, добавляем их к остальным приготовленным ингредиентам

Перед тем, как добавить изюм, его следует замочить в фруктовом чае на 5 минут. Спустя отведенное время, нужно слить чай, промокнуть бумажным полотенцем изюм и отправить в миску. Так он приобретет божественный аромат, который придаст салату некую пикантность. В салат из свеклы и сыра еще добавляют чернослив, но это уже по желанию.

Ну и последним штрихом приготовления станет его заправка. Для этого очистим чеснок, пропустим его через чеснокодавку, смешаем с майонезом и отправим в наш салат. Тщательно перемешаем, выложим на блюдо и украсим веточкой петрушки.

Салат из свеклы, сыра и грецких орехов готов. Приятного аппетита!

Салат из сырой свеклы с сыром (второй способ приготовления)

Ингредиенты:

  • Сырая свекла - 1 шт.;
  • Морковь - 1-2 шт.;
  • Пекинская капуста - пол кочана;
  • Яйца - 2-3 шт.;
  • Сыр - 100 гр.;
  • Чернослив - 100 гр.;
  • Майонез - по вкусу.

Салат из сырой свеклы и моркови, как на фото, станет замечательной находкой для тех, кто придерживается диеты. Он не только утолит голод, но и насытит ваш организм огромным количеством витаминов.

Используя в своем рационе салат из сырой свеклы, моркови и капусты вы почувствуете прилив сил и энергии на целый день. Если использовать в рецепте салата свеклу яйца и сыр, вы получите заряд витамина В2.

Согласно рецепту салат из сырой свеклы готовится так:

  1. Очищенную свеклу натираем на терке, которая предназначена для моркови по-корейски. В миске немного ее присолим и поперчим (но перец уже на любителя).
  2. Тоже самое проделываем с морковью.
  3. Пекинскую капусту шинкуем и добавляем к остальным ингредиентам.
  4. Яйца отвариваем вкрутую и режем кубиками.
  5. Сыр трем ломтиками
  6. Чернослив нарезаем небольшими кусочками и отправляем в салат.
  7. Заправляем все майонезом и перекладываем на блюдо.

Салат с сырой свеклой следует подавать немного охлажденным, так овощи станут более хрустящими. Сверху блюдо лучше посыпать зеленью, которую вы предпочитаете.

Не бойтесь экспериментировать и добавьте в салат из моркови, свеклы и сыра изюм. Главное - это готовить с любовью и настроением!

Идеи Pirkka: Vuohenjuustopunajuuret – свекла с козьим сыром

Надумали мы с Аленой (vyborganka) кулинарный флэшмоб замутить. А тут еще и Ириша присоединилась (irmeli). Идея появилась после того, как мы с удивлением открыли для себя то, что увлекаемся финскими рецептами, в частности теми, что предлагаются финской торговой маркой Pirkka. Не знаю, что там говорят о простоте финской кухни, но финны очень любят вкусно и красиво покушать:)

Итак, выбор пал на рецепт запеченной с козьим сыром и тимьяном свеклы. Мне показалось, что это должно быть вкусно.

В результате очень простой рецепт оказался не так уж и прост. В самый неподходящий момент, конечно, не оказалось козьего сыра. Ну и свежего тимьяна, конечно. Просто засада! А свекла уже готовая лежит. Пришлось срочно придумывать какую-нибудь альтернативу, взяв оригинальный рецепт просто за идею. И вот, что у меня получилось:)

На самом деле, тесто по этому рецепту совсем не нужно. Просто мне вдруг голову взбрело, что оно там должно бьть (видимо, с другим рецептом перепутала). Но не выбрасывать же размороженное тесто?! Пришлось экспериментировать! Тимьяна свежего, как я сказала, не нашла, поэтому пришлось использовать только сушеный. Козьего сыра не было, заменила бри. Ну и в качестве украшения вместо тимьяна решила взять физалис, который вдруг оказался под рукой (кстати, остатки физалиса пошли с индейкой хорошо – надо как-нибудь поделиться рецептом).

Все же и до оригинального рецепта руки дошли! Я этому очень рада! Потому что это очень вкусно. И так хорошо подходит в качестве легкого гарнира к мясу:)))

Так что привожу, наконец, оригинальный рецепт...

Vuohenjuustopunajuuret – дословно означает "свекла с козьим сыром". Не перестаю удивляться, как финны умудряются впихнуть три слова (а то и больше) в одно.

Нам потребуются:
+ + + +

Свекла – 500 г
Козий сыр (например, Soignon) - 100 г;
Тимьян сушеный – 1/2 ч.л.;
Тимьян свежий для украшения;
Соль – щепотка;
Жидкий мед – 1/4 ст.л.;
Оливковое масло - около 1 ст.л.;
Кедровые орехи – горсть.
 

Свеклу помыть, сварить до готовности. Дать чуть остыть. Пока еще теплая, почистить. Нарезать дольками (кружками). Выложить в форму. Козий сыр порезать кружками и выложить поверх свеклы. Посолить и посыпать тимьяном. Сбрызнуть оливковым маслом. Полить медом и посыпать сверху кедровыми орешками. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 10-15 минут. Украсить свежим тимьяном и подать к столу.

Тимьян-таки и во второй раз не удалось найти свежий, поэтому украсила рукколой.

Готовить со слоеным тестом – по тому же принципу, предварительно разморозив слоеное тесто и выложив его на противень.

PS Абсолютно забыла сказать про сыр в рецепте со слоеным тестом – козий был замене в итоге на бри (сверху внесла изменения). Кстати, это даже не закуска, а скорее, десерт получается. А оригинальная свекла без слоеного теста может быть подана и как гарнир к мясу, и как горячая закуска, салат.

Что получилось у Алены...
и что получилось у Ириши.

 К нашему флэшмобу захотела присоединиться pushenok_lj  и предложила свой вариант рецепта:) Что не может не радовать - подобное сочетание свеклы с козьим сыром оказалось популярным.

Рецепт Салат со свеклой и козьим сыром

Вкусный салат со свеклой и козьим сыром, который несложно приготовить дома, — это прекрасное сочетание запеченной свеклы и нежного козьего сыра. Этот диетический салат рекомендую сделать для легкого перекуса.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • свекла (небольшая) - 1 шт.
  • козий сыр (мягкий) - 50 г
  • салат корн - горсть
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • масло оливковое - по вкусу
  • розмарин - веточка
  • перец; соль; кедровый орех - по вкусу
  • ежевика - 5 шт.
Jocelyn_food 5 / 5 1 73.13

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Подготовим все ингредиенты, которые нужны для приготовления салата.
  2. Свеклу моем и перчим. Добавляем розмарин, чеснок. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на полтора часа. Запекаем при температуре 180 градусов.

  3. Остужаем готовую свеклу и очищаем. Нарезаем на дольки.

  4. Ягоды ежевики разрезаем напополам.

  5. На блюдо выкладываем дольки свеклы и аккуратно выкладываем сверху салат корн.

  6. Поверх салата выкладываем еще несколько ломтиков свеклы.

  7. Козий сыр разделаем на небольшие кусочки. Выкладываем поверх салата. Ягоды ежевики выкладываем сверху на сыр.

  8. Салат украшаем кедровыми орешками  и поливаем оливковым маслом.

Ключевые слова:
ID: 36934

Свекла с козьим сыром: пошаговые рецепты

Подготовьте составляющие для приготовления салата.

Продукты:

— козий сыр;
— вареная свекла;
— руккола либо салатные листья;
— оливковое масло;
— темный бальзамический уксус;
— соль, сахар по вкусу;
— кедровые орешки;

Очистите от кожуры сваренную свеклу (она должна легко протыкаться ножом). Малое количество этого овоща (одна-две штучки) удобно готовить в микроволновке, это так быстро!

Разрежьте овощи произвольными небольшими кусочками. Можете натереть корнеплод на терке, нарезать ломтиками, вырезать фигурки формами для печенья.

Оставшиеся после вырезания кусочки не пропадут, уложите их первым рядом в салате.

Кедровые орешки слегка обжарьте на сухой сковородке.

Листья руккола или салатные листья вымойте, обсушите бумажной салфеткой, произвольно уложите на тарелку.

Поверх рукколы выкладывайте свекольные кусочки, козий сыр, орешки. Приготовьте заправку, смешайте масло с уксусом, добавьте сахар и соль.

Сверху свекольный салат полейте вкусной уксусной заправкой.

Не переживайте, если какого-то компонента кушанья в доме не нашлось.

Сахарный песок в соусе можно заменить медом, бальзамический уксус — винным или яблочным уксусом, а мягкий сыр — любым творожным сыром и даже брынзой.

На самом деле вариантов салата со свеклой и козьим сыром множество.

Как приготовить свеклу с козьим мягким сыром

В другом салате компонентов минимум, но он тоже получается вкусный. Оформление — для эстетов.

Потребуется:

  •  свекла;
  •  мягкий козий сыр;
  •  бальзамический уксус;
  •  оливковое масло;
  •  соль.

Корнеплоды необходимо отварить, остудить, очистить от шкурки, нарезать тонкими полу сантиметровыми пластинами.

Свекольные пластинки можно использовать как есть, либо вырезать фигурки формами для печенья.

Немного присолите пласты вареной свеклы, сбрызните их кисло-сладким уксусом с маслицем оливы. Оставьте мариноваться на 20 минут.

Один ломтик смажьте сыром слоем примерно полсантиметра. Сверху положите другой ломтик свеклы. Высокую башенку не стройте, кушать будет не слишком удобно. Достаточно два-три слоя.

Готовое блюдо — козий сыр со свеклой украсьте зеленью. Наслаждайтесь ароматом и великолепным видом салата.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как сварить свеклу в микроволновке быстро

Винегрет с капустой, рецепт

Винегрет с горошком, рецепт

Винегрет с фасолью, рецепт

Посмотрите, какой свекольный салат можно готовить с грецкими орешками.

Салат из свеклы с козьим сыром описание. Салат из свеклы с козьим сыром. Свекольный салат с козьим сыром и грушей

Ингредиенты:

  • Свекла - 2 средних шт.;
  • Сыры твердых сортов - 180-200 гр.;
  • Ядра грецких орехов - 2 ст. л.;
  • Изюм - 1 ст. л.;
  • Майонез - по вкусу;
  • Чеснок - 2 зубчика.

О пользе свеклы

Свекла является полезным овощем, содержащим в себе большое количество витаминов, необходимых нам на протяжении дня. Преимуществом этого овоща является низкая калорийность - 46 ккал на 100 г сырых овощей.

Клубни свеклы содержат белок, жиры, углеводы, клетчатку, минеральные вещества: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, кобальт, провитамин А (каротин), витамин В1, В2, РР, С, фолиевую кислоту и краситель, известный как бетаин. Листья свеклы богаты витамином С, провитамином А. Поэтому, салат из свеклы с сыром станет замечательным завтраком для людей, которые заботятся о своем здоровье.

В салате рекомендуем использовать свеклу, запеченную в духовке, а не вареную, так как она приобретет красивый красный цвет, останется сочной и сладкой. А в сочетании с козьим сыром придаст некую пикантность. Салат, в который добавляют свеклу, сыр и чеснок часто готовят во французской кухне и имеет огромную популярность во многих странах.

А приготовить его совсем не сложно. Рецепт салата простой и доступный всем хозяюшкам.

Приготовление салата

Итак, что нам необходимо выполнить для его приготовления:

Для начала приготовим наш главный ингредиент - свеклу. Для этого разогреем духовку до 200 ˚С, хорошенько вымоем овощ, завернем его в фольгу и поставим в духовку на час. Проверять готовность свеклы очень просто - вилка должна легко и беспрепятственно в него проходить.

Далее очистим его от кожуры. Только перед началом работы не забудьте одеть резиновые перчатки, если не хотите выглядеть как убийца после преступления. После охлаждения свеклы, режим ее на одинаковой величины кубики и отправляем в салатницу.

Теперь пришло время разобраться с сыром. Его мы режим небольшими кубиками и добавляем в наш салат. Как альтернатива, можно заменить сыр твердых сортов на другой и сделать замечательный салат из свеклы с козьим сыром.

А самым сложным и трудоемким процессом приготовления салата со свеклой и сыром является чистка грецких орехов от скорлупы. На самом деле это не очень сложно, если знать маленький секрет. Перед работой нужно их залить крутым кипятком на 10 минут.

После этого они очень легко чистятся ножом, нужно лишь слегка их подковырнуть или, как вариант, разбить молотком или скалкой, предварительно поместив их в пакет или ткань. После того, как вы справились с этой работой, добавляем их к остальным приготовленным ингредиентам

Перед тем, как добавить изюм, его следует замочить в фруктовом чае на 5 минут. Спустя отведенное время, нужно слить чай, промокнуть бумажным полотенцем изюм и отправить в миску. Так он приобретет божественный аромат, который придаст салату некую пикантность. В салат из свеклы и сыра еще добавляют чернослив, но это уже по желанию.

Ну и последним штрихом приготовления станет его заправка. Для этого очистим чеснок, пропустим его через чеснокодавку, смешаем с майонезом и отправим в наш салат. Тщательно перемешаем, выложим на блюдо и украсим веточкой петрушки.

Салат из свеклы, сыра и грецких орехов готов. Приятного аппетита!

Салат из сырой свеклы с сыром (второй способ приготовления)

Ингредиенты:

  • Сырая свекла - 1 шт.;
  • Морковь - 1-2 шт.;
  • Пекинская капуста - пол кочана;
  • Яйца - 2-3 шт.;
  • Сыр - 100 гр.;
  • Чернослив - 100 гр.;
  • Майонез - по вкусу.

Салат из сырой свеклы и моркови, как на фото, станет замечательной находкой для тех, кто придерживается диеты. Он не только утолит голод, но и насытит ваш организм огромным количеством витаминов.

Используя в своем рационе салат из сырой свеклы, моркови и капусты вы почувствуете прилив сил и энергии на целый день. Если использовать в рецепте салата свеклу яйца и сыр, вы получите заряд витамина В2.

Согласно рецепту салат из сырой свеклы готовится так:

  1. Очищенную свеклу натираем на терке, которая предназначена для моркови по-корейски. В миске немного ее присолим и поперчим (но перец уже на любителя).
  2. Тоже самое проделываем с морковью.
  3. Пекинскую капусту шинкуем и добавляем к остальным ингредиентам.
  4. Яйца отвариваем вкрутую и режем кубиками.
  5. Сыр трем ломтиками
  6. Чернослив нарезаем небольшими кусочками и отправляем в салат.
  7. Заправляем все майонезом и перекладываем на блюдо.

Салат с сырой свеклой следует подавать немного охлажденным, так овощи станут более хрустящими. Сверху блюдо лучше посыпать зеленью, которую вы предпочитаете.

Не бойтесь экспериментировать и добавьте в салат из моркови, свеклы и сыра изюм. Главное - это готовить с любовью и настроением!

салат из печеной свеклы с козьим сыром

Салат из печеной свеклы будет хорош для любого времени года. Зимой яркие краски салата будут радовать глаз, ну а летом невозможно удержаться, чтобы не приготовить такой салат из молодой свеклы. В этом блюде особое значение имеет и медово-лимонная заправка. Именно она способна раскрыть неповторимый вкус сладкой свеклы.

Ингредиенты:

  • свекла желтая и красная;
  • руккола
  • козий сыр;
  • грецкий орех

Как приготовить салата из печеной свеклы и козьего сыра

Запекаем свеклу в духовке

1. Свеклу необходимо вымыть, удалить ботву, саму свеклу обрезать не надо, просушить бумажным полотенцем и завернуть в фольгу для запекания.

2. Если свекла большая, то каждый корнеплод лучше запекать в отдельном конверте из фольги.

Если свекла мелкая, то все корнеплоды можно положить в один пакет. Заворачиваем свеклу таким образом, чтобы швы пакета были направлены вверху, так мы сможем предотвратить вытекание образующегося сока в процессе запекания. Ставим на противень или на решетку в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 30-50 минут (время зависит от величины свеклы).

Приготовление салата из печеной свеклы

3. Готовую свеклу достаем из духовки, вынимаем из фольги, остужаем и чистим, нарезаем крупными произвольными кусочками.

4. Рукколу помыть, просушить.

5. Соединить кусочки свеклы с рукколой, полить салатной заправкой, перемешать.

6. Выложить салат в салатник, украсить кусочками раскрошенного козьего сыра и грецкими орехами. Проверить на соль и перец. Посолить, поперчить по вкусу и по желанию (с солью будьте осторожны, так как козий сыр уже соленый, к тому же заправка содержит и соль и перец).

Умело приготовленный свекольный салат качественно дополнит повседневный рацион и разнообразит праздничное меню. Закуска характеризуется не только отменными вкусовыми характеристиками, но и внушительными питательными свойствами, перечень которых зависит отчасти и от дополнительных составляющих.

Самые вкусные салаты со свеклой

Чтобы приготовить салат со свеклой, рецепты не нужны, помогут приготовить вкусную закуску советы по комбинированию продуктов для получения самых вкусных угощений.

  1. Особенно полезны салаты из свежих корнеплодов, которые дополняют другими кореньями, такими как морковь, сельдерей, а также яблоком, тыквой.
  2. Отваренная свекольная мякоть великолепно гармонирует с другими овощами: морковью, картофелем, капустой, огурцами, особенно маринованными. Идеальный пример подобного сочетания: винегрет во всех его вариациях и другие аналогичные закуски из вареных корнеплодов.
  3. Качественно преображает вкус закуски добавление в ее состав чеснока, репчатого или зеленого лука.
  4. Даже в лаконичном исполнении блюдо получается совершенным, а с добавлением измельченных орехов и сухофруктов превращается в кулинарный шедевр.
  5. Изумительными на вкус будут салаты с добавлением сельди или отваренной курятины. В состав подобных блюд добавляют другие отваренные овощи: картофель, морковь и лук, как например, в прославленном салате «Сельдь под шубой».

Салат из свежей свеклы


Свежий салат из свеклы с растительным маслом, приготовленный по следующему рецепту, станет идеальной витаминной добавкой к основным блюдам, легким гарниром к мясу, рыбе или просто самостоятельной закуской для подачи в разгрузочные дни. Состав яства можно расширить, добавив орехи или размятый мягкий сыр.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень сельдерея – 0,5 шт.;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • масло – 70 мл;
  • горчица и мед – по 2 ч. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Перетирают на корейской терке или нарезают тонкой соломкой очищенную свеклу, сельдерей и морковь.
  2. Измельчают яблоко, добавляют к остальным ингредиентам вместе с нарубленной зеленью.
  3. Сдабривают салат из свеклы и моркови заправкой из масла, меда и горчицы, приправленной по вкусу солью и перцем, перемешивают.

Салат из свеклы с чесноком и майонезом


Элементарно готовится, но пользуется немалой популярностью у любителей пикантных закусок, свекольный простой салат, приготовленный с добавлением чеснока. Заправкой в данном случае будет майонез, который предпочтительно приготовить собственноручно. Количество чесночной мякоти можно отрегулировать по вкусу.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают свеклу, остужают.
  2. Перетирают овощ на терке, добавляют выдавленный через пресс чеснок, майонез, соль, перец.
  3. Тщательно перемешивают свекольный салат с чесноком и подают к столу.

Салат «Генерал» со свеклой


Приготовленный по следующему рецепту салат из свеклы с майонезом подойдет для праздничной подачи, так как имеет эффектный внешний вид и одновременно необыкновенный изысканный вкус. Вареный корнеплод здесь сочетается с отваренной говядиной, картофелем, морковью, сыром и гранатовыми зернами.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • говядина отваренная – 100 г;
  • сыр – 50 г;
  • майонез – 150 г;
  • гранатовые зерна – 50 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают, очищают и перетирают по отдельности картофель, морковь и свеклу.
  2. Мелко нарезают или разбирают на волокна вареное мясо, смешивают с измельченным чесноком.
  3. Перетирают сыр.
  4. Укладывают на блюдо в сервировочное кольцо сначала картофель, затем говядину, морковь, сыр и свеклу, не забывая каждый слой смазывать майонезом, солить и перчить.
  5. Оставляют на пару часов для пропитки, а перед подачей украшают гранатовыми зернами.

Салат из свеклы и козьего сыра


Представленная далее версия закуски порадует сторонников изысканных вкусовых сочетаний. Мякоть корнеплода здесь эффектно дополняет козий сыр и руккола с орехами. Использовать можно измельченные грецкие ядра или кедровые орешки. Сделает вкус блюда завершенным легкая заправка на основе оливкового масла.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • сыр козий – 100 г;
  • орехи – 50 г;
  • руккола – 200-300 г;
  • масло оливковое – 80 мл;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • горчичный порошок – ¼ ч. ложки;
  • сахар – ¾ ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают, очищают и нарезают тонкими ломтиками свеклу.
  2. На блюдо выкладывают горкой рукколу.
  3. Сверху раскладывают свеклу и ломтики козьего сыра.
  4. Смешивают масло с лимонным соком, горчицей, сахаром, солью и перцем до растворения всех кристаллов.
  5. Сдабривают салат из свеклы с сыром полученной заправкой и подают.

Салат со свеклой и солеными огурцами


Вкусный салат из отварной свеклы можно приготовить, сочетая корнеплод с солеными огурцами, луком и вареными яйцами. Полученная закуска качественно разнообразит повседневное меню и на праздничном столе займет не последнее место. Украсить блюдо можно перьями зеленого лука или огуречными ломтиками.

Ингредиенты:

  • свекла – 300 г;
  • огурцы соленые – 120 г;
  • лук – 50 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 50 г;
  • майонез – 15 г;
  • горчица – ¼ ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают, очищают и нарезают кубиками свеклу.
  2. Подобным манером шинкуют огурцы и отваренные яйца.
  3. Рубят как можно мельче лук.
  4. Заправляют составляющие смесью из сметаны, майонеза и горчицы, приправленной по вкусу.
  5. Перемешивают свекольный салат и подают.

Салат со свеклой и грецкими орехами


Отменный по вкусу салат из запеченной свеклы удастся приготовить, опираясь на рекомендации данного рецепта. Его можно подавать как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. В качестве заправки используется сметана, вместо которой допускается применять майонез, в идеале домашний.

Ингредиенты:

  • свекла – 400 г;
  • орехи грецкие – 100 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • сметана – 100 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Свеклу заворачивают в фольгу и запекают в духовке при 180 градусах 1 час.
  2. Очищают корнеплоды и перетирают на терке.
  3. Измельчают крупно орехи, добавляют в свекольную массу вместе с перетертым чесноком
  4. Заправляют свекольный салат сметаной, солят, перчат и перемешивают.

Салат из капусты и свеклы


Диетический наполнит организм витаминами и сохранит стройность талии. В данном случае используют свежие корнеплоды, что позволит получить от трапезы максимум пользы. Заправку можно сделать вовсе без масла или добавить небольшое его количество для лучшего усвоения ценных элементов.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • капуста белокочанная – 200 г;
  • яблоко – 0,5 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль и сахар – по 0,5 ч. ложки;
  • петрушка – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Шинкуют тонкой соломкой капусту и растирают с добавлением соли руками.
  2. Перетирают на терке свеклу и яблоко, закладывают к капустной массе.
  3. Добавляют чеснок, лимонный сок и сахар, солят свекольный диетический салат по вкусу и перемешивают.

Салат из свеклы по-корейски


Приготовить можно по корейскому рецепту с добавлением характерных приправ, благодаря чему закуска приобретает особенно пикантный вкус и изумительный соблазнительный аромат. Количество уксуса и сахара можно откорректировать по вкусу, как и порцию молотого острого перца чили.

Ингредиенты:

  • свекла – 500 г;
  • чеснок – 5-7 зубков;
  • масло – 50 мл;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • кориандр молотый – 1 ч. ложка;
  • соль, паприка, черный перец и молотый чили – по 0,5 ч. ложки;
  • сахар – 1,5-2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Перетирают на корейской терке свеклу.
  2. Добавляют соль, сахар, уксус.
  3. Прогревают на сковороде масло, закладывают все специи и чеснок, быстро перемешивают и выливают к свекольной нарезке.
  4. Размешивают салат и оставляют на несколько часов в холодильнике.

Салат из маринованной свеклы


Простой салат из свеклы может стать великолепным изысканным яством, если запеченные в духовке корнеплоды предварительно замариновать в пикантном маринаде на несколько часов или в идеале на ночь. В качестве сопровождения к базовому компоненту используется фета, грецкие орехи и обжаренные семечки подсолнечника.

Ингредиенты:

  • свекла – 300 г;
  • листья салата – 0,5 пучка;
  • фета – 100 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • семечки подсолнечника – 50 г;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • уксус бальзамический – 2 ст. ложки;
  • мед – 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Свеклу запекают час при 180 градусах в фольге в духовке.
  2. Очищают корнеплоды, разрезают пополам, а затем шинкуют тонкими дольками.
  3. Смешивают масло с уксусом, медом, солью и перцем, маринуют в смеси свекольную нарезку несколько часов.
  4. На блюдо с салатными листьями выкладывают свекольные ломтики, кусочки феты, орехи и семечки, поливают остатками маринада.

Салат из сельди и свеклы


По вкусу напоминает всеми известную сельдь под шубой, но готовится на порядок проще и быстрее. Использовать можно как готовое филе рыбы, так и подготовить продукт самостоятельно, отделив мякоть от костей после потрошения целой слабосоленой тушки. Закуска будет вкуснее, если взять салатный лук.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • сельдь – 250 г;
  • яйца отваренные – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • сметана – 150 г;
  • лимонный сок – 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают свеклу, очищают.
  2. Перетирают овощ на терке или нарезают кубиками.
  3. Шинкуют филе соленой сельди, белки и лук, добавляют к свекольной массе.
  4. Желтки растирают со сметаной, горчицей и лимонным соком.
  5. Сдабривают заправкой салат, перемешивают.

Салат со свеклой и яблоком


Вкусный салат со свеклой можно приготовить с добавлением яблока. Предпочтительно использовать кисло-сладкие или кислые фруктовые плоды, предварительно очистив их от сердцевины с семенами и от кожуры. Репчатую луковицу после нарезки ошпаривают кипятком, по желанию добавив немного лимонного сока.

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • сахар – 0,5 ч. ложки;
  • масло растительное – 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Отваривают или запекают в духовке свеклу, после чего очищают и нарезают соломкой.
  2. Тем же манером шинкуют яблоко.
  3. Нарезают тонкими дольками луковицу, выдавливают через пресс чеснок.
  4. Соединяют компоненты в миске, заправляют маслом, посолив и поперчив.

Салат со свеклой и курицей


Приготовленный с добавления отваренной курятины, подойдет для подачи к ужину или в качестве самостоятельной закуски для праздничного меню. Гармоничный и сбалансированный вкус легкого блюда не оставит равнодушными ни заурядных обывателей, ни придирчивых гурманов.

Свекла и козий сыр — не менее убойное сочетание, чем помидоры с базиликом, разве что, пожалуй, чуть менее распиаренное. И подобно тому, как «третьим» в компанию к помидорам и базилику буквально напрашивается чеснок, козий сыр и свекла только выигрывают, если добавить к ним орехи. На этом вкуснейшем фундаменте мы и построим наш салат из свеклы и сыра, а для того, чтобы расширить спектр вкусовых ощущений, которые он подарит едокам, приготовим для него малиновую заправку (хотя, конечно, можно обойтись и классической заправкой «винегрет»).

Салат с козьим сыром и запеченной свеклой

2 порции

средний пучок руколы, корна или другого салата
2 небольших свеклы
60 г. свежего козьего сыра
4 ст.л. миндаля

для заправки:
пригоршня малины
1 ч.л. красного
3 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока

перец

Запечем корнеплоды — почти так же, как для : вымоем свеклу, отрежем «хвостики», выложим на лист фольги, сбрызнем оливковым маслом, поперчим, посолим и, завернув в фольгу, поместим в духовку, разогретую до 200 градусов — на час или чуть дольше. Туда же минут на десять отправьте миндаль, затем залейте кипятком и очистите от кожицы. Измельчите миндаль в блендере в крупную крошку. Когда свекла немного остынет, ее можно будет очистить — просто с небольшим усилием пройдитесь по всей поверхности бумажным полотенцем, и кожица сойдет сама. Разрежьте свеклу на небольшие дольки.

Измельчите в блендере малину, добавьте уксус, и измельченный чеснок, основательно приправьте солью и черным перцем, и размешайте. Заправьте зелень малиновым соусом и выложите на тарелки. Сверху уложите свеклу, разбросайте свежий козий сыр (он превосходно крошится, привнося в вид блюда нарочитую небрежность), и украсьте миндальной крошкой и несколькими каплями заправки, которые вы, конечно же, заранее приберегли для этих целей.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Свекла и козий сыр – сочетание беспроигрышное. Сладковатый вкус молодой свеклы идеально дополняет неповторимый и ни с чем несравнимый аромат козьего сыра. Добавьте к этой паре еще немного горчицы, янтарного меда и пряную, с легким ореховым вкусом рукколу – это и будет идеальный салат, который сегодня предлагаем вам приготовить.

Для двух порций салата возьмите:

- 40-50 грамм рукколы;
- 1 небольшой клубень молодой свеклы;
- 40 грамм творожного козьего сыра;
- 2 ч. ложки жидкого меда с сильным ароматом;
- 1,5 ч. ложки зерновой горчицы;
- 1 ч. ложка бальзамического уксуса;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- соль и перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:


Первым делом для приготовления салата из свеклы с козьим сыром поставьте отвариваться свеклу. Молодые корнеплоды варятся очень быстро.


Приготовьте заправку. Смешайте в глубокой пиале мед, горчицу, соль и перец. Венчиком взбейте до растворения меда. Кстати, если вам нравятся пикантные заправки с медом, обязательно приготовьте .



Добавьте 1 ч. ложку бальзамического уксуса. Уксус благородно оттенит вкус заправки и всему салату добавит карамельных ноток.


Влейте в заправку оливковое масло.


Взбейте заправку венчиком, чтобы все ингредиенты соединились и получился густой соус.


Отваренную свеклу остудите, очистите, разрежьте напополам, а затем – на тонкие ломтики.


На большую тарелку выложите треть рукколы.


Сверху веером разложите ломтики свеклы.


Заполните так всю площадь тарелки.


Сверху выложите оставшуюся рукколу.



Небольшими кусочками разложите сверху козий сыр.


Полейте сверху салат густо заправкой.


Можно подавать! Такой салат может быть отличной закуской перед блюдами из красного мяса, а также может стать отличным перекусом.


Любителей оригинальных вкусовых сочетаний также ждет интересный

Салат из чечевицы и свеклы с козьим сыром

Этот красивый салат из чечевицы и свеклы с козьим сыром можно подавать горячим или холодным. Он отлично подходит как для легкого основного, так и для гарнира. Он готовится из обжаренной свеклы, слегка карамелизированного красного лука, здоровой чечевицы и сливочного козьего сыра, а завершается грецкими орехами. Заправка представляет собой медово-горчичный винегрет, который добавляет нотку резкости и сладости. Три основных компонента (свекла, смесь чечевицы и заправка) можно приготовить отдельно и заранее, так что это отличный салат, который можно есть в течение рабочей недели, или для званого обеда, или для любого другого случая, когда вам нужно приготовить несколько блюд.

Объявление!

Во-первых, несколько интересных новостей ... Мы с Скраффом ждем ребенка №2 примерно через четыре недели! Я была занята, пытаясь подготовить дом и составляя длинные списки всего, что я хочу сделать до рождения ребенка. Скраффу, с другой стороны, снились кошмары о множестве предстоящих бессонных ночей - Мэдди ужасно спала в течение первых двух лет и все еще не великолепна, и я думаю, что эти воспоминания все еще очень свежи. В любом случае, если не считать проблем со сном, мы все очень надеемся на рост нашей семьи.

Салат

Одна вещь, над которой я работал последние несколько недель, - это салат из чечевицы и свеклы с козьим сыром. Для меня это идеальный салат для холодной погоды. Сочетание земляных жареных корнеплодов и красивых коричневых и пурпурных цветов заставляет меня думать о зиме. Вы, конечно, можете съесть это в любое другое время года, и это также хорошо охлаждено - сейчас в Австралии зима, и Скрафф ел это прямо из холодильника.

Как приготовить салат из чечевицы и свеклы с козьим сыром

Отрежьте верхнюю и нижнюю часть двух свекл среднего и большого размера, затем заверните в фольгу и запекайте в течение часа при 200 C / 390 F.После этого выньте из духовки и дайте остыть, затем сотрите кожуру и нарежьте крупными кусками.

Обжарьте толсто нарезанный красный лук, пока он не подрумянится. Добавьте два мелко нарезанных зубчика чеснока, банку промытой и высушенной чечевицы и свеклу, затем готовьте, пока не прогреется.

Сделайте заправку, смешав мед, дижонскую горчицу, оливковое масло, рисовый винный уксус, лимонный сок, соль и перец.

Перемешайте чечевичную смесь с заправкой в ​​салатнице, затем прямо перед подачей посыпьте козьим сыром и измельченными грецкими орехами.

С чем есть салат из свеклы и количество порций

Я люблю есть этот салат отдельно на обед или легкий ужин. Если она была в холодильнике, я нагреваю смесь чечевицы в течение минуты в микроволновой печи, затем крошу козий сыр и грецкие орехи. Основным рецептом служат два человека.

Вы также можете использовать это в качестве гарнира, и в этом случае он отлично подойдет к жареному / жареному мясу, а также к ломтику чиабатты или подобного хрустящего хлеба. В качестве гарнира рецепт рассчитан на четырех человек.

Мои советы для успеха

  • Чтобы очистить свеклу от кожуры, я обычно протираю ее большими пальцами (это после того, как они были вынуты из духовки и остужены). Свекла испачкает ваши руки, поэтому, если это вызывает беспокойство, наденьте перчатки для приготовления пищи - цвет вымоется, но для этого нужно немного вытереть. Вы также можете стереть кожу бумажным полотенцем - гребни лучше держатся, поэтому такой способ более эффективен. Приготовленную кожуру свеклы тоже можно есть, поэтому не переживайте, если не можете полностью снять кожуру.
  • Вы хотите, чтобы козий сыр оставался кусочками, чтобы получить приятный контраст цветов и ароматов, а не таять и размазывать салат. Вообще говоря, твердый козий сыр, добавленный в холодный салат, будет лучше, чем мягкий козий сыр и теплый салат, но на всякий случай лучше просто покрошить сыр поверх салата, чем пытаться его перемешать. дюйм.
  • Добавьте грецкие орехи прямо перед подачей на стол, так как они станут мягкими, если оставить их на стол.

Заключительное примечание о малышах, аллергии на орехи и беременности

Наш малыш оценил это очень недурно, и, учитывая, насколько крепким может быть козий сыр, я скажу, что этот больше подходит для взрослых, чем для маленьких детей.

Очевидно, что любой, у кого аллергия на орехи, не должен употреблять грецкие орехи. Если можете, замените его чем-нибудь с горчинкой и хрустом, например ракетой. кресс-салат или шпинат.

Во время беременности я немного опасалась козьего сыра. Из того, что я читал, козий сыр, сделанный из пастеризованного молока без кожуры, безопасен, но если он непастеризован и / или имеет кожуру, существует более высокий риск листериоза. В любом случае обязательно ознакомьтесь с последними медицинскими рекомендациями и проконсультируйтесь со своим врачом / акушеркой.Вы всегда можете приготовить козий сыр (он расплавится, а затем снова превратится в твердое вещество) или заменить его на что-нибудь совсем другое.

Рецепты, похожие на салат из чечевицы и свеклы с козьим сыром

- Шарик и Стеф

Салат из чечевицы и свеклы с козьим сыром

Загривок

Этот красивый салат из чечевицы и свеклы с козьим сыром можно подавать горячим или холодным. Он отлично подходит как для легкого основного, так и для гарнира. Он сделан из жареной свеклы, слегка карамелизированного красного лука, здоровой чечевицы, сливочного козьего сыра и завершен грецкими орехами.Заправка представляет собой медово-горчичный винегрет, который добавляет нотку резкости и сладости.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Легкие блюда, обед, гарнир

Австралийская кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 365 ккал

Салат
  • 2 больших свеклы
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 красная луковица, разрезанная пополам, толсто нарезанная
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 400 г консервированной чечевицы, слить и промыть
  • 100 г козьего сыра раскрошить
  • 35 г грецкие орехи грубо нарезанные
Заправка
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка рисового винного уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • ⅛ чайная ложка соли или по вкусу
  • перец по вкусу
  • Разогрейте духовку до 200 C / 390 F.

  • Отрежьте твердые кусочки сверху и снизу каждой свеклы. Оберните каждую алюминиевую фольгу и выложите на противень. Запекать в духовке 1 час.

  • Через 1 час достаньте из духовки и дайте ему остыть на ощупь. Разверните свеклу и сотрите кожу руками или бумажным полотенцем. При использовании рук надевайте перчатки для приготовления пищи, чтобы предотвратить окрашивание кожи.

  • Разрежьте каждую свеклу пополам, а затем каждую половину на кусочки среднего размера (я получаю восемь кусочков на каждую половину свеклы).

  • Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем или сильном огне.

  • Обжаривайте лук в течение пяти минут или до тех пор, пока он не начнет подрумяниваться.

  • Добавьте чеснок, чечевицу и свеклу. Готовьте еще три минуты или около того, пока не прогреется. Снять с огня и дать немного остыть.

  • Приготовьте заправку для салата, взбив все ингредиенты заправки в небольшой миске.

  • Положите смесь чечевицы и заправку в салатник и перемешайте.

  • Непосредственно перед подачей на стол покрошить козий сыр и грецкие орехи поверх салата. Салат можно есть как теплым, так и холодным.

калорий: 365 ккал Углеводы: 29 г Белки: 16 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 12 мг Натрий: 211 мг Калий: 448 мг Волокна: 9 г Сахар: 8 г Витамин A: 258 МЕ Витамин C: 5 мг Кальций 3: 72 мг

Ключевое слово Салат из чечевицы и свеклы с козьим сыром

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Салат из жареной свеклы и козьего сыра

Подписывайтесь на нас 136.0k

Есть ли лучшее сочетание, чем сладкая жареная свекла с острым козьим сыром?

Ну да, с грецкими орехами, рукколой и идеальным винегретом. Этот салат сам по себе может стать отличной углеводной едой или, если вам нужно снизить количество углеводов, он идеально подходит в качестве гарнира или легкой закуски.

Просто примечание; Если вы планируете сделать это заранее, оставьте сборку непосредственно перед подачей на стол, чтобы свекла не протекала через все остальное.Наслаждаться!

Примечание. Этот рецепт рассчитан на 3 порции (в качестве основного блюда / варианта с добавлением углеводов) или до 6 порций (в качестве закуски или гарнира). Пищевая ценность каждого гарнира / закуски указана.

Подходит ли бальзамический уксус для кето-диеты?

Уксус - это приправа, которую вы можете добавить в свою кето-диету. Убедитесь, что вы используете уксус правильного типа. Обычный бальзамический уксус содержит от 4 до 6 граммов углеводов на столовую ложку. Однако некоторые из высококонцентрированных высококачественных бальзамиков, таких как те, которые продаются в магазинах для гурманов и в бутиках с оливковым маслом и уксусом, которые появляются повсюду, будут иметь значительно больше, особенно если они густые и сиропообразные.Эти уксусы, которые больше похожи на глазурь, могут содержать до 8-11 граммов углеводов на столовую ложку.

Практическое занятие

Всего

Размер порции

Информация об аллергии на салат из жареной свеклы и козьего сыра

✔ Без глютена

✔ Без яиц

✔ Без орехов

✔ Без пасленовых

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без кокосов

✔ Без рыбы

✔ Без моллюсков

Pescatarian

Пищевая ценность (на порцию, гарнир)

Чистые углеводы 6.2 грамм

Белок 10,1 грамм

Жир 24,4 грамм

Калорий 285 ккал

Калории из углеводов 9%, белков 14%, жиров 77%

Всего углеводов 8,9 граммов Клетчатка 2,6 граммов Сахаров5,1 граммов Насыщенных жиров 6,7 граммов Натрий226 мг (10% RDA ) Магний51 мг (13% RDA) Калий 274 мг (14% EMR)

Ингредиенты (для приготовления 6 сторон или 3 основных ингредиентов)

Салат:
  • 3 свежих цельных свеклы (250 г / 8.8 унций)
  • 1 чашка нарезанных грецких орехов (120 г)
  • 200 г мягкого козьего сыра (7,1 унции)
  • 1 упаковка рукколы (руккола) (50 г / 1,8 унции)
Бальзамический винегрет:

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 355 ° F (с вентилятором) или до 200 ° C / 400 ° F (стандартно).
  2. Вымойте свеклу, заверните в алюминиевую фольгу, положите на противень и запекайте прим. 45 минут. Свекла готова, когда нож легко входит в центр.
  3. Пока свекла жарится, поместите все ингредиенты для заправки в банку и встряхните, пока они хорошо не смешаются.
  4. Выложите все остальные ингредиенты, готовые к сборке. Достаньте свеклу из духовки и дайте ей остыть, пока вы не сможете обработать ее.
    Пока свекла еще теплая (поверьте мне, вы не хотите пробовать ее холодной), пальцами снимите кожицу. Я ношу перчатки при работе с пищевыми продуктами, чтобы не испачкать пальцы.

  5. Нарежьте свеклу дольками и отложите в сторону.Поместите рукколу в сервировочную миску и добавьте немного заправки.
  6. Поместите дольки свеклы на вершину рукколы и затем посыпьте грецкими орехами. В завершение положите на блюдо оторванные кусочки козьего сыра и немного полейте заправкой.
  7. Хранить в собранном виде накрытым в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением отдельные компоненты можно хранить в холодильнике в течение недели.

Состав питательных веществ (на порцию, гарнир)

На основе эритрита и цикория инулина)
Чистые углеводы Белки Жиры Калории
Свекла, свежая
2.8 г 0,7 г 0,1 г 18 ккал
Грецкие орехи, орехи
1,4 г 3 г 12,7 г 128 ккал
козий сыр (мягкий)
0 г 6,2 г 7 г 88 ккал
Ракета (руккола), свежий
0,2 г 0,2 г 0,1 г
Бальзамический уксус, темный (за исключением сладкого сиропообразного уксуса)
1.8 г 0,1 г 0 г 9 ккал
Оливковое масло первого отжима
0 г 0 г 4,5 г 40 ккал
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Дижонская горчица
0 г 0 г 0 г 0 г
Соль, морская соль
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Всего на порцию, сторона
6.2 г 10,1 г 24,4 г 285 ккал

Подписывайтесь на нас 136,0k

  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Стороны
  4. Салат из жареной свеклы и козьего сыра
    Блог
  1. Рецепты
  2. Закуски
  3. Жареный салат из свеклы и козьего сыра
  4. Салат из жареного сыра
  5. Салат из свеклы и козьего сыра
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Салат из жареной свеклы и козьего сыра
  1. Блог
  2. Наоми Шерман
  3. Жареный рецепт из свеклы и козьего сыра
  4. Нравится ли вам
Салат из жареной свеклы и козьего сыра Поделитесь этим с вашими друзьями!

Лучшие легкие рецепты кето

Лучшие вегетарианские рецепты кето

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Жареный салат из свеклы с козьим сыром и грецкими орехами

Последнее обновление:

Этот супер-легкий салат из свеклы с козьим сыром и грецкими орехами - идеальный гарнир для барбекю.Его так просто приготовить, и он отлично подходит для трапезы с друзьями. А чтобы превратить этот простой салат из свеклы в сытное вегетарианское основное блюдо, просто добавьте буханку хрустящего хлеба.

ОБЩАЯ ИНВЕСТИЦИЯ ВРЕМЕНИ: 60 МИНУТ

Когда я был ребенком, свекла продавалась в жестяных банках. Идеальные круги, пропитанные сладким уксусом, замаскировавшие истинную землистость овоща. Каждый бутерброд со стейком или гамбургер сопровождался кусочком свеклы, зажатым между салатом и мясом, который нужно было извлечь, прежде чем можно было начать трапезу.Если вам действительно не повезло, свекольный сок просочился в хлеб, сделав его кроваво-красным и мокрым.

Я долгое время избегал свеклы; детские воспоминания о сырых бутербродах оставались в моей памяти. Однако несколько лет назад мне предложили жареную свеклу, и я оказался в положении, в котором было бы невежливо отказаться. Я съел это. Боже, какое откровение!

Теперь вы увидите, что я каждый год готовлю салат из жареной свеклы на рождественский обед.Я жарю свеклу, поджариваю грецкие орехи и делаю заправку в канун Рождества, поэтому в рождественское утро я не суетюсь. Хотите еще больше полезных советов по приготовлению салата, как этот? Затем возьмите свою копию моего бесплатного листа для приготовления еды для основных салатов из моей библиотеки ресурсов. Просто запросите пароль в форме в конце этого сообщения или нажмите кнопку ниже.

Жареная свекла совсем не похожа на те сладкие, влажные ломтики уксуса из моего детства. Обжарка концентрирует глубокий землистый вкус свеклы, превращая ее в овощ, который играет главную роль в этом салате из жареной свеклы.Жареный корень не распадается после приготовления, имеет такой же приятный вкус в холодном виде, как и в горячем виде, и его можно легко приготовить заранее.

Свеклу так полюбили в нашем доме, что теперь мы даже выращиваем ее сами. Я добавляю его в салаты, заворачиваю в тесто, чтобы получился тарт тарт, или даже смешиваю с хумусом. Единственное, чего следует опасаться, это то, что он окрасит все ваши ингредиенты в темно-красный цвет, и это нормально, если вы хотите получить именно такой вид.

* Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Ингредиенты для замены жареного салата из свеклы

Несмотря на то, что этот салат очень простой, вы все равно можете сделать несколько замен, чтобы воспользоваться ингредиентами, которые у вас уже есть под рукой:

  • Нет времени зажарить свеклу? Вместо этого используйте предварительно приготовленную, готовую к употреблению свеклу или свежевываренную свеклу.
  • Я уже готовил этот салат из жареной свеклы с золотой свеклой, но могу сказать вам по собственному опыту, что он не так хорош, как салат, приготовленный из традиционных красных сортов.Однако я обнаружил, что смесь красных, белых и золотистых сортов свеклы семейной реликвии является хорошей комбинацией. Для лучшего вкуса вам действительно нужно добавить в смесь немного красной свеклы.
  • Хотя масло грецкого ореха в этом салате очень вкусное, оно не является обязательным. Не ходите покупать масло грецкого ореха специально для этого салата. Оливковое масло является прекрасной заменой; тот, который я часто использую, когда у меня нет масла грецкого ореха под рукой.
  • Красный винный уксус обеспечивает лучший вкус здесь, но при необходимости вы можете использовать вместо него яблочный уксус.
  • Используйте сыр фета из овечьего или коровьего молока вместо козьего сыра.
  • Замените рукколу другой салатной зеленью. Я использовал листья молодой свеклы, шпинат или салатные листья, когда у меня не было ракеты под рукой.
  • Грецкие орехи лучше всего подходят для этого салата, однако вместо грецких орехов можно использовать жареный пекан.

Рекомендации по оборудованию для жареного салата из свеклы

Для приготовления классного салата из свеклы и козьего сыра не требуется специального оборудования.Тем не менее, у меня есть несколько предложений по оборудованию, которое немного упростит приготовление и подачу еды:

  1. Противень для запекания: я использую противень для глубокого запекания, чтобы приготовить свеклу, и я просто закрываю верхнюю часть противня алюминиевой фольгой. Такая установка означает, что свекла остается влажной во время жарки, что облегчает ее очистку после приготовления. Здесь также подойдет любое глубокое блюдо с крышкой или запечатанное фольгой.
  2. Противень для печенья: противень для печенья / выпечки можно использовать для поджаривания грецких орехов в духовке.
  3. Стеклянная банка: Я использую небольшую стеклянную банку для замешивания заправки для салата. Я отмеряю ингредиенты для заправки прямо в банку, закрываю крышку и энергично встряхиваю. Затем повязку можно хранить в банке до трех дней, пока она не понадобится.
  4. Белая сервировочная тарелка: этот салат из жареной свеклы визуально довольно впечатляет (если я так говорю) и отлично смотрится на большом белом блюде. Просто говорю.

Салат из жареной свеклы Часто задаваемые вопросы

Как жарить свеклу? Для обжаривания свеклы налейте небольшое количество воды в основание глубокой формы для запекания, добавьте свеклу и накройте крышкой.Жарьте свеклу при 180 ° C в течение примерно 45 минут, хотя фактическое время обжаривания зависит от размера свеклы. Конкретные инструкции приведены в рецепте ниже.

Вы чистите свеклу перед жаркой? Перед жаркой свеклу очищать не нужно. Кожура свеклы легко соскользнет, ​​когда она будет приготовлена.

Как приготовить салат из свеклы с уксусом? В моем салате из жареной свеклы используется заправка из красного винного уксуса. Просто следуйте рецепту ниже.

Свеклу перед запеканием нужно отварить? Нет, свеклу перед запеканием не обязательно варить. Свекла отлично готовится в духовке, если ее накрыть.

Нужно ли чистить свеклу? Не нужно чистить свеклу, если вы хорошо натерли кожу. Однако кожура свеклы толстая и жесткая, и свекла будет намного вкуснее, если ее очистить. Если обжаривать кусочки свеклы, то перед запеканием очистите их от кожуры. Если жарить свеклу целиком, кожица соскользнет после того, как овощ будет готов.

Супер легкий салат из жареной свеклы с козьим сыром и грецкими орехами. Вкусный подается как гарнир к # шашлыку или как отличное # вегетарианское основное блюдо # салат с множеством хрустящего # хлеба. #weeknightdinner #glutenfree Нажмите, чтобы твитнуть

Советы и хитрости для салата из жареной свеклы и козьего сыра

Я часто делаю этот салат летом. Это легкий ужин, а также отличный гарнир для барбекю. Вот несколько советов, которые я узнал за годы приготовления этого салата:

  1. Свеклу невозможно очистить, если дать ей полностью остыть.Очистите их, как только они станут достаточно прохладными, чтобы их можно было использовать. Поверьте мне в этом.
  2. Если вы дали свекле слишком остыть, небольшой зубчатый нож поможет вам оторвать кожицу. Это медленный, болезненный процесс. Предлагаю придерживаться изложенного выше.
  3. Попробуйте свеклу перед тем, как перемешать ее с заправкой, так как некоторые сорта свеклы могут быть довольно сладкими. Если свекла очень сладкая, добавьте в заправку еще немного уксуса, чтобы сбалансировать вкус.
  4. Заправка должна иметь довольно уксусный вкус, прежде чем добавлять ее в свеклу.Это сделано специально, чтобы придать салату сбалансированное послевкусие.
  5. Если печь слишком горячая, чтобы включить духовку, свеклу также можно успешно запекать в закрытом мангале (гриле).
  6. Свеклу можно жарить на три дня вперед. Если вы идете этим путем, очистите и нарежьте свеклу, как только она немного остынет, и перемешайте ее с третью заправки. Охладите и поставьте в холодильник, пока не понадобится. В день приступайте к приготовлению салата, как описано в рецепте. Вот как я готовлю этот салат из свеклы на Рождество.
  7. Если я подаю это на ужин, я готовлю салат из жареной свеклы непосредственно перед подачей, чтобы сыр не стал розовым.
  8. При транспортировке салата на мероприятие я бросаю ракету со свеклой и добавляю козий сыр и грецкие орехи, когда прибываю в пункт назначения.

Салаты из других основных блюд, которые могут вам пригодиться

Салаты из основных блюд идеально подходят к ужину жарким летним вечером. Часто их можно приготовить заранее, а многие также служат гарниром к простому кусочку жареного белка.Мои любимые салаты из основных блюд на лето:

Наслаждайтесь!


Сделал этот рецепт? Расскажите, как все прошло, в комментариях ниже.
И если вам понравилось, не забудьте оценить.

Салат из жареной свеклы, козьего сыра и грецких орехов

Салат из жареной свеклы с козьим сыром и грецкими орехами - идеальный гарнир для барбекю. Его легко приготовить, и он отлично подходит для трапезы с друзьями. Его также можно подавать с большим количеством хрустящего хлеба в качестве сытного вегетарианского основного блюда.

Основное блюдо, салат, гарнир, салат из свеклы, салат из жареной свеклы, салат из жареной свеклыАвтор Tania @ The Cook’s Pyjamas

Ингредиенты

Для жарки свеклы
  • 1 кг (2 фунта) средней свеклы, промытой, но не очищенной
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • несколько веточек тимьяна
  • красный винный уксус
  • оливковое масло
  • соль и перец
  • 60 мл (1/4 стакана) воды
Для приготовления салата
  • 3 столовые ложки орехового масла
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • соль и перец
  • 1 кг (2 фунта) жареной свеклы
  • 150 г (6 чашек) рукколы (руккола) листьев
  • 150 г (2/3 стакана) козьего сыра
  • 40 г (1/3 стакана) нарезанных жареных грецких орехов

Инструкции

Для запекания свеклы
  • Разогрейте духовку до 180 ° C

  • Поместите свеклу, дольки чеснока и тимьян в форму для запекания.

  • Добавьте немного красного винного уксуса в противень и сбрызните свеклу оливковым маслом.

  • Приправить солью и перцем.

  • Налейте воду на дно формы для запекания.

  • Накройте форму для запекания фольгой, убедившись, что она хорошо запечатана, и поместите в предварительно разогретую духовку на 45 минут.

  • Свекла готова, когда металлическая шпажка легко проходит через центр.

  • Выньте из духовки и дайте немного остыть.

  • Слегка проведите пальцами по свекле, чтобы удалить кожицу. Они должны легко соскользнуть.

  • Приготовьте салат, пока свекла еще теплая.

Для приготовления салата
  • Взбейте вместе масло грецкого ореха и красный винный уксус в большой миске.

  • Приправить солью и перцем.

  • Нарежьте еще теплую жареную свеклу кубиками по 2 см и добавьте в заправку.Тщательно перемешайте, чтобы свекла полностью покрыла заправку, и дайте полностью остыть.

  • Разложите ракету на сервировочном блюде, затем переложите свеклу в центр листьев ракеты.

  • Раскрошите козий сыр поверх свеклы.

  • Посыпать козий сыр грецкими орехами.

  • Обслуживать.

Примечания

  1. Очистите свеклу, как только она остынет.Шкуры сразу соскользнут.
  2. Если вы дали свекле слишком остыть, маленький зазубренный нож - ваш друг.
  3. Попробуйте свеклу перед тем, как перемешать ее с заправкой. Некоторые сорта свеклы довольно сладкие. Если свекла очень сладкая, добавьте в заправку больше уксуса, чтобы сбалансировать вкус.
  4. Уксус должен быть очень заметен в заправке, прежде чем вы бросите ее через свеклу.
  5. Свеклу можно обжарить на три дня вперед.

Питание

Калорий: 322 ккал | Углеводы: 25,6 г | Белки: 12,3 г | Жиры: 20,3 г | Холестерин: 17,3 мг | Натрий: 377,6 мг | Сахар: 17,7 г | Витамин А: 900 МЕ | Витамин C: 24,8 мг

Примечания к обновлению

: этот пост был первоначально опубликован 23 января 2014 года и обновлен 24 января 2019 года, чтобы включить рекомендации по оборудованию, часто задаваемые вопросы и дополнительную информацию о заменах ингредиентов. Оглавление было добавлено 10 июня 2019 года.

Наполеоны из свеклы и козьего сыра

Эта красивая закуска отлично подходит для особых случаев. Она включает сладкую жареную свеклу и козий сыр с пряностями.



Насколько они ШИКАРНЫ? Эти наполеоны из свеклы и козьего сыра выглядят как разноцветные лепешки!

Впервые я увидел это в номере журнала Saveur и чуть не упал, когда увидел фото. В этих стопках свеклы и козьего сыра есть что-то действительно праздничное.

Хотя у них немного времени, чтобы собрать их вместе, оно того стоит для особого ужина или во время праздников.

Если вы ищете более простое приготовление свеклы, я люблю эту жареную свеклу с лимоном, тимьяном и фисташками.

Для начала нам понадобится свекла:



Заверните их в фольгу и запекайте в течение часа, пока они не станут мягкими. Это когда вы очищаете их и нарезаете ломтиками. Как красиво внутри свекла ?!



Используйте резак для печенья, чтобы вырезать кружочки из ломтиков свеклы, затем соберите немного зелени для козьего сыра.Здесь у меня есть петрушка, шалфей и кресс-салат, но используйте то, что есть у вас (если это не кинза, например, тимьян или мята, если хотите поэкспериментировать).



Добавьте травы в размягченный козий сыр:



Затем начните класть на ломтики свеклы ложки козьего сыра и складывать их в стопку:



Слегка смажьте его пальцами, чтобы равномерно выдавить козий сыр:



Затем возьмите прямой край, как нож, чтобы удалить излишки козьего сыра с боков.Украсить фисташками и кресс-салатом, и готово к подаче:



Наслаждайтесь!

Наполеоны из свеклы и козьего сыра

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Эта красивая закуска отлично подходит для особых случаев. Она включает сладкую жареную свеклу и козий сыр с пряностями.

  • 2 фунта свеклы золотого и / или красного цвета
  • 11 унций размягченного козьего сыра (при комнатной температуре)
  • 4 измельченных листа шалфея
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки
  • соль и толченый перец
  • 3/4 чайной ложки меда
  • кресс-салат для гарнира
  • измельченные фисташки для украшения
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Оберните свеклу по отдельности в алюминиевую фольгу. Выпекать 1 час, пока в свеклу легко вставить нож. Дайте им остыть и снимите кожицу. Используйте мандолину, чтобы нарезать свеклу толщиной около 1/4 дюйма. Используйте резак для печенья, чтобы вырезать кружочки из ломтиков свеклы.

  • Смешайте шалфей и петрушку с козьим сыром. Добавьте мед и приправьте свежемолотым перцем и солью по вкусу. Положите ложки козьего сыра между слоями нарезанной свеклы, пока не получите пять ломтиков свеклы на наполеон.Подавать с нарезанными фисташками сверху и кресс-салатом на тарелке. Наслаждаться!

Калорийность: 209 ккал, углеводы: 16 г, белок: 12 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 24 мг, натрий: 480 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 11 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: свекла и козий сыр

Простой салат из свеклы с козьим сыром

Салат из простой свеклы с козьим сыром и шпинатом - полезное и вкусное дополнение к вашему меню на ужин! Используйте любые виды свеклы: вареную, приготовленную на пару или жареную.Посыпьте салат жареными кедровыми орешками.

Салат из свеклы с козьим сыром - идеальный салат к любому второму блюду. Землистый вкус свеклы уравновешивается кремообразностью козьего сыра и хрусткостью поджаренных кедровых орехов.

Готовите ли вы лосось со спаржей или отбивные из баранины с горчичным соусом, простой салат из свеклы всегда будет элегантным выбором. Это здорово и без глютена!

Свежий молодой шпинат и свекла с простой заправкой из оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока и черного перца грубого помола.Для хрустящей корочки добавьте обжаренные кедровые орехи, а для получения кремовой консистенции добавьте крошеный козий сыр. В этом салате можно использовать все виды свеклы: вареную, тушеную или жареную. Мой любимый (и самый простой и наименее грязный) способ приготовить свеклу - отварить ее. Ниже я привожу подробную инструкцию, как варить свеклу.

Салат простой свекольный

  • Основные ингредиенты. В салате всего 4 ингредиента: свекла, шпинат, козий сыр и кедровые орехи. Для простой домашней заправки для салата требуется всего 2 ингредиента (оливковое масло и лимонный сок) плюс соль и перец.
  • Гибкость. Это универсальный рецепт с множеством вариаций. Вы можете использовать шпинат или рукколу. Вы также можете использовать различные сыры и разные виды орехов.

ЗАМЕНЫ

  • Чем хорош шпинат? Руккола обладает мягким вкусом горчицы и прекрасным заменителем шпината.
  • Чем можно заменить кедровые орехи? Вместо кедровых орехов используйте поджаренный нарезанный миндаль или нарезанный миндаль.Вы также можете использовать поджаренные тыквенные семечки.
  • Какой сыр можно использовать вместо козьего сыра? Сыр рикотта или сыр фета - хорошие заменители козьего сыра.
  • Какие еще начинки можно использовать? Чтобы украсить простой салат из свеклы, добавьте сухофрукты, например сушеную клюкву, вишню или изюм. Вы также можете добавить нарезанные кубиками овощи, например авокадо или помидоры черри. Или добавьте покрошенный бекон.
  • Заправка для салатов. Используйте простую заправку из оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока, соли и перца.Или используйте любую купленную в магазине заправку для салатов по вашему выбору.

Как сварить свеклу

Есть много способов приготовить свеклу. Вы можете запечь их в духовке или приготовить на пару. Или вы можете просто отварить их. Самый лучший и наименее грязный способ приготовить свеклу - отварить ее. Это мой любимый метод и самый простой способ, который я знаю. Ниже я привожу подробную инструкцию, как варить свеклу.

  1. Поместите свеклу в большую кастрюлю с водой.
  2. Довести до кипения.Как только вода закипит, варите свеклу 20 минут.
  3. Выключите огонь и дайте свекле постоять в кастрюле с горячей водой под крышкой еще 20 минут.
  4. Осторожно слейте горячую воду.
  5. После того, как свекла остынет, можно легко снять с нее кожицу ножом для масла.

КАК ПОДГОТОВИТЬ СОСНОВЫЕ ОРЕХИ

  1. Разогреть духовку до 350 F.
  2. Выложите кедровые орехи одним слоем на противне, выстланном пергаментной бумагой.
  3. Жарить 5 минут.
  4. Примечание: кедровые орехи очень быстро подгорают. Внимательно следите за ними и сразу вынимайте из духовки.

Лучший козий сыр для салатов

  • Используйте свежий козий сыр. Свежий козий сыр мягкий, без кожуры. Свежий козий сыр обычно продается бревнами в магазине.
  • Как покрошить козий сыр? Иногда крошить козий сыр руками не удается, потому что сыр такой мягкий. Я считаю, что проще использовать вилку и выкопать столько сыра, сколько мне нужно, на небольшую тарелку.Затем раскрошу вилкой на тарелке.

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ ПРОСТОЙ

  • Вам нужно всего 4 ингредиента: оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, соль и черный перец грубого помола.
  • Смешайте все ингредиенты для заправки в миске и взбивайте до образования эмульсии.

КАК СДЕЛАТЬ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ

  1. Сначала смешайте листья молодого шпината и нарезанную свеклу в большой миске.
  2. Добавьте вашу любимую заправку для салата и перемешайте.
  3. Затем посыпьте салат обжаренными кедровыми орехами и козьим сыром.
  4. Наконец, посыпьте салат крупно молотым черным перцем.

Другие рецепты салатов

Если вам понравился этот простой салат из свеклы, вам также могут понравиться эти простые и полезные рецепты:

Идеи основного блюда

Ниже приведены некоторые основные блюда, которые отлично подойдут к простому салату из свеклы с козьим сыром:

Простой салат из свеклы с козьим сыром

Простой свекольный салат с козьим сыром и шпинатом - это здорово и вкусно! Легкая домашняя заправка для салатов приготовлена ​​из лимонного сока и оливкового масла.Отличный рецепт из вареной свеклы, жареной или маринованной свеклы.

Курс:Салат

Кухня:Американец

Количество порций: 4 человека

Калорийность: 247 ккал

Автор: Юлия

Состав

Заправка для салата

  • 3 столовые ложки оливковое масло
  • 2 столовые ложки лимонный сок свежевыжатый
  • 1/8 чайная ложка соль
  • 1/8 чайная ложка черный перец грубого помола

Салат из свеклы

  • 6 унция молодой шпинат свежий
  • 2 свекла , приготовленные, нарезанные кубиками
  • 1/3 чашка кедровые орехи поджаренный
  • 1/3 чашка козий сыр рассыпался

Инструкции

Заправка для салата

  1. Добавьте ингредиенты для заправки в миску среднего размера.Взбейте, чтобы смешать.

Салат из свеклы

  1. Добавьте молодой шпинат и нарезанную кубиками свеклу в большую миску.

  2. Добавьте заправку для салата и перемешайте.

  3. Посыпьте поджаренными кедровыми орешками и козьим сыром. При желании приправить дополнительным количеством черного перца.

Пищевая ценность

Простой салат из свеклы с козьим сыром

Сумма на порцию

247 ккал Калорий в составе жира 198

% Дневная стоимость*

Жир 22 г 34%

Насыщенный жир 4 г 25%

Холестерин 8 мг 3%

Натрий 208 мг 9%

Калий 437 мг 12%

Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 2g8%

000

Витамин A 4195IU84%

Витамин C 16.8 мг 20%

Кальций 75 мг 8%

Железо 2,5 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Свекла с козьим сыром и кедровыми орехами

Свекла с козьим сыром - это землистое простое осеннее блюдо со смелым сочетанием сладости и запаха. Этот восхитительный салат, покрытый бальзамическим соусом и посыпанный красным луком и кедровыми орешками, готовится за считанные минуты!

Любите простые салаты из нескольких ингредиентов? Вам также может понравиться этот салат из авокадо, сливочный салат из огурцов или салат из огурцов и помидоров!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Салат из жареной свеклы и козьего сыра

Свекла с козьим сыром - это гарнир, который можно приготовить разными способами.Некоторые люди говорят, что свекла - это приобретенный вкус, но я говорю ОТДАЙТЕ МНЕ ВСЕ свеклу. Жареный, маринованный и даже протертый в украинский борщ (или борщ Instant Pot), салат из свеклы с рукколой и фетой, а также другие простые салаты, такие как салат из брюссельской капусты.

Этот рецепт свеклы включает в себя множество методов, включая жареную свеклу, свеклу быстрого приготовления и варочную свеклу. Каждый из них выделяет натуральный сахар, и каждый имеет свой уникальный вкус.

Сделайте его стильным, как простой гарнир.Нарежьте свеклу, посыпав сливочно-козьим сыром и простой винегрет. Подавайте его в более деревенском стиле с нарезанной кубиками свеклой на грядке из темно-листовой зелени, такой как руккола. Как бы вы ни предпочитали, это универсальное блюдо можно настроить по своему вкусу и подавать в качестве закуски, гарнира или обеда.

Ингредиенты для свеклы с козьим сыром

Свекла обладает ярким уникальным вкусом. Легкое добавление бальзамического уксуса - идеальный штрих. Нет необходимости в суетливых ингредиентах, поэтому поиск ингредиентов самого высокого качества является ключевым!

  • Свекла: Промытая с корнем и обрезанными листьями.Осенью люблю местную свежую свеклу, она нежнейшая на вкус!
  • Заправка: Оливковое масло первого холодного отжима. Бальзамический уксус. Тертый чеснок. Соль и перец для вкуса.
  • Начинки: козий сыр или сыр фета. Кедровые орехи. Тонко нарезанный красный лук.

Как варить свеклу

В мгновенном банке

  • Подготовка: Добавьте воду и подставку в кастрюлю для быстрого приготовления. Положите свеклу на подставку и закройте крышку.
  • Готовка: поверните клапан давления на герметичность и готовьте при высоком давлении в течение 20 минут.Используйте метод быстрого снятия давления, чтобы ослабить давление или дать ему утихнуть самостоятельно, не имеет значения.
  • Тест: Ткните ножом, чтобы проверить готовность. Если нож без сопротивления протыкает мякоть, свекла нежная и готова.
  • Пилинг: охладите удары, а затем очистите его бумажным полотенцем или пергаментной бумагой, чтобы удалить кожуру.

На плите

Как вариант, свеклу можно варить до готовности вилки. Обязательно нарежьте на кусочки одинакового размера и используйте кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.Свекла на плите грязная!

Жареная свекла

Жареная свекла очень вкусная, но требует времени и может навсегда испачкать кастрюлю. Выстелите чугунную сковороду или духовку пергаментной бумагой. Положите свеклу сверху, накройте крышкой и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту около часа.

Совет по приготовлению и охлаждению: независимо от того, как вы готовите свеклу, всегда проверяйте ее приготовление, протыкая ее вилкой. И всегда охлаждайте их перед очисткой. Чтобы свекла остыла быстрее, размещайте высушенную свеклу на открытом воздухе.

Как приготовить салат

  • Мариновать свеклу: в миску добавьте измельченную свеклу, оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, соль и перец и перемешайте, чтобы все смешалось. Так они могут длиться 10 дней.
  • Заправка перед подачей на стол: Когда вы будете готовы к употреблению, добавьте красный лук, поджаренные кедровые орехи и раскрошенный козий сыр или сыр фета. Бросьте его осторожно!

Когда он будет готов, подавайте этот салат вместе с другими овощами, такими как жареная спаржа, с листовой зеленью или в сочетании с такими блюдами, как медово-чесночная тыква.

Советы и варианты

  • Горячие или холодные: это блюдо можно подавать как теплым, так и холодным. Отлично подходит в прохладные зимние месяцы, но также хорошо подходит для летнего барбекю.
  • Сыр: Козий сыр и сыр фета хорошо крошатся и выделяются на фоне темного цвета свеклы. И то, и другое дает кремообразную консистенцию при подаче на теплой свекле, и оба имеют одинаковую терпкость. Фета может добавить в блюдо немного соли.
  • Орехи: замените кедровые орехи на грецкие, миндаль или орехи пекан.Обжарка орехов придаст им более глубокий ореховый вкус.
  • Сочетание: если это блюдо подается как гарнир, оно хорошо сочетается с мясными блюдами, такими как ростбиф или грудинка. Он также подходит к рыбе, такой как лосось.
  • Цитрус: Чтобы добавить в заправку немного цитрусовых, замените бальзамик на немного лимонного, лаймового или апельсинового сока. Может, добавить немного дижонской горчицы для легкого удовольствия.

Наконечники для хранения

После того, как свекла приготовлена ​​и залита маслом, уксусом и чесноком, ее можно хранить в контейнере в холодильнике до 10 дней.Чем дольше он находится в соке, тем больше сочетаются вкусы.

Свекла, приготовленная самостоятельно (без заправки), хранится в холодильнике в герметичной таре до 5 дней.

Еще рецепты гарниров

Или ознакомьтесь с моим полным списком полезных для здоровья сторон для вдохновения!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 2 фунта вымытой свеклы, обрезки корней и листьев
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 большой тертый зубчик чеснока
  • 1/3 стакана тонко нарезанного красного лука
  • 1/3 стакана козьего или крошеный сыр фета
  • 1/4 стакана кедровых орехов
  • Соль и перец по вкусу
Приготовление свеклы в горшочке быстрого приготовления:
  • В горшочке быстрого приготовления добавьте 1 стакан воды и подставку.Сверху выложить свеклу.

  • Закройте крышку, поверните клапан давления в положение «Герметизация» и готовьте при высоком давлении в течение 20 минут.

  • Немедленно сбросьте давление, используя метод Quick Release, и откройте крышку.

  • Проверьте степень готовности свеклы, проткнув ее ножом. Если нож без особого сопротивления протыкает мякоть, свекла готова.

  • Свеклу охладить. Чтобы очистить свеклу, используйте бумажное полотенце или пергаментную бумагу и почистите ею свеклу.Кожура должна соскользнуть.

Свекла на плите:
  • Чтобы обеспечить равномерное приготовление, я разрезала крупную свеклу пополам. Добавьте свеклу в среднюю кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 50-60 минут или пока вилка не станет мягкой.

  • Осушите биты и дайте остыть, пока они не станут безопасными для использования. Чтобы очистить свеклу, используйте бумажное полотенце или пергаментную бумагу и почистите ею свеклу. Кожура должна соскользнуть.

Жареная свекла:
  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.Застелить чугунную сковороду или голландскую духовку пергаментной бумагой, положить сверху свеклу и накрыть крышкой.

  • Жарить 50–60 минут или до готовности вилки.

  • Дайте остыть до безопасного обращения. Чтобы очистить свеклу, используйте бумажное полотенце или пергаментную бумагу и почистите ею свеклу. Кожура должна соскользнуть.

Приготовить салат:
  • Нарезать свеклу и добавить в миску среднего размера вместе с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, чесноком, солью и перцем. Размешивать. В таком виде свеклу можно хранить в контейнере в холодильнике до 10 дней.

  • Когда будете готовы к употреблению, добавьте красный лук, поджаренные кедровые орехи и крошеный козий сыр или сыр фета. Сделайте несколько легких перемешиваний и наслаждайтесь!

  • Хранение: после того, как свекла приготовлена ​​и залита маслом, уксусом и чесноком, ее можно хранить в контейнере в холодильнике до 10 дней. Чем дольше он находится в соке, тем больше сочетаются вкусы. Свекла, приготовленная самостоятельно (без заправки), хранится в холодильнике в герметичной таре до 5 дней.
  • Совет по приготовлению и охлаждению: независимо от того, как вы готовите свеклу, всегда проверяйте ее приготовление, протыкая вилкой. И всегда охлаждайте их перед очисткой. Чтобы свекла остыла быстрее, размещайте высушенную свеклу на открытом воздухе.
  • Горячий или холодный: это блюдо можно подавать как теплым, так и холодным. Отлично подходит в прохладные зимние месяцы, но также хорошо подходит для летнего барбекю.
  • Сыр: Козий сыр и сыр фета хорошо крошатся и выделяются на фоне темного цвета свеклы. И то, и другое дает кремообразную консистенцию при подаче на теплой свекле, и оба имеют одинаковую терпкость.Фета может добавить в блюдо немного соли.
  • Орехи: замените кедровые орехи на грецкие, миндаль или орехи пекан. Обжарка орехов придаст им более глубокий ореховый вкус.
  • Сочетание: если это блюдо подается как гарнир, оно хорошо сочетается с мясными блюдами, такими как ростбиф или грудинка. Он также подходит к рыбе, такой как лосось.
  • Цитрус: Чтобы добавить в заправку немного цитрусовых, замените бальзамик на немного лимонного, лаймового или апельсинового сока. Может, добавить немного дижонской горчицы для легкого удовольствия.

Порция: 1 чашка | Калории: 294 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 7 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 319 мг | Калий: 816 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 128 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 101 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

heneedsfood.com, кулинария и путешествия

Этот рецепт появился на свет после того, как я сразу же был очарован одним из тапас в Delicado Foods в МакМахонс-Пойнт. В этой закусочной на северном берегу не только все блюда были действительно хороши, но и крокет завоевал в тот день мои вкусовые рецепторы.

Простая начинка из свеклы и козьего сыра, измельченная и обжаренная. Божественная нежность на языке и сопутствующий соус, который обычно едят как холодный суп.Я воссоздал здесь сальморехо, так что теперь пришло время приложить руку к звезде шоу.

Очень просто. Чтобы понять это, потребовалось немного времени. Мелко натертую свеклу с козьим сыром. Ванна в яйце, крошке, горячем масле. Сделанный! В сочетании с сальморехо - чем-то, что можно приготовить накануне - ваш язык мгновенно выполнит приятные сальто назад.

Крокеты из свеклы и козьего сыра с сальморехо

составляет 8-10

  • 300 г козьего сыра
  • 1 средняя свекла, вареная, охлажденная и очищенная
  • 2 взбитых яйца
  • 2 стакана панировочных сухарей панко
  • 500 мл рапсового или арахисового масла для жарки
  • сальморехо, рецепт здесь

Очень мелко натереть свеклу микропланом.Отмерьте 6 столовых ложек тертой свеклы и отложите. Любые излишки можно использовать в салате. Если вы не приготовили 6 столовых ложек, это тоже не имеет значения.

Разомните козий сыр в миске вилкой. Добавьте тертую свеклу и перемешайте до однородного состояния. Отмерьте столовые ложки смеси с горкой, скатайте ее в шарики и выложите на большую тарелку. Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы оно затвердело.

Поместите взбитое яйцо и панко в две отдельные миски. Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне.

Достаньте шарики из свеклы и козьего сыра из холодильника и быстро сформируйте идеальные шарики. Один за другим окуните каждый шарик в яйцо, а рулет - в панко. Повторите то же самое с оставшимися шариками, затем повторите процедуру с яйцом и крошкой. Это дает лучшую и более толстую корку.

Обжарьте крокеты в масле по паре до золотистого цвета, осторожно переворачивая их, так как они могут расколоться и лопнуть. Слейте воду на бумажные полотенца, пока жарите оставшиеся крокеты.