Пещерного человека диета: Диета пещерного человека. Почему питание в стиле палеолита помогает худеть моделям Victoria’s Secret

Диета пещерного человека. Почему питание в стиле палеолита помогает худеть моделям Victoria's Secret

Диетолог моделей бренда Victoria's Secret раскрыл секрет их стройности и сияющей кожи – все дело в палеодиете. Как правильно питаться в режиме пещерного человека и действительно ли это работает, разобрался «360».

Что такое палеодиета?

Диетолог Джастин Гелбанд, который готовит к показам моделей «Victoria's Secret» (в том числе Кэндис Свейнпол, Ирину Шейк и Карли Клосс) уверяет, что это единственная диета, которая работает на самом деле – это палеодиета, сообщил Daily Mail.

Палео – сокращение от слова «палеолит». Он же – каменный век, исторический период который начался около 2,6 миллиона лет назад и длился до начала сельскохозяйственной революции около 10 000 лет назад.

Люди в те времена были собирателями и охотниками, основная часть их рациона состояла из мяса убитых животных и дикорастущих растений. Они не употрбляли в пищу переработанные зерновые и молочные продукты, так как на тот момент эти пищевые культуры были еще не развиты. Именно так предлагают питаться поклонники палеодиеты.

Представьте, что вы попали на необитаемый остров с дубиной и палкой. Чем бы вы питались? Орехами, ягодами, зелеными листьями, рыбой, мясом, птицей. Это и есть палео.

Конечно, для желудка человека, который привык есть на завтрак овсянку, рыба или мясо могут показаться тяжелыми продуктами. С обедом и ужином немного привычнее, но тут нужно помнить, что картофель придется исключить – он содержит крахмал, а палеодиета не приветствует продукты с его содержанием.

Что можно и чего нельзя есть на палеодиете?

Если вы решите попробовать эту систему питания, расскажем подробнее, что можно и чего нельзя есть на палеодиете. Рацион пещерного человека должен состоять из фруктов и ягод, желательно, с низким содержанием сахара. Некоторые диетологи советуют исключить бананы из– за их высокой калорийности, но многие поклонники палео не согласны с этой идеей.

Также можно есть овощи – все зеленые листовые, сладкий картофель, тыква, перец, лук, травы и салаты. Палеодиета включает в себя любое мясо, рыбу и морепродукты. Также можно есть яйца, все семена и орехи (кроме арахиса), употреблять оливковое и кокосовое масла.

Категорически запрещено есть молочные продукты, крупы, любые продукты из зерна и муки. Запрещено есть бобовые: горох и фасоль. Нельзя употреблять обработанные продукты и сладости, например, торты, печенье, конфеты или чипсы. Пещерные люди не пили газированную воду и алкоголь, поэтому их последователям об этих напитках тоже нужно забыть.

В чем польза палеодиеты?

Пилеодиета представляет собой систему питания, которая исключает все рафинированные продукты, трансжиры и сахар. А ведь именно они способствуют ожирению, раку, болезни Альцгеймера, депрессии и болезням сердца.

Палео-эксперт Робб Вулф получил много восторженных отзывов от людей с болезнями вроде мигрени, астмы и фибромиалгии, которым удалось победить свой недуг благодаря чудо-диете.

Если вы придерживаетесь палео-диеты, вы просто не можете поправиться, так как в состав этой системы питания входят как раз те продукты, которые предназначены для нашего пищеварения. Все те продукты, от которых мы полнеем исключены из палео-диеты.

С научной точки зрения, похудение на палео объясняется тем, что при отсутствии углеводов организм начинает сжигать лишний жир, чтобы выработать энергию. Поэтому на палео-диете вы спокойно можете есть больше и при этом терять вес.

меню, отзывы и рецепты диеты Палео

Диета эпохи палеолита, она же диета Каменного века, основана на мнении о том, что современные люди должны питаться так же, как пещерные до изобретения сельского хозяйства. Первым сказал «да» меню охотников и собирателей гастроэнтеролог Уолтер Вогтлин. В 1975 году он выпустил книгу «Stone Age Diet: Based on In-depth Studies of Human Ecology and the Diet of Man», в которой утверждал, что люди – плотоядные животные, и соблюдение палеотической диеты с наибольшим процентом белка и наименьшим – углеводов избавит от проблем с желудочно-кишечным трактом.

В 80-е ученые С. Бойд Итон и Мелвин Коннер пришли к выводу, что с точки зрения генетики за 40 тысяч лет организм представителя каменных джунглей не изменился, и есть он должен то же самое, что в Каменном веке. Правда, гуманные Итон и Коннер разрешили обезжиренное молоко, цельнозерновой хлеб, неочищенный рис, картофель в мундире, хотя коров в пещере не водилось и злаков не росло. Через 10 лет ученый и диетолог Лорен Кордейн выпустил книгу «Палеодиета», два года назад ее перевели на русский язык. Именно Кордейн считается главной фигурой в философии питания эпохи позднего Палеолита.

По мнению адептов диеты, «следы» аграрной революции не стыкуются с нашими генами, становясь причиной различных заболеваний, проблем с лишним весом, упадка сил. Поэтому из питания исключаются целые группы продуктов, особенно молоко и злаки. Таким образом, диета палео – уже не диета, а образ жизни, который вы либо принимаете целиком и полностью, либо проходите мимо.

Что в палео хорошо…

Основа предсельскохозяйственного питания - животный белок, то есть мясо. Что бы ни утверждали вегетарианцы, именно животные, а не растительные протеины ускоряют метаболизм, а значит, потерю веса. Кроме того, белок более сытный, чем жиры и углеводы, поскольку переваривается значительно дольше. Поэтому Кордейн советует питаться каждые пять часов, то есть три раза в день: организму требуется по крайней мере три часа для усваивания белков. Дополнительные два часа отведены на сжигание подкожного жира. При этом допускаются легкие овощные перекусы. Итак, диета палео основана на следующих продуктах:

Диета первобытного человека: худеем на 8 кг за месяц

Диета пещерного человека, или палеодиета — особый рацион питания, исключающий большинство популярных сегодня продуктов. В силу своей необычности она привлекает многих.

Основной принцип методики — есть только то, что было доступно первобытным людям — нашим далеким предкам. В конце прошлого века стала популярной идея, что генетически мы не так далеко ушли от первых людей, живших на Земле десятки тысяч лет назад. Соответственно вывод: нам может подойти их рацион питания, исключающий зерновые, сахар, молочные и все переработанные продукты питания и продукты, содержащие вредные добавки: усилители вкуса, транс-жиры.

Люди, жившие в эпоху каменного века, были очень сильные и выносливые, значит, такое питание способствовало поддержанию и сохранению природного здоровья. Почему бы не попробовать палеодиету и нам?

Суть диеты, рацион

Поскольку сельского хозяйства тогда не существовало, нам природой рекомендовано есть то, чем питались неандертальцы и кроманьонцы, бывшие собирателями и охотниками.

В 2002 году американский ученый Лорен Кордейн выпустил книгу под названием «Палеодиета» (права на этот термин принадлежат ему, остальные авторы используют другие названия — диета каменного века, пещерная, диета первобытного человека и другие). Всего за несколько лет эта методика снижения веса завоевала большую популярность.

Суть диеты — в исключении всех продуктов промышленного производства. Консервы, полуфабрикаты, колбасы и любые напитки кроме воды — табу! Также из питания убираются любые злаковые (вся выпечка и каши), бобовые, крахмалистые овощи, включая картофель, все молочные продукты, сладости и сахар (кроме дикого меда).

Основа рациона пещерного человека: мясо (в идеале дичь), листовые и корневые овощи, фрукты, ягоды, грибы, орехи. Остальное исключается.

В дополнение к рациону

Можно значительно разнообразить свой рацион продуктами, про которые мы давно забыли. Есть повод вспомнить!

  • Зелень. Первые люди употребляли в пищу полевые дикоросы и даже лишайники, подорожник. В нашем случае достаточно ограничиться одуванчиками и крапивой. В них огромное количество витаминов. Рецептов с этими растениями тоже множество. С крапивой часто варят щи и супы, с одуванчиками готовят салаты.
  • Коренья. Наши предки собирали и ели коренья одуванчика, лопуха, таволги, пырея. Корни варили, запекали, готовили на углях.
  • Семена и орехи. Здесь ассортимент огромен: семена тыквы, подсолнечника, кешью, грецкие, арахис — все подходит.
  • Морепродукты. На диете пещерного человека можно есть рыбу, моллюсков, морскую капусту (ламинарию).

Как часто питаться на этой диете — остается на усмотрение худеющего. Если следовать примеру наших предков, то их приемы пищи были очень нерегулярны. Привычных современному человеку завтраков, обедов и ужинов у них не существовало — когда поймал дичь, тогда и подкрепился. В нашем случае желательно выработать какой-то график. Рекомендуется 3 полноценных приема пищи и 1–2 символических перекуса, например, ягодами или орехами.

Способы готовки — варка, запекание в духовке (в идеале на углях, на костре), а также поедание в сыром виде. Соли и приправ стоит использовать минимум. Из напитков — только вода, отвары трав.

Меню на день

  • 1 прием пищи: фруктовый салат
  • 2 прием пищи: горсть ягод
  • 3 прием пищи: кусок мяса, поджаренный на гриле, листовые овощи
  • 4 прием пищи: горсть сушеного арахиса, яблоко
  • 5 прием пищи: отварная рыба, листовые овощи.

Плюсы диеты

Диета пещерного человека стала популярной довольно быстро. У нее много плюсов.

  1. Сытный рацион. Набор продуктов позволяет наедаться вдоволь. Особенно такая диета понравится мясоедам. Голодать точно не придется.
  2. Очищение организма и вкусовых рецепторов. Отказ от полуфабрикатов и промышленных сладостей положительно сказывается на здоровье. Кроме того, позабыв вкус «химии», человек начинает вновь получать удовольствие от самой простой пищи, не «сдобренной» ароматизаторами и красителями.
  3. Эффективность. За месяц такой диеты можно потерять от 7–8 до 10 килограммов (в зависимости от начального веса). Минимальный результат за 30 дней — 4 кг. Кожа подтягивается, чистое питание помогает сократить признаки целлюлита.

Из минусов — недостаточная сбалансированность рациона. Углеводов современному человеку все-таки будет не доставать. Кроме того, можно отметить высокую стоимость продуктовой корзины. Питаться одним мясом без гарнира и ягодами круглый год — удовольствие не из дешевых.

Рекомендации и советы

Избыток мяса (особенно красного) может вызывать проблемы с почками, а недостаток клетчатки, которую многие получают с хлебом и крупами, ухудшение работы кишечника. Поэтому современный человек должен дополнять рацион отрубями или клетчаткой (продается в магазинах), употреблять в пищу больше овощей.

Отсутствие в рационе сахара первое время может сказаться на самочувствии плохо: у человека будет меньше сил на работу и тренировки. Нужно просто привыкнуть к новому меню. Дополнительно можно пропить витамины (по назначению врача). Кроме того, палеодиета не особо полезна пожилым людям, беременным, детям и кормящим, лицам с острыми и хроническими заболеваниями, патологиями ЖКТ.

Рекомендуется консультация врача!

Палеолитическая диета. Полезно ли первобытное питание?

  • Клаудиа Хаммонд
  • BBC Future

Автор фото, Thinkstock

Они не ели пиццу и карри. Они не знали вкуса торта. Они охотились, чтобы добыть мясо, ловили рыбу и собирали орехи и ягоды в лесах. И, если верить некоторым источникам, люди палеолита, жившие между 2,5 млн и 10 тыс. лет назад, соблюдали самую подходящую для современной жизни диету.

Аргумент в пользу так называемой палеолитической диеты таков: человеческий организм адаптировался к жизни в течение каменного века, и, поскольку наша генетика с тех пор изменилась очень мало, с биологической точки зрения нам гораздо больше подходит диета охотников и собирателей, существовавшая до сельскохозяйственной революции.

Частности могут меняться в зависимости от варианта диеты, но в целом рекомендуется воздерживаться от молочных продуктов и пищи на основе злаков, такой как паста, хлеб или рис, а в некоторых версиях запрещены также чечевица и фасоль.

Сторонники этой диеты утверждают, что новые заболевания - сердечная недостаточность, диабет и рак - возникли, в первую очередь, из-за несовместимости наших современных пищевых привычек с доисторической анатомией.

Но каковы свидетельства в пользу того, что пища первобытных людей подходит нам больше? Здесь следует ответить на два вопроса. Во-первых, правда ли, что мы биологически идентичны людям каменного века? И если да, то, во-вторых, означает ли это, что мы должны питаться так же? Будет ли такая диета для нас полезнее?

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Перед древним человеком стояло две задачи: найти пищу и не стать пищей

Последователи палеолитической диеты говорят, что причина, по которой мы должны ее придерживаться, состоит в том, что наш организм, в особенности наша пищеварительная система, приспособился именно к этой пище. Утверждается, что употребление молочных и прочих продуктов, которые были недоступны до появления сельского хозяйства, бросает вызов одновременно и эволюции, и нашему организму. По оценкам польского исследования 2012 года, 70% энергии, необходимой нам ежедневно, человек западного мира получает из пищи, которую первобытные люди ели очень редко или не ели вовсе: молочных продуктов, злаков, рафинированного сахара и переработанных жиров.

Биологи-эволюционисты придерживаются другой точки зрения. Марлин Зук из университета Миннесоты в США, автор книги Paleofantasy, говорит, что из-за того, что разные гены изменяются с разной скоростью, нет никаких оснований считать, что мы генетически идентичны людям, жившим в эпоху плейстоцена. Эволюция работает не так - она не останавливается, создав "совершенного человека". Люди никогда не прекращали своего развития. Как объясняет Зук, "некоторые из генов, которые мы имели еще в плейстоцене - это те же гены, которые достались нам от живых существ, чьей средой обитания был океан. Тем не менее, никто не предлагает нам питаться, как это делают животные-биофильтраторы".

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Доисторические люди такое не ели. Но не факт, что это им не понравилось бы

Примером относительно недавних генетических изменений, произошедших примерно 7 тыс. лет назад, является так называемая персистенция лактазы. Младенцы питаются исключительно молоком, но для древнего человека после прекращения материнского кормления оно становилось непривычной пищей и могло вызывать желудочные боли и диарею. Люди начали разводить рогатый скот скорее ради мяса и шкур, нежели ради молока. Но те, кому удавалось переваривать молочные продукты, не испытывая дискомфорта, могли пить коровье молоко. Это дало им эволюционное преимущество: они получили не только дополнительный источник пищи, но и чистый напиток. И они выжили, передав своим детям вариант гена, помогающий усваивать молоко. Все большее количество взрослых могло пить молоко, в разных местах - в разной степени.

Так или иначе, идентичны мы пещерным людям генетически или нет, есть вероятность того, что палеолитическая диета все-таки для нас полезней. Мало кто будет спорить с тем, что постоянно питаться рафинированными продуктами не очень полезно, или с тем, что мы только выиграем, если будем есть больше фруктов и овощей.

Грубо говоря, если сравнивать джанкфуд с палеолитической диетой, последняя, несомненно, выиграет. Но что если сравнить ее со здоровой диетой?

Лишь малая часть исследований посвящена именно этому. Из них следует, что на палеолитической диете мы склонны быстрее терять вес, но большинство из этих исследований охватывает короткий промежуток времени, предлагая участникам придерживаться диеты три недели или около того, да и самих испытуемых не очень много.

В одном обзоре приводятся выборки, состоящие всего из 10, 29, 14 и 13 человек. Не всегда просто убедить людей попробовать эту диету. Одно из исследований закончилось раньше времени, потому что за шесть месяцев не удалось найти ни одного нового участника.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Доисторические люди не портили себе зрение компьютером

В начале нынешнего года появились публикации, утверждающие, что наконец найдено доказательство того, что мы должны питаться как люди каменного века. Причиной для таких заявлений послужили результаты долгосрочного рандомизированного контролируемого исследования. Оно заняло два года, но, по сравнению с предыдущими, - и это достаточно долгий срок. Выборка также была больше, чем раньше. В исследовании приняло участие 70 женщин после менопаузы, страдающих ожирением, средний возраст которых составил 60 лет.

В течение двух лет они следовали либо палеолитической диете, либо скандинавской диете с низким содержанием жиров, которая не исключает какие-либо блюда, но делает акцент на обезжиренные молочные продукты и на продукты, богатые клетчаткой, такие как цельнозерновые хлопья. Внутри каждой из диет испытуемым следовало придерживаться заданных идеальных пропорций протеина, жиров и углеводов.

И что же? Участницы обеих групп похудели, но после шести месяцев женщины на палеолитической диете потеряли больше веса, и их талии стали тоньше, чем у женщин на скандинавской диете. Казалось, что эта диета лучше, но потом все изменилось.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Человек с айпадом - это не конечное звено эволюции, утверждают ученые

По прошествии двух лет между двумя группами не обнаружилось никакой разницы в весе. Единственное отличие было в уровне содержания вредных жиров в крови, триглицеридов, но в пределах безопасной нормы. Участницы обеих групп признали, что этих диет довольно сложно придерживаться, и большинство не смогло соблюсти заданный баланс питательных веществ.

Так что пока не существует убедительных доказательств того, что мы должны питаться как доисторические люди.

Конечно, нет ничего полезного в том, чтобы придерживаться рациона, состоящего в основном из рафинированных продуктов, таких как белый хлеб и сладкие хлопья. Но это не значит, что надо избегать всех молочных продуктов и злаков, если у вас нет из-за них каких-либо особых проблем.

В трехнедельном исследовании 2011 года люди признали, что с палеолитической диетой трудно поддерживать рекомендуемый ежедневный уровень потребления кальция, железа и клетчатки. Но исследования трудно сравнить, поскольку не все они изучают в точности одну и ту же диету.

Если речь идет о снижении веса, то совет всегда будет скучен: меньше есть и больше заниматься спортом. Возможно, поэтому любая диета, предлагающая альтернативу, выглядит для нас привлекательно. Но, к сожалению, волшебная пилюля до сих пор не изобретена.

Правовая информация. Эта статья содержит только общие сведения и не должна рассматриваться в качестве замены рекомендаций врача или иного специалиста в области здравоохранения. Би-би-си не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. Би-би-си не несет ответственности за содержание других сайтов, ссылки на которые присутствуют на эту странице, а также не рекомендует коммерческие продукты или услуги, упомянутые на этих сайтах. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

Об авторе. Клаудиа Хаммонд — писательница, радиоведущая и преподаватель психологии. Недавно вышла ее книга "Искривленное время. Разгадывая тайны восприятия времени".

8 блюд для тех, кто на палеодиете

Что-то новенькое!

Палеолитическая диета (палеодиета, диета каменного века, диета пещерного человека, диета охотников-собирателей) основана на питании людей во время палеолита. В то время люди ели исключительно то, что могли поймать, сорвать с дерева или поднять с земли — они были охотниками и собирателями.

Современная палеодиета включает в себя рыбу, мясо и птицу предпочтительно травяного откорма, овощи, фрукты, корневища и орехи. При этом исключает зерна, молочные продукты, бобовые, сахар и обработанные масла.

При этом палеодиета, разумеется, не предполагает, что вам нужно есть не до конца прожаренное мясо без специй и сидеть дома. Есть много интересных блюд и ресторанов, куда можно сходить, если вы придерживаетесь диеты пещерного человека.

Утиное жаркое

Нежные утиные ножки, тушеные в ароматных специях, с яблоком и вяленой клюквой, подаются с жареным картофелем.

Где: ресторан «Шинок»

Шашлык из ягненка

Свежее мясо молодого ягненка, натертое ароматными травами с полей и обжаренное на самом древнем кухонном оборудовании, ну или просто на мангале. Украшен шашлык зернами спелого граната с ветки.

Где: ресторан «Казбек»

Томленое говяжье ребро, запеченные овощи, свекольный релиш

Главные продукты в меню охотников-собирателей — это мясо, овощи и коренья. Томленое говяжье ребро запекается с душистым перцем и сельдереем, а подается с печеной морковью, пастернаком, брокколи и картофелем.

Где: ресторан «KuznyaHouse»

Сельдерей в трех текстурах

Полезные продукты вроде сельдерея, могут быть очень вкусными. Из корня сельдерея можно приготовить несколько блюд разных по вкусу и текстуре, используя при этом все части растения.

В этом рецепте шеф соединил всего несколько ингредиентов, которые легко найти в любом доме и подал сельдерей в тех видах: запеченный в духовке, крем и бульон из сельдерея.

Где: «True Cost» на Б. Дмитровке

Каша из кабачков

Каша готовится из кабачков с добавлением моркови и томатов, которые нарезаются мелким кубиком. Также в кашу кладут лук, чеснок, тимьян и укроп, а затем тушат до готовности. Ароматная, полезная каша может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к котлетам из щуки.

Где: ресторан «Честная Кухня»

Лопатка ягненка

В ресторане «Кафе Дружба» лопатку ягненка рекомендуют разделить с друзьями или в семейном кругу, так как порция внушительных размеров. Мясо, слегка замариновано в специях и готовится в духовке в течении 12 часов при температуре 80 градусов. Подается со свежей зеленью и домашним томатным соусом.

Где: «Кафе Дружба. Мануфактура Еды»

Говядина с черным перцем

Говяжья вырезка настаивается в пряном маринаде с душистым черным перцем. Затем ее нарезают крупными кусочками и обжаривают на воке с крупно нарезанным болгарским перцем, репчатым луком, базиликом, зеленым луком и фирменным соусом. Украшают блюдо перцем чили и черным молотым перцем.

Где: «Китайская грамота. Бар и Еда»

Рибай с перечным соусом

Любовь к мясу, заложена на уровне первобытных инстинктов и сочный стейк рибай с перечным соусом, вполне может его удовлетворить. А гарнир из жареного бейби-картофеля, шпината и устричных грибов шимеджи, прекрасно дополняет вкус мяса.

Где: ресторан «Турандот»

Должны ли мы есть как пещерные люди — Wonderzine

Можно ли всё-таки нормализовать вес и здоровье на палеодиете

На данный момент нет убедительных доказательств того, что палеодиета эффективна для снижения веса. В 2014 году было проведено исследование женщин с ожирением: по сравнению с классическим рационом, рекомендуемым для похудения, на палеодиете люди сбрасывали больше килограммов — но эффективность исчезала после завершения курса, а вес частично возвращался. Что касается здоровья — авторы отметили, что палеодиета была эффективна в плане контроля уровней сахара и липидов в крови. Правда, в публикации отдельно отмечено, что именно в группе палеодиеты у участниц возникали проблемы с соблюдением предписаний — а значит, такой режим питания не подходит для предотвращения болезней.

Это объединяет палео с другими ограничительными диетами: сложные правила и узкий список разрешённых продуктов приводят к массе проблем. Такой рацион трудно соблюдать, он дорого обходится (особенно в случае с органическими продуктами) и приводит к изоляции от общества: может оказаться, что человеку, приглашённому на обед и ужин, «ничего нельзя».

Несколько плюсов найти у палеодиеты всё же можно: например, рекомендации по увеличению в рационе количества овощей и фруктов и отказу от полуфабрикатов в целом соответствуют тому, о чём говорят врачи. Люди, которые следуют палеодиете, должны больше готовить дома, что помогает контролировать, например, количество соли и сахара. Важно также понимать, что вопрос, насколько любая диета «полезнее» текущей, крайне индивидуальный. Человеку, рацион которого целиком состоит из готовых продуктов, сладкого и газировки и который совершенно не ест фрукты и овощи, палеодиета, вероятно, будет полезна. Но гораздо проще соблюдать классические рекомендации по рациону: их легче придерживаться и они предоставляют гораздо больший выбор продуктов.

Фотографии: Porechenskaya — stock.adobe.com, Pineapple studio — stock.adobe.com, New Africa — stock.adobe.com

как рацион пещерного человека улучшает здоровье

Принципы этого типа питания “разработали” практическим путем наши далекие предки. В эпоху палеолита (около 10.000 лет назад) люди были вынуждены заниматься собирательством и много двигаться, занимаясь охотой. Они питались растительной пищей и мясом. Как показали исследования, ожирение, диабет, болезни сердца и сосудов не были распространенными заболеваниями в то время.

По статистике на 2019 год первое место среди заболеваний с летальным исходом занимают сердечно-сосудистые заболевания. Опираясь на исследования мы разберемся, так ли эффективна диета пещерных людей, как о ней говорят в СМИ.

Палео – что это за диета

Не существует строгих правил палео диеты, в отличии от той же кето диеты. Главное, питаться натуральными продуктами. Любые химические добавки, усилители вкуса и аромата недопустимы в этой диете. Пещерные люди готовили мясо только на огне, поэтому жарка на этой диете допустима, но с минимальным количеством масло.

Ученые не советуют следовать всем принципам этой диеты. За последние несколько лет они доказали пользу многих продуктов. Например, те же растительные масла полезны и важны для здорового организма.

Какие продукты можно есть на палео, а какие нельзя

Старайтесь не употреблять обработанные продукты, чтобы организм получил сполна полезные вещества.

Разрешенные продукты

  • мясо и рыба;
  • овощи и фрукты:
  • яйца и соль;
  • семена и орехи;
  • специи и травы;
  • полезные жиры.

Запрещенные продукты

  • рафинированный сахар и продукты с ним;
  • зерна;
  • фруктовые соки;
  • молочные продукты;
  • бобовые;
  • растительные масла;
  • транс-жиры;
  • искусственные подсластители – разрешена только натуральная стевия.

Продукты, которые можно есть в небольших количествах

  • горький шоколад. В небольших количествах он полезен для работы мозга;
  • красное вино. В умеренных количествах оно помогает провести профилактику онкологии, благодаря антиоксидантам.

Напитки на палео диете

Самый лучший и полезный напиток – вода. За последние несколько лет принципы палео диеты немного изменились из-за доказанной пользы напитков:

  • зеленый чай. Помогает замедлить старение и богат антиоксидантами;
  • кофе. При умеренном употреблении укрепляет сердце.

Достоинства и недостатки палео диеты

В сравнении со средиземноморской диетой и диетой для диабетиков, палео имеет преимущества:

  • нормализует уровень сахара в крови;
  • снижает уровень “плохого” холестерина;
  • помогает быстро снизить вес;
  • нормализует давление;
  • улучшает контроль аппетита.

Главный недостаток палео диеты – отсутствие сложных углеводов, которые дают нам энергию. Источники сложных углеводов – это не только овсянка и гречка, а все крупы и бобовые. Не для каждого человека полезен отказ от круп, поэтому перед переходом на такое питание нужно проконсультироваться с врачом.

То же относится к молочным продуктам. Они являются источником белка и кальция, которые необходимы как взрослым, так и детям. Поэтому лучшее решение перед переходом на палео – обратиться к диетологу за составлением меню.

Можно ли похудеть на палео диете

Исследование, проведенное в 2017 году, доказало, что палео диета приводит к снижению веса. В среднем за 3 недели людям удается сбросить до 2,5 кг. Ученые связывают это со снижением количества потребляемых калорий. Поэтому любая диета, на которой вы урезаете рацион, приведет к подобному эффекту.

Меню палео диеты на неделю

Резко бросать привычный режим питания нельзя – вы можете быстро сорваться и навредить здоровью, набрав лишние килограммы. Специалисты советуют первое время есть то, что вам хочется, 3 раза в неделю. Но это должны быть не

3 дня “свободного” питания, а 3 приема пищи. Затем старайтесь с каждой неделей сокращать такие послабления.

Понедельник

  • Завтрак: омлет с овощами и 1 фрукт.
  • Обед: салат с индейкой и оливковым маслом. Горсть фундука.
  • Ужин: бургеры без булочек (вместо них листья салата) с приправами.

Вторник

  • Завтрак: яичница с беконом и фрукт
  • Обед: такой же бургер, как на ужин в понедельник
  • Ужин: лосось с овощами

Среда

  • Завтрак: то, что осталось со вчерашнего ужина
  • Обед: бутерброд с листьями салата, мясом и овощами
  • Ужин: говяжий фарш с овощами и ягоды

Четверг

  • Завтрак: яичница и фрукт
  • Обед: остатки вчерашнего ужина
  • Ужин: свинина с овощами в духовке

Пятница

  • Завтрак: омлет с овощами
  • Обед: салат из курицы с маслом и орехами
  • Ужин: стейк с овощами и запеченной картошкой

Суббота

  • Завтрак: яйца с беконом и фрукт
  • Обед: стейк с овощами, как в прошлый ужин
  • Ужин: лосось с овощами в духовке, авокадо

Воскресенье

  • Завтрак: остатки вчерашнего ужина
  • Обед: бутерброд с листьями салата, курицей и овощами
  • Ужин: курица в духовке с овощами и приправами

Если вдруг вам тяжело придерживаться трехразового питания, можно носить с собой перекусы. Идеально подходят:

  • морковь;
  • бананы;
  • орехи;
  • ягоды;
  • яйца вкрутую.

Палео диета – лучшая профилактика диабета?

В 2015 году ученые провели исследование и доказали, что палео диета эффективнее улучшает чувствительность к инсулину, чем лечебная диета при диабете 2 типа. Чем хуже чувствительность к инсулину, тем выше риск развития диабета.

Палео диета при аутоимунных заболеваниях

Есть мнение, что такое питание поможет уменьшить симптомы псориаза, экземы и других аутоимунных заболеваний. На сегодняшний день нет доказательств того, что палео диета эффективна при перечисленных заболеваниях.

Можно ли заниматься спортом на палео диете

Заниматься спортом на палео диете не только можно, но и нужно.

При этом следите за количеством потребляемых калорий. Чтобы не навредить здоровью, старайтесь восполнять питанием сожженные на тренировке калории. Если будет большой дефицит, появится слабость и организм будет работать на износ.

Невозможно однозначно сказать о пользе или вреде палео диеты. Организм каждого человека индивидуален и питание во многом зависит от климата, где живете вы и где жили ваши предки. На севере России приведенного рациона будет не хватать и все может обернуться головной болью и слабостью. В то время как в жарких регионах палео питание, вероятнее всего, принесет только пользу.

Руководство и 7-дневный план питания

Палеодиета - это план питания, который имитирует то, как могли питаться доисторические люди. Сюда входит употребление в пищу цельных продуктов, которые теоретически можно было бы добыть или собрать.

Сторонники палеодиеты отвергают современные диеты, в которых много обработанных пищевых продуктов. Они считают, что возвращение к тому, как питались охотники-собиратели, может вызвать меньше проблем со здоровьем.

Палеодиета не для всех безопасна. Врачи не знают о его влиянии на детей, беременных женщин и пожилых людей.Людям с хроническими заболеваниями, такими как воспалительные заболевания кишечника, также следует поговорить с врачом перед тем, как попробовать палеодиету.

В этой статье исследуются принципы палео-диеты и предлагается 7-дневный план питания по палео-диете. Читайте дальше, чтобы узнать, как есть, как наши предки.

Поделиться на Pinterest Люди, поддерживающие палеодиету, утверждают, что она может помочь похудеть и снизить риск некоторых заболеваний.

Основное внимание в палеодиете уделяется еде, которая могла быть доступна в эпоху палеолита.Палеодиета также известна как диета каменного века, диета охотников-собирателей или диета пещерного человека.

До того, как около 10 000 лет назад появилось современное сельское хозяйство, люди обычно ели продукты, на которые они могли охотиться или собирать, например рыбу, постное мясо, фрукты, овощи, орехи и семена.

Развитие современного земледелия изменило способ питания людей. Молочные продукты, бобовые и зерновые стали частью рациона людей.

Сторонники палеодиеты считают, что человеческий организм не эволюционировал для переработки молочных продуктов, бобовых и зерновых, и что употребление этих продуктов может увеличить риск определенных заболеваний, таких как болезни сердца, ожирение и диабет.

Продукты, которые человек может есть на палеодиете, включают:

  • овощи
  • фрукты
  • орехи
  • семена
  • нежирное мясо
  • рыба
  • яйца
  • травы
  • специи
  • масла, полученные из фруктов или орехи, такие как оливковое масло, кокосовое масло и миндальное масло

Люди, соблюдающие палеодиету, склонны выбирать органическое мясо травяного откорма, поскольку оно наименее обработано.

Продукты, которых следует избегать на палеодиете, включают:

  • зерна, включая пшеницу, овес и ячмень
  • бобовые, такие как фасоль, чечевица, горох и арахис
  • молочные продукты
  • трансжиры (гидрогенизированные масла)
  • рафинированный сахар
  • искусственные подсластители
  • обезжиренные или диетические продукты
  • соль

Люди, соблюдающие палеодиету, должны пить много воды.Некоторые люди, соблюдающие эту диету, также пьют черный кофе или зеленый чай, но избегают всех безалкогольных напитков и соков с добавлением сахара.

Регулярные физические упражнения - еще одна важная часть палео-образа жизни.

Мы создали 7-дневный план питания по палеодиете с целью предоставить руководство для людей, которые хотят попробовать этот способ питания.

Люди могут вносить изменения в каждый прием пищи в соответствии со своими личными предпочтениями. Фрукты, орехи и семена - отличные закуски или десерты.

День 1

В первый день человек мог съесть следующее:

  • Завтрак : Смузи из авокадо, капусты, банана и яблока с миндальным молоком.
  • Обед : Смешанные листья салата с жареным сибасом, тыквенными семечками и заправкой из оливкового масла.
  • Ужин : Жареный цыпленок с начинкой из лука, моркови и розмарина.

День 2

На второй день используйте остатки на обед и наслаждайтесь рыбой на ужин:

  • Завтрак : яичница-болтунья с вялым шпинатом, жареными помидорами и семенами тыквы.
  • Обед : Смешанные листья салата с оставшейся жареной курицей и заправкой из оливкового масла.
  • Ужин : Запеченный в духовке лосось со спаржей и брокколи, обжаренный в кокосовом масле.

День 3

На 3 день используйте любой остаток лосося с предыдущего дня:

  • Завтрак : Нарезанные бананы с черникой и миндалем.
  • Обед : Смешанные листья салата с остатками лосося и заправкой из оливкового масла.
  • Ужин : Жаркое из говядины со смешанными перцами с использованием кокосового масла для жарки.

День 4

На четвертый день начните с яйца, упакованного белком:

  • Завтрак : Брокколи, обжаренная на кокосовом масле с поджаренным миндалем и яйцом-пашот.
  • Обед : Смешанный салат с тунцом, вареными яйцами, семенами и оливковым маслом.
  • Ужин : Куриные крылышки, запеченные в хариссе, с брокколи на пару.

День 5

В день 5 человек мог приготовить следующее:

  • Завтрак : Кокосовое молоко, смесь ягод и смузи из шпината.
  • Обед : Мускатная тыква, брокколи, омлет из помидоров и смешанный салат.
  • Ужин : красный перец, брокколи, бэби-кукуруза и жаркое из лосося.

День 6

На шестой день начните с несладкого завтрака:

  • Завтрак : бекон, яйца и помидоры, обжаренные на оливковом масле.
  • Обед : Смешанный овощной и куриный суп с куркумой.
  • Ужин : Бараньи отбивные на гриле с вяленым шпинатом и приправленной красной капустой.

День 7

На 7 день добавьте полезные жиры, используя авокадо:

  • Завтрак : зеленый лук, помидоры и омлет с грибами.
  • Обед : Смешанный салат с курицей, авокадо, семенами и оливковым маслом.
  • Ужин : Тушеная говядина на медленном огне с овощной смесью.

Люди утверждают, что палеодиета имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе способствует снижению веса, снижению риска диабета и снижению артериального давления.

В этом разделе мы смотрим на научные данные, чтобы узнать, подтверждают ли исследования какое-либо из этих утверждений:

Потеря веса

Более раннее исследование 2008 года показало, что 14 здоровых добровольцев достигли средней потери веса на 2,3 кг, соблюдая палеодиету. на 3 недели.

В 2009 году исследователи сравнили влияние палеодиеты с диетой при диабете на 13 человек с диабетом 2 типа. Небольшое исследование показало, что палеоэпидемия снижает массу тела и окружность талии участников.

Исследование, проведенное в 2014 году среди 70 женщин с ожирением в постменопаузе, показало, что соблюдение палеодиеты помогло участникам похудеть через 6 месяцев.

Однако через 2 года не было никакой разницы в потере веса между участниками, соблюдающими палеодиету, и теми, кто придерживался обычных северных рекомендаций по питанию. Эти результаты показывают, что другие здоровые диеты могут быть столь же успешными в деле похудания.

Авторы обзора 2017 года отметили, что палеодиета помогла снизить вес в краткосрочной перспективе, но пришли к выводу, что этот результат связан с ограничением калорийности или потреблением меньшего количества калорий.

В целом, исследования показывают, что палеодиета может помочь людям изначально похудеть, но другие диеты, снижающие потребление калорий, могут быть столь же эффективными.

Прежде чем врачи рекомендуют палеодиету для похудения, необходимы дополнительные исследования. В настоящее время врачи советуют людям придерживаться диеты с ограничением калорий и больше заниматься спортом, чтобы похудеть.

Снижение риска диабета

Снизит ли соблюдение палео-диеты риск развития диабета у человека? Результаты некоторых первоначальных исследований многообещающие.

Инсулинорезистентность - фактор риска развития диабета. Повышение чувствительности человека к инсулину снижает вероятность развития диабета и может помочь больным диабетом уменьшить симптомы.

В небольшом исследовании, проведенном в 2015 году, сравнивалось влияние палеодиеты и диеты, основанной на рекомендациях Американской диабетической ассоциации для людей с диабетом 2 типа.

В то время как обе диеты улучшили метаболическое здоровье участников, палеодиета лучше улучшила резистентность к инсулину и контроль сахара в крови.

Более раннее исследование, проведенное в 2009 году с участием девяти малоподвижных добровольцев без ожирения, также показало, что палеодиета улучшает чувствительность к инсулину.

Существует потребность в более поздних исследованиях палеодиеты и диабета, но имеющиеся на сегодняшний день данные свидетельствуют о том, что питание как охотник-собиратель может улучшить чувствительность к инсулину.

Снижение артериального давления

Поделиться на PinterestИсследования влияния палеодиеты на артериальное давление продолжаются.

Высокое кровяное давление - фактор риска сердечных заболеваний.Некоторые люди думают, что палеодиета может помочь контролировать артериальное давление и укрепить здоровье сердца.

Более раннее исследование 14 здоровых добровольцев, проведенное в 2008 году, показало, что соблюдение палеодиеты в течение 3 недель улучшило систолическое артериальное давление. Также снизился вес и индекс массы тела (ИМТ). Однако в исследование не входила контрольная группа, поэтому результаты не являются окончательными.

Исследование 2014 г. подтвердило эти первые выводы. Исследователи сравнили эффекты палеодиеты с эффектами диеты, рекомендованной Советом здравоохранения Нидерландов, на 34 участниках с характеристиками метаболического синдрома - состояния, повышающего риск сердечных заболеваний.

Результаты показали, что палеодиета снижает артериальное давление и липидный профиль крови, что может улучшить здоровье сердца.

Хотя первоначальные исследования предполагают, что палеодиета может снизить кровяное давление и поддержать здоровье сердца, необходимы более свежие и обширные исследования, чтобы сделать какие-либо выводы.

Последователи палеодиеты стремятся питаться так, как это делали наши доисторические предки. Они ищут цельные, необработанные продукты и избегают обработанных продуктов, злаков, бобовых и молочных продуктов.

Палео-защитники утверждают, что наш организм неспособен перерабатывать продукты, появившиеся после развития сельского хозяйства.

Палео-план питания может способствовать снижению веса, улучшить чувствительность к инсулину и снизить кровяное давление в краткосрочной перспективе. Результаты небольших первоначальных исследований подтверждают некоторые из этих эффектов для здоровья, но для их подтверждения необходимы дополнительные исследования.

Палеодиета может быть небезопасной для всех, поэтому лучше посоветоваться с врачом или диетологом, прежде чем вносить существенные изменения в рацион.

Для людей, которые хотят попробовать палеодиету, можно начать с 7-дневного плана питания, указанного выше.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого из них, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам. Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Палеодиета: что это такое и почему так популярно?

Палеодиета: что это такое и почему она так популярна?

Подходит ли палеодиета, план питания, созданный по образцу рациона доисторического человека, для современного человека?

Персонал клиники Мэйо

Палеодиета - это диета, основанная на продуктах, аналогичных тем, которые, возможно, ели в эпоху палеолита, которая датируется примерно 2 годом.От 5 миллионов до 10 тысяч лет назад.

Палеодиета обычно включает нежирное мясо, рыбу, фрукты, овощи, орехи и семена - продукты, которые в прошлом можно было добывать на охоте и собирательстве. Палеодиета ограничивает количество продуктов, которые стали обычным явлением, когда около 10 000 лет назад возникло земледелие. Эти продукты включают молочные продукты, бобовые и зерновые.

Другие названия палеодиеты включают палеолитическую диету, диету каменного века, диету охотников-собирателей и диету пещерного человека.

Назначение

Цель палеодиеты - вернуться к способу питания, более похожему на то, что ели древние люди.Обоснование этой диеты состоит в том, что человеческое тело генетически несовместимо с современной диетой, появившейся в результате земледелия - идея, известная как гипотеза несоответствия.

Сельское хозяйство изменило то, что люди ели, и сделало молочные продукты, зерновые и бобовые дополнительными продуктами питания. Это относительно позднее и быстрое изменение диеты, согласно гипотезе, опережало способность организма к адаптации. Считается, что это несоответствие является одним из факторов, способствующих распространению ожирения, диабета и сердечных заболеваний сегодня.

Почему можно придерживаться палеодиеты

Вы можете выбрать палеодиету, потому что вы:

  • Хотите похудеть или сохранить нормальный вес
  • Нужна помощь в планировании еды

Подробная информация о палеодиете

Рекомендации различаются в зависимости от коммерческих палеодиет, и некоторые планы диеты содержат более строгие правила, чем другие. В целом палеодиеты следуют этим рекомендациям.

Что есть

  • Фрукты
  • Овощи
  • Орехи и семена
  • Постное мясо, особенно животные, откормленные травой или дичь
  • Рыба, особенно богатая омега-3 жирными кислотами, такая как лосось, скумбрия и тунец альбакора
  • Масла из фруктов и орехов, такие как оливковое масло или масло грецкого ореха

Чего следует избегать

  • Зерновые, такие как пшеница, овес и ячмень
  • Бобовые, такие как фасоль, чечевица, арахис и горох
  • Молочные продукты
  • Сахар-рафинад
  • Соль
  • Картофель
  • Пищевые продукты высокой степени переработки в целом

Типичное дневное меню

Вот что вы можете есть в течение обычного дня после палеодиеты:

  • Завтрак. Жареный лосось и дыня.
  • Обед. Жареная нежирная свиная корейка и салат (ромэн, морковь, огурцы, помидоры, грецкие орехи и заправка из лимонного сока).
  • Ужин. Жаркое из нежирного говяжьего филе, приготовленная на пару брокколи, салат (смесь зелени, помидоров, авокадо, лука, миндаля и заправки из лимонного сока) и клубника на десерт.
  • Закуски. Апельсин, морковь или сельдерей.

В диете также делается упор на питье воды и ежедневную физическую активность.

Результаты

В ряде рандомизированных клинических испытаний палеодиета сравнивалась с другими планами питания, такими как средиземноморская диета или диета при диабете. В целом, эти испытания показывают, что палеодиета может дать некоторые преимущества по сравнению с диетами из фруктов, овощей, нежирного мяса, цельнозерновых, бобовых и обезжиренных молочных продуктов. Эти преимущества могут включать:

  • Больше потери веса
  • Повышенная толерантность к глюкозе
  • Лучший контроль артериального давления
  • Низшие триглицериды
  • Лучшее управление аппетитом

Однако необходимы более длительные испытания с большими группами людей, случайно распределенных по разным диетам, чтобы понять долгосрочные общие преимущества для здоровья и возможные риски палеодиеты.

Вопросы о палеодиетах

Проблемы или вопросы о палеодиете включают как выбор пищи, так и лежащую в основе гипотезу.

Диетические проблемы

Палеодиета богата овощами, фруктами и орехами - всеми элементами здорового питания.

Основное отличие палеодиеты от других здоровых диет заключается в отсутствии цельнозерновых и бобовых культур, которые считаются хорошими источниками клетчатки, витаминов и других питательных веществ. Также в рационе отсутствуют молочные продукты, которые являются хорошими источниками белка и кальция.

Эти продукты не только считаются полезными для здоровья, но и, как правило, более доступны по цене, чем такие продукты, как дичь, животные, выращенные на траве, и орехи. Для некоторых людей палеодиета может быть слишком дорогой.

Вопросы о гипотезе палеодиеты

Исследователи утверждали, что гипотеза, лежащая в основе палеодиеты, может чрезмерно упрощать рассказ о том, как люди адаптировались к изменениям в диете. Аргументы в пользу более комплексного понимания эволюции потребностей человека в питании включают следующее:

  • Изменения в рационе питания в зависимости от географического положения, климата и наличия продуктов питания - не только переход к сельскому хозяйству - также повлияли на эволюцию потребностей в питании.
  • Археологические исследования показали, что в рацион первобытного человека входили дикие зерна еще 30 000 лет назад - задолго до появления земледелия.
  • Генетические исследования показали, что заметные эволюционные изменения продолжились после эпохи палеолита, включая изменения, связанные с питанием, такие как увеличение количества генов, связанных с расщеплением диетического крахмала.

Итог

Палеодиета может помочь вам сбросить вес или сохранить его.Он также может иметь другие полезные эффекты для здоровья. Однако нет никаких долгосрочных клинических исследований о пользе и потенциальных рисках диеты.

Вы можете добиться тех же преимуществ для здоровья, если будете достаточно заниматься спортом и придерживаться сбалансированной, здоровой диеты с большим количеством фруктов и овощей.

25 августа 2020 г. Показать ссылки
  1. Тарантино Г. и др. Ажиотаж или реальность: должны ли пациенты с НАЖБП, связанной с метаболическим синдромом, соблюдать диету Хантера-собирателя (палео) для снижения заболеваемости? Журнал болезней желудочно-кишечного тракта и печени.2015; 24: 359.
  2. Следует ли нам есть, как наши пещерные предки? Академия питания и диетологии. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/should-we-eat-like-our-caveman-ancestors. По состоянию на 17 марта 2017 г.
  3. Manheimer EW, et al. Палеолитическое питание при метаболическом синдроме: систематический обзор и метаанализ. Американский журнал клинического питания. 2015; 102: 922.
  4. Билс К.А. Является ли палеолитическая диета ключом к достижению оптимального здоровья и спортивных результатов? Американский колледж спортивной медицины, журнал здоровья и фитнеса.2016; 20:18.
  5. Wang C, et al. Макро-процесс прошлой жизни растений от верхнего палеолита до среднего неолита в Китае: количественный анализ мультиархеоботанических данных. Plos One. 2016; 11: e0148136.
  6. Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы. Министерство здравоохранения и социальных служб США. https://health.gov/dietaryguidelines/. По состоянию на 28 мая 2017 г.
Узнать больше Подробно

.

Палеодиета 101: Руководство для новичков о том, что есть и как это работает и почетный профессор Университета штата Колорадо в Форт-Коллинзе. На его веб-сайте есть вся информация, необходимая для начала вашего палео-путешествия, от «Is It Paleo?» к последним исследованиям диеты пещерного человека.

Обзор диеты: палеодиета для похудения

Оставьте это Т.Х. Гарвардского университета. Chan School of Public Health, чтобы предоставить беспристрастный взгляд на исследования палео, а также на преимущества и риски применения диеты на практике в реальной жизни. Если вы хотите узнать научную правду об этом плане питания, вам стоит ознакомиться с этим ресурсом.

Любимый блог о палеодиете

PaleOMG

PaleOMG принадлежит Джули Бауэр, которая также опубликовала несколько кулинарных книг.Ее рецепты очень популярны (например, классическая «пицца-спагетти с почти пятью ингредиентами») и включают идеи для мультиварки, быстрого приготовления и фритюрницы, а также вегетарианские, праздничные и праздничные блюда - вдохновение для палео-блюд. дружеский тариф независимо от случая.

Любимый ресурс для планирования питания палеодиеты

Планировщик питания Paleo Leap

Может быть трудно вспомнить, что можно, а что нельзя, когда палео диета, поэтому планировщик питания помогает избавиться от догадок.Этот от Paleo Leap включает 1500 рецептов без глютена, зерна, бобовых, сахара, сои и кукурузы. Также бесплатно? Приложение, которое вы можете скачать в Google Play или App Store.

Любимое приложение Paleo Diet

Stupid Simple Paleo Tracker

Это приложение предоставляет удобный визуальный список продуктов (так что нет никаких сомнений в том, что разрешено, а что нет), а также трекер калорий и макроэлементов, чтобы вы могли лучше работать к вашим целям и наметьте свой прогресс.Найдите его в iTunes, где он бесплатен для покупок в приложении и имеет рейтинг 4,2 звезды, или в магазине Google Play, где он также бесплатен и имеет рейтинг 3,7 звезды.

Любимое палео-сообщество

PaleoHacks

У вас есть вопросы - и у огромного сообщества приверженцев палео есть ответы. От того, как сочетать палео с голоданием, до психологических побочных эффектов и того, почему необходимо избегать овсянки, вы обнаружите, что общение с единомышленниками поможет вам почувствовать поддержку.

Любимый подкаст Paleo

Подкаст Paleo Solution

Робб Вольф, автор The Paleo Solution и Wired to Eat , имеет рейтинг 4,7 звезды на iTunes. Если вы только настраиваетесь и хотите быть в курсе, у вас будет выбор из более чем 400 еженедельных серий. Темы включают, что есть в палео, как попробовать периодическое голодание и советы по тренировкам.

Чтобы узнать больше о наших подкастах для хорошего самочувствия, ознакомьтесь с нашей статьей.

Дополнительная отчетность от Стефани Баклин и Мелинда Карстенсен .

Следует ли нам есть, как наши предки пещерных людей

aodaodaod / iStock / Getty Images Plus

Палеолитическая (палео) диета, также называемая диетой «пещерного человека» или «каменного века», основана на идее о том, что если мы будем питаться так, как наши предки 10 000 лет назад, мы будем более здоровыми, похудеем и обуздаем болезни.Это означает продукты, на которые можно охотиться, ловить рыбу или собирать: мясо, рыбу, моллюски, птицу, яйца, овощи, коренья, фрукты и ягоды. Без злаков, без молочных продуктов, без бобовых (фасоль, чечевица и горох), без сахара и без соли. Почему? По мнению сторонников, наш организм генетически предрасположен к такому питанию. Они винят сельскохозяйственную революцию и добавление зерновых, бобовых и молочных продуктов в рацион человека в возникновении хронических заболеваний.

С одной стороны, такой способ питания стимулирует употребление большего количества фруктов и овощей, что согласуется с Руководством по питанию для американцев на 2015-2020 годы .Сочетание растительной пищи и диеты, богатой белком, может помочь контролировать уровень сахара в крови и предотвратить диабет 2 типа.

Но типичный план может превышать Диетические рекомендации по суточному потреблению жиров и белков и не соответствует рекомендациям по углеводам. Исключение цельнозерновых, бобовых и молочных продуктов также может быть рискованным. Эти продукты богаты питательными веществами и содержат важные витамины и минералы.

Исключение цельнозерновых продуктов не обязательно является залогом прекращения болезней и снижения веса.Цельнозерновые продукты содержат пищевые волокна, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, рака и диабета, а также других осложнений со здоровьем. И недавние археологические исследования обнаружили доказательства того, что люди, жившие в эпоху палеолита, действительно ели зерно. Рацион древних людей сильно варьировался в зависимости от того, где они жили. Не существует единой «палеолитической диеты».

Как и любую причудливую диету, палеодиета может быть трудной для поддержания, и за счет исключения целых групп продуктов и типов продуктов повышается риск расстройства пищевого поведения.Мы живем в обществе, где невозможно есть точно так, как ели наши предки. Например, дикая дичь недоступна, поскольку большая часть потребляемого нами мяса была одомашнена и производится в массовых масштабах. Еда стала важной частью нашей культуры, включая праздничные обеды и общественные встречи.

Перед тем, как начинать какой-либо план диеты, поработайте с зарегистрированным диетологом-диетологом, который оценит ваше питание и историю болезни и разработает индивидуальный план питания, соответствующий вашему образу жизни и предпочтениям.

Что такое диета пещерного человека?

Возможно, вы раньше не слышали о диете пещерного человека, а возможно, вы просто не осознавали этого. Другие термины для этого способа питания включают диету каменного века или, более популярную в последнее время, палеодиету.

Проще говоря, диета пещерного человека означает, что вы едите пищу, которая была доступна только тогда, когда пещерные люди охотники-собиратели бродили по Земле. Это так просто, «пещерный человек мог бы это сделать».


Если пещерный человек мог съесть это тогда, то могли бы и вы.

Но, учитывая современную пищевую промышленность, насколько легко можно есть, соблюдая эту диету?

Если вы осмотритесь в своем местном продуктовом магазине, то заметите, что почти все обработано и имеет множество упаковок, чтобы продукты дольше оставались свежими. Существует длинный список ингредиентов, большинство из которых трудно произнести, и их нужно искать, чтобы узнать, что это вообще такое.

Процесс

Проходя мимо, подумайте о том, что было доступно пещерному человеку в те времена.Животные, дикие фрукты и овощи были в меню для людей, единственным вариантом которых была охота и сбор пищи для каждого приема пищи.

В то время даже фрукты и овощи были ограничены. Сельское хозяйство и создание массового производства продуктов питания существует всего несколько тысяч лет. Со временем даже наши зубы и структура челюстей изменились, поскольку земледелие стало более распространенным, а потребность в охоте и собирательстве для пропитания уменьшилась.

Так ли удивительно, что ваша поездка в продуктовый магазин за продуктами для такого способа питания удержала вас за пределами периметра проходов, и вы не нашли ничего подходящего в центральных проходах?

Как только вы поймете, сколько обработанных пищевых продуктов едят большинство американцев, вы можете увидеть, что серьезно подумываете изменить свой способ питания.

Стандартная американская диета

Нас поставили условием, что стандартная американская диета (SAD) - это то, что нам нужно есть, потому что почти все едят, и обычно делают это без вопросов. Для некоторых это может сработать, но другие, возможно, хотят получить от своей еды больше и вернуться к основам.

Пирамида стандартной американской диеты (SAD) представляет собой продукты, рекомендованные Министерством сельского хозяйства США.

В конце концов, если это было хорошо для пещерных людей, разве это не было хорошо для нас?

Что можно есть на диете пещерного человека?

По словам доктора пещерного человека, вам нужно будет получать по крайней мере от четверти до трети вашего ежедневного рациона в виде белка.Вы также можете ограничить количество углеводов до не более 150 граммов в день.

В зависимости от ваших целей, вы можете уменьшить количество углеводов в день до 50 граммов, но снижение этого количества может привести к кетозу. Увеличение количества углеводов поможет вам набрать вес, а меньшее количество углеводов поможет вам похудеть.

Вам нужно будет увеличить потребление белков и жиров, чтобы противодействовать сокращению углеводов. А если вы чувствуете себя вялым или заболели гриппом, вам может потребоваться повысить уровень натрия.Хороший способ сделать это - выпить немного костного бульона.

Список продуктов

Вот пример того, из чего будет состоять ваш список диетических продуктов пещерного человека:

  • Мясо - говядина, курица, индейка, аллигатор, оленина, свинья
  • Морепродукты - все виды рыбы, гребешки, устрицы, моллюски
  • Орехи и семечки - семена подсолнечника, грецкие орехи, семена тыквы, макадамия орехи, арахис, миндаль
  • Масла - вышеуказанные сорта орехов и семян также хороши в качестве масел, если они не обрабатываются
  • Клубни - ямс, сладкий картофель, картофель (хотя некоторые говорят, что белый картофель не должен
  • Яйца - лучше всего органические продукты, выращенные на свободном выгуле
  • Фрукты - яблоки, апельсины, любые ягоды, любые фрукты, которые можно есть с кожурой, чтобы обеспечить наибольшее количество питательных веществ
  • Овощи - листовая зелень, брокколи, лук, морковь, цветная капуста

Это далеко не полный список, но он дает вам общее представление о типах продуктов, которые вы будете есть.Чтобы получить максимальную отдачу от еды, покупайте как можно больше продуктов травяного откорма, выращивания на свободном выгуле и органических продуктов. Вам нужно наименьшее количество обработки и консервирования с наибольшим количеством питательных веществ, чтобы можно было воспользоваться преимуществами диеты пещерного человека.

Каких продуктов мне следует избегать?

Если вы едите, как пещерный человек, вам придется избегать множества продуктов или прекратить их есть. Подумайте о своей поездке в продуктовый магазин и обо всех проходах, которых вы избегали. Эти продукты включают:

  • Сахар
  • Зерна
  • Молочные продукты (хотя некоторые говорят, что масло и сыр подходят для Палео)
  • Искусственные подсластители
  • Трансжиры / гидрогенизированные масла
  • Рафинированные растительные масла
  • Спирт
  • Бобовые
  • Все обработанные

Если подумать обо всех продуктах питания, которые можно включить в этот список, это может показаться ошеломляющим.Но помните, что если вы будете придерживаться внешних проходов продуктового магазина или даже начнете делать покупки на фермерском рынке, ваши решения будут лишены многих догадок.

Вот хорошее правило, которое поможет при совершении покупок:

  • Не более четырех или пяти ингредиентов
  • Если какой-либо из них трудно произнести или вам придется искать их, чтобы увидеть, что они из себя представляют, вероятно, это не то, что вы хотите в своей диете пещерного человека.

Диета пещерного человека и Золотая эра

Еще в золотую эру бодибилдинга не было много информации о том, что есть, чтобы набрать массу и заправить свое тело, чтобы получить максимальную отдачу от тренировок.Добавки были универсальными и не нацелены на истинное здоровье. Также было мало информации о том, как правильно питать свое тело пищей.

История Тома Платца

Бодибилдер Золотой Эры Том Платц понял, что для того, чтобы перейти на следующий уровень в бодибилдинге, он должен полностью придерживаться диеты и избегать продуктов, которые ели его сверстники. Он считал тогда и верит до сих пор, что следует избегать обработанных пищевых продуктов, и вы должны знать источник своей еды, когда это возможно.

Интенсивная программа тренировок и невероятно сильное мировоззрение Тома, а также его план питания, основанный на еде, позволили ему развить одно из самых массивных и впечатляющих телосложений его эпохи. Хотя он не был генетически одаренным, когда начал тренироваться с отягощениями, Том смог трансформировать свое тело, сочетая физическую и умственную силу, включая превосходный план питания.

Tom Platz: для бодибилдинга необходима цельная диета.

Согласно Платцу, «пища должна быть вашим основным источником питательных веществ. Добавки должны дополнять прием пищи. Вот и все." Он считает, что его знания в области питания позволяют ему оставаться здоровым и спортивным сегодня, когда ему за 60.

Употребление в пищу цельных продуктов с высоким содержанием углеводов и мяса на костях стало для него образом жизни. Он упоминает, что единственная пища, которую он действительно ест обработанной, - это бекон. Его выбор еды тогда и сейчас во многом отражает диету пещерного человека, не так ли?

Давайте взглянем на некоторые рецепты и идеи плана питания, которые помогут вам лучше понять, как питаться при диете пещерного человека.

Рецепты диеты пещерного человека

Есть несколько отличных рецептов, поэтому вам не надоест снова и снова есть одни и те же продукты одним и тем же способом. Выбор и новые способы исправить одни и те же продукты - лучший способ придерживаться диеты и не возвращаться к своим старым привычкам.

Палеодиета становится все более популярной за последние несколько лет, поэтому вы можете легко найти несколько вкусных рецептов. Ultimate Paleo Guide - это всего лишь один веб-сайт, который вы можете посетить.В нем есть отличный архив, в котором еда разбита по типу еды или конкретной диете, которой вы придерживаетесь.

Вот отличная идея диетического завтрака пещерного человека с их веб-сайта, которая занимает всего 20 минут от начала до конца и сохраняет сытость на несколько часов:

Состав

  • 2 столовые ложки масла
  • 2 стакана нарезанной капусты
  • 4 унции говядины травяного откорма, нарезанной кубиками
  • 1 яйцо
  • Морская соль и перец по вкусу

Инструкции


  1. Нагрейте масло в тяжелой сковороде и добавьте капусту, когда она нагреется.Варить, пока не станет мягким и мягким, около 3 минут.
  2. Добавьте говядину и готовьте до готовности по вашему образу.
  3. Снимите обе части со сковороды и отложите в сторону.
  4. Жарьте яйцо до тех пор, пока она не будет готова к вашему подобию. отнимает много времени, даже если вы готовите с нуля. Как только вы сделаете это привычкой, приготовление пищи станет проще и займет меньше времени.

    Как будет выглядеть диета пещерного человека?

    Если вы все еще не уверены, можно ли придерживаться этой диеты и сделать ее своим образом жизни, давайте составим план питания, чтобы вы могли увидеть, как может выглядеть недельный прием пищи.

    Палео-ланч включает в себя овощи с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

    Понедельник

    • Завтрак: рецепт, указанный выше
    • Обед: Салат с мясным белком и горсткой орехов
    • Ужин: Жаркое с мясным белком и большим количеством овощей
    • Десерт: Ягоды

    Вторник

    • Завтрак: Яйца-пашот и шпинат
    • Обед: Салат из тунца, яиц и авокадо
    • Ужин: Жаркое в горшочке
    • Десерт: Орехи и фрукты

    Среда

    • Завтрак: Блинчики из миндальной муки с беконом
    • Обед: Зеленый салат с лососем и фруктовой гарниром
    • Ужин: Рагу из баранины
    • Десерт: Кокосовый смузи

    Четверг

    • Завтрак: Овощной омлет
    • Обед: Чаша из курицы и овощей
    • Ужин: Фаршированный перец с мясом на выбор и гарниром
    • Десерт: Ассорти из фруктовых салатов

    Пятница

    • Завтрак: жареные овощи с яйцом на выбор
    • Обед: Салат из индейки, орехи
    • Ужин: Запеченная рыба с фаршированными кабачками
    • Десерт: Ягоды

    Суббота

    • Завтрак: Ванильный пудинг с кокосовым чаем
    • Обед: Салат с мясным белком и горсткой орехов
    • Ужин: Бургер из оленины, без булочки, с печеным картофелем и овощами
    • Десерт: Манговый шпинат смузи

    Воскресенье

    • Завтрак: Колбаса, овощи, запеканка из оладьи
    • Обед: Трейл микс и салат
    • Ужин: Суп из корнеплодов с мясным белком на выбор
    • Десерт: Шоколадное перо и чаша для фруктового смузи

    Как вы можете видеть из этого примерного плана питания, есть много разнообразия в том, что вы можете есть, поэтому вам не будет скучно.Вы также можете готовить еду один или два дня в неделю, чтобы остальная часть недели была проще и занимала меньше времени. Приготовление супов и тушеных блюд в больших горшках означает, что вы можете есть в течение нескольких дней, так что вы можете просто взять их и достать из холодильника.

    Диета пещерного человека и кето

    Когда дело доходит до сравнения диеты пещерного человека с кетогенной диетой, есть много общего, но есть и некоторые различия, которые показывают явного победителя между двумя диетами.

    Когда дело доходит до продуктов, которые следует есть и которых следует избегать, палео и кето очень похожи в питании из цельной пищи.Однако кето еще строже из-за низкого количества углеводов (20-30 граммов в день), необходимых для поддержания кетоза, основы диеты.

    Люди, как правило, проводят больше времени с кето-диетой, взвешивая и отслеживая пищу, чтобы убедиться, что они не выходят за рамки требований для поддержания кетоза.

    Сравнение потери веса

    Если строго сравнивать потерю веса, люди, как правило, теряют больше веса на кето-диете, пока остаются в кетозе. Но из-за того, насколько строгая программа, они, как правило, выпадают из кетоза и в конечном итоге снова набирают вес.

    Способность адаптироваться и придерживаться какой-либо конкретной диеты важнее, чем краткосрочная потеря веса. В конце концов, какая польза от диеты или плана питания, если их реально невозможно поддерживать?

    Сравнение образа жизни

    Еще одно интересное сравнение диеты пещерного человека с кето - это скорее изменение образа жизни, чем диета. Чтобы вернуться к основам, нужно не только есть, как пещерный человек, но и жить, скорее, как пещерный человек.

    Это означает больше проводить время на улице, заниматься спортом, медитировать и в целом вести более активный образ жизни, чем вы, возможно, вели раньше. Охотникам-собирателям приходилось каждый день выходить на улицу и иногда преодолевать мили, чтобы найти себе пропитание. Теперь большинство людей могут просто пойти в продуктовый магазин за всем, что им нужно, поэтому активность и физические упражнения заменяют охоту и собирательство.

    Это одна из причин того, что диета пещерного человека является настоящим победителем над кето-диетой - она ​​более реалистична и устойчива для обычного человека, и она не включает столько проблем со здоровьем, сколько кето-диета.

    Теперь, когда мы сравнили палеодиету с кето-диетой, давайте взглянем на плюсы и минусы диеты пещерного человека, чтобы сравнить ее со стандартной американской диетой.

    Плюсы и минусы диеты пещерного человека

    ПРОФИ

    • Диета с высоким содержанием белка, низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки позволяет дольше сохранять сытость
    • Возможная потеря веса
    • Без подсчета калорий
    • Имеет потенциал для лечения некоторых проблем со здоровьем
    • Меньше отходов упаковки, лучше для окружающей среды

    Минусы

    • Дороже
    • Больше времени
    • Жесткий план с небольшим пространством для маневра
    • Может вызвать дефицит питательных веществ
    • Проблемы с источниками пищи

    В 2015 году правительство выпустило новое руководство по питанию на 2015-2020 годы для обновленного SAD, или диеты западного аппетита (WPD).Целью обновленных рекомендаций является улучшение общего состояния здоровья и сокращение хронических заболеваний, уделяя особое внимание профилактике заболеваний.

    По книгам

    Согласно подробному и подробному руководству (которое можно найти и загрузить в формате pdf здесь), более 50 процентов американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением, и так было уже более 25 лет! Статистика других проблем со здоровьем, с которыми американцы сталкивались на протяжении десятилетий из-за своего питания и малоподвижного образа жизни, не должна остаться незамеченной.

    • В 2009-2012 гг. 73% взрослых мужчин и 65% взрослых женщин имели избыточный вес или страдали ожирением
    • В 2010 г. сердечно-сосудистые заболевания затронули около 35% взрослых в возрасте 20 лет и старше (что составляет более 35% населения). )
    • К 2012 году в той же возрастной группе 14% мужчин и 11% женщин имели диабет (90% типа 2)
    • Колоректальный рак является второй ведущей причиной смерти от рака в США. По оценкам, у 1,2 миллиона взрослых был колоректальный рак в 2012 г.
    • Рак молочной железы является третьей по значимости причиной смерти от рака в США.S., по оценкам, 3 миллиона женщин в 2012 году

    Забота о своем здоровье с помощью более качественного питания может помочь снизить вес, но также поможет уменьшить или устранить хронические заболевания и создать больше энергии, чтобы позволить вам поддерживать этот образ жизни в течение длительного периода времени. длительный срок.

    У диеты пещерного человека могут быть некоторые недостатки, но количество заболеваний доказывает, что это намного лучше для вашего здоровья, чем соблюдение SAD / WFD!

    Отзывы о диете пещерного человека

    Теперь, когда вы узнали о диете каменного века и ее сравнении со стандартной американской диетой и кето, давайте взглянем на некоторые обзоры и исследования, посвященные этой тенденции.

    Агентство

    U.S News разработало методологию лучших диет, в которой группа диетологов, врачей и экспертов по диетам сравнила 41 различный план диеты и оценила их по семи категориям по шкале от 1 до 5, из которых 5 - лучший план.

    Интересно посмотреть, как можно сравнить диету пещерного человека / каменного века / палео?

    Согласно их рейтингам, диета получила только 2,4 звезды из 5, что сделало ее 33-й из 41 в списке. Вот разбивка по категориям и то, как диета подходила для каждой из них.

    • Управление или профилактика диабета - 2,6
    • Простота следования - 1,9
    • Здоровое сердце - 2
    • Долгосрочная потеря веса - 2,3
    • Питание - 2,3
    • Безопасность - 2,8
    • Кратковременная потеря веса - 2,3

    Гарвардская школа общественного здравоохранения

    Этот обзор, сделанный Гарвардской школой общественного здравоохранения The Nutrition Source, предлагает во многом то же самое, перечисляя пункты, которые мы упомянули выше в минусах, как причины, по которым диета не рекомендуется или не достижима для большинства людей в долгосрочной перспективе.

    В обзоре конкретно упоминается дефицит кальция, витамина D и витаминов B из-за ограничения некоторых продуктов и отсутствия баланса, который обычно возникает при этих типах диет. Они также упоминают повод для беспокойства по поводу количества употребляемого красного мяса, связанного с сердечными заболеваниями, диабетом и даже смертью.

    Healthline представил наиболее многообещающий обзор, в который вошли пять исследований, проведенных по всему миру. Исследования единогласно показали, что участники могут похудеть.Он даже показал, что диета помогла некоторым людям с такими проблемами со здоровьем, как ожирение печени, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, холестерин и высокое кровяное давление.

    Все исследования в этом обзоре основаны на книге доктора Лорена Кордейна «Палеодиета», поэтому в нее включены постное мясо и масло канолы, а также исключены все молочные продукты и натрий.

    Вы удивлены результатами?


    Если вы все еще склоняетесь к диете пещерного человека, даже на краткосрочную перспективу, обязательно принимайте поливитамины, которые могут помочь сбалансировать любой дефицит питательных веществ.

    Vintage Base - отличная мультивитаминная и минеральная добавка, которая также содержит пробиотики и пищеварительные ферменты, которые помогают усвоению витаминов и минералов.

    Также дайте нам знать в комментариях - пробовали ли вы эту диету? Это просто диета для достижения определенных целей или изменение образа жизни? Каковы были ваши успехи и неудачи в еде и бодибилдинге?

    Отказ от ответственности: ни одно из упомянутых лиц и / или компаний не обязательно поддерживает Old School Labs или COSIDLA Inc.продукты или содержание этой статьи. Любые программы предоставлены только в иллюстративных целях. Всегда консультируйтесь со своим личным тренером, диетологом и врачом, прежде чем менять или начинать любую новую программу упражнений, питания или добавок.

    Объяснение диеты пещерного человека | Onnit Academy

    «Ешьте то, что ест пещерный человек». Это предпосылка палеодиеты и многих других подходов к питанию на тему каменного века, которые стремятся упростить здоровое питание.Тем не менее, люди, сидящие на диете, кажутся сбитыми с толку как никогда.

    Что именно ели пещерные люди? Сделает ли мы, следуя их примеру, более здоровыми, или человечество эволюционировало, чтобы наслаждаться более широким меню продуктов? И будет ли лишение себя их здоровья и работоспособности? Прокрутите наш отчет, чтобы узнать о реальных условиях «перехода в Палео».

    Что такое диета пещерного человека?

    Еда в стиле пещерного человека приобрела популярность с появлением в 2001 году бестселлера «Палеодиета» исследователя питания Лорен Кордейн, доктора философии.D (хотя, честно говоря, идея распространилась еще десятилетиями раньше). Теория Кордейна состоит в том, что гены современных людей очень похожи на гены людей, живших в эпоху палеолита (от 2,5 миллионов до примерно 11 тысяч лет назад) - период, когда люди начали охотиться с инструментами и, да, часто искали убежище в пещерах. Следовательно, употребляя в пищу продукты, которые ели люди палеолита, мы могли бы избежать проблем со здоровьем, связанных с современной диетой, включая диабет, ожирение и воспаление.

    Список диетических продуктов пещерного человека

    Первоначальная палеодиета делала упор на цельную пищу, доступ к которой имел бы только охотник-собиратель времен Палео: мясо, рыба, яйца, овощи, фрукты, корнеплоды и клубни, орехи, семена, а также необработанные масла и источники жира.

    Некоторые из них включают…

    Мясо *: курица, индейка, говядина, баранина, свинина

    Рыба и другие морепродукты: тунец, лосось, пикша, скумбрия, креветки, крабы, моллюски, мидии

    Овощи: брокколи, цветная капуста, шпинат, капуста, листовая капуста, перец, лук

    Фрукты: ягод, яблок, бананов, апельсинов, груш, ананасов, арбузов, авокадо, помидоров

    Корнеплоды и клубни: морковь, пастернак, свекла, сладкий картофель

    Орехи: миндаль, грецкие орехи, семечки, тыквенные семечки

    Масла и жиры: оливковое масло, кокосовое масло, масло авокадо, сало, жир

    * Мясо должно выращиваться на пастбищах, чтобы оно было как можно ближе к тому, что было доступно пещерным людям.Все продукты также должны быть по возможности органическими.

    Разрешены также приправы из трав и специй. К ним относятся: куркума, розмарин, перец, укроп и др.

    Запрещенные продукты - это продукты, которые стали доступны с изобретением сельского хозяйства, например зерновые, бобовые и молочные продукты. Картофель, рафинированный сахар / сладости, полуфабрикаты, рафинированные растительные масла, алкоголь и соль также не принимаются.

    В список непослушных вошли:

    Зерна злаков: пшеница, полба, ячмень, овес

    Бобовые: фасоли, арахис

    Молочные продукты: молоко, сливки, сыр, масло, йогурт

    Готовые продукты: газированные напитки, макаронные изделия, хлеб, выпечка, чипсы, крекеры

    Алкоголь и кофе также НЕ разрешены.

    Обратите внимание на продукты, отмеченные красным флажком, и причины, по которым они (кроме того, что они не были доступны пещерным людям).

    Почему нет зерна?

    По мнению палео-экспертов, зерновые слишком сильно повышают уровень сахара в крови, в результате чего уровень инсулина в организме повторяется. Это приводит к более легкому хранению жира и, в долгосрочной перспективе, к повышенному риску диабета. Они также содержат глютен, к которому не менее 18 миллионов американцев могут иметь некоторую степень непереносимости, а также «антипитательные вещества» - природные соединения в зернах, которые могут нанести вред кишечнику и препятствовать усвоению витаминов и минералов.Несмотря на то, что зерно может предложить питательные вещества, люди, сидящие на диете, утверждают, что эти вещества в них полностью сводят на нет эти преимущества.

    Почему нет бобовых?

    Они запрещены по тем же причинам, что и зерновые, и Лорен Кордейн даже зашла так далеко, что назвала их «токсичными». Толпа палео также отмечает, что, как и зерно, они не являются таким мощным и легкоусвояемым источником витаминов и минералов, как фрукты и овощи, а их белок менее биодоступен, чем тот, который содержится в продуктах животного происхождения.

    Почему нет молочных продуктов?

    Возможность возникновения аллергии и непереносимости, приводящих к вздутию живота, спазмам и плохому пищеварению, делает молочные продукты запретными для большинства современных пещерных людей (но не для всех, как мы обсудим ниже). Кроме того, стойкие приверженцы Палео ссылаются на исследования, связывающие молочные продукты с инсулинорезистентностью, сердечными заболеваниями и даже прыщами. Кроме того, преобладание потенциально вредных гормонов и антибиотиков в большинстве коммерчески доступных молочных продуктов из-за современных методов ведения сельского хозяйства определенно «не палео».”

    Почему нет картофеля?

    Это может быть самым загадочным, поскольку картофель технически представляет собой клубень, а другие клубни, включая сладкий картофель, являются палеодопустимыми. Но, по словам Кордейна, следует избегать картофеля, потому что он повышает уровень сахара в крови. Они также содержат антипитательные вещества, и в отличие от своих собратьев из сладкого картофеля, белый картофель технически не существовал в эпоху палеолита.

    Почему нет соли?

    Утверждают, что соль повышает кислотность в организме, что затем заставляет организм извлекать кальций из костей.Со временем это может привести к остеопорозу и другим дегенеративным заболеваниям.

    Почему нет кофе?

    Помимо того, что он сделан из бобов, и бобы находятся в запрещенном списке, Кордейн недоволен содержанием кофеина. Он говорит, что любой, кто хочет получить «максимум» от палеодиеты, должен ее избегать, но вместо этого он предлагает умеренное количество зеленого чая с высоким содержанием антиоксидантов и низким содержанием кофеина.

    Пример плана питания пещерного человека

    Вот пример того, как вы могли бы есть в течение дня, следуя типичному подходу пещерного человека.

    Завтрак

    ● омлет из 2 яиц от кур на свободном выгуле, приготовленных в нерафинированном кокосовом масле с измельченной петрушкой
    ● ½ авокадо
    ● 1 стакан ягодной смеси

    Обед

    ● 8 унций запеченного лосося
    ● брокколи на пару с лимонным соком
    ● 4 унции сладкого картофеля

    Закуска

    ● 4 свежих инжира или 1 стакан миндаля

    Ужин

    ● 8 унций говяжьей печени, обжаренной с луком и чесноком
    ● салат из овощной смеси, заправленный оливковым маслом

    Десерт

    ● 2 стакана ломтиков персика

    Рецепты диеты пещерного человека

    Следующие рецепты подходят для диеты пещерного человека:

    1.Блинчики из миндальной муки
    2. Чаша для буррито
    3. Лапша из цуккини с домашней маринарой из бизона
    4. Пудинг из авокадо
    5. Пирог с печеньем

    Модификации диеты пещерного человека

    По мере роста движения палео различные исследователи и эксперты по питанию предлагали свой собственный взгляд на него, во многих случаях расширяя список продуктов питания. Последователи палео, у которых нет проблем с перевариванием молочных продуктов, считают, что их стоит включить в рацион, и регулярно употребляют молоко, масло и йогурт.

    «Я думаю, что современные исследования подтверждают идею о том, что жирные молочные продукты могут быть полезны, если они хорошо переносятся человеком», - говорит Крис Крессер, специалист по функциональной и интегративной медицине и автор бестселлера New York Times. , Ваш личный палеокод. «За последние пару десятилетий было проведено несколько исследований, связывающих жирные молочные продукты с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и нарушений обмена веществ, таких как диабет и ожирение. При этом около двух третей людей на планете не могут переваривать лактозу, а гораздо меньший процент не может переваривать казеин [белок] в молочных продуктах.Для этих людей, несмотря на преимущества, молочные продукты могут быть не очень хорошей идеей ».

    С учетом сказанного, Крессер рекомендует по возможности выбирать органические молочные продукты, полученные от коров травяного откорма, чтобы обеспечить максимальное питание и безопасность.

    Ради вкуса и удовольствия многие приверженцы диеты пещерного человека добавляют соль в свою пищу и (конечно) также пьют кофе и алкоголь. Более того, спортсмены часто утверждают, что из-за нехватки зерна и картофеля слишком сложно получать углеводы, необходимые для достижения максимальной активности и восстановления после упражнений.Хотя диета, основанная на палео-диете, не означает автоматически низкоуглеводную диету, потребности спортсменов в углеводах выше, чем у среднего человека, и часто не удовлетворяются с помощью стандартного подхода палео.

    «Если вы много занимаетесь физическими упражнениями, например джиу-джитсу или кроссфит, мне нравится, что 30–50% калорий поступает из сладкого картофеля и менее распространенных палеокрахмалов, таких как подорожник, юкка и таро, которые можно найти на некоторых этнических рынках », - говорит Крессер. «Я отличаюсь от многих представителей сообщества палео, говоря, что белый картофель также является прекрасным источником, а белый рис может помочь увеличить потребление углеводов.”

    Преимущества диеты пещерного человека

    Так как все разновидности Палео еды подчеркивают все продукты питания, что это неоспоримо здоровый (если несколько ограничительных) подход к питанию. Фактически нет важных для здоровья человека питательных веществ, которые вы можете получить из злаков, бобовых и молочных продуктов, которые нельзя получить, употребляя в пищу из списка одобренных продуктов, а палеодиета, как было показано, стабилизирует уровень сахара в крови, балансирует уровни энергии, борются с воспалениями, улучшают сон и обладают множеством других преимуществ для здоровья.

    «Отлично подходит для нормализации веса», - говорит Крессер. «И это, как правило, спонтанная потеря веса, потому что большинству людей для этого не нужно считать калории на палеодиете». Поскольку зеленые продукты богаты питательными веществами и сытны, они доставят вам удовольствие, прежде чем вы сможете переедать калорий. По словам Крессера, поедатели пещерных людей также сообщают о «обращении вспять между незначительными и серьезными заболеваниями». «Синдром раздраженного кишечника, проблемы с кожей, артрит, а также боли, кажется, волшебным образом исчезают».

    Преимущества для спортсменов

    На первый взгляд может показаться, что магия диеты пещерного человека заключается в ее богатой питательными веществами цельной пище, но Крессер говорит, что это нечто большее, чем просто здоровое питание.Другие диеты, основанные только на цельных продуктах, могут не дать таких же результатов. Он отмечает, что веганы - люди, которые могут потреблять широкий спектр цельных растительных продуктов, но не продуктов животного происхождения, - не будут подвергаться воздействию того же разнообразия питательных веществ, что и люди, сидящие на диете пещерного человека. По словам Крессера, главной причиной этого является преобладание мяса органов в планах питания пещерного человека. «Органическое мясо более питательно, чем овощи».

    Люди, сидящие на диете Smart Paleo, воспользуются всеми преимуществами мясной группы из утвержденного списка продуктов, питаясь «нос в хвост».«Употребление говяжьей печени, куриных сердец и других органов животных обеспечивает такую ​​плотность питательных микроэлементов, которую вы не можете получить как вегетарианец, и которой может не хватать даже при соблюдении высокобелковой фитнес-диеты, богатой мышечной массой.

    « Постное мышечное мясо и яйца с низким содержанием глицина и высоким содержанием метионина - еще одной аминокислоты, которая при употреблении в пищу в избытке по сравнению с глицином может повысить риск рака и других заболеваний пожилого возраста.

    «В фитнес-сообществе много говорят о соотношении макроэлементов, - говорит Крессер.«Сколько белка мне нужно есть? Сколько жира? И это важно, как и микроэлементы. Сколько витаминов А и В вы получаете, а также железа, меди и цинка? Они также важны для композиции тела и максимальной производительности ». Органическое мясо содержит эти питательные вещества в избытке, и общества охотников-собирателей на протяжении веков и во всем мире уделяли им соответствующий приоритет.

    «Тогда и даже сейчас некоторые культуры бросали мышечное мясо собакам и просто потребляли органы», - говорит Крессер.«Столетия назад они знали, даже не имея доступа к расширенным тестам, что мясные субпродукты возглавляют список с точки зрения плотности питательных веществ. То же самое и с моллюсками, особенно с устрицами и моллюсками. Несколько порций в неделю, и вы сможете удовлетворить потребность в этих питательных веществах на всю неделю ». Крессер рекомендует от трех до шести унций говяжьей печени в неделю или трех унций моллюсков, чтобы запастись различными витаминами и минералами, которые вы не получите при диете из куриной грудки и брокколи.

    Спортсмены, пытающиеся улучшить свое телосложение, как правило, сосредотачиваются на макросах и выбирают нежирное мышечное мясо, опасаясь, что лишний жир превратится в жир на их теле.По словам Крессера, вы поступили бы мудро, если бы составили бюджет на мясные субстраты и другие более жирные сокращения в своем рационе, и он предлагает еще более вескую причину, помимо повышения производительности: снижение риска рака.

    «Органы, костный бульон и более гелеобразные куски говядины, такие как бычий хвост, грудинка и говяжья голень, содержат много глицина», - говорит Крессер, аминокислота, которая помогает формировать коллаген в организме. Постное мышечное мясо и яйца содержат мало глицина и много метионина, еще одной аминокислоты, которая при употреблении в пищу в избытке по сравнению с глицином может увеличить риск рака и других болезней позднего возраста.

    Исследование, опубликованное в журнале Aging Cell, показало, что мыши, которым не давали метионин в своем рационе, живут дольше, а в отчете Федерации американских обществ экспериментальной биологии за 2011 год сделан вывод о том, что добавление глицина имело тот же эффект продления жизни у мышей, что и ограничивающие метионин. Крессер говорит, что более чем разумно ожидать, что такие же отношения будут существовать у людей, и помнить, что на протяжении тысячелетий человеческой эволюции люди ели животных целиком.Они не выбирали свои любимые куски, ограничивая их воздействие одними питательными веществами и, возможно, перегружая другие.

    «Еда от носа до хвоста дает богатое метионином мышечное мясо и части, богатые глицином», - говорит Крессер. «Они работают вместе, чтобы улучшить производительность и время восстановления, а также снизить риск хронических заболеваний, таких как рак».

    Диета пещерного человека для спортсменов: калорийность

    Если вы едите палео и тренируетесь, чтобы улучшить свое телосложение или спортивные результаты, Крессер рекомендует настроить диету следующим образом.

    30–50% калорий из углеводов , включая фрукты, овощи, крахмал

    20–25% калорий из белков * (или до 35%, если ваша цель - похудание), включая мясо, яйца, морепродукты

    Все оставшиеся калории из жира

    * Обратите внимание, что большинство белковых продуктов, включая мясо и яйца, также содержат жиры, поэтому большая часть вашего жира будет поступать за счет потребления белка.

    Критика диеты пещерного человека

    Поедание пещерного человека выросло, чтобы поддержать собственную культуру в фитнес-индустрии, но не обошлось и без недоброжелателей. Вот некоторые из критических замечаний, направленных против него.

    «Рацион пещерного человека был более разнообразным».

    Охотники-собиратели в каменном веке не могли позволить себе роскоши быть разборчивыми - они ели все, что им было доступно. А то, что было в наличии, отличалось географией.

    «Сказать, что палео-человек ограничивался продуктами, к которым призывает палео-толпа, - ошибка, потому что это зависит от того, из какой части мира были люди, о которых вы говорите, - говорит Крис Мор, доктор философии.D., R.D., представитель по вопросам питания и консультант знаменитостей и спортсменов. Еда, обычная для Юго-Восточной Азии, в то время полностью отсутствовала бы в Северной Европе, поэтому логично предположить, что люди палео в разных частях мира эволюционировали, чтобы преуспевать на разных профилях питания.

    «Некоторые из них ели мох - все, что могли достать. Не существовало универсального подхода ».

    «Пища пещерного человека сегодня действительно не существует».

    Точно так же, как вы, возможно, не захотите есть мох, чтобы пополнить свой палео-список продуктов, нет никаких сомнений в том, что многие продукты, на которые охотились и собирали пещерные люди, сегодня не считались бы пищей - включая, например, других пещерных людей.Более того, многие из их вероятных фаворитов сегодня не существуют в том виде, в котором их признали бы пещерные люди, если бы они вообще существовали. «Мясо, которое мы едим сейчас, отличается от мяса шерстистого мамонта, которого они, возможно, ели тогда», - говорит Мор.

    Между тем, сладкие, сочные и пухлые сорта яблок, которые мы видим на каждом рынке, являются относительно новым изобретением - результатом всего лишь нескольких сотен лет селективного скрещивания с целью получения урожая, который дает больше продуктов с лучшим вкусом, подходящих для спрос огромного и растущего населения.Да, даже если вы будете искать органическую пищу без ГМО, она будет заметно отличаться от того, с чем сталкивались наши предки-метатели копья. «За тысячи лет не только мы эволюционировали, - говорит Мор, - но и пища, которую мы едим, изменилась».

    «Человек-палео не был здоровее, чем мы сегодня».

    Последователи Первобытного проекта, еще одного шаблона палеоедов, говорят о Гроке - гипотетическом охотнике-собирателе каменного века, который из-за своего отнятия от палео-питания является образцом хорошего здоровья и жизненной силы, которому мы должны стремиться подражать сегодня.По их словам, Грок был худощавым, мускулистым и ничего не знал о хронических заболеваниях, от которых сегодня страдают люди во всем мире.

    Конечно, продолжительность жизни Грока была низкой, но только потому, что он жил в мире с саблезубыми тиграми и не имел медицинской помощи, четырех стен и крыши, за которой можно было спать. Палеоеды говорят, что, глядя только на последствия своей диеты, Грок был бы достаточно здоров, чтобы прожить дольше, чем люди сегодня.

    Мор усмехается и говорит, что, по правде говоря, у нас нет возможности узнать, сколько времени мог прожить Грок.«Откуда мы знаем, насколько здоровы были эти люди Палео, когда их продолжительность жизни была такой короткой?» (Ожидаемая продолжительность жизни в эпоху палео оценивается от 30 до 40 лет.) Сказать, что они жили без стресса и без болезней, - это просто предположение - нет никаких записей, которые могли бы подтвердить это научным исследованием.

    Но есть некоторые предположения, что общества охотников-собирателей действительно знали что-то о сердечных заболеваниях. Исследование, проведенное в 2013 году в Lancet, искало признаки закупорки артерий у мумий, оставленных сообществами фермеров и собирателей из Египта, Перу, юго-запада США и островов у побережья Аляски.Было обнаружено, что сорок семь из 137 тел из каждой области имеют вероятный или определенный атеросклероз, что привело исследователей к выводу, что «хотя обычно считается современным заболеванием, наличие атеросклероза у досовременных людей повышает вероятность более фундаментальной предрасположенности. болезни ».

    «Зерновые, бобовые и молочные продукты совершенно здоровы. Мы можем переваривать больше еды, чем нам полагается при диете пещерного человека ».

    Независимо от того, как вы относитесь к пищевой ценности этих продуктов, вы можете найти доказательства, которые вас поддержат.Но аргумент о том, что люди не могли развиться в достаточной степени со времен Палео, чтобы потреблять их, кажется, не выдерживает критики по мере того, как наука прогрессирует. В 2016 году газета Washington Post сообщила, что ученые обнаружили несколько изменений генов, которые произошли с эпохи палеолита в ответ на принятие человеком земледелия:

    Два относительно недавних варианта гена помогают людям выжить с недостатками, характерными для сельскохозяйственных диет; еще один генетический сдвиг, по-видимому, помогает бороться с кариесами, образовавшимися при использовании скоб, изготовленных на ферме; другой изменяет то, как люди переваривают жиры; десятки других помогают бороться с болезнями, пришедшими из жизни в более высоких плотностях.

    Другими словами, мы не только кажемся готовыми к употреблению зерновых, бобовых и молочных продуктов на генетическом уровне, мы эволюционировали, чтобы справляться с множеством других проблем со здоровьем в целом. В отчете Scientific American за 2013 год утверждалось, что толерантность к лактозе (сахару в молоке, который некоторым трудно переваривается) у некоторых популяций развилась в течение 7000 лет - в результате того, что молочные продукты стали преобладать в рационе, и ген, который позволяет людям переваривать он оставался «включенным» в младенчестве.

    «Мое основное чувство - это попробовать какое-то время без этих продуктов - 30 дней», - говорит Крессер. «Затем попробуйте добавить их обратно, по одной штуке за раз и небольшими количествами». Тогда вы увидите, как вы сами справляетесь с этими продуктами. По словам Крессера, вы все равно должны получать большую часть белка и жира из мяса и рыбы, а витамины, минералы и клетчатку - из фруктов и овощей, поэтому не пытайтесь заменить эти продукты другими продуктами, не относящимися к палео, но вы этого не сделаете. есть тоже надо исключительно Палео.

    Мор добавляет, что отказ от зерновых и бобовых может принести больше вреда, чем пользы.«В среднем человек съедает 12 или 13 граммов клетчатки в день, что составляет треть того, что нам действительно нужно. Последнее, что я бы сделал, - это посоветовал бы людям исключить из своего рациона одни из лучших источников клетчатки. Ребята из Палео вернутся и скажут, что вы можете получить всю необходимую клетчатку из фруктов и овощей, и это правда, но для большинства людей, которые получают две порции клетчатки в день, они не собираются внезапно переходить на 10 порций, потому что вы говорите им, что им нужно больше клетчатки ». Большинству людей необходимо разрешить широкий выбор продуктов питания для удовлетворения их потребностей в питании.

    «Диета пещерного человека слишком дорога».

    Мор говорит, что диета, основанная на большом количестве мяса, морепродуктов и других продуктов, нереальна для большинства людей с точки зрения затрат. Большой семье легче удовлетворить свои потребности в клетчатке, потребляя немного бобов (которые всегда недороги), чем регулярно покупать свежие фрукты и овощи. Регулярное употребление в пищу мяса, особенно выращенного на пастбищах, органического сорта Министерства сельского хозяйства США, также требует значительных затрат. Но разве это не стоит того, чтобы гарантировать лучшее питание и безопасность пищевых продуктов?

    По словам Мора, такой гарантии не существует: «Я не думаю, что наука однозначно говорит о том, что органические вещества полезнее для здоровья.«Действительно, исследования не показали явного преимущества употребления органических продуктов по сравнению с обычными, и, если сравнивать их друг с другом, то и то и другое часто оказывается примерно равноценным с точки зрения питания и безопасности. «Мясо, выращенное на пастбищах, содержит больше жиров омега-3, чем обычное, но общее количество все еще очень низкое», - говорит Мор. «С эмоциональной точки зрения у меня есть аргумент в пользу покупки органической продукции, поскольку она восходит к изображениям фермеров с нетронутыми красными сараями. Но с точки зрения питания я не видел данных, подтверждающих какую-либо пользу для здоровья.”

    Часто задаваемые вопросы о диете пещерного человека

    Я слышал, что зерна, бобы, орехи и семена можно сделать более усвояемыми, если их замачивать. Это правда?

    Так называемые «антинутриенты», содержащиеся в зернах и бобовых, также присутствуют в орехах и семенах, но в меньших количествах, поэтому многие (но не все) орехи и семена одобрены Палео. Вы можете до некоторой степени расщепить антипитательные вещества во всех этих продуктах, улучшив способность вашего организма усваивать их питательные вещества, предварительно замочив их в воде на несколько часов (попробуйте на ночь).

    Как я могу определить, может ли мой организм переваривать молочные продукты?

    Kresser рекомендует следующий протокол:

    • Исключите из своего рациона все молочные продукты на 30 дней.

    • Возьмите один молочный продукт и посмотрите, как вы себя чувствуете. «Гхи должно быть первым», - говорит Крессер. Топленое масло, также называемое топленым маслом, по сути, представляет собой просто жир в масле и не содержит обнаруживаемого казеина (молочного белка) или лактозы, которые являются двумя компонентами молочных продуктов, на которые люди, как правило, имеют сильную негативную реакцию.«Топленое масло безопасно почти для всех».

    • Следующим должно быть масло, которое по-прежнему в основном жирное. Затем твердые сыры с низким содержанием лактозы, но с высоким содержанием белка. «Если у вас есть реакция на них, у вас может не быть проблем с лактозой, но у вас может быть проблема с молочным белком», - говорит Крессер. Кефир, более жидкий йогурт, можно было бы снова использовать в это время, так как в нем также мало лактозы.

    • После кефира добавьте сливки или обычный йогурт и, наконец, молоко, которое, скорее всего, вызовет реакцию из всех молочных продуктов.

    Поедание пещерного человека требует много мяса. Насколько безопасно есть столько мяса?

    Если вас беспокоят насыщенные жиры и болезни сердца, не беспокойтесь. В то время как основное сообщество диетологов не спешило с этим принять, большое количество новых исследований полностью развенчали этот давний миф. В 2010 году метаанализ, опубликованный в Американском журнале клинического питания, в котором были объединены результаты 21 различных исследований, показал, что нет никакой связи между потреблением насыщенных жиров и частотой сердечных заболеваний.В ходе анализа было рассмотрено 350 000 человек, отслеживаемых в среднем в течение 14 лет.

    Кроме того, Крессер говорит, что слухи о диетах с высоким содержанием белка, приводящих к заболеванию почек, в значительной степени необоснованны, и что большинство исследований приходят к выводу, что, если у вас еще нет проблем с почками, высокое потребление белка не опасно. .

    Могу ли я быть палео и вегетарианцем?

    Нет. Отказ от мяса в сочетании с запретом на употребление зерновых и бобовых означает, что просто невозможно получить необходимые для здоровья питательные вещества.Вегетарианцы, безусловно, могут жить долгой и здоровой жизнью, но не без разнообразного выбора растительной пищи. Если вы едите крупы и бобовые в больших количествах, вы не едите палео.

    Палео вредно для окружающей среды?

    Трудно сказать. Употребление большего количества мяса создает больший спрос на пасущихся животных, что может привести к выбросу большего количества метана в атмосферу. Более того, Мор отмечает, что, согласно данным Национальной ассоциации животноводов, коровы, откормленные травой, могут иметь более высокий углеродный след, чем коровы, откормленные обычным кормом.

    Коровам, которые едят траву, требуется больше времени, чтобы откармливаться до необходимого для забоя размера, а это означает, что они проводят больше времени на выпасе и пердении. Кроме того, они производят меньше мяса, поэтому их должно быть больше, чтобы приносить прибыль. С другой стороны, пастбища и пастбища, на которых живут коровы, питающиеся травой, «могут улавливать углекислый газ из атмосферы, - говорится в отчете Ассоциации производителей говядины, - что может помочь смягчить последствия глобального изменения климата».

    Является ли диета пещерного человека диетой с низким содержанием углеводов?

    №Хотя это подход, который подчеркивает наличие волокнистых, богатых питательными веществами углеводов, таких как фрукты, и сводит к минимуму потребление крахмала, еда пещерного человека не является изначально низкоуглеводной. Крессер отмечает, что племя тсиманэ, племя охотников-собирателей, все еще живущее в Боливии, потребляет 72% калорий из углеводов. Между прочим, у них также самые здоровые артерии из всех когда-либо изученных, и у них в пять раз меньше шансов заболеть атеросклерозом, чем у американцев.

    Существуют ли какие-нибудь добавки Палео?

    Это действительно зависит от того, как вы определяете Палео для себя.Очевидно, у палеомена не было доступа к протеиновому порошку и измельченной зелени, но он ел богатое протеином мясо и свежие овощи. Если вы чувствуете, что не можете удовлетворить свои потребности в питании с помощью палео-продуктов или с добавлением непалео-продуктов, таких как молочные продукты или картофель, возможно, вам стоит подумать о добавках. Некоторые бренды добавок рекламируют ингредиенты Paleo, подразумевая, что они получены из утвержденного списка продуктов Paleo или связаны с определенной фирменной диетой Paleo, а другие просто утверждают, что их продукт соответствует рекомендациям по питанию пещерных людей.Решайте сами.

    В палеодиете нет соли. Опасна ли соль?

    Несмотря на предупреждения толпы Палео об обратном, Мор говорит, что это не о чем беспокоиться большинству людей, у которых еще нет проблем с артериальным давлением, а если вы спортсмен, употребляйте соль просто необходимо. «Соль - необходимый электролит. Когда вы потеете, вы его теряете, поэтому вам нужно его заменить ». Рекомендуется избегать пищевых продуктов с высоким содержанием натрия, но добавление нескольких коктейлей соли для придания вкуса цельным продуктам совершенно безопасно.

    Являются ли современные продукты причиной хронических заболеваний и ожирения?

    Мор говорит нет. «Дело не в том, что в наши дни мы едим неправильно, мы едим больше. С 70-х годов мы ели примерно на 600 калорий в день больше, и это быстро складывается. Мы едим такой же расщепление макроэлементов, как и тогда, но просто чертовски больше еды ». Конечно, необходимо учитывать и факторы образа жизни - в среднем мы меньше передвигаемся, чем раньше, и, возможно, испытываем больше стресса, - но Мор винит в таких проблемах, как диабет и ожирение, увеличенные размеры порций, а не эпидемию несостоятельной с точки зрения питания пищи.«Это главная проблема, больше, чем сахар, переработанные продукты питания, методы ведения сельского хозяйства или что-то еще».

    Выводы пещерного человека: что нам есть?

    «Что есть, а что нет, мне не так интересно», - говорит Крессер. «Меня интересует, что является здоровым, а что - нет. Палео - это просто отличная отправная точка для поиска собственного подхода к еде ».

    Наше мнение? Пусть цельные продукты составляют основную часть вашего рациона, главным образом из списка палео-продуктов, и поэкспериментируйте с опасными продуктами, такими как молочные и бобовые.Если вы соблюдаете диету с высоким содержанием белка, обязательно включайте в свой рацион мясные субстраты и моллюсков, чтобы получать достаточно глицина, чтобы сбалансировать потребление метионина. Ешьте органические продукты, когда можете, но не рвитесь за это слишком дорого. Если вы занимаетесь спортом или занимаетесь спортом, имейте в виду, что вам может потребоваться больше углеводов, чем обычному человеку, и будьте готовы нарушить правила строгого питания пещерного человека, чтобы разрешить их.

    Дополнительную информацию о Крисе Крессере можно найти на https://chriskresser.com.

    Дополнительную информацию о Крисе Море можно найти по адресу https: // mohrresults.com.

    Палеодиета - Что такое палеолитическая диета

    Палеолитическая (или палео) диета основана на пище, которая, как полагают, похожа на ежедневный рацион пещерных людей.

    Теория состоит в том, что пища, на которой выживали пещерные люди и пещерные женщины, полезна для здоровья, потому что это было тем, что человеческое тело должно было есть.

    Палеолитические диеты считаются особенно полезными для людей с диабетом, с возможными преимуществами, включая потерю веса, повышенную чувствительность к инсулину и улучшение здоровья сердца

    Если вы собираетесь перейти на палеодиет, вам следует поговорить со своим врачом или диетологом, чтобы оценить, насколько диета подойдет для вас.

    Что такое палеодиета?

    Хорошо сформулированная палеодиета обычно напоминает низкоуглеводную диету. Основное внимание уделяется употреблению свежих продуктов и отказу от обработанных продуктов, включая молочные продукты, крахмал и рафинированный сахар.

    Палеодиета обычно будет:

    • Низкое содержание углеводов
    • Более высокое содержание белка
    • Умеренное или высокое содержание жиров

    Палеодиеты делятся на две группы: входящие и выходящие. Предсельскохозяйственные / животные продукты, такие как красное мясо и рыба, относятся к категории i, а продукты эпохи неолита, такие как зерно и молочные продукты, - нет.Это устраняет многие плохие аспекты западной диеты.

    Алкоголь, молочные продукты и кофе, как правило, исключаются из рациона, но некоторые люди могут изменить свой рацион, чтобы иногда употреблять эти продукты. Это зависит от того, насколько строгим вы хотите быть.

    При соблюдении диеты рекомендуется хорошее потребление некрахмалистых овощей.

    Подробнее о продуктах, которые можно есть на палеодиете

    Зачем кому-то придерживаться палеодиеты?

    Многие люди, придерживающиеся палеолитической диеты, стремятся вернуться к своим корням и есть более здоровую пищу

    Защитники утверждают, что люди могли жить и процветать на этой диете в течение 40 000 лет и что болезни современного образа жизни можно предотвратить, вернувшись к палео-пище. .

    Люди с диабетом могут получить несколько преимуществ от палеодиеты, улучшая свое здоровье и снижая риск развития осложнений для здоровья в более позднем возрасте.

    Как работает палеодиета?

    Как работает палеодиета? Поскольку большинство продуктов и ингредиентов диеты содержат мало углеводов, потребность в инсулине в организме снижается. Это может помочь предотвратить инсулинорезистентность и снизить риск развития проблем со здоровьем, таких как высокий уровень глюкозы в крови и сердечные заболевания.

    В палеодиете нет фиксированных соотношений макроэлементов, но источники палеодиеты склонны соглашаться с тем, что макросы должны состоять примерно из 20% углеводов, 30% белка и 50% жира.

    Существует меньше необходимости в строгом контроле за порциями палео-продуктов, чем при диетах с низким содержанием жиров. Тем не менее, не переусердствуйте с такими продуктами, как фрукты, орехи или чрезмерное количество мяса.

    Преимущества палеодиеты

    Снижение веса - наиболее заметное раннее преимущество палеодиеты, которое происходит от низкоуглеводной диеты, отказа от обработанной пищи и употребления большого количества овощей.

    Уменьшение количества жира в организме и увеличение мышечной массы - другие возможные преимущества диеты, поскольку она содержит мало углеводов и относительно много белка.