Диета безуглеводная при беременности: Диета безуглеводная для беременных меню

Диеты при беременности: особенности и рекомендации | Hudey.net

Беременность – важный и сложный период в жизни женщины. Не нужно недооценивать роль правильного питания, ведь из пищи, которую употребляет будущая мама, плод получает питательные вещества, минералы и витамины. Сбалансированный рацион помогает ребенку нормально развиваться, а маме – сохранить стройную фигуру и не набрать лишнего.

Роль правильного питания при беременности

Лишние килограммы портят настроение и могут стать причиной серьезных заболеваний. Диета при беременности совершенно оправдана. Главное – подобрать правильную систему питания, чтобы не навредить себе и будущему малышу.

Не нужно есть «за двоих», объем порции увеличивается в среднем на 15-20%. Правильное питание необходимо для:

  • Снижения риска прерывания беременности и родов раньше срока.
  • Полноценного развития ребенка, органы и системы организма которого формируются в течение всех 40 недель.
  • Улучшения самочувствия беременной.
  • Облегчения токсикоза.
  • Профилактики появления гестоза.
  • Нормализации здоровья (профилактика отеков, анемии, улучшение состояния зубов, ногтей и волос – это частая проблема при беременности).
  • Сохранения привлекательной фигуры, это отличная возможность в максимально короткие сроки вернуться в добеременную форму.
Здоровье малыша напрямую зависит от питания мамы (фото: clever-lady.ru)

Важно понимать, что из крошечного плодного яйца плод превращается в человечка. У него формируются системы организма, ткани, органы. Неправильное питание мамы может повлечь нарушения развития малыша, проблемы во время родов, хронические заболевания у ребенка.

Можно ли будущим мамам сидеть на диетах

Монодиеты, системы питания с низкой калорийностью и жесткие диеты беременным женщинам строго противопоказаны. Это серьезный стресс для организма, который может отразиться и на ребенке. Диеты нужно выбирать максимально сбалансированные и щадящие. Зачастую чтобы похудеть, достаточно соблюдать несложные правила:

  • Не переедать, объем порций должен быть ограничен.
  • Соблюдать питьевой режим: иногда человек чувствует жажду, но путает ее с голодом, поэтому съедает больше необходимого.
  • Не голодать. Перекусы должны быть полезными – натуральный йогурт, сухое печенье, яблоко и прочие.
  • Не пропускать приемы пищи: в частности, завтрак. Когда пройдет токсикоз и нормализуется самочувствие, стоит начинать день с питательной каши – это идеальный завтрак, богатый микро и макроэлементами, витаминами.
  • Исключить из рациона аллергенные продукты. Ограничить количество мучных изделий, сладостей, копченостей, исключить вредную еду.
  • Блюда нужно готовить правильно – тушить, варить или готовить на пару.
  • Основой рациона беременной должны стать фрукты, овощи, каши, нежирное мясо и рыба.
  • Кушать нужно дробно – 5-6 раз в день, небольшими порциями – так женщина не перегружает желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), и пища лучше усваивается.
Даже диетические блюда могут быть вкусными и полезными (фото: ritty.ru)

Оптимальные диеты при беременности

Низкоуглеводная диета. Акцент делается на белок, количество углеводов снижается до 400 г в сутки. Средняя калорийность диеты – 200 ккал. Углеводы предпочтительнее есть утром (каши, мюсли), после обеда - белковые продукты. Основой диеты являются: молочные продукты, овощи, нежирная рыба, постное мясо, крупы.

Средиземноморская диета. Ее огромное преимущество – сбалансированность и разнообразие продуктов. В меню обязательно должны входить разные виды рыбы и морепродуктов – это прекрасный источник йода, которого так не хватает многим людям. Также в рацион можно включить овощи, фрукты, растительные масла, орехи, цельнозерновые крупы.

Бессолевая диета. Во время беременности диетологи настоятельно рекомендуют ограничить потребление соленых продуктов. Соль приводит к застою влаги в организме, появлению отечности и ухудшению самочувствия. В итоге нарушается метаболизм и быстро появляется лишний вес. Бессолевая диета подразумевает ограничение количества соли до 5 г в день. Маринады, соленья, копчености из рациона нужно исключить. Особенно эта диета полезна в третьем триместре, когда активность будущей мамы ограничена.

Подбирать диету рекомендуется со специалистом (фото: mama-likes.ru)

Меры предосторожности

Важно понимать, что организм беременной женщины может остро отреагировать на перемены в рационе. При появлении тошноты, расстройств ЖКТ, головных болей, слабости и прочих ухудшений самочувствия диету нужно прекратить и обратиться к врачу. Важно избегать аллергенных продуктов – они опасны не только для будущей мамы, но и для малыша.

Как набрать меньше лишгих килограммов во время беременности? Особенности подбора диеты и полезные рекомендации в этом видео:

Меню низкоуглеводной диеты на каждый день

Поговорим о безуглеводной и низкоуглеводной диете и приведем пример меню на каждый день. Сегодня диета без углеводов и жиров или на жирах без углеводов — это одни из самых популярных принципов организации рациона.

Лучшим способом следить за фигурой по-прежнему остается питание, ведь именно с пищей в организм попадают необходимые вещества. Ограничения в еде могут повлечь за собой проблемы со здоровьем, поэтому важно найти подходящую и максимально сбалансированную диету. Безуглеводные диеты считаются самыми мягкими и легко переносятся организмом, при этом показывают высокую эффективность в сжигании подкожного жира. Расскажем подробнее о принципе действия таких диет и перечислим продукты, которые можно включить в меню.


Принцип действия диеты без углеводов

Безуглеводная программа питания разрабатывалась специально для бодибилдеров, которые готовились к участию в чемпионатах и первенствах. Такой рацион отлично сочетался с серьезными силовыми тренировками и приводил к интенсивному похудению без заметного вреда для общего состояния организма. Как и многие другие диеты, которые создавались для профессиональных спортсменов, безуглеводная система питания получила массовое распространение.

Главный принцип диеты — максимум белковой пищи и растительные жиры в небольшом количестве. Углеводы ограничены, но полностью не исключены, так как необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Примерная норма потребления углеводов составляет порядка 40 грамм в сутки.

Как это работает

Углеводы — главный источник энергии в организме человека. Их избыток переходит в жировой запас, что приводит к лишнему весу. Если количество углеводов ограничено, то начинают использоваться резервные запасы организма, то есть жировая прослойка постепенно сжигается.

Четыре главных достоинства низкоуглеводной диеты

  1. Снижается потребление калорий, так как самое большое количество питательных элементов содержится именно в углеводной пище.
  2. Снижается аппетит, порции становятся меньше без дополнительного контроля. Не приходиться лишний раз напрягать силу воли, снижение веса проходит без дополнительного стресса. Это связано с тем, что именно быстрые углеводы провоцируют чувство голода. Чем меньше мы их едим, тем легче становится достигнуть насыщения за счет белковой пищи.
  3. Не развивается атрофия мышц, которая является распространенным спутником других жестких диет. Атрофия появляется из-за того, что организм, который не получает достаточного питания, начинает снижать объем мышц. Поэтому недостаток углеводов компенсируется белком.
  4. Большой список разрешенных продуктов. Из рациона исключаются только углеводы и сложные жиры, все остальное можно есть. Кроме того, в рамках диеты разрешается иногда баловать себя небольшими порциями сладостей. Таким образом, снижение веса происходит в максимально комфортном режиме.

Противопоказания к безуглеводной диете

  • Беременность и лактация. Углеводы необходимы в течение всего срока беременности и кормления грудью.
  • Плохая работа кишечника. В этом случае высока потребность в пище, богатой клетчаткой, а значит, отказ от углеводов невозможен.
  • Заболевания внутренних органов, особенно почек, печени, пищеварительной, выделительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Гипертония. Белковый рацион может спровоцировать повышение артериального давления.
  • Сахарный диабет. Отказ от углеводов повлияет на уровень сахара в крови, что негативно скажется на состоянии здоровья.


Основные правила безуглеводной диеты

  • Считайте калории, чтобы составить собственную диету. Можно взять уже готовую сбалансированную программу, но тогда в ней не будут отражены ваши вкусовые пристрастия, и будет сложно не «сорваться» на углеводную пищу. О том, как считать калории, расскажем ниже.
  • Организуйте дробный рацион — питайтесь примерно 5-6 раз в сутки. Лучше всего заранее подготовить нужное количество продуктов на целый день, а есть по мере наступления голода. При этом внимательно следите за чувством насыщения и останавливайтесь, как только голод пройдет. Если есть медленно, проблем не будет.
  • Пейте не меньше 2 литров воды в день. Именно чистой воды, а не чая, кофе или сока.
  • За 4 часа до сна нужно поесть в последний раз. Если нарушать это правило, то эффективность диеты будет ниже.
  • Избегайте жареных блюд. Они не запрещены, но для организма полезнее вареная пища. А норму жиров лучше всего восполнять салатами с небольшим количеством оливкового масла.
  • Последний прием пищи должен быть без углеводов.
  • В первой половине дня допускается есть крупы, но не любые — желательно ограничиться гречкой и овсянкой.
  • Не рекомендуется сидеть на низкоуглеводной диете более трех недель. В первый раз лучше вообще ограничиться одной неделей и повторить диету после двухнедельного перерыва. Во время перерыва также стоит питаться умеренно, тогда от диеты будет быстрый эффект.

Таблица-шпаргалка для безуглеводной диеты

Существует несколько видов диет, которые различаются только рекомендованной суточной нормой углеводов. Допустимые пределы — от 20 до 250 грамм, но лучше остановиться на значении 40-50. При таком суточном количестве углеводов можно достигнуть быстрого снижения веса без вреда для кишечника и желудка.

Перед тем как составить индивидуальный рацион для безуглеводной диеты, необходимо рассчитать потребность организма в калориях. Есть разные схемы подсчета, а мы возьмем формулу Харрис-Бенедикта. Чтобы рассчитать по ней норму, необходимо знать всего три величины: вес (кг), возраст (лет) и рост (см). Для мужчин и женщин приводятся разные показатели.

Суточная потребность в калориях (basal metabolic rate, BMR) у мужчин рассчитывается следующим образом:

BMR = 88,36 + (13,4 x вес) + (4,8 х рост) – (5,7 х возраст)

Пример: мужчина в возрасте 35 лет весит 90 кг при росте 178 см.

BMR = 88,36 + (13,4 x 90) + (4,8 х 178) – (5,7 х 35) = 1949,5 ккал.

Формула суточной потребности в калориях для женщин:

BMR = 447,6 + (9,2 x вес) + (3,1 х рост) – (4,3 х возраст)

Пример: женщина в возрасте 42 лет весит 73 кг при росте 162 см.

BMR = 447,6 + (9,2 x 73) + (3,1 х 162) – (4.3 х 42) = 1440,8 ккал.

Во время диеты не рекомендуется завышать или чересчур занижать суточную норму калорий. Мужчинам в любых обстоятельствах нужно получать не менее 1900, а женщинам — не менее 1200 ккал в день.

Итак, для составления индивидуальной диеты важно знать два показателя:

  • Уровень содержания углеводов в продуктах, чтобы соблюдать норму в 40 грамм.
  • Количество килокалорий в продуктах, чтобы есть ровно столько, сколько нужно организму.

В таблице ниже отражены оба этих показателя для некоторых популярных продуктов питания.

Таблица. Калорийность и содержание углеводов в продуктах
Категория продуктов Наименование продукта питания Содержание
углеводов, г
Количество килокалорий
Мясо (100 г) Вареная баранина 0 291
Вареная говядина 0 254
Вареная птица и дичь 0 170
Жареная баранина 5 320
Жареная говядина 5 384
Жареная птица и дичь 5 246
Рыба и морепродукты (100 г) Вареная горбуша 0 168
Вареный минтай 0 79
Вареный судак 0 97
Соленая сельдь 0 145
Копченый угорь 0 326
Кальмары 4 110
Креветки 0 95
Мидии 0 50
Соленый лосось 0 296
Молочные продукты (100 г) Твердые сыры 0 300-400 в зависимости от сорта
Творог 1,8-2,5 в зависимости от жирности 79-131 в зависимости от жирности
Сметана 2,9-3,1 115-294
Молоко 4,7 36-61
Кефир 4 30-59
Яйца (100 г) Яйцо куриное 0,7 157
Яйцо перепелиное 0,6 168
Яичный белок 0 52
Жиры (20 г) Майонез 1 136
Сливочное масло 1 143
Подсолнечное масло 0 177
Оливковое масло 0 177
Овощи (100 г) Морковь сырая 7,2 37
Репчатый лук сырой 9,1 41
Белокачанная капуста сырая 4,7 27
Огурец сырой 2 14
Листья салата 2 17
Помидор сырой 4 23
Петрушка 8 49
Картофель жареный 23 192
Кабачок тушеный 9 60
Картофель вареный 17 82
Свекла отварная 11 49
Капуста квашеная 2 19
Фрукты и ягоды свежие (100 г) Банан 21 89
Яблоко 8 37
Мандарин 8 40
Апельсин 8 38
Виноград 15 65
Персик 9,5 43
Абрикос 9 41
Слива 9,6 43
Вишня 10,6 50
Клубника 6,3 34
Смородина 7,5 38
Малина 8,3 42
Орехи Арахис 10 552
Миндаль 13 609
Фисташка 27 560
Грецкий орех 11 656
Бразильский орех 12 656
Кешью 22,5 600
Кедровый орех 13 875
Фундук 9,3 653
Семена подсолнечника 10,5 601


Пример меню безуглеводной диеты на каждый день

Составление индивидуального рациона может отнять много времени. Если вы хотите просто попробовать диету и убедиться, подходит ли она вам, можно воспользоваться уже готовой программой на неделю. Вот пример меню на семь дней для пятиразового питания.

Понедельник

Завтрак: яичный омлет с беконом.
Ланч: овощной салат и несколько грецких орехов.
Обед: отварная курица с зеленым горошком.
Полдник: три яичных белка и немного твердого сыра.
Ужин: рыба на пару и творог без сахара.

Вторник

Завтрак: стакан натурального йогурта и 5-6 кешью.
Ланч: зеленое яблоко или апельсин.
Обед: суп с курицей и овощами без картофеля и обжарки.
Полдник: овощной салат из огурцов, помидоров и белокочанной капусты.
Ужин: салат из яичных белков и морепродуктов.

Среда

Завтрак: овсянка с небольшим количеством орехов.
Ланч: половина помело.
Обед: 200 г отварной курицы с гречкой.
Полдник: стакан нежирного кефира и половина зеленого яблока.
Ужин: рыба на пару.

Четверг

Завтрак: яичный омлет с небольшим количеством ветчины или бекона.
Ланч: яблоко и стакан натурального йогурта без добавок.
Обед: тушеные овощи с рыбой.
Полдник: 100 г обезжиренного творога.
Ужин: 200 г отварной курицы.

Пятница

Завтрак: немного овсянки, стакан нежирного кефира и горсть миндаля.
Ланч: 2 персика или абрикоса.
Обед: баранина с бульоном и овощной салат.
Полдник: два яичных белка и салат из огурцов, помидоров и зелени.
Ужин: 200 г отварной говядины, салат из огурцов и свежей белокочанной капусты.

Суббота

Завтрак: гречка с сухофруктами.
Ланч: 2 зеленых яблока или апельсина.
Обед: тушеная говядина с овощами.
Полдник: 2 яичных белка с салатом из любых свежих овощей.
Ужин: обезжиренный творог.

Воскресенье

Завтрак: овсянка, горсть любых орехов, половина апельсина.
Ланч: стакан однопроцентного кефира.
Обед: отварная курица с овощами.
Полдник: обезжиренный творог и половина апельсина.
Ужин: морепродукты и салат из зеленых овощей (огурец, капуста, зеленый перец, лук, петрушка, укроп).

Судя по отзывам, безуглеводная диета — один из немногих способов сбросить вес и избежать постоянного чувства голода. Этот тип питания подходит и во время тренировок, к нему часто прибегают профессиональные спортсмены. Однако, выбирая ту или иную диету, помните, что самое главное — это щадить свой организм и не следовать одному рациону дольше трех недель.

Питание во время беременности: потребление углеводов

О правилах здорового питания необходимо задуматься уже с первых недель беременности. Именно сбалансированный рацион позволит избежать набора лишнего веса, проблем с ЖКТ и даже сильных приступов токсикоза. Один из главных принципов формирования рациона на этот период — отказ от ограничительных диет и монодиет. Однако отношение к углеводам, содержащимся в пище, все же придется немного пересмотреть. Как именно, расскажет MedAboutMe.

Важность диеты и здорового питания во время беременности


С продуктами питания женщина получает все необходимое для роста здорового ребенка. И если белки, в качестве главного строительного материала, отвечают за развитие тканей, углеводы являются незаменимым источником энергии, а также витаминов и минералов. В частности, именно из них можно получить необходимую во время беременности фолиевую кислоту (витамин В9). Она содержится в таких продуктах:

  • Листовая зелень (шпинат, разные виды салата и прочее).
  • Спаржа.
  • Брокколи.
  • Цитрусовые.
  • Бобовые — фасоль, горох и чечевица.
  • Брюссельская капуста.

Также в некоторых продуктах, содержащих большое количество углеводов, содержится и необходимый для ребенка йод. Среди них:

  • Листовая зелень.
  • Морская капуста.
  • Фейхоа.
  • Хурма.

Продукты, содержащие углеводы, несут и другие необходимые во время беременности вещества — витамины группы В, железо, цинк, магний, фосфор. В норме углеводы должны занимать приблизительно половину всего рациона. Уменьшение их количества во время беременности может привести к серьезным нарушениям. Однако важно правильно подбирать продукты, ведь далеко не все углеводные блюда пойдут на пользу.

Простые углеводы во время беременности


Главная функция любых углеводов — обеспечение энергией организма, именно из них образуется глюкоза. Однако эти питательные вещества представляют достаточно большой класс, который объединяет разные формы. Одни помогают организму, другие могут навредить.

Простые углеводы состоят из одного или двух сахаридов и очень быстро превращаются в глюкозу. После еды они резко повышают уровень сахара в крови, негативно влияют на работу поджелудочной железы, которая вырабатывает инсулин, и легко трансформируются в жировые отложения. Все эти факторы по-своему опасны для беременных. Чрезмерная нагрузка на поджелудочную может привести к временному диабету, который существенно ухудшит период вынашивания.

Организм женщины, ждущей ребенка, перестраивается таким образом, чтобы легче накапливать жир — этот резерв поможет во время родов, обеспечит малыша в первые недели жизни запасом энергии. Норма набора веса — 9-14 кг за весь период, в случае вынашивания двойни — 16-21 кг. Однако очень часто беременные полнеют намного больше, и лишние килограммы только вредят организму самой женщины и развивающемуся ребенку. Наиболее частая причина чрезмерной полноты в это время — употребление простых углеводов в больших количествах.

Продукты, которые способны быстро повысить уровень сахара в крови:

  • Сахар и сладости, в том числе молочный шоколад.
  • Сдоба, пончики, белый хлеб.
  • Макароны первого сорта и блюда из них.
  • Белый рис.
  • Финики.
  • Картофель.
  • Тушеная и вареная морковь.
  • Кукурузные хлопья, поп-корн.
  • Сладкие газированные воды.

Простые углеводы опасны не только тем, что могут привести к лишнему весу. Их частое употребление может вызвать проблемы с ЖКТ. Связано это с тем, что большинство из подобных блюд не содержат достаточно клетчатки, могут «налипать» на стенках кишечника, вызывать запоры, вздутие живота. Кроме этого, такие углеводы могут стать причиной процессов избыточного брожения в кишечнике, что также скажется на его проходимости и нормальной работе. Полностью исключать из диеты беременных простые углеводы врачи не советуют, однако снизить их потребление до 1 раза в день, желательно с утра, все же стоит.

Роль сложных углеводов в питании при беременности


Совсем иначе ведет себя другая группа углеводов — полисахариды. Они также повышают уровень сахара в крови, но поскольку состоят из многих компонентов, преобразовываются в глюкозу постепенно. Сложные углеводы способствуют нормальной работе поджелудочной железы, минимизируют нагрузку на нее. Это крайне важно для тех беременных, у которых есть нарушения со стороны эндокринной системы — такие углеводы помогут нормальной выработке инсулина, а также усваиванию полезных веществ.

Еще одна важная функция сложных углеводов — на их расщепление организм вынужден затрачивать определенную энергию, а это позволяет даже при достаточном аппетите поддерживать вес в норме. Они являются источником витаминов и минералов, необходимых для развития ребенка.

Также именно сложные углеводы станут отличной профилактикой запоров — за счет высокого содержания клетчатки они улучшают перистальтику кишечника и буквально очищают его. Единственное правило — необходимо достаточно пить, вода поможет улучшить проходимость.

К сложным углеводам относят такие продукты:

  • Зелень, в том числе и листовая — укроп, петрушка, руккола, орегано, шпинат, ревень.
  • Свежие сырые овощи — морковь, свекла, огурец, перец, сельдерей, помидоры, лук, чеснок.
  • Баклажаны, грибы.
  • Бобовые (при нормальной переносимости подобных продуктов) — чечевица, фасоль.
  • Фрукты — цитрусовые, хурма, яблоки, груши, сливы.
  • Ягоды — голубика, черника, клубника, вишня.

Именно эти углеводы должны составлять основу диеты беременной — их достаточное количество поможет обеспечить организм необходимыми витаминами, а также сохранит здоровье будущей мамы.

Углеводы: какие блюда подойдут лучше всего


Конечно, полноценный рацион для беременной должен обязательно состоять из всех групп продуктов — жиров, белков и углеводов. Необходимо выбирать блюда, в которых сочетаются компоненты из разных групп, при этом стараться избегать слишком большого разнообразия в рамках одного приема пищи.

Для завтрака подойдут:

  • Мюсли на молоке, кефире, закваске или другом кисломолочном продукте.
  • Каша (гречневая, геркулес) с добавлением ягод, кусочков фруктов, орехов или белого сыра.
  • Тосты с куриной грудинкой, сыром и листовым салатом.

На обед лучше выбирать:

  • Овощные супы с заправками из круп или макарон из твердых сортов пшеницы. Можно заправить сметаной.
  • Отварное мясо, запеченная рыба или морепродукты с тушеными овощами или зеленым салатом.
  • Если в обед и позже потребляются каши, необходимо уменьшить количество хлеба в дневном рационе или вовсе его исключить.
  • Омлет с грибами и диетическим мясом (курица, индейка, кролик), овощной салат, заправленный небольшим количеством растительного масла.

Ужин может включать:

  • Тушеные овощи и сыр.
  • Творожная запеканка с фруктами.
  • Салат из овощей, заправленный сметаной или с добавлением белого сыра.
  • В последний прием пищи лучше исключить мясо, поскольку оно сложно переваривается.

Беременной следует питаться дробно, небольшими порциями. Поэтому очень важны перекусы, основой которых могут выступать углеводы:

  • Яблоко или другой фрукт с йогуртом (без сахара и добавок).
  • Тост из хлеба с отрубями и горсть ягод.
  • Творог с зеленью.
  • Кисломолочный напиток с ягодами или фруктом.

меню на неделю, советы по применению

С появлением безуглеводной диеты многим, давно мечтающим похудеть, удалось в короткий период восстановить собственную форму без значительных изменений в рационе. Для спортсменов эта диета является основной в период сушки. Ее суть заключается в исключении углеводов из рациона и сохранении жиров и белков на постоянном уровне. Такая диета понравится всем, кто хочет знать что есть, чтобы быстро похудеть.

Безуглеводная диета для похудения:

  • Снижает общее потребление калорий, так как большую часть человек получает из углеводов;
  • Снижает аппетит, за счет регулирования выброса инсулина;
  • Заставляет организм расщеплять гликоген и жировую клетчатку.

Полное исключение углеводов опасно для человека. Отсутствие глюкозы способно:

  • Нарушить обменные процессы;
  • Снизить умственную деятельность;
  • Спровоцировать сердечно-сосудистые и нервные заболевания.

Принципы безуглеводной диеты

  • Количество углеводов в рационе должно сократиться до 20–40 г (250 ккал) в сутки. Чтобы быстро подсчитывать калории и составлять диетическое меню можно воспользоваться таблицей продуктов с незначительным и нулевым содержанием сложных и простых сахаров;
  • Первую неделю лучше сократить их потребление до минимального показателя в 20 г. Стоит помнить, что побочным эффектом отказа от углеводов может стать запор, вызванный исключением из рациона крахмальных овощей и круп;
  • Вторую неделю стоит сделать разгрузочной и включить в рацион сложные углеводы (овощи, крупы), чтобы обезопасить себя от побочных действий диеты. Жиры в этот период стоит также ограничить, сделав упор на белки;
  • Вода должна присутствовать в меню в значительном количестве, не менее 2 литров в день. Запивать еду нельзя, пить за 30 минут до и после регулярных приемов пищи;
  • Безуглеводная диета противопоказана людям с заболеваниями сердца и сосудов, желудочно-кишечного тракта, при беременности и лактации. При высокой умственной нагрузке и сидячем образе жизни стоит добавлять физическую активность для нормального усвоения белка и жиров организмом;
  • Питаться нужно не менее пяти раз в день небольшими порциями, ограничивая жареные и жирные продукты. Использовать для готовки только оливковое масло;
  • Последний прием пищи должен ограничиваться временем до 20:00;
  • Лучше выбирать фермерские продукты и избегать специально обезжиренного мяса и молока, так как они чаще всего содержат запрещенные для диеты добавки.

Особенности рациона для худеющих

Быть стройной хочет каждая из нас. Но не у каждой хватает сил и желания добиться ощутимых результатов. «Хочу похудеть, но не получается,» — говорят многие женщины, не догадываясь, что основная проблема кроется в неправильно подобранном стиле питания. Основу рациона данной диеты должно составлять:

  • Мясо курицы, индейки, кролика, постная говядина;
  • Нежирные сорта рыбы и морепродукты;
  • Яйца;
  • Обезжиренные кисломолочные продукты без подсластителей и добавок, а также сыр;
  • Безкрахмальные овощи;
  • Оливковое масло.

Для наших читательниц, желающих испробовать безуглеводную диету, таблица продуктов, как разрешенных так и запрещенных:

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Для здорового варианта безуглеводной диеты эти продукты стоит исключить или свести к минимуму:

  • Сладости и шоколад;
  • Сдобную выпечку;
  • Алкогольные напитки;
  • Картофель, морковь, кукурузу, свеклу;
  • Каши;
  • Фрукты, за исключением кислых;
  • Высококалорийные орехи;
  • Бараний курдюк, свиной шпик и сало;
  • Шпроты, балык;
  • Жирную тушенку, мясные и рыбные паштеты;
  • Любой фастфуд;
  • Полуфабрикаты.

Примерное меню на неделю

В дневной рацион стоит включать до 300 г животного белка, 300 г безкрахмальных овощей, 2 цитрусовых фрукта и 2 литра воды. Вот несколько советов по безуглеводной диете, меню на неделю:

  • На завтрак желательно сделать сытный омлет с беконом и сыром или съесть грейпфрут;
  • Для бранча можно выбрать запеканку, сырники со сметаной или вареные яйца;
  • На обед стоит приготовить суп на мясном или рыбном бульоне без лапши и картофеля, запечь рыбу или сделать курицу на гриле с овощами;
  • Для легкого ланча подойдет яблоко, апельсин, стакан кефира или ломтик сыра;
  • На ужин можно отварить рыбу или приготовить говядину на пару со свежими овощами.

Оригинальные рецепты: худеем вкусно

Находите скучной безуглеводную диету — рецепты эти для Вас!

Чизбургер без хлеба

Сделать из говядины бифштекс на гриле или в духовом шкафу, накрыть тонким ломтиком сыра чеддер, добавить томатную сальсу и листья свежего салата.

Митца на яйце

Чтобы заменить хлебную основу для пиццы нужно выложить на противень или в форму для выпекания взбитые для омлета яйца или утрамбовать ровным слоем говяжий фарш. Выложить грибы, овощи, натереть сыр и запечь при температуре 160 градусов до готовности.
Для приготовления митцы на сковороде необходимо взбить яйца с кефиром, вылить на промасленную сковороду, накрошить овощи, грибы, мясо и на последнем слое щедро посыпать блюдо сыром и зеленью.

Омлет со шпинатом

Потушить листья шпината с использованием кокосового масла, вылить на сковороду взбитые яйца с ломтиками грудинки или панчетты.

Сырники без муки

Для основы смешать обезжиренный творог с отрубями и яйцом. Прожарить сырники с обеих сторон с использованием оливковом масла.

Уха с рыбными тефтелями

Приготовить рыбный бульон, для фрикаделек измельчить филе трески в мясорубке с луком, добавить в фарш зелень и специи. Довести бульон до кипения и погрузить в него рыбные шарики. За несколько минут до готовности опустить пару лавровых листиков. Подавать с мелко нарубленной зеленью.

Каких результатов можно добиться?

  • После месяца такой диеты можно похудеть на 7 кг. В зимний и весенний период эта диета особенно подходит для северных и центральных регионов страны, так как фрукты стоят довольно дорого, тогда как мясные и молочные продукты преобладают в ежедневном рационе. Даже через полгода после прекращения диеты старый вес не возвращается;
  • Вес начал уходить, после увеличения объемов выпиваемой воды и при отказе от мучного. После 15 дней уходит 3 килограмма;
  • Результат безуглеводной диеты приходит не сразу, но держится долго. За полгода удалось сбросить 13 кг без вреда для здоровья. Ежедневно можно терять до 300 г веса;
  • За неделю строгой диеты в комплекте с физическими нагрузками удалось избавиться от 5 кг.
Соблюдайте такие несложные правила и Вы добьетесь хороших результатов. Но, дорогие дамы, если находите их трудновыполнимыми, то можно попробовать что-то другое. Так, альтернатива безуглеводной диеты — кремлевская диета, меню на каждый день которой доступно на нашем сайте. Они очень похожи, но все же имеют некоторые различия.

Как показывает практика, всего лишь месяц соблюдения правильного стиля питания позволить Вам стать стройнее. Можно также попробовать скинуть 7 кг за неделею по диете Ларисы Долиной, о которой читайте в этой статье. Согласитесь, певица достигла отличного результата!

Видео о том, как достичь желаемых результатов на безуглеводной диете

Мужчина рассказывает о том, как при помощи безуглеводной диеты похудел на 37 кг.

Читайте также:

Правильное питание во время беременности

За исключением особых случаев, беременная женщина не нуждается в особом режиме питания. Питание обязательно должно быть сбалансированным и разнообразным, соответствовать некоторым диетическим нормам: содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Нецелесообразно во время беременности советовать низкокалорийную диету.

Набор веса при беременности

Допустимое увеличение массы тела при беременности составляет от 9 до 14 кг за беременность. Недостаточная прибавка массы тела может негативно отразиться на развитии плода. Рост и вес будущего ребенка зависит от питания мамы. Для правильного построения клеток ребенку необходим белок, в особенности животного происхождения. В наибольшей степени питание мамы отражается на весе и росте ребенка в третьем триместре беременности.

Для правильного развития ребенка во время беременности в первом триместре необходима фолиевая кислота (витамин В9). Она участвует в правильном формировании нервной трубки плода. Также необходим цинк. Он помогает защищать и развивать иммунную систему плода. В дневной рацион должны быть включены все основные группы продуктов: мясо, рыба, овощи, фрукты, злаки. Во втором триместре очень важным моментом является введение в рацион будущей мамы препарата кальция. Он участвует в формировании костей и зубов ребенка, снижает риск преждевременных родов и частоту рождения маловесных детей. Во втором и третьем триместре будущей маме стоит соблюдать принцип рационального питания: главным образом употреблять белки, не упускать из виду жиры и ограничить углеводы.

Необходимые витамины при беременности

Недостаток фолиевой кислоты, витамина В12, цинка, железа, кальция, натрия может негативно сказаться на развитии плода. Витамин В12 содержится в рыбе и мясе, зеленых яблоках. Рыба и мясо также богаты железом. Женщины-вегетарианки должны принимать их дополнительно в таблетках.

Калорийность рациона при беременности

Энергетическая ценность пищи для беременной со средней массой тела составляет около 2400 ккал в день.

Белок является главным строительным материалом для будущего малыша. Рекомендуется включать в ежедневный рацион нежирное мясо, молоко, яйца, сыр, домашнюю птицу, рыбу.

Жиры являются источником энергии, жирорастворимых витаминов, участвуют в построении клеточной стенки. Излишнего потребления жира следует избегать, так как состояние беременности не повышает потребление жира организмом. Больше того, в этот период из-за увеличения содержания гормонов повышается уровень холестерина.

Углеводы – поставщики энергии. Существуют «полезные» или сложные углеводы и «вредные» или простые углеводы. «Вредные» углеводы содержатся в сладостях, они сразу усваиваются организмом и откладываются в виде жировых запасов, поэтому мы рекомендуем ограничить потребление продуктов, содержащих много сахаров. Во втором триместре беременности существует риск возникновения гестационного диабета, с которым связывают риски развития многоводия и рождения крупного плода. Поэтому во втором триместре обязательным является анализ крови на скрытый сахарный диабет и ограничения употребления углеводов.

Рацион должен включать достаточное количество фруктов, ягод, свежих овощных соков, компотов. Продуктами, богатыми углеводами, являются: хлеб, корнеплоды, крупы, бобовые.

"Новая" диета помогает женщинам забеременеть

Как сообщает портал Yahoo News, два австралийских диетолога помогают женщинам забеременеть с помощью новой диеты. На самом деле, назвать их подход “новым” можно достаточно условно, т.к. речь идёт о хорошо известном и всё более популярном в последние годы принципе ограничения доли углеводов в питании.  Но, тем не менее, для диетологического “мейнстрима” такой подход действительно является новаторским.

Диетологи, о которых идёт речь в статье – Мелани Макгрис и Джуди Потер из Университета Монаш – изучили влияние низкоуглеводных диет на повышение фертильности женщин, страдающих от избыточного веса или ожирения. Их анализ имеющихся на сегодняшний день рандомизированных контролируемых исследований в этом направлении был опубликован в феврале в журнале Nutrients.

“Существуют убедительные доказательства того, что снижение углеводной нагрузки может снизить уровень инсулина, исправить гормональный дисбаланс и привести к возобновлению овуляции и улучшению шансов на беременность, – пишут Макгрис и Потер. – Наши данные в приведённом анализе показывают, что низкоуглеводные диеты могут оптимизировать фертильность в некоторых клинических группах, особенно среди женщин с ожирением или лишним весом, страдающих СПКЯ (синдромом поликистоза яичников)”.

Свои выводы Мелани Макгрис и Джуди Потер применяют на практике. В своей клинике они инструктируют женщин, как им изменить своё питание для того, чтобы повысить шансы на беременность: углеводы должны составлять не более 45% макронутриентов, в рационе должно быть больше жирной рыбы, орехов и некрахмалистых овощей.  Одна из женщин, которым этот подход помог забеременеть – Элизабет Хёрн, ожидающая сейчас своего второго ребёнка. Она рассказывает, что путь к беременности был непростым. “Попытки забеременеть естественным образом были очень сложными,” – говорит она. — Многие женщины знают, насколько это эмоционально тяжело – стараться сделать это месяц за месяцем.”

Elizabeth Hearn. Photo: 7 News

Врачи рекомендовали Элизабет избавиться от лишнего веса, который негативно влиял на её фертильность. Через всего восемь недель после перехода на низкоуглеводную диету она забеременела. “Мне удалось забеременеть так быстро, это были совершенно невероятные ощущения,” – рассказывает Элизабет.

Элизабет далеко не одинока. Примерно половина австралийских женщин, пытающихся завести детей, страдают лишним весом. Как показывают исследования, чем выше избыточный вес, тем ниже шансы на зачатие.  Кроме того, лишний вес удваивает риски выкидыша. Именно поэтому достижение здорового уровня массы тела перед беременностью может быть лучшей стратегией для будущих мам. И низкоуглеводные диеты являются, возможно, самым эффективным способом для достижения этой цели.

“Предполагается, что 60 процентов людей с излишним весом инсулинорезистентны, хотя многие женщины не продиагностированы,” – говорит Мелани Макгрис. – Инсулинорезистентность влияет на гормоны фертильности, такие как эстроген, прогестерон и лютеинизирующий гормон, меняя гормональную среду яичников и повреждая фертильность. Следование низкоуглеводной диете может снизить инсулинорезистентность. Однако, я считаю, что женщины должны быть ОЧЕНЬ осторожны, следуя низкоуглеводной диете перед зачатием, т.к. многие важные для беременности нутриенты содержатся в высокоуглеводной еде – это тонкая линия, поэтому очень важно работать над этим вместе с диетологом, специализирующимся в вопросах фертильности.”

Макгрис планирует в ближайшее время новые клинические испытания в этом направлении и считает, что низкоуглеводные диеты могут повысить фертильность и некоторых женщин с нормальным весом и даже тучных мужчин:

“Исходя из моего клинического опыта, я верю, что этот подход может быть уместным и для женщин с нормальным ИМТ (индексом массы тела), но высоким процентом жировых тканей тела. Однако, я не ожидаю, что он поможет улучшить фертильность женщинам с нормальным (или низким) процентом жировых тканей. Мы знаем также, что лишний вес может негативно влиять и на мужскую фертильность – в частности, снижая качество спермы и уровень тестостерона, поэтому диета может помочь и им, но я не видела никаких исследований, которые бы это доказывали.”

PS. Дополнительную информацию о практике применении низкоуглеводных диет для борьбы с СПКЯ и улучшения фертильности можно найти в книге доктора Андреаса Энфельдта “Революция в еде. LCHF: диета без голода”

Здоровые низкоуглеводные продукты в нашем LCHF-магазине

Читайте также:

Внимание, мужчины: кока-кола плохо влияет на сперму

Высокое потребление фруктозы во время беременности может повышать риск болезней среднего возраста у детей

Питание беременной определяет вкусы ребенка

Опасен ли LCHF для кормящих матерей?

Почему ваш врач может усомниться в низкоуглеводной диете

Топ-14 страхов на низкоуглеводной диете — чего обычно боятся, переходя на LCHF?

Новый мета-анализ: низкоуглеводная диета снова признана лучшей для похудения

Чем опасна низкоуглеводная диета

Сегодня эта диета очень популярна. Второе ее название – кетодиета. Что же говорят эксперты об этой низкоуглеводной, богатой жирами и белками и крайне популярной диете?


Это не новая диета!

Кетодиета многими считается новинкой, недавно разработанной системой, которая получила свою популярность за счет подхода, идущего вразрез с общими принципами питания. Ее основу составляет резкое сокращение в питании углеводов, но при этом потребление достаточно высокого количества жира и белков. За счет этого достигается потеря веса и изменения в метаболизме. Но на самом деле кетодиета существует в медицине уже почти сто лет, но ранее она позиционировалась как средство от эпилепсии.

Врачи впервые изменили подход к употреблению углеводов в 1920-х годах после открытия того, что длительное голодание (при котором организм вынужден истощать запасы жира) уменьшало частоту и интенсивность приступов у пациентов с эпилепсией. Многие годы она не была широко распространена и применялась только и исключительно у больных. Хотя ученые до сих пор не уверены, как именно кетодиета помогает справляться с приступами, она, по мере своего распространения, показала пользу и для потери веса, укрепления здоровья и лечения некоторых болезней. Но не думайте, что это идеальное питание, кетодиета подходит не всем! Давайте обсудим ее плюсы и минусы, причем, вторым уделим внимания больше. 

Вкусные и сытные рецепты для кетодиеты ищите здесь.

Потеря веса: какой ценой?

Если вы соблюдаете низкоуглеводную диету с высоким содержанием жиров, организм переходит в состояние кетоза. Этим термином называют повышение в крови кетоновых тел – продуктов метаболизма жиров. К кетоновым телам относят ацетон, ацетоуксусную и гидроксимасляную кислоту. В небольших количествах они не опасны для тела, но при их резком повышении могут возникать проблемы. 

Печень превращает жиры, которые запасены у вас под кожей, в жирные кислоты и кетоны – то есть, соединения, которые организм может использовать для получения энергии, когда он не может полагаться на углеводы. Если углеводы не поступают с пищей, в ход идет любой жир: как тот, что поступает с пищей, так и тот, что вы годам копили в своем теле. Казалось бы – это хорошо, ведь жиры тают. Но накопление избытка кетонов – это самоотравление организма. Типичный пример негативного действия кетонов – это наступление кетоацидоза у больных с диабетом (а это грозит даже комой) или ацетонемический синдром у детей. При последнем возникает температура, рвота, обезвоживание, изо рта пахнет «химией», общее состояние человека тяжелое.

Если печень здорова, организм справится с такой диетой, но, если имеются проблемы почек и печени, кетодиета не для вас. 

Кетоны подавляют аппетит

Помимо того, что кетоновые тела могут частично использоваться клетками как топливо, когда наступают «голодные дни», они еще и подавляют аппетит. Посылая сигналы в мозг, они влияют на центр сытости и блокируют желание есть. Однако, ученые подсчитали, что для того, чтобы уровень кетонов был достаточно высоким и мог обеспечить их предполагаемые преимущества в потере веса, ежедневное потребление углеводов должно быть сокращено очень радикально. Это углеводы, которые содержит примерно одно яблоко. Тогда все прелести кетонов реализуются в полной мере. 

Поэтому эксперты не хвалят эту диету и не торопятся присваивать ей титул «безопасная и эффективная». Кетогенная диета чрезвычайно ограничительная, она подходит не всем, потому что в ней мало углеводов – источника топлива для клеток.

Оригинальная кетогенная диета требует, чтобы от 85 до 90% ежедневной калорийности рациона поступало от жиров, от 8 до 10% от белков и как можно меньше – от углеводов. Современные подходы обычно увеличивают содержание белка до 100-120 грамм или от 20 до 30% калорий, но более высокие уровни белка уже не формируют такого выраженного кетоза. И эффект уже не тот.

Кетоны и состояние здоровья

Чтобы организм находился в состоянии безопасного кетоза, вам нужно тщательное отслеживание калорий и поступления белков, жиров и углеводов. Иногда уровень кетонов нужно мерить с помощью тест-полосок в моче. 

Увеличение уровня кетоновых тел в крови может менять реакцию организма на определенные лекарства. Поэтому, если вы лечите какие-либо болезни, принимаете препараты, нужно сначала проконсультироваться со своим врачом, безопасно ли вам худеть таким способом. Кроме того, без должного контроля со стороны диетолога, у вас может развиться дефицит питательных веществ – это витамины, минералы и некоторые биологически активные соединения. 

Кстати, диета имеет еще и неприятные побочные эффекты – это затуманенность сознания, снижение активности и объема энергии для привычных дел. Так организм приспосабливается к использованию кетонов для получения энергии.

Но вот тренироваться, вести активную жизнь, когда ваше тело использует вместо привычной глюкозы для питания клеток кетоны – может быть опасно. Все чаще сегодня эксперты не рекомендуют использовать эту диету людям, которые совмещают коррекцию питания и интенсивный спорт. 


Есть ли альтернатива?

Ученые говорят, что кетогенная диета ненамного более эффективна для потери веса, чем многие другие системы питания, которые просто ограничивают объем ежедневных углеводов. Если сократить потребление сладостей, заменив их сложными углеводами, и оставить их примерно 150-140 г – эффект будет аналогичным. Мы с вами едим вдвое больше углеводов, чем нам нужно – поэтому и полнеем. И большинство этих углеводов поступают из чрезвычайно обработанных продуктов – например, замороженной пиццы, сладкой газировки или фастфуда. Поэтому можно просто отказаться от сладостей и вредной еды. 

Кетодиета при беременности

Недавно в СМИ появилось сообщение, что диеты с низким содержанием углеводов во время беременности увеличивают риск врожденных дефектов у малыша. Но на самом ли деле проблема именно в дефиците углеводов, который создается при соблюдении этой диеты, или влияют другие факторы? 

Исследование под названием «Низкоуглеводная диета может увеличить риск дефектов нервной трубки» было опубликовано в журнале Birth Defects Research. В нем говорится, что женщины с низким потреблением углеводов на 30% чаще имеют детей с дефектами нервной трубки, по сравнению с женщинами, которые не ограничивают потребление углеводов. Но важно понять, что это очень упрощенное понимание проблемы. 

Питание во время беременности важно для поддержки роста и развития плода, плюс, оно программирует метаболизм наших детей после рождения. Помимо углеводов, на развитие плода влияют фолиевая кислота и другие витамины и минералы. На фоне уменьшения пищи с углеводами, скорее всего, одновременно снижается и потребление этих веществ, и поэтому плод не получает всех необходимых компонентов.

Поэтому, если во время беременности необходима низкоуглеводная диета, нужно потреблять витамины и минералы, а также продукты, богатые самыми жизненно важными веществами (например, печень и темно-зеленые листья). Но вообще в период вынашивания плода и кормления грудью стоит отказаться от всех диет. Многие культуры с древности поддерживают мысль о том, что женщине в этот период нужно особое питание. Оно должно быть богато всеми веществами, в том числе и теми, что стимулируют выработку молока. 

Углеводы особенно важны для поддержания функции щитовидной железы, поскольку инсулин стимулирует превращение неактивного гормонов Т4 (тироксин) в активный Т3 (трийодтиронин). 

Продолжительность жизни и кетодиета

Низкоуглеводные диеты – это популярный способ похудеть, но все больше исследований показывают, что они могут также привести к преждевременной смерти при их длительном применении. Исследование, проведенное в США с участием 25 тыс. людей, показало, что у тех, кто ограничил потребление углеводов, риск смерти от любой причины на 32% выше, чем у тех, кто придерживался диет с высоким содержанием углеводов. У людей, сидящих на диете с низким содержанием углеводов, риск смерти от ишемической болезни сердца выше на 51% по сравнению с людьми, употребляющими достаточно углеводов. Риск смерти от рака также возрастает, но на 35%. 

Исследователи полагают, что это может быть связано с тем, что замена здоровых и богатых клетчаткой углеводов (цельное зерно и некоторые овощи) большим количеством мяса может привести к нарушениям метаболизма.

Также известно, что люди, которые едят умеренное количество углеводов и сосредоточены на цельной, здоровой пище (овощи, бобовые и орехи) живут дольше, чем люди, которые ограничивали количество углеводов в своем рационе. Потребление большего количества жиров и мяса может повысить ваше кровяное давление, и Всемирная организация здравоохранения утверждает, что обработанное мясо, (хот-доги, ветчина, бекон и колбаса) может вызвать рак. Возможно, что любой вид красного мяса может быть связан с повышенным риском развития колоректального рака. А некоторые сорта рыбы содержат высокий уровень нитратов, которые могут спровоцировать рак у животных.

Более того, люди, сидящие на диете с низким содержанием углеводов, которые заменяют зерно и свежие продукты на большее количество мяса и рыбы, могут невольно подкислять свою мочу, что повышает риск образования камней в почках.

О том, как худеют звезды, читайте по ссылке.

Безопасно ли низкое содержание углеводов и кето во время беременности?

Когда в марте этого года Каролина Картье обнаружила, что беременна двойней, она никогда не сомневалась, продолжит ли она кетогенную диету. 31-летняя женщина из Сиэтла буквально всю жизнь страдала от проблем с обменом веществ: преждевременное половое созревание; синдром поликистозных яичников (СПКЯ) к 14 годам; прибавка в весе на 320 фунтов (145 кг) при росте 183 см и предиабет к ее 20 годам.

Из-за СПКЯ яичники были увеличены и покрыты кистами.Ей сказали, что она бесплодна и, вероятно, никогда не сможет иметь детей.

В августе 2014 года, когда ей было 28 лет, ее здоровье было настолько плохим, что она стала работать финансовым аналитиком по инвалидности по состоянию здоровья. Однако в первый месяц перерыва она открыла для себя кетогенную диету и приняла ее. С лета 2014 года по февраль 2017 года она похудела на 120 фунтов (54 кг), испытала свой первый естественный менструальный цикл, который постепенно превратился в регулярный 28-дневный цикл; уровень сахара в крови нормализовался, а количество яичников снизилось до 3.Размер 5 см (<1,5 дюйма). Ее давняя депрессия прошла.

Хотя в начале 2016 года она потеряла две ранние беременности, она знала, что с каждым днем ​​становится все здоровее. Ее положительный тест на беременность в марте 2017 года стал счастливым сюрпризом, так как вскоре стало известно, что она вынашивает здоровых близнецов.

Картье перешла от бесплодия и ожирения к здоровой беременности

За исключением приступа сильной тошноты и морской болезни в течение недели в круизе с низким содержанием углеводов на ранних сроках этой беременности, она придерживалась кетогенной диеты до 20 недель беременности и считая.Она планирует и дальше питаться таким образом всю оставшуюся жизнь. Она прекрасно себя чувствует и прекрасно выглядит; близнецы в утробе матери процветают. «Моя жизнь изменилась. Зачем мне вообще отказываться от этого способа питания, если все мои положительные изменения в здоровье и беременность я обязана этой диете? »

Споры о кето-беременностях

Возможно, нет такой проблемы в низкоуглеводной кетогенной диете, которая была бы столь острой и противоречивой, как кетогенная диета во время беременности. Кетоны в моче беременных женщин пугают многих хороших врачей, опасаясь опасных для жизни состояний диабетического кетоацидоза при беременности или голодного кетоза.Число врачей первичной медико-санитарной помощи и акушеров / гинекологов, которые понимают и чувствуют себя комфортно с диетическим кетозом во время беременности, хотя и растет, все еще чрезвычайно мало.

Поскольку в какие-либо исследования беременных женщин вовлекают мало из-за обязательств, этических соображений и физиологической сложности беременности, научно-обоснованной медицины в отношении того, что лучше всего подходит для беременных мам, крайне не хватает.

Однако из растущего числа долгосрочных наблюдательных исследований известно, что уникальные физиологические условия и осложнения беременности предсказывают будущий риск заболевания как для матерей, так и для их потомства.Поэтому мы знаем, что обеспечение здоровой беременности имеет первостепенное значение для мамы и ребенка. Но какова оптимальная диета для каждой отдельной женщины и ее будущего ребенка?

В этом исследовательском вакууме многие врачи не следуют часто рекомендованному совету: «Ешьте с низким содержанием жира, много фруктов, овощей и здоровых злаков». У некоторых даже начинается апоплексия, если беременная мама говорит, что ест мало углеводов или кето. «Вы причиняете вред своему ребенку!», - говорили некоторые врачи, и врачи часто ссылались на исследования на мышах, - что кетогенная диета в утробе матери приводит к меньшему развитию мозга, «связанной с дисфункцией органов» и нейроповеденческим изменениям, когда они становятся взрослыми мышами.

Но мы не мыши.

В одной обзорной статье о «противопоказаниях» кетогенной диеты беременность указывается как определенное противопоказание. Каковы их доказательства? Серия случаев двух пациенток с эпилепсией, перенесших успешную беременность. Однако одна мама, которая принимала увеличивающиеся дозы противосудорожного препарата ламотриджин, родила ребенка с легкой деформацией уха. Это далеко от доказательств, подтверждающих «опасности» кетогенной диеты.

Так что же делать заботящейся о своем здоровье и ответственной будущей маме?

Все могут согласиться с одним фактом: беременным женщинам или тем, кто пытается забеременеть, следует принимать пренатальные витамины, чтобы обеспечить адекватное ежедневное потребление железа, фолиевой кислоты и необходимых витаминов и минералов для развития плода.В последнее время все большее признание получает важность холина для нервного и метаболического здоровья развивающегося плода. Холин содержится в большом количестве в говядине, яйцах, курице, рыбе и свинине и в меньшем количестве в овощах семейства крестоцветных и бобовых, таких как чечевица, нут и другие сушеные бобы.

Что касается кето-диеты, то до сих пор нет строгих научных исследований на людях. Тем не менее, это может помочь услышать мнение нескольких экспертов и людей, которые приобретают все больший опыт в отношении низкоуглеводной кетогенной беременности.

Шкаф для кетогенной диеты

«Для женщин полностью безопасно придерживаться кетогенной диеты во время беременности. В древние времена женщины почти наверняка были кетотиками во время беременности », - говорит доктор Майкл Фокс, специалист по фертильности из Центра репродуктивной медицины Джексонвилля, который в течение 17 лет не только рекомендовал низкоуглеводную кетогенную диету своим бесплодным пациентам, но и все его пациентки, которые забеременели. К настоящему времени у него были сотни пациенток, «которые были полностью кетотическими на протяжении всей беременности без каких-либо неблагоприятных последствий.”

Он рекомендует женщинам начать диету за два-три месяца до зачатия, чтобы мама адаптировалась к жиру еще до наступления беременности. Он советует, чтобы во время беременности мать часто ела с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров каждые два часа с момента пробуждения - без поста. Он предоставляет диетический раздаточный материал для еды и закусок, в котором перечислены такие продукты, как сливочный сыр или несладкое ореховое масло на овощах, таких как сельдерей, огурец или цветная капуста, а также орехи, яйца во всех формах, мясо, консервированная и свежая рыба, сыры, авокадо. , шкварки свиные без вкусовых добавок, масло сливочное, сливки жирные.

По его опыту, такое питание снижает частоту выкидышей, преэклампсии, гестационного диабета и утреннего недомогания. «Я считаю, что тошнота - это реактивная гипогликемическая реакция на резко возросшую инсулинорезистентность, вызванную гормонами беременности», - сказал он.

В одном очень драматическом случае доктор Фокс направил к нему пациента, у которого ранее была такая сильная гиперемезис беременных - сильная рвота во время беременности, что это привело к множественным госпитализациям и шести предыдущим прерываниям беременности.По его совету она начала кетогенную диету до седьмого зачатия, и «у нее не было тошноты во время беременности, и она дожила до срока. Этот поразительный успех демонстрирует, что гипогликемия, связанная с инсулинорезистентностью, немедленно снимается с помощью диеты ».

Доктор Роберт Килтц, специалист по фертильности в CNY Fertility, имеющей клиники в штате Нью-Йорк и Флорида, в течение последних пяти лет рекомендовал кетогенную диету для улучшения фертильности и беременности. «Я люблю говорить, что« кетогенный »означает« ключ к гениальности »!» - говорит д-р.Килтц, который публикует вдохновляющие и содержательные видео на Facebook, отчасти чтобы поддержать и побудить женщин есть низкоуглеводные продукты с высоким содержанием жиров во время зачатия и беременности. «У нас, как у людей, нулевая потребность в углеводах». Несмотря на то, что сейчас он стал свидетелем многих успешных кето-беременностей, он говорит, что все еще находится в меньшинстве врачей, которые рекомендуют этот подход.

Кетогенный эксперт, автор и сотрудник диетолога Мария Эммерих, у которой есть популярный кетогенный сайт Mind Body Health, проконсультировала сотни женщин по кетогенному питанию во время беременности, с отличными результатами.«Как если бы эта диета из настоящей пищи была вредна для плода?» - риторически спрашивает она. Она указывает на доказательства того, что плод естественным образом часто находится в состоянии кетоза и что это важно для формирования жировых структур, таких как мозг и нервные клетки.

Еще одним экспертом по низкоуглеводным или кетогенным диетам во время беременности является американский диетолог Лили Николс, чья популярная книга 2015 года «Настоящая пища при гестационном диабете» содержит целую главу о заблуждениях, связанных с кетозом во время беременности. Она помогла сотням беременных женщин за свою карьеру в качестве специалиста по гестационному диабету (ГД), также известному как «непереносимость углеводов при беременности».«Наряду со своей книгой и веб-сайтом, она часто ведет блог и выступает в качестве эксперта в подкастах о низкоуглеводной кето-диете. БГ - такая важная проблема во время беременности, особенно для женщин, у которых до зачатия мог быть недиагностированный предиабет, поэтому вторая часть этого поста посвящена исключительно этому заболеванию и тому, что для него есть, с подробным интервью с Николсом.

«Мне кажется смешным, что если вы скажете своему врачу, что планируете есть с низким содержанием углеводов во время беременности, они скажут, что это небезопасно, но если вы скажете, что планируете придерживаться диеты, основанной на свежих овощах, мясе, рыбе, яйца, молочные продукты, орехи, семена и немного фруктов - они посоветуют вам придерживаться курса », - говорит она.

Однако она также отмечает, что некоторые женщины, особенно в первые дни беременности, чувствуют себя лучше, употребляя немного больше углеводов. Если это произойдет, «не ругайте себя, дерзайте. В любом случае ты должен пережить первый триместр ». Но старайтесь, по ее словам, всегда выбирать пищу, богатую питательными веществами. «Все беременные женщины получают пользу от диеты с максимально высоким содержанием питательных веществ, с которой они могут справиться, и которая просто естественно содержит меньше углеводов».

Настоящие кето-мамы ​​

Для некоторых мам, таких как Джилл Кингсли, у которых было две беременности с высоким содержанием углеводов и третья кетогенная беременность, преимущество последней было чрезвычайно очевидным.Она решила перейти на кетогенную диету на 16 неделе своей третьей беременности в прошлом году после сильной тошноты. В течение 24 часов после переключения ее тошнота исчезла.

«Было очевидно, что мое тело лучше работает с жирами и белками. Я не могу есть углеводы, - сказала 32-летняя мама Меса Аризона. Две ее предыдущие беременности сопровождались проблемами: опухолью и вздутием живота, высоким кровяным давлением, сильной тошнотой и инфекциями. На протяжении всей второй беременности у нее был полный постельный режим, потому что тошнота была настолько сильной, что она не могла встать.

Во время кето-беременности у нее было нормальное артериальное давление, умеренная прибавка в весе, не было ни отеков, ни вздутия живота, и она чувствовала себя прекрасно. Она удивляется тому факту, что во время кето-беременности она без труда шла на длительные прогулки вплоть до родов, когда во время второй углеводной беременности «я даже не могла встать с постели».

Она родила 6 фунтов 9 унций (3 кг) Джастина Тайлера Кингсли 11 июля после 3 часов и 2 минут родов, с момента отхождения воды до родов.«Он мой идеальный кето-ребенок». Ее акушерка, которая никогда не принимала кето-маму более 300 родов, сначала была настроена скептически, а затем была поражена результатами. Она сказала Джилл, что с ее кето-питанием «вы повысили риск беременности до низкого как для вас, так и для вашего ребенка».

Каролину Картье расстраивает и даже злит, что кто-то с ее историей здоровья предлагает снова добавить углеводы во время беременности для своих близнецов и что она должна есть дневную норму углеводов.«Кетогенная диета была таким простым решением всех моих проблем. Если бы кто-нибудь когда-нибудь сказал: «Не ешьте сахар или продукты, которые превращаются в сахар», я бы избежал двух десятилетий боли ».

Мало того, что Каролина твердо придерживается кето-диеты во время беременности, она записалась на переподготовку диетолога в Бастирском университете в штате Вашингтон осенью 2018 года после отпуска по беременности и родам. «Я хочу поддержать и расширить возможности других людей, особенно беременных мам, в этой диете». Фактически, она уже частый комментатор, помогающий другим потенциальным мамам узнать о кетогенном питании в двух закрытых группах Facebook, посвященных кетогенной беременности.В каждой уже около 5000 участников, и число их продолжает расти.

В одном из недавних советов другим участникам о том, что сказать своему врачу о том, как вы решили питаться для своего ребенка, она посоветовала: «Не говори кето. Это их пугает. Допустим, вы исключаете сахар и обработанные крахмалистые продукты. Ни один врач не будет указывать вам суточную потребность в сахаре ».

-
Энн Малленс

Вам понравилось это руководство?

Надеемся на это. Мы хотим воспользоваться этой возможностью, чтобы упомянуть, что Diet Doctor не берет денег с рекламы, промышленности или продажи продуктов.Наши доходы поступают исключительно от участников, которые хотят поддержать нашу цель - дать людям повсюду возможность значительно улучшить свое здоровье.

Вы подумаете о том, чтобы присоединиться к нам в качестве члена, поскольку мы преследуем нашу миссию по упрощению низкоуглеводного питания?

Нажмите здесь для дополнительной информации

Диета при гестационном диабете: прием углеводов от беременной женщины | Искусство и культура

Когда в 40 лет я решила, что хочу попробовать завести ребенка, я знала, что сталкиваюсь с несколькими повышенными рисками по сравнению с более молодыми женщинами: в первую очередь, я могу вообще не забеременеть.Я мысленно подготовил себя - во всяком случае, насколько мог - к этой и другим возможностям, включая более высокий риск того, что у ребенка будет генетический дефект.

Пока мне повезло. Единственный риск, о котором я не задумывалась, - более высокий шанс развития гестационного диабета - был единственным фактором, повлиявшим на мою беременность. Я довольно здоров, у меня в семье не было диабета, и я стараюсь хорошо питаться - много свежих фруктов и овощей и мало вредных продуктов с высокой степенью переработки.

Но беременным женщинам старшего возраста - а это значит, что даже женщинам в возрасте около 20 лет, верьте или нет, - может быть труднее регулировать инсулин, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Гестационный диабет, если его не контролировать с помощью диеты и упражнений, может привести к рождению детей с высокой массой тела и потенциально привести к осложнениям при родах, а также к увеличению риска развития ожирения и диабета 2 типа в более позднем возрасте. Для матери также существует риск высокого кровяного давления и более высокая вероятность развития диабета 2 типа в будущем.

У меня пока не диагностировали гестационный диабет. Но поскольку мой уровень сахара в крови был немного повышен во время моего раннего теста на толерантность к глюкозе (он проводится всем беременным женщинам около 28 недель, но женщины моего возраста также иногда проходят тестирование раньше), мне посоветовали тренироваться чаще и следовать низкой -углеводная диета - те же советы, что и людям с диагнозом.

Последнее, что любит слышать сладкоежка, любящая пасту, - это отказ от углеводов.Я всегда скептически относился к повальному увлечению низкоуглеводной диетой, подозревая, что это была уловка со стороны любителей мяса, чтобы сделать прием чизбургеров с тройным беконом, при условии, что они зажаты между листьями салата, а не булочкой.

К счастью, мне прописали не такую ​​уж экстремальную диету. Дело не в том, чтобы похудеть или полностью исключить углеводы, а в том, чтобы ограничить их и рационализировать их потребление в течение дня, всегда сочетая их с белком и небольшим количеством жира.

В информации, которую мне сообщил диетолог, было несколько сюрпризов. Неприятным было то, что моего обычного завтрака - миски хлопьев - не было. Даже продукты без сахара с высоким содержанием клетчатки намного превышают мою максимальную дозу углеводов в 30 граммов на утреннюю трапезу. (Уровень сахара в крови особенно склонен к скачкам по утрам, поэтому количество завтрака меньше, чем на обед и ужин.) Вдобавок я был удивлен тем, сколько углеводов содержится в стакане молока - около 13 граммов. за чашку.Другой мой любимый завтрак, бублик со сливочным сыром, тоже был на высоте. Вместо этого я перешла на цельнозерновой английский маффин с арахисовым маслом.

С другой стороны, я не собираюсь голодать. Помимо трех обычных приемов пищи, я должен есть утренний и полдник, а также небольшой вечерний перекус. И я все еще могу есть макароны, но вместо большой тарелки, это должен быть гарнир или смешанный с достаточным количеством овощей и белка, чтобы ограничить углеводную порцию.Самая радостная новость из всех? В тех редких случаях, когда мне позволяли выжать небольшое угощение, мне говорили, что лучше съесть мороженое, чем сорбет, потому что жир помогает замедлить расщепление углеводов. Могу, док.

Понравилась статья?
ПОДПИШИТЕСЬ на нашу рассылку новостей

Дефекты нервной трубки и низкоуглеводные диеты во время беременности

Поскольку дефицит фолиевой кислоты у беременных связан с повышенным риском дефектов нервной трубки, включая анэнцефалию и расщелину позвоночника, всем женщинам рекомендуется принимать добавки фолиевой кислоты во время беременности.Кроме того, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) требует (с 1998 г.) добавления фолиевой кислоты во многие обогащенные хлебные и злаковые продукты, чтобы увеличить количество фолиевой кислоты в нашем рационе. С тех пор, как была введена эта рекомендация FDA, распространенность дефектов нервной трубки в общей популяции снизилась примерно на 65%.

Хотя беременным женщинам рекомендуется избегать экстремальных диет или снижения веса во время беременности, многие женщины в настоящее время регулярно придерживаются низкоуглеводных и безглютеновых диет и планируют придерживаться этих диетических привычек во время беременности.Беспокойство здесь заключается в том, что женщины, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, не получат пользы от фолиевой кислоты, добавленной в зерновые продукты, такие как пшеничная мука, рис и макаронные изделия. А для женщин, страдающих глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену, недавнее исследование показало, что безглютеновый хлеб, крупы и макаронные изделия обычно не обогащены фолиевой кислотой.

Без этого вклада в свой рацион продуктов, обогащенных фолиевой кислотой, подвергались бы эти женщины большему риску рождения ребенка с дефектом нервной трубки?

Чтобы ответить на этот вопрос, исследователи изучили связь между потреблением углеводов и дефектами нервной трубки, проанализировав данные Национального исследования по профилактике врожденных дефектов, которое включало 1740 матерей младенцев, мертворожденных или прерываний беременности с анэнцефалией или расщелиной позвоночника (случаи) и 9 545 матерей живорожденных младенцев без врожденного дефекта (контрольная группа).С помощью опросника по частоте приема пищи женщины предоставили информацию о потреблении углеводов и фолиевой кислоты до зачатия. Ограниченное потребление углеводов определялось как? 5-й процентиль.

Исследователи обнаружили, что у женщин с ограниченным потреблением углеводов вероятность рождения ребенка с дефектом нервной трубки несколько выше после учета потенциальных переменных, включая использование пренатальных витаминов (AOR? =? 1,41, 95% ДИ: 1,11, 1,79). Хотя это не является огромным повышением риска, оно является статистически значимым и вызывает опасения по поводу пищевых привычек женщин во время беременности.

Вероятно, наиболее тревожным открытием в этом исследовании является то, что только 30% регулярно принимали пренатальные витамины во время беременности . Предположительно добавление фолиевой кислоты поможет пополнить запасы фолиевой кислоты у женщин, соблюдающих низкоуглеводную диету; однако мы не можем исключить возможность того, что другие факторы, связанные с низкоуглеводной диетой, могут представлять некоторую степень риска для развивающегося плода.

Основываясь на этих выводах, авторы рекомендуют беременным или планирующим беременность женщинам избегать диет, снижающих или исключающих потребление углеводов, поскольку они могут увеличить риск рождения ребенка с дефектом нервной трубки.И мы продолжаем рекомендовать всем женщинам репродуктивного возраста регулярно принимать добавки с фолиевой кислотой.

Рута Нонакс, доктор медицинских наук

Desrosiers TA, Siega-Riz AM, Mosley BS, Meyer RE. Низкоуглеводные диеты могут увеличить риск дефектов нервной трубки. Национальное исследование профилактики врожденных дефектов. Врожденные дефекты Res. 2018 25 января

Безопасно ли придерживаться низкоуглеводной диеты во время беременности?

Во время беременности не следует придерживаться низкоуглеводной диеты, ограничительной диеты или диеты для похудания.Это потому, что мы не можем быть уверены, что диета безопасна для вас или вашего ребенка.

Переход на низкоуглеводную диету во время беременности может повлиять на вес вашего ребенка и его развитие. Это также может помешать вам обоим получать необходимые для здоровья питательные вещества.

Низкоуглеводные диеты, как правило, содержат большое количество жиров, а также могут ограничивать количество потребляемых фруктов, овощей и клетчатки. Возможно, вы упускаете важные витамины и минералы, которые нужны вам и вашему ребенку, такие как фолиевая кислота и кальций.

Поклонники низкоуглеводных диет говорят, что продукты, богатые углеводами, способствуют полноте. Но грамм на грамм, углеводы содержат менее половины калорийности жира. Низкоуглеводные диеты также, как правило, содержат большое количество белка, который может вызывать побочные эффекты, такие как усталость и неприятный запах изо рта, а также повышать риск образования камней в почках.

Диетологи согласны с тем, что основные приемы пищи должны основываться на крахмалистых продуктах, при этом около трети вашей тарелки составляют углеводы. По возможности выбирайте цельнозерновые или цельнозерновые углеводы, поэтому выбирайте цельнозерновые макароны и рис и цельнозерновой хлеб вместо белого.

Цельнозерновые углеводы являются хорошим источником энергии, клетчатки, кальция, железа и витаминов группы B, которые очень важны во время беременности. А продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь облегчить запор, который часто встречается во время беременности. Поскольку ваше тело переваривает их медленнее, они также могут помочь вам дольше чувствовать сытость и поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня.

Хотя сахар - еще одна форма углеводов, он не является хорошим источником питательных веществ. Продукты, содержащие сахар, такие как пирожные, также содержат насыщенные жиры.Старайтесь не употреблять пищу и напитки с высоким содержанием сахара и жира во время беременности. Это поможет вам избежать лишнего веса.

Найдите на этикетках продуктов питания цифру «углеводы (в том числе сахар)», чтобы узнать, сколько сахара содержится в продукте или напитке. Более 15 г общего сахара на 100 г - это высокий показатель, а 5 г или менее общего сахара на 100 г - низкий.

Не забывайте съедать хотя бы пять порций фруктов и овощей в день и регулярно заниматься спортом.

Если вам нужна помощь в контроле веса во время беременности, поговорите со своей акушеркой или терапевтом.Возможно, она сможет порекомендовать вам местный курс по контролю веса. Она также объяснит, какой вес вы можете набрать во время беременности, исходя из вашего индекса массы тела (ИМТ) до беременности.

Подробнее о том, как оставаться здоровым во время беременности:

Низкоуглеводная диета во время беременности - есть ли риск?

Меня постоянно беспокоят последние заголовки в СМИ. В прошлом месяце в журнале «Birth Defects Research» было опубликовано исследование под названием «Низкоуглеводные диеты могут увеличить риск дефектов нервной трубки» (1).Источники СМИ подхватили сюжет:

У женщин с низким потреблением углеводов вероятность рождения детей с дефектами нервной трубки на 30 процентов выше, чем у женщин, которые не ограничивают потребление углеводов (2).

Хотя это правда, это чрезмерное упрощение выводов авторов. В этой статье я разобью план исследования и дам свою интерпретацию набора данных. Я также расскажу о других исследованиях, которые могут дать нам ключ к разгадке того, сколько углеводов нужно женщинам во время беременности и как потребление макроэлементов во время беременности может запрограммировать метаболизм наших детей на всю жизнь.

Питание во время беременности важно не только для поддержки роста и развития, оно также программирует метаболизм наших детей для мира, в котором они родятся.

Разбивка результатов исследования

В упомянутом выше исследовании исследователи проанализировали данные Национального исследования по профилактике врожденных дефектов у младенцев, зачатых в период с 1998 по 2011 год. Это включало:

  • 1740 матерей младенцев, мертворожденных и умерших со случаями анэнцефалии, когда часть головного мозга или черепа отсутствует, или расщелины позвоночника, когда спинной мозг не полностью закрывается
  • 9545 матерей контрольных младенцев, рожденных без врожденных дефектов

Итак, что они нашли? У женщин, которые потребляли менее 95 граммов углеводов в день до зачатия, вероятность рождения ребенка с дефектом нервной трубки была на 30 процентов выше (1).Ой!

Но не так быстро. Вот четыре моих сомнения по поводу этого исследования:

  • Это 30-процентное изменение представляет собой изменение относительного риска. Абсолютный риск рождения ребенка с дефектом нервной трубки составляет примерно один из 1700 рождений, поэтому любое изменение абсолютного риска все еще довольно мало.
  • Потребление углеводов до зачатия оценивалось с помощью анкет по частоте приема пищи. Общеизвестно, что данные о потреблении пищи неточны и представляют собой огромную проблему в исследованиях питания.В среднем исследователи опрашивали женщин в срок до девяти месяцев после родов и просили их вспомнить их диету за год до беременности! Скорее, ты можешь вспомнить, сколько углеводов ты съел полтора года назад? Думаю, вы понимаете мою точку зрения.
  • Больше всего было важно потребление фолиевой кислоты. Как сообщают авторы: «Наши измерения углеводов и фолиевой кислоты не являются независимыми, поскольку они оба получены из одной и той же пищи». Расчетное потребление фолиевой кислоты с пищей среди женщин, ограничивающих потребление углеводов, было меньше половины от потребления других женщин.Хорошо известно, что недостаток фолиевой кислоты вызывает дефекты нервной трубки, поэтому гораздо более вероятно, что это была истинная причина разницы.
  • Эффект также зависел от намерения забеременеть. Эмбриологический период развития нервной трубки часто наступает до того, как женщина осознает, что беременна. Комментарий автора:

Связь между ограниченным потреблением углеводов и ДНТ наблюдалась только у женщин с незапланированной беременностью. Мы предполагаем, что это могло быть связано с тем, что женщины, которые намеревались забеременеть, внесли положительные изменения в свой рацион или начали постоянно принимать рекомендованную дозу добавок фолиевой кислоты.

Это также говорит о том, что причиной является дефицит фолиевой кислоты, а не низкое потребление углеводов.

Более описательное название этого исследования может быть следующим: «Низкое самооценка потребления фолиевой кислоты до зачатия связано с повышенным риском дефектов нервной трубки. Женщины, у которых есть незапланированная беременность при ограничении углеводов, могут подвергаться наибольшему риску дефицита фолиевой кислоты ».

Но это же не так цепляет, правда?

Что мы знаем из традиционных культур

Очевидно, что исследование, обсуждавшееся в предыдущем разделе, само по себе не является причиной для отказа от низкоуглеводных диет во время беременности, при условии, что вы учитываете потребление фолиевой кислоты, употребляя такие продукты, как печень и темная листовая зелень.Но есть ли еще причины избегать низкоуглеводной диеты во время беременности? Уменьшит ли это здоровье ребенка при рождении или в более позднем возрасте? Это вопросы, на которые я постараюсь ответить в оставшейся части этой статьи. Во-первых, мы рассмотрим роль углеводов в материнском здоровье и обычаи традиционных культур в отношении беременности.

По словам Уэстона А. Прайса, который путешествовал по всему миру, чтобы задокументировать рацион и жизнь традиционных культур, особые диетические практики были обычным явлением во время зачатия, беременности и кормления грудью.В Африке и Южной Америке люди приложили все усилия, чтобы правильно приготовить зерно в это время:

Среди многих африканских племен существовали специальные программы питания для женщин не только до беременности, но и во время беременности, а затем и в период кормления грудью. В качестве иллюстрации замечательной мудрости этих примитивных племен я обнаружил, что они использовали в период кормления два злака с необычными свойствами. Одним из них было красное просо, в котором не только было много каротина [каротина], но и содержалось в пять-десять раз больше кальция, чем в большинстве других злаков.В нескольких африканских племенах кормящим матерям также употребляли злак, который они называли линга-линга. Это оказались те же злаки под названием quinua, которые индейцы Перу широко употребляют, особенно кормящие матери. Ботаническое название - киноа. Этот злак обладает замечательным свойством не только богатым минералами, но и мощным стимулятором выделения молока (3).

Углеводы особенно важны для поддержки функции щитовидной железы, поскольку инсулин стимулирует превращение неактивного Т4 в активный Т3.Культуры, которые большую часть года питались белками и жирами и имели ограниченный доступ к растительной пище, должны были принимать другие меры для поддержания фертильности:

Среди индейцев в стране лосей недалеко от полярного круга больше детей родилось в июне, чем в любой другой месяц. Мне сказали, что это было достигнуто, когда оба родителя обильно поедали щитовидные железы самца лося, когда они спустились с высокогорных районов на период спаривания, когда большие выступы, несущие щитовидную железу под глоткой, были значительно увеличены. (3).

Другими словами, эти культуры могли зачать здоровых детей без употребления углеводов, но их фертильность не была оптимальной, если они не занимались самолечением щитовидной железой других животных.

Причины болезней плода

Однако питание во время беременности важно не только для поддержки роста и развития плода. Он также программирует метаболизм наших детей для мира, в котором они родятся.

Это более формально называется гипотезой «зародышевого происхождения болезни», которая получила хорошую поддержку в научной литературе.Наиболее часто упоминаемый пример - дети, рожденные женщинами во время голландской голодной зимы во время Второй мировой войны. Серьезное недоедание у этих женщин на ранних сроках беременности привело к рождению детей, метаболически запрограммированных на жизнь в мире, где не хватало еды и где экономия энергии и накопление жира было выгодным. Когда голод закончился и еды снова стало много, эти дети были предрасположены к ожирению и метаболическому синдрому во взрослом возрасте (4).

Возвращаясь к потреблению углеводов, становится ясно, что у нас есть два разных вопроса:

  • Мешает ли низкоуглеводная диета во время беременности рожать здорового ребенка?
  • Предрасполагает ли беременность при низкоуглеводной диете к заболеванию у потомства в более позднем возрасте?

Думаю, ответ на вопрос №1 ясен.Большинство женщин могут родить здорового ребенка, соблюдая низкоуглеводную диету, при условии, что они получают достаточное количество фолиевой кислоты и других питательных микроэлементов (и что их здоровье щитовидной железы не страдает). Как ни странно, несколько женщин в блогосфере сообщают, что без проблем соблюдают низкоуглеводную или даже кетогенную диету на протяжении всей беременности и кормления грудью.

Тем не менее, ответ на вопрос № 2 все еще остается неясным. Существует всего несколько исследований, в которых изучается ограничение углеводов и то, как это влияет на здоровье потомства в более позднем возрасте, но в целом они не поддерживают низкоуглеводные диеты.

  • Одно исследование на людях показало, что потомство матерей, которые потребляли более высокие уровни белков и жиров (что, вероятно, приводило к более низкому потреблению углеводов), значительно снизило выработку инсулина в ответ на проблему глюкозы 40 лет спустя. У матерей, потребляющих достаточное количество белка, также наблюдалось среднее повышение артериального давления у взрослых на 9,3 мм рт.ст. на каждые 100 граммов уменьшения потребления углеводов матерью (5).
  • Аналогичное исследование показало, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов во время беременности была связана с повышенным уровнем кортизола у потомства 30 лет спустя (6).(К сожалению, в этих исследованиях не сообщалось о потреблении микронутриентов.)
  • Исследования на животных показали, что кетогенная диета во время беременности может уменьшить размер областей мозга, таких как гиппокамп, у потомства, одновременно увеличивая размер других областей, таких как гипоталамус (7).

Другими словами, диета с очень низким содержанием углеводов во время беременности может произвести на свет ребенка без врожденных дефектов, но она также может запрограммировать плод на мир, в котором мало углеводов.

Если ребенок придерживается низкоуглеводной диеты, он может быть совершенно здоровым. Однако я думаю, что наша цель как родителей - максимизировать метаболическую гибкость наших детей - особенно в мире, полном легкодоступных углеводов, - чтобы они могли оставаться здоровыми без ненужных ограничений.

Заключение

Подводя итог, можно сказать, что низкоуглеводные диеты не оказывают серьезного вреда для роста плода при условии, что потребности в питательных микроэлементах удовлетворяются и мать не пытается похудеть.Однако мудрость традиционных культур указывает на повышенную потребность в углеводах во время беременности, а ограничение углеводов может иметь долгосрочные последствия для метаболического здоровья и способности потреблять самые разные продукты. Поэтому я считаю, что безопаснее всего потреблять умеренное или высокое потребление углеводов (от 75 до 150 граммов) во время беременности или кормления грудью, если только низкоуглеводная диета не используется терапевтически для лечения определенного состояния, такого как гестационный диабет.

Конечно, это не означает переедание тортами, хлебом и сладостями.Простой сахар и рафинированные углеводы связаны с плохими исходами родов и повышают риск гестационного диабета (8). Сосредоточьтесь на высококачественных углеводах, таких как сладкий картофель, картофель, бананы, фрукты и другие крахмалистые углеводы. Они богаты питательными веществами и клетчаткой и сопровождаются высококачественными жирами и белками, они помогут поддержать здоровье мамы, а также правильному росту и развитию ребенка.

Ответы на шесть распространенных вопросов о потреблении углеводов во время беременности

Во время беременности женщин засыпают информацией о продуктах питания и питании.Ешь это, не ешь это! Это очень сбивает с толку. Недавние дебаты о роли углеводов усугубили путаницу. Во время беременности женщинам нужны богатые питательными веществами источники углеводов в нужных количествах.

1. Что такое углеводы?

Углеводы - это макроэлементы, которые ваше тело использует в качестве источника топлива для мышц и органов, таких как сердце, легкие и мозг. Из трех основных макроэлементов, содержащихся в пище (белки, жиры и углеводы), углеводы оказывают наибольшее влияние на краткосрочные уровни глюкозы в крови.

Когда едят продукты, содержащие углеводы, они расщепляются на более мелкие части в тонком кишечнике с помощью ферментов, содержащихся в слюне, тонком кишечнике и поджелудочной железе. Затем в кровоток попадает гормон инсулин, который помогает переместить глюкозу из крови в наши клетки, вызывая повышение уровня глюкозы (или сахара в крови).

Пища содержит разное количество углеводов. Богатые источники включают крахмалистые овощи (картофель, сладкий картофель, кукурузу), хлеб, макаронные изделия, рис и фрукты.Продукты, содержащие углеводы в меньших количествах, включают молоко, йогурт и бобовые, такие как фасоль. Все эти продукты содержат питательные вещества, которые важны для повседневного здоровья, такие как пищевые волокна и витамины группы B.

Продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов, особенно с добавлением сахара, называются высококалорийными, бедными питательными веществами, второстепенными или произвольными продуктами. К ним относятся безалкогольные напитки, мороженое, леденцы, торты, печенье и выпечка. В идеале их следует есть только изредка, то есть от одного раза в неделю до одного раза в месяц или реже.

Вызывает тревогу то, что в исследовании состояния здоровья населения Австралии за 2011–2012 годы было обнаружено, что 35% общей суточной энергии в Австралии приходится на продукты и напитки, которые можно употреблять по своему усмотрению.

2. Почему углеводы важны во время беременности?

Во время беременности происходят метаболические адаптации, которые позволяют матери удовлетворять свои собственные потребности в питании, а также потребности развивающегося ребенка. Эти нормальные адаптации, а также увеличение веса во время беременности влияют на материнский метаболизм глюкозы и инсулина.

Эти изменения означают, что беременная женщина с большей вероятностью будет иметь высокий уровень глюкозы в крови (гипергликемия) и, скорее всего, у нее будет нарушена регуляция уровня глюкозы в крови, что может привести к развитию гестационного сахарного диабета.

3. Каковы последствия высокого уровня глюкозы в крови во время беременности?

Высокий уровень глюкозы в крови во время беременности связан с повышенным риском развития у матери гестационного диабета во время беременности, а затем диабета 2 типа в будущем.Это также увеличивает риск осложнений беременности и родов как для матери, так и для ребенка, таких как первичное кесарево сечение и младенческая гипогликемия (низкий уровень глюкозы в крови) сразу после родов, а также преждевременные роды, дистоция плеча и преэклампсия.

Высокий уровень глюкозы в крови во время беременности чаще всего связан с гестационным диабетом. Однако уровни глюкозы в крови, которые немного повышены, хотя и недостаточно высоки, чтобы диагностировать гестационный диабет, связаны с более высоким риском некоторых, но не всех неблагоприятных последствий для здоровья.

Было обнаружено, что уровни глюкозы в крови в пределах диагностического диапазона гестационного диабета независимо связаны с риском аномальной толерантности к глюкозе у потомства, ожирения и повышенного кровяного давления в возрасте семи лет. Поэтому предотвращение чрезмерно высокого уровня глюкозы в крови во время беременности может улучшить здоровье ребенка в более позднем возрасте.

4. Следует ли избегать углеводов во время беременности?

Нет! Углеводы категорически не следует избегать во время беременности.В хлебопекарную муку добавляются другие важные для беременности питательные вещества, которые ограничены в пищевых продуктах Австралии, фолиевая кислота и йод. Оба этих питательных вещества больше необходимы во время беременности. Фолат снова помогает защитить дефекты нервной трубки у развивающегося плода, а йод необходим для выработки гормона щитовидной железы, который играет важную роль в росте и развитии.

После обязательного обогащения хлеба фолиевой кислотой и йодом в Австралии в 2009 году произошло значительное общее снижение (14.4%) в отношении дефектов нервной трубки. Фолат также содержится в ряде других продуктов, включая овощи (спаржа, шпинат, брокколи), нут и хлопья из отрубей, а йод содержится в морепродуктах, яйцах, мясе и молочных продуктах. Главное, что следует учитывать при выборе продуктов, содержащих углеводы, - это качество и количество съеденного.

5. Все ли углеводы имеют одинаковую ценность?

Нет! Углеводы присутствуют в самых разных продуктах питания, и они сильно различаются по питательности.Продукты с высоким содержанием углеводов, содержащие углеводы, обычно представляют собой богатые питательными веществами «основные» продукты, которые относятся к основным группам пищевых продуктов в Австралийском руководстве по здоровому питанию. Сюда входят зерновые / крупяные, овощные, фруктовые и молочные продукты.

Примеры высококачественной углеводной пищи включают цельнозерновой хлеб, сладкий картофель, фасоль, свежие фрукты и йогурт. Низкокачественные углеводные продукты обычно входят в список необязательных продуктов. Примеры низкокачественных продуктов, содержащих углеводы, включают пирожные, печенье и леденцы.

Если вы едите в основном высококачественные углеводы и ограничиваете потребление низкокачественных углеводов, то вы сделали первый шаг к регулированию уровня сахара в крови и увеличению потребления клетчатки и питательных веществ, а также к общему состоянию здоровья.

6. Если я ем «правильный» вид углеводов, могу ли я есть столько, сколько хочу?

Нет! Углеводы напрямую влияют на уровень глюкозы в крови, а размер порции, который представляет собой количество, съеденное за один прием пищи или перекус, оказывает большое влияние на уровень глюкозы в крови.Распределение потребления углеводной пищи в течение дня и потребление соответствующих размеров порций важно для контроля уровня глюкозы в крови.

Австралийское руководство по здоровому питанию может помочь вам определить, как выглядит одна стандартная порция различных углеводсодержащих продуктов, чтобы лучше регулировать размер порций.

Углеводные продукты также перевариваются с разной скоростью; некоторые медленнее, а некоторые быстрее других. Гликемический индекс (ГИ) - это относительный рейтинг углеводных продуктов в зависимости от того, насколько быстро повышается уровень сахара в крови после употребления стандартного количества.Продукты с более низким ГИ (значение ГИ 55 или меньше) перевариваются медленнее и, следовательно, приводят к более медленному повышению уровня глюкозы в крови по сравнению с продуктами с более высоким значением ГИ. К продуктам с низким ГИ относятся хлеб из зерна и семян, бобовые и молоко с пониженным содержанием жира. К продуктам с высоким ГИ относятся белый хлеб и мелкозернистый белый рис.

Углеводы не стоит опасаться во время беременности. Включите ряд основных здоровых продуктов, в том числе богатые питательными веществами источники углеводов, но помните о типах углеводных продуктов и размере съедаемых порций.


Если вы беременны и хотели бы узнать больше о здоровом питании и потреблении углеводов во время беременности, примите участие в нашем исследовании питания в Австралии.

углеводов при беременности | Aptaclub

Хорошие углеводы для беременных

Хотя углеводы жизненно важны для здоровья вашего ребенка, не все углеводы одинаковы.

Продукты, которые медленно расщепляются организмом и вызывают устойчивое повышение уровня глюкозы в крови и инсулина, относятся к категории продуктов с низким ГИ - они поддерживают более стабильный уровень сахара в крови и имеют низкие показатели гликемического индекса - рейтинговой системы, которая показывает, насколько быстро еда влияет на уровень сахара в крови 3 .Продукты с низким ГИ обычно считаются более полезными для здоровья, и их следует отдавать предпочтение рафинированным продуктам с высоким ГИ. 3 .

Примеры углеводов с низким ГИ: 3 :

  • бананы
  • Сладкий картофель
  • Каша овсяная
  • Нут и зернобобовые прочие
  • Цельнозерновой хлеб, крупы и макаронные изделия

Диета, основанная на этих более здоровых крахмальных продуктах, может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови, снижая риск гестационного диабета, а также других осложнений беременности.