Цукини полезные свойства и противопоказания: польза и вред, полезные свойства и противопоказания

польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Цукини представляет собой европейский сорт кабачков, который относится к семейству тыквенных. Имеет особую цилиндрическую форму и кожуру зеленых оттенков, которые могут быть от светлых до насыщенно темных. В России насчитывается более десяти сортов цукини. Причем некоторые из них могут иметь ярко-желтую окраску и округлую форму. Кожура цукини в отличие от кабачков тонкая и мягкая.

Цукини относятся к теплолюбивым культурам и никогда обширно не разрастаются, предпочитая расти скромно и компактно, чего нельзя сказать о его собратьях. Благодаря этой особенности некоторые предпочитают выращивать их на балконе.

Цукини быстро созревает, и собирать плоды можно уже на третий – седьмой день после завязи. В пищу цукини рекомендуется употреблять прямо с кожицей, но делать это можно только на молодых растениях. У больших экземпляров кожуру принято снимать. Идеальным размером считаются плоды в пятнадцать сантиметров. Хранят плоды при комнатной температуре на протяжении года.

Свойства цукини

Среди витаминов в цукини присутствуют следующие: В, С, РР, А, Е. Похвастаться овощ может и разнообразным содержанием минералов, среди которых особую ценность представляют: кальций, фосфор, калий, магний, железо, натрий и некоторые другие. Помимо этого в составе цукини имеются пектины, каротин, клетчатка, углеводы, фолиевая кислота, сахара, зола, пищевые волокна, чистая вода, жиры и различные кислоты.

Энергетическая ценность цукини выглядит следующим образом: белки – полтора грамма, углеводы – три грамма, жиры – 0,2 грамма. Калорийность продукта выглядит смешной и составляет всего лишь от шестнадцати до двадцати пяти килокалорий на сто грамм продукта. Такой непостоянный показатель зависит от сорта цукини и способа его приготовления.

Польза цукини

С помощью цукини можно улучшить пищеварение, вывести из организма все вредные и тяжелые металлы, обогатить организм витаминами, нормализовать деятельность печени и почек. Подходит цукини и для вывода холестерина, улучшения крови, поднятия настроения, укрепления иммунитета и снятия усталости. Этот овощ оказывает благотворное влияние на людей, имеющих проблемы с желудком, сердцем, почками и печенью.

Рекомендуется употреблять цукини при беременности и во время кормления грудью, так как это позволит снизить риск нарушений нервной системы ребенка. Цукини не вызывает аллергических реакций, поэтому его смело включают в рацион детишек. Огромная польза этого продукта отмечается у тех, кто страдает отечностью, ведь небольшое количество цукини способно с легкостью вывести из организма излишнюю жидкость.

Незаменим овощ для диет и это понятно. Где еще можно встретить столь сытный и в тоже время низкокалорийный продукт. Именно по этим причинам цукини включен в большинство диет.

Применение цукини

Маленькие цукини можно употреблять в пищу в сыром виде, не забыв перед их нарезкой обязательно тщательно промыть кожуру. Сырые овощи обычно добавляют в салаты или кушают как закуску. Цукини готовят самыми разными способами и обжаривают, и варят, и тушат, и запекают, и готовят на пару, а также обжаривают на гриле.

Главное правило готовки – после их отваривания ни в коем случае не готовить их слишком долго, в противном же случае они потеряют свой вкус и форму. Отлично сочетается этот продукт с мясными блюдами, картофелем, рыбой, лимонным соком и морепродуктами.

Косметологи тоже рекомендуют этот продукт для регулярного употребления. С его помощью кожа получает необходимое дополнительное питание изнутри и станет наименее восприимчива к ультрафиолетовому излучению. Некоторые косметические фирмы изготавливают из цукини специальные крема, предназначенные для жирной кожи.

Салат из кабачков цукини

Продукты и ингредиенты:

  • Пять-шесть средних кабачков,
  • оливковое масло,
  • чеснок,
  • красный винный уксус,
  • две столовые ложки нарезанной петрушки,
  • 30 грамм натертого на терке сыра сорта пекорино,
  • соль,
  • перец

Приготовление рецепта Салат из кабачков цукини:

Цукини нужно помыть, удалить хвостики, нарезать ломтиками по типу картошки фри. Для жарки на сковороду наливается оливковое масло, после того как оно нагреется, кладутся кабачки и обжариваются до появления румяной корочки. После этого цукини выкладываются в подготовленную для салата емкость. Далее чеснок также помещается на сковородку и готовится до тех пор, пока не изменит цвет и после этого высыпается на кабачки.

Разложенные в салатнице кусочки цукини нужно полить несколькими ложками уксуса, посыпать солью, перцем и петрушкой. При необходимости перемешать, а потом сверху посыпать сыром.

Вред цукини

Противопоказан продукт только лишь в двух случаях: при нарушении вывода калия и при наличии индивидуальной непереносимости. В остальном же, если цукини употреблять разумно и не переедать его, то никакого вреда не последует.

Видео

полезные свойства, противопоказания, способы применения


Цукини – один из видов кабачка с узкими темно-зелеными плодами цилиндрической формы. Его родина – регионы Центральной и Южной Америки, откуда овощ был завезен в Европу в 16 веке как декоративное растение. Использовать его в кулинарии начали в Италии, где эта разновидность кабачка и получила нынешнее название – цукини, что в переводе с итальянского означает «маленькая тыква». В России его начали выращивать приблизительно в 19 веке.


В отличие от более распространенного на территории России белого кабачка обладает следующими особенностями:


  • кустами небольших размеров с неколючими листьями серебристого оттенка и отсутствием склонности к разрастанию;

  • плодами небольших размеров — до 15-20 сантиметров длину и 10 сантиметров в диаметре;

  • тонкой, пригодной для употребления в пищу кожей;

  • более нежной и легко усваиваемой мякотью и полупрозрачными мягкими семенами;

  • высокой урожайностью и ускоренным созреванием;

  • возможностью более длительного хранения.

Состав и характеристики



Благодаря невысокой калорийности и содержанию солидного комплекса витаминов и микроэлементов цукини входит в состав различных вариантов диетического питания. Показатели пищевой ценности для овоща следующие:


  • белки – 2,71 гр.;

  • углеводы – 2 гр.;

  • пищевые волокна – 1,1 гр;

  • насыщенные жирные кислоты – 0,083 гр.;

  • калорийность – 18-27 ккал на 100 гр.


Содержание витаминов и ценных микроэлементов в цукини:














Витамин А

Плоды цукини богаты витамином А – его содержание в молодых овощах составляет 25 мг на 100 гр. продукта – это больше чем в тыкве. Витамин А необходим для сохранения нормального зрения, поддержания здоровья кожи, волос, кровеносной системы. Помогает иммунной системе бороться со свободными радикалами.

Витамин С

Высокое содержание витамина С – 34,1 мг в 100 гр. – делает овощ особенно полезным для укрепления иммунитета, ускорения обмена веществ, борьбы с дефицитом железа и усталостью.

Витамин В1

Содержание витамина В1 в 100 гр составляет 3,5% от суточной нормы. Витамин жизненно важен для работы нервной и сердечно-сосудистой систем, укрепления мышц, а также для внимания и памяти.

Витамин РР (никотиновая кислота)

100 гр. цукини содержат 0,705 мг витамина РР – это 3,5% от суточной нормы. Необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, важен при борьбе с аллергией и кожными заболеваниями.

Витамин В5

Витамин В5 помогает усваиваться другим витаминам, улучшает работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, укрепляет суставы. Содержание на 100 гр – около 0,4 мг.

Витамин В2

В продукте содержится 0,036 мг витамина В2 – это около 2% от суточной нормы. Необходим для процесса кроветворения, нормально работы репродуктивной системы и щитовидной железы.

Витамин В9 (фолиевая кислота)

Содержание фолиевой кислоты в овоще (20 мкг) покрывает половину суточной потребности для детей от 6 месяцев до 1,5 лет и составляет 2% от нормы потребления для беременных женщин. Вещество улучшает работу костного мозга, способствует нормальному формированию плода и развитию уже рожденного ребенка.

Калий

В цуккини содержится примерно 459 мг калия на 100 гр продукта, что делает его одним из самых богатых источников микроэлемента, необходимого для здоровья мышц и костей, нормальной работы почек и кишечника

Магний

Содержание магния в кабачке – 33 мг – соответствует 10% от дневной нормы для взрослого. Микроэлемент поддерживает нормальную работу мышц и пищеварительной системы, а также репродуктивной системы у женщин.

Фосфор

В 100 гр содержится 38 мг фосфора, что покрывает свыше 30% суточной нормы. Необходим для здоровья зубов и костей.

Кальций

Содержание в овоще кальция составляет 16 мг. Вещество участвует в построении костей, свертывании крови, работе мышц и производстве гормонов

Цинк

Цинк требуется организму для полноценной работы поджелудочной железы, печени, мужской мочеполовой системы. 100 гр. кабачка содержат 0,83 мг – это 10% от суточной нормы.

Полезные свойства и применения


Употребление цукини благотворно влияет на мочеполовую, пищеварительную, нервную и сердечно-сосудистую систему, помогает поддерживать здоровье костей и зубов. Позволяет укрепить иммунитет и улучшает самочувствие при строгих диетах. Некоторые исследования подтверждают способность содержащихся в цукини веществ противостоять риску развития аденомы простаты – опухоли предстательной железы у мужчин.

В кулинарии


Цукини широко применяется в средиземноморской и восточной кухне. Овощи можно жарить, запекать, варить, мариновать и консервировать. Известны десятки рецептов с этой разновидностью кабачка – от приготовленного на гриле гарнира, рагу и салатов до смузи, рулетов с мясной, сырной и грибной начинкой и даже варенья. Самые молодые кабачки можно есть сырыми со специями или соусами. Мягкий вкус и высокое содержание воды в цукини (почти 93%) помогают усваиваться белковым гарнирам, а сами овощи признаны легкой и малокалорийной закуской.

В народной медицине


Овощ стал частью некоторых лечебных диет при заболеваниях почек, проблемах с кровеносной системой, пищеварением или сосудами. Растертые семена кабачка с медом используются как вспомогательное средство при лечении сахарного диабета, отвар из соцветий помогает залечивать воспаленные раны, а богатый железом и калием сок цукини способствует восстановлению гемоглобина.

В косметологии


Польза цукини как косметического средства признана сторонниками природных средств для поддержания красоты. Высокий процент содержания воды и витамина А создают заметный увлажняющий эффект и позволяют применять овощ в следующих случаях:


  • Для увлажнения и тонизации кожи лица. Натертый на мелкой терке сырой кабачок накладывают на очищенную кожу и держат под марлей до получаса.

  • От отеков и мешков под глазами. Проблемные места протирают свежевыжатым соком цукини.

  • При ослабленных, поврежденных волосах. Овощной сок осторожно втирают в корни волос, затем смывают теплой водой.

Для похудения


Плоды цукини не только низкокалорийны, но и богаты пищевыми волокнами и клетчаткой, активизирующими обмен веществ и работу кишечника. Включение кабачка в рацион при похудении позволяет ускорить потерю веса и не испытывать дискомфорт из-за чувства голода. Однако использовать его для монодиет не рекомендуется – допускается исключительно употребление с ненасыщенными жирами и белками.

В период беременности и грудного вскармливания


Благодаря содержанию витаминов и фолиевой кислоты цукини благотворно влияет на развитие плода, поддерживает водно-солевой баланс в организме беременной, помогает справиться с такими распространенными неприятностями как запоры, судороги и риск развития пиелонефрита. При грудном вскармливании употребление овоща также разрешено – он относится к гипоаллергенным продуктам и не навредит ни матери, ни ребенку. Однако употреблять сырые плоды и сок цукини не рекомендуется из-за высокой кислотности. Овощи желательно подвергать тепловой обработке – тушить, жарить, запекать или делать суп-пюре.

Противопоказания и возможный вред


При всех полезных свойствах цукини для его употребления есть ряд противопоказаний. Отказаться от овоща стоит при следующих проблемах со здоровьем:


  • Склонность к мочекаменной болезни. Из-за содержания кальция кабачок способствует образованию в организме оксалатов – солей кальция, из которых в основном состоят камни в мочевом пузыре.

  • Почечная недостаточность и заболевания желчного пузыря. Употребление цукини может вызвать нагрузку на эти органы за счет содержания калия и нанести им непоправимый вред.

  • Язва желудка или гастрит. Сырой овощ содержит много витамина С, что может вызвать сильное раздражение слизистой.

Выбор и хранение



Для использования выбирают молодые цукини, которые обладают более нежной мякотью и содержат максимальное количество витаминов и микроэлементов. Овощи созревают уже к середине июня, а растение плодоносит до середины-конца июля – именно в это время они особенно полезны и приятны на вкус. Для приготовления различных блюд и консервации подходят ровные и гладкие плоды длиной 10-15 сантиметров с блестящей темно-зеленой кожурой без повреждений и пятен.


Если кабачок планируется использовать в течение 1-2 дней, допускается его хранение при комнатной температуре. При нахождении в холодильнике при температуре от 0 до +5 градусов цукини остаются свежими в течение 2 недель. Если необходимо продлить срок хранения еще на неделю, можно убрать овощи в темное прохладное место. Заготовки и консервы из цукини пригодны к употреблению всю зиму – если держать их в неосвещенном помещении при температуре не выше 20 градусов.

польза и вред, калорийность, рецепты приготовления этого овоща

Калорийность: 21 кКал.

Энергетическая ценность продукта Цуккини:
Белки: 2.71 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 2.01 г.

Описание

Цуккини – европейский сорт кабачков. Этот овощ имеет цилиндрическую продолговатую форму и достигает в длину примерно 15 см. Сочная водянистая мякоть покрыта тонкой кожурой. Ее цвет может переходить от светло к темно-зеленому. Впервые появился этот овощ в Америке и после распространился по всему миру. Сегодня этот овощ можно купить в любом супермаркете или на рынке.

Хранение цуккини допускается при комнатной температуре в течение года.

Полезные свойства

Благодаря тому, что молодые цуккини очень легко усваиваются организмом, их можно включать в меню детям и людям с различными проблемами пищеварительной системы. Также это свойство овоща не может не радовать тех, кто постоянно контролирует свой вес. Кроме этого цуккини — низкокалорийный продукт, поэтому он входит в меню многочисленных диет. Европейский кабачок обладает мочегонным действием, что помогает выводить из организма соли, лишнюю воду и продукты распада. Еще одно значимое свойство цуккини – он улучшает состав крови, так как выводит «вредный» холестерин. Благодаря высокому содержанию витамина С цуккини способствует укреплению общего состояния организма.

В этом овоще содержится много фолиевой кислоты, которая полезна для беременных и кормящих грудью женщин. В 100 г овоща находится около 5% дневной нормы.

В косметологии широко используют семена цуккини. В основном, их добавляют в различные крема, которые направлены на регулирование работы сальных желез.

Использование в кулинарии

Цуккини настолько нежные, что некоторые люди употребляют их в сыром виде с различными соусами. Также измельченный овощ можно добавить в салаты. Этот европейский кабачок можно приготовить любым существующим способом: отварить, приготовить на пару или на гриле, запечь, обжарить или потушить. Наиболее популярные блюда с цуккини: пюре, рагу, оладьи или просто запеченные и фаршированные целиком. Часто его тушат с другими овощами и подают в качестве гарнира к мясу или рыбе. Еще цуккини маринуют, консервируют и даже делают из них варенье. В итальянской кухне в кулинарии используют желтые цветки, которые сначала обмакивают в кляре, а потом обжаривают.

Польза цуккини и лечение

Учитывая мочегонное действие на организм, врачи рекомендуют внести этот продукт в свое меню людям, у которых есть мочекаменная болезнь, подагра, проблемы с обменом веществ и нефрит. Кроме этого полезно будет употреблять его тем, у кого есть заболевания печени, сердца и почек. Также рекомендуется есть блюда, приготовленные из этого овоща, при гепатите, атеросклерозе, гипертонии и холецистите.

В медицине некоторым пациентам назначают диеты на основе этого овоща. В эту группу входят люди, которые перенесли операцию на желудке или кишечнике, а также те, кто восстанавливается после сильного отравления.

В народной медицине используют специальный отвар на основе цветков цуккини. Используют их для снижения проявления аллергических реакций.

Вред цуккини и противопоказания

Навредить человеческому организму этот продукт попросту не может. Его не рекомендуется есть только людям с различными почечными заболеваниями, которые вызваны нарушением вывода калия. Не стоит забывать о личной непереносимости продукта.

Рецепты приготовления блюд c фото

Перец фаршированный мясным фаршем

90 мин. 9

Откидной рататуй с анчоусами

40 мин. 4

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщенные жирные кислоты0,083 г
  Вода92,73 г
  Зола1,05 г
  Пищевые волокна1,1 г

Витамины

Минеральные вещества

Кабачок – полезные свойства, состав и противопоказания

Кабачок добрался из Центральной Америки до Европы ещё в XVI веке,
но его плоды жители Старого Света распробовали лишь два столетия
спустя, когда это растение перестало восприниматься исключительно
как декоративное. С тех пор кабачок постепенно начал отвоёвывать
себе место на полях и огородах.

Сегодня его выращивают практически во всех домашних хозяйствах.
Кабачок (и его разновидность цукини)
жарят, парят, маринуют и консервируют на зиму. В народе оценили
мочегонные свойства этого продукта, способность восстанавливать
солевой обмен, выводить токсины и «плохой» холестерин. Но серьёзные
научные исследования кабачка только начинаются, открывая несколько
перспективных направлений.

Полезные свойства кабачков

Состав и калорийность

Сырой кабачок содержит (в 100 г): [9]

Калории 17 ККал










Витамин С17,9Калий, К261
Витамин
B4
9,5Фосфор,
Р
38
Витамин
B3
0,451Магний, Mg18
Витамин B50,204Кальций, Ca16
Витамин
B6
0,163Натрий,
Na
8

Полный состав

Из таблицы видно, что кабачок богат витаминами В1, В2, РР (ниацин,
или никотиновая кислота), но особенно много в нём витамина С.
В цукини (разновидности кабачка, выведенной итальянскими селекционерами)
содержание витамина С ещё выше. Помимо этого, в кабачках содержится
фолиевая, пантотеновая кислоты. Из минеральных солей по своей
сравнительно высокой концентрации выделяется калий.

Пищевая ценность этого продукта также связана с присутствием
в составе мякоти зеленцов (недозрелых плодов) легкоусвояемых углеводов.
В молодых кабачках примерно 2-2,5% сахаров, 5-6% сухого вещества.
По мере созревания в плодах увеличивается количество сахаров,
но также заметно увеличивается и количество каротина. По содержанию
этого вещества зрелые жёлтоплодные кабачки опережают морковь.
Кроме того, в кожице таких жёлтых кабачков много антиоксидантов
лютеина и зеаксантина. Но поскольку кожица «старых» плодов грубеет
и становится непригодной к употреблению, для полезной еды выбирают
молодые жёлтые кабачки.

Меняет концентрацию некоторых веществ в овощах и термообработка
продукта. Так, например, в варёном цукини увеличивается количество
витамина А, которое даже в сыром овоще достигает (в зависимости
от разновидности) 40% от суточной нормы.

В семенах кабачков содержится порядка 45-50 мг Омега-3,
что примерно в 3,5 раза больше, чем в баклажанах.
Омега-6 при этом в кабачковых семечках гораздо
меньше, чем в баклажанных – в 2,25 раза.

Лечебные свойства

В кабачках, в отличие, например, от баклажанов, очень мало грубых
пищевых волокон (4% против баклажанных 14%), что делает их прекрасным
диетическим продуктом, который можно и нужно включать в рацион
людей с заболеваниями ЖКТ и пациентов, перенёсших операцию на
органах пищеварения. По той же причине этот овощ могут есть и
старики, и младенцы (прикорм в виде монокомпонентного пюре вводится
обычно с 6 месяцев, а после года пробуют давать отварной кабачок).

Мочегонные свойства этого продукта позволяют включать его в терапевтические
программы в ходе лечения почек, подагры.
Калий в составе обеспечивает нормальный солевой обмен и выведение
из организма излишков жидкости. Есть кабачки в этом случае желательно
с кожурой, не используя во время приготовления соль
и масло.

Пектиновые вещества очищают организм от токсинов и «плохого»
холестерина, что одновременно становится и профилактикой атеросклероза.
Также кабачок рекомендуют активно употреблять после лечения антибиотиками.
Пектины защищают ЖКТ от повреждений и способствуют укреплению
сосудов и сердца.

Плоды кабачков содержат специфические ферменты, которые обеспечивают
переход белковых соединений в растворимое состояние, что важно
для людей, страдающих заболеваниями печени. Кроме того, они способствуют
отделению желчи, что может быть использовано для профилактики
заболеваний желчного пузыря.

Лечебными свойствами обладают и кабачковые «производные»:

  • сок пьют для повышения качества сна и улучшения состояния
    нервной системы;
  • отваром цветков лечат гнойные раны и некоторые кожные
    заболевания;
  • необжаренными семенами выгоняют глистов
    (для того, чтобы семена сохраняли свою эффективность, их не
    следует жарить, но можно немного подсушить в духовке).

В кожице жёлтых баклажанов (примерно в 3-10 раз больше, чем в
мякоти) содержится высокая концентрация лютеина и зеаксантина,
которые предотвращают болезни глаз и в целом полезны для зрения
[1]. При этом, как и другие антиоксиданты,
они нивелируют негативное влияние свободных радикалов, оберегая
клетки от повреждения.

В 2015 году на конференции American Association for Cancer Research
Annual Meeting были представлены выводы исследовательской группы,
согласно которым пациентам с онкологическими заболеваниями шеи
и головы показано употребление в пищу некоторых содержащих сульфорафан
продуктов, в число которых входят и кабачки. Учёные утверждают,
что кабачки (наряду с брокколи
и кресс-салатом) качественно снижают риск развития рака гортани
и глотки у людей, проходящих курс лечения от злокачественных опухолей
шеи и головы. Подобный эффект был зафиксирован не только у лабораторных
мышей, но и у здоровых людей-добровольцев, которые с помощью регулярного
употребления овощного сока приобрели защитные механизмы, предупреждающие
образование рака.

Использование в медицине

В клинической фармакологии кабачок (наряду с тыквами,
баклажанами и огурцами)
рекомендуется для поддержания анаболических процессов при сахарном
диабете. При иммунотерапии сахарного диабета 1-го типа следует
учитывать, что гликемический индекс продукта – величина не постоянная,
зависящая от сочетания соседствующих продуктов, способа приготовления,
температуры блюда во время еды и других факторов. Поэтому низкий
гликемический индекс, характерный для сырых кабачков, будет повышаться,
если их протушить.

Несмотря на фармакологический потенциал кабачка, этот продукт,
тем не менее, в большей степени пока заинтересовал производителей,
не лекарств, а БАДов
и витаминов.
Так, в обширном справочнике биологически активных добавок описан
препарат, включающий криопорошки кабачка и моркови. Средство заявлено
как антиоксидантное, противовоспалительное и мочегонное, способное
предотвратить развитие мочекаменной болезни и, в частности стать
профилактикой образования наиболее распространённого типа камней
щавелекислого кальция. Инструкция рекомендует использовать БАД
при воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы и почек,
при почечнокаменной болезни и почечных коликах.

В народной медицине

Полезные свойства кабачка народная медицина выявляла постепенно.
Целители оценили нежную консистенцию этого продукта и способность
стимулировать функцию кишечника, не вызывая раздражения желудка.
Мягкие пищевые волокна кабачка в народных рецептах и сегодня призваны
впитывать «лишнюю» воду, токсины, холестерин и выводить их из
организма. Благодаря этому кабачки рекомендованы пожилым людям,
в рационе которых они обеспечивают профилактику атеросклероза,
улучшают секрецию и моторную функцию ЖКТ, оказывают благотворное
влияние на кроветворение.

Ещё один эффект от мочегонной функции – снятие отёчностей, связанных
с нарушениями в работе почек, мочевого пузыря и сердечно-сосудистой
системы. Также в народной медицине средства на основе кабачка
используются для активизации функции жёлчного пузыря. Ощелачивающее
действие даёт возможность целителям применять кабачок для лечения
гастритов с повышенной кислотностью, а также – при язвах желудка
и двенадцатиперстной кишки.

В некоторых восточных странах существует традиция использовать
средства на основе кабачка для повышения потенции. Возможно, это
связано со способностью овоща эффективно выводить холестерин,
что, в свою очередь, качественно влияет на состояние сосудов и
нормализирует кровообращение в том числе в органах мочеполовой
системы. Повышению уровня тестостерона может способствовать и
содержание цинка в кабачке. Однако в 100 г этого продукта цинка
всего 0,3 мг, что составляет примерно 2% дневной нормы потребления.
Свежевыжатый сок в малых дозах (наряду с некоторыми травами) применяют
при нарушениях сна и росте тревожности, а улучшение качества сна
само по себе положительно влияет на мужскую потенцию.

Для лечения сахарного диабета в народной медицине существует
рецепт приготовления так называемого «кабачкового молочка». Две
столовые ложки сухих семечек кабачка размалываются в мелкий порошок,
к которому добавляется 0,5 чайной ложки цветочного мёда.
Смесь растворяется в 100 мл кипячёной воды до получения зеленоватого
«молочка» однородной консистенции. Средство готовится ежедневно
для двухразового приёма натощак: перед завтраком и перед обедом.
Курс обычно длится несколько месяцев.

Отвары и настои

  • При отёках,
    гипертонии
    на ранней стадии, гинекологических воспалениях. 100 г срезанной
    кожуры сырых кабачков (или около 70 г высушенной) заливаются
    водой (1 л), которая доводится до кипения. Отвар отстаивается
    в течение ночи в термосе, после чего принимается по стакану
    3-5 раз в сутки.
  • При расстройствах нервной системы. Семена кабачка (150 г)
    измельчаются и заливаются 0,5 л водки. В смесь добавляются столовая
    ложка листьев мяты,
    чайная ложка корицы. В таком виде настой выдерживается в течение
    3-х недель, при этом его желательно ежедневно взбалтывать. Через
    21 день в средство добавляется 4 чайные ложки мёда, после чего
    смесь настаивается ещё неделю. Принимать успокоительное нужно
    по одной чайной ложке утром и вечером.
  • При асцитах (водянке).
    Кожура кабачков, огурца и корка арбуза
    нарезаются сантиметровыми пластинками, высушиваются, измельчаются
    и перемешиваются. Для настоя потребуется 1 столовая ложка смеси
    на 300-350 мл кипятка. Настаивается средство в течение часа,
    после чего процеживается. Принимается оно по 50 мл дважды в
    день.
  • При воспалении мочевого пузыря. Подсушенные семена кабачка (1
    стакан) смешиваются с таким же количеством семян конопли и растираются
    в ступке до получения молочной эмульсии, которая, в свою очередь,
    смешивается с 600-700 мл кипятка. После остывания настой процеживается
    и принимается примерно равными порциями в течение суток.
  • При бесплодии (для мужчин). Проросшие семена кабачков съедаются
    без дополнительного приготовления ежедневно по 70-100 г перед
    завтраком. Для проращивания семян их выкладывают в увлажнённую
    марлю или ткань на тарелке в тёплом месте примерно на 1-1,5 суток.
  • При гипертонии. Кабачковый сок смешивается с мёдом (в пропорции
    100 мл сока на 1 чайную ложку мёда) и принимается в указанном
    объёме дважды в сутки по утрам и вечерам в течение 1-2 недель.
В восточной медицине

В тибетской и китайской медицинах кабачку приписываются схожие
свойства: там это сладкий и холодный (в тибетской практике врачевания
– немного прохладный) продукт. Сладкий «статус» формируется сочетанием
двух стихий: Земли и Воды. (В некоторых источниках кабачок определён
как «горький» продукт – результат взаимодействия Воды и Ветра).

В качестве «холодной» пищи кабачок уменьшает жизненную теплоту,
поэтому, с поправкой на конституцию (то есть, на определённый
тип распределения энергий Ветра, Желчи и Слизи), возраст, место
проживания и некоторые другие параметры, кабачок правильнее есть
в жару и людям с избытком жизненной теплоты.

В медицине Тибета его рекомендуют для усиления лактации, заживления
повреждений молочной железы, восстановления различных тканей организма.
Врачевателями используются также антибактериальные возможности
семян кабачка.

В традиционной медицине Китая считается, что кабачок способен
уменьшать «жар» околосердечной сумки, желудка, желчного пузыря,
печени, мочевого пузыря и толстой кишки. Противопоказаны сырые
кабачки людям с болезнями ЖКТ.

В классическом китайском труде по фармакологии Ли Шичэня упомянут
зимний узкогорлый кабачок, который в период сбора урожая (осенью)
подносят с особыми церемониями уже замужним, но ещё бездетным
женщинам, поскольку считается, что кабачок повышает способность
к деторождению.

В научных исследованиях

В изучении кабачка, учёных, в первую очередь, интересует более
распространённый на Западе цукини. Поэтому и результаты научных
исследований приведены в отношении этой разновидности продукта.

  • Группа испанских специалистов занимались измерением цитотоксичности
    (токсичности для клеток) компонентов светло-зелёного и жёлтоплодного
    цукини, и их способности бороться с раковыми клетками, вызывающими
    лейкемию (HL60). Причём кожуру и мякоть плодов исследовали по
    отдельности. В результате было установлено, что кожура жёлтых
    плодов лучше всего справляется с поставленной задачей. Связывают
    это с тем, что в ней больше каротиноидов (лютеина, зеаксантина,
    б-каротина), чем в кожуре зелёных плодов и в мякоти образцов.
    Учёные пришли к выводу, что цукини нужно вводить в рацион, чтобы
    у патогенных клеток не было благоприятной среды для развития.
    Эффективен жёлтый цукини и на ранней стадии рака – в этот период
    он способствует уничтожению заражённых клеток[2].
  • Иранские специалисты проверяли эффективность водно-спиртового
    экстракта цукини на нормальных клетках яичников самок хомячков
    и фибробластов крыс, а также на раковых клетках (печени и прямой
    кишки). Причём проверяли в сравнении с эффективностью экстракта
    паслёна чёрного, и у цукини она оказалась выше сразу по четырём
    изучаемым параметрам[3].
  • Ещё одна исследовательская группа в ходе эксперимента «в пробирке»
    зафиксировала значительное уменьшение роста клеток при гиперплазии
    предстательной железы, когда был испытан экстракт семян цукини
    в концентрации 200 и 400 мг/кг. Учёные предположили, что здесь
    определяющую роль сыграли антиоксиданты, но уточнили, что механизм
    такого влияния ещё полностью не изучен[4].
  • На острове Менорка (Испания) учёные наблюдали за беременными
    женщинами, а потом за их детьми (от рождения до 6,5 лет), изучая
    влияние рациона у женщин во время беременности и у рождённых
    ими детей на развитие астмы
    и детской аллергии.
    В исследовании принимало участие 232 мальчика и 228 девочек.
    Мамы каждый год заполняли очень детальную анкету с вопросами
    о здоровье, весе, диете и проблемах с дыханием у их детей. У
    90% детей брали пробы на 6 самых распространённых аллергенов.

Исследователи пришли к выводу, что те дети, которые ежедневно
съедали более 40 г салата, в который входили цукини, томаты,
баклажан, зелёные бобы или огурец, были меньше подвержены развитию
астмы и аллергии. Важным было и употребление рыбы (не менее 60
г в день). Причём другие фрукты и овощи (вне списка) не оказывали
схожего влияния.

Исследование проводилось путём анализа привычек питания и статистических
показателей. 17% детей имели положительную пробу хотя бы на 1
аллерген. И когда изучили рацион детей, у которых аллергий не
было, то пришли к выводу, что связь отсутствия симптомов и употребление
вышеупомянутых овощей – значительна и статистически достоверна.
Объясняя механизм действия учёные предположили, что овощи из списка
и рыба снижают воспаления, которые приводят к астме и аллергиям
[5].

Для похудения

Употребление в пищу кабачка даёт возможность сбросить лишние
килограммы и оставаться стройными благодаря двум особенностям
этого овоща:

  • незначительному количеству калорий;
  • способности выводить жидкость из организма и, следовательно,
    избавлять от отёчности.

Основное достоинство – низкокалорийность (у кабачка – 27 ккал/100
г, у цукини – 16 ккал/100 г) – делает этот овощ одной из самых
популярных основ в различных диетах. В средине XX века благодаря
особому интересу медиа-звёзд (Софи Лорен, Катрин Денёв, Алена
Делона) получила распространение следующая диета, предполагающая
пятиразовый приём пищи в течение дня:

  1. 1 Тушёные кабачки (250 г) в рагу с другими овощами
    (150 г), зелёный чай
    (200-250 мл).
  2. 2 Апельсиновый
    сок (200-250 мл) и яблоко.
  3. 3 Печёные кабачки (300 г), варёное мясо (200
    г), сливы
    (1-2 шт.), киви,
    зелёный чай.
  4. 4 Печёные кабачки (200 г), морковно-капустный салат (100-200
    г), яблочный сок (200-250 мл).
  5. 5 Чернослив
    (100 г), сливы (2-3 шт.), зелёный чай.

Есть и другие варианты этой диеты, где, например, мясо заменяются
тушёной рыбой, яблочный сок – зелёным чаем, а первый и второй
завтраки меняются местами. Но количество потребляемых в течение
дня калорий остаётся примерно таким же. «Сидеть» на такой диете
рекомендуют не чаще, чем раз в году. Продержавшись на описанном
рационе неделю, можно сбросить до 2,5 кг, а за месяц – похудеть
на 5-6 кг.

Иногда в «кабачковые диеты» включаются семечки. Но надо учитывать,
что пищевая ценность семян кабачка повышается с увеличением периода
хранения. Так, исследователями массачусетской экспериментальной
станции было зафиксировано повышенное содержание белка в семенах,
хранившихся более 5 месяцев.

В кулинарии

Кулинарная история кабачка началась в Мексике ещё до прихода
туда европейских конкистадоров. Правда, местные жители предпочитали
не мякоть овоща, а его семена. Но и перебравшись в Европу, кабачок
далеко не сразу оказался на обеденном столе. Почти два столетия
растение своими яркими крупными цветами украшало ботанические
сады, а не грядки. Только в XVIII веке итальянские повара догадались
включать в блюда недозревшие кабачки.

Имея нейтральный, чуть сладковатый вкус и запах, эти овощи перенимали
вкус «соседей» по блюду, придавая еде особую нежную консистенцию.
Их можно было есть сырыми или запекать, тушить, жарить, мариновать
и консервировать. Они прекрасно сочетались с крупами, фруктами,
жареной рыбой и курицей.

У знаменитого британского шеф-повара Анджелы Харнетт кабачки
– самый любимый овощ. Она же рекомендует поливать кабачковые блюда
лимонным
соком или делать более сложный соус «gremolata», состоящий из
оливкового
масла, лимонной цедры, чеснока
и петрушки.

Впрочем, и цветы кабачка стали ингредиентами в ряде средиземноморских
кухонь (например, в греческой
или французской
кулинарной традиции). Цветы готовят по-разному: фаршируют, запекают
в тесте, жарят, добавляют в супы и салаты. В Греции, например,
кабачковые цветы фаршируют рисом, смешанным с сыром и ароматными
специями, после чего жарят во фритюре или запекают в томатном
соусе. Аналогичные блюда есть в мексиканской
кухне.

Кстати, запекание
в духовке считается максимально «бережным» способом приготовления
не только цветов, но и мякоти овощей. При такой обработке кабачки
сохраняют максимальное количество полезных веществ.

Некоторые блюда с кабачком в составе известны на весь мир: например,
средиземноморского рататуй. Некоторые – очень популярны, но только
в одной стране или регионе. Так, знаменитая на весь Советский
Союз кабачковая икра (рецепт которой, кроме измельчённой мякоти,
включал томатную пасту, лук
и морковь) входит в число блюд, любимых уже несколькими поколениями.

В косметологии

В домашней косметике кабачок представлен в масках (реже – кремах)
для лица широкого спектра действия. Ингредиенты в составе этого
овоща увлажняют и подтягивают кожу, что избавляет от микроморщин,
шелушения, ощущения сухости. Нередко в рецептуру добавляются вспомогательные
составляющие, призванные усилить эффект. Вот, для примера, рецепт
увлажняющей маски из кабачка с мёдом.

  1. 1 Кабачок очищается от кожуры и натирается на мелкой тёрке.
  2. 2 В кашицу добавляется мёд (в пропорции 2 столовые ложки кабачка
    на 1 чайную ложку мёда).
  3. 3 Смесь наносится на лицо на четверть часа, после чего смывается
    чуть тёплой кипячёной водой.

При этом, как и с любым других увлажняющим средством надо учитывать
степень сухости воздуха в окружающей среде (помещении). Если воздух
не увлажнён (а такое часто случается в закрытых перегретых квартирах
зимой, в самолётах, на морозной улице и т.д.) вместе с увлажняющими
элементами следует использовать удерживающие барьерные жирные
компоненты. Поэтому существует и рецепт крема из кабачка с молоком
и свиным салом в составе. В нём на 50 г кабачковой кашицы берётся
столько же свиного сала и 1,5 столовых ложки молока, а затем все
ингредиенты растираются и перемешиваются до однородной массы.

Широко кабачок используется и в уходе за волосами. Причём, не
только в домашней, но и профессиональной косметике. Существуют
шампуни, муссы, укрепляющие маски-кондиционеры, лаки для волос
с экстрактом кабачка, предназначенные для повреждённых химическим
воздействием и истончённых волос. (Например, «кабачковая» серия
итальянского бренда Parisienne Italia). Известно и ещё одно, неожиданное
влияние кабачка на волосы: регулярное употребление этого овоща
в пищу замедляет появление седины.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде кабачков
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Родиной кабачка считается Оахакская долина на территории северной
Мексики, где этот овощ начали выращивать около 5 тысяч лет назад.
Однако существует ещё одна, хоть и фантастическая, но зато более
красивая версия происхождения кабачка[7].

Так, старая индийская легенда рассказывает о том, как на океанском
побережье жило племя, обеспечивающее себе пропитание с помощью рыбной
ловли: каждый день мужчины уходили в море на рыбалку, а женщины
молились богам об их благополучном возвращении. Но однажды, когда
мужчин не было слишком долго, женщины обратились к богам с другой
просьбой: подарить им еду, которую не пришлось бы добывать в океане,
но которая при этом была бы нежной, как мясо рыбы, вкусом напоминала
бы моллюсков, цветом походила бы на океанскую волну в лунную ночь,
а по прочности кожуры не уступала бы панцирю черепахи. В ответ на
просьбу боги подарили племени кабачок.

Гигантские кабачки могут легко дорастать до 50 кг и более. В 1998
году Джон Хэндбери из британского Честерфилда показал плод весом
61,23 кг. Но, как и в любом другом соревновании, прежние рекорды
уступают место новым: в 2008 году австралийский фермер Кен Дейд
представил овощ весом уже почти 65 кг. Самым же длинным овощем в
«кабачковой» категории считается плод, длиной 2 метра 52 см., выращенный
в Канаде итальянцем Джованни Скозафавой в 2014 году.

Кстати, знаменитый литературный детектив Эркюль Пуаро, в одной
из повестей отправленный автором (Агатой Кристи) на отдых в деревню,
из всех возможных занятий выбрал именно выращивание кабачков у себя
на огороде.

Свои особенные плоды фермеры представляют на различных ярмарках
и фестивалях. Один из самых знаменитых – тыквенно-кабачковый фестиваль,
проводящийся со средины XX века в британском Слиндоне. Идея фестиваля
появилась у Ральфа Аптона случайно. Однажды этот фермер разместил
свой яркий урожай кабачков и тыкв для дозревания прямо на крыше
сарая, что неожиданно привлекло внимание всех окрестных жителей.
Со следующего года Ральф начал уже сознательно выкладывать разноцветные
плоды в виде картин-фресок с сюжетами на различные темы, что постепенно
стало делом его жизни и привлекло в Слиндон многочисленных туристов
со всего мира.

На этой и подобных ярмарках рядом с кабачком можно встретить цукини
– овощ, выведенный итальянскими селекционерами на «базе» кабачка.

Разница между цукини и кабачком незначительна, но есть:

Всё это сказывается на лёжкости нежных и прихотливых цукини, большая
часть сортов которых хранится хуже кабачков и при выращивании требует
большего внимания (полива, подкормки, соблюдения температурного
режима и т. д.). Цукини считается зеленоплодной разновидностью кабачка,
хотя его оттенки могут варьироваться от почти чёрного до жёлтого.

Как при уборке урожая, так и при покупке кабачков в магазине или
на рынке следует придерживаться общих принципов, помогающих выбрать
овощи с отменными вкусовыми качествами, которые способны храниться
долго.

Собирать кабачки рекомендуют в солнечную погоду, прекращая полив
за несколько дней до сбора урожая. Если из-за дождей плоды намокли,
то перед отправкой на хранение их следует разложить для просушки
в проветриваемом помещении на несколько дней. Влага на поверхности
овоща может спровоцировать гниение, поэтому плоды не моют, а оставшуюся
на кожице землю очищают сухой тряпкой. При хорошей погоде урожай
можно разложить под солнечными лучами. Так кожица и хорошо высохнет,
и отвердеет, обеспечив надёжную защиту мякоти. В любом случае, урожай
желательно, успеть собрать до заморозков, поскольку подмёрзшие плоды
не смогут храниться долго.

Есть несколько правил, с помощью которых можно сохранить кабачок дольше:

Кроме того, нельзя ставить рядом с кабачками фрукты, которые выделяют
этилен (например, яблоки). Время от времени следует перебирать кабачки,
отбраковывая плоды с потемневшими «хвостиками» и пятнами на кожице.
Если хочется ещё на несколько месяцев сохранить овощи, которые начали
портиться, их можно нарезать кольцами сантиметровой толщины, и отправить
прямо на доске в морозильную камеру, а после заморозки
– переложить в более удобный пластиковый пакет.

Несмотря на то, что кабачки в семействе тыквенных представляют
многолетнее растение, в умеренном климате их чаще выращивают как
однолетник. Семена можно выращивать прямым посевом в грунт или рассадным
способом. Второй считается более предпочтительным, поскольку сокращает
время получения урожая. Однако целый ряд сортов, выращенных по этой
технологии, дают урожай, который хуже переносит хранение и требует
переработки по мере созревания.

При высевании в грунт необходимо исключить угрозу заморозков. Кабачок
любит тепло и свет, поэтому высаживают его на солнечной стороне.
Почва должна хорошо прогреваться на протяжении всего периода роста.
Лучшими для этой культуры считаются супесчаные и суглинистые грунты.

Разные сорта кабачков могут заметно отличаться друг от друга внешним
видом плодов:

Сегодня кабачки – это доступный и полезный продукт, который помогает
не только разнообразить меню, но и становится отличной альтернативой
баклажану в диетологии в тех случаях, когда употребление грубых
пищевых волокон недопустимо.

Цуккини — полезные свойства и применение овоща

Молодые цуккини имеют наилучшие вкусовые качества и необыкновенно легко усваиваются. Цуккини можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением. Благодаря легкой усвояемости и низкой калорийности цуккини является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения.

Читай также: Полезный ТОП: 7 главных продуктов мая

Применение в кулинарии

Чем меньше плод цуккини, тем меньше его нужно готовить — также этот овощ едят и вовсе сырым. Цуккини очень легко готовить и они подходят почти для любого способа приготовления: отваривание или приготовление на пару, запекание, обжаривание на гриле, в сковороде.

Сырые тёртые цуккини — отличная добавка к салатам и прекрасный самостоятельный гарнир сдобренный оливковым маслом и пряными травами.

Чем цукини отличается от кабачков

• В первую очередь цуккини от кабачков отличаются своим внешним видом — если кабачки имеют беловатый или светло-зелёный оттенок, то цуккини могут быть желтоватыми, тёмно-зелёными или с полосатым рисунком.

• Отличаются эти плоды не только цветом кожуры, но и ее толщиной: у кабачков – жёсткая, у цуккини – нежная и тонкая. Кабачки используют для тушения и жарки, а приятную, нежную и мягкую мякоть второго чаще применяют в салатах и употребляют в сыром виде.

• У цуккини вкус нежнее, чем у кабачка.

• Это растение отличается скороспелостью, более долгим хранением и способностью к беспрерывному плодоношению.

• Если кабачок разрастается до «гигантских» размеров, то цуккини всегда остаётся намного меньше.

Читай также: Блюдо дня: ризотто с цуккини и плавленым сыром

Состав и полезные свойства цуккини

Цуккини является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. В значительной степени удовлетворяет потребность организма в витаминах, особенно в витамине С и витаминах группы В.

Цуккини богаты углеводами, витамином А, а витамина С в них в два раза больше, чем в тыкве, а каротина больше, чем в моркови. Цуккини продаются в супермаркетах круглый год, но именно летом они приобретают сочность и сладкий, нежный вкус и аромат.

Вред цуккини и противопоказания

Этот овощ обладает минимумом противопоказаний: его нельзя употреблять при нарушении вывода калия из организма и в случае индивидуальной непереносимости.

Поэтому при отсутствии этих пунктов, что могут нанести вред организму, можно смело готовить из цуккини любимые блюда, наслаждаясь его нежным вкусом и приятным ароматом!

Читай также: Продукт месяца — спаржа: чем же она полезна

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Лечебные свойства листьев кабачка

Кабачок — это однолетняя овощная культура, родиной которой является Америка. Первоначально в пищу употребляли лишь семена растения. А в средневековой Европе кабачок считали экзотическим растением и выращивали исключительно в ботанических садах. Широкое распространение овощ получил только в XVIII веке.

Кабачки обладают свойством выводить из организма токсичные вещества, излишки воды и холестерина. В мякоти кабачков и цукини содержится большое количество полезных веществ. Среди них следует назвать каротин, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, пектины, минеральные вещества (калий, кальций, железо, магний), а также растительный белок. Они же были обнаружены и в листьях кабачков.

В народной медицине ботва кабачка применяется для профилактики и лечения ряда заболеваний внутренних органов, а также патологий кожи.

Так, препараты, приготовленные из свежих или высушенных листьев растения, применяют в качестве общеукрепляющих и иммуностимулирующих средств.

Кабачки и их ботва способствуют выведению из организма солей и обладают мочегонным эффектом, в связи с этим их употребление показано при болезнях сердечно-сосудистой и мочевыводящей систем.

Кроме того, настои, отвары и сок из листьев кабачков способствуют нормализации водно-солевого обмена в организме и обладают мочегонным эффектом.

Они также оказывают противовоспалительное действие при поражениях суставов и патологиях органов пищеварительной и мочевыделительной систем. Входящие в состав ботвы кабачков антиоксиданты очищают организм от токсинов.

Препараты, приготовленные из листьев кабачка, показаны при следующих заболеваниях: артрит; гепатит; холецистит; желчнокаменная болезнь; сахарный диабет; патологии почек; отравления; запоры; снижение иммунитета; ожирение; целлюлит.

В настоящее время ботва кабачка применяется главным образом в составе целебных травяных сборов.

Настой листьев кабачка обладает противовоспалительным и противоотечным действием. Для приготовления настоя следует выбрать цельные молодые листочки кабачка. Их нужно вымыть проточной водой и мелко нарубить.

Настой, приготовленный из ботвы или цветков кабачка, можно использовать в качестве ранозаживляющего средства при различных поражениях кожи.

Для заготовки впрок листья кабачка можно высушить. После сбора их также необходимо вымыть под проточной водой, измельчить, разложить тонким слоем на листе бумаги или ткани и оставить до полного высыхания.

Готовое сырье лучше упаковать в бумажные пакеты либо тканевые мешочки. Сушеные листья кабачка можно хранить в течение 12 месяцев.

Настой ботвы кабачка и корней одуванчика при артрите.

Требуется: 10 г сушеной ботвы кабачка, 5 г сухих корней одуванчика, 200 мл воды.

Высушенную и растертую в порошок ботву кабачка и корни одуванчика смешать. Полученный сбор залить кипятком и настаивать 15 минут. Затем настой процедить через частое сито или сложенную в несколько слоев марлю. Пить по 30 мл 3-4 раза в день до еды.

Настой ботвы кабачка в косметологии

Маска с настоем ботвы кабачка, мяты и одуванчика

Требуется: 10 г ботвы кабачка, 5 г листьев мяты, 5 г листьев одуванчика, 10 г сметаны, 10 г меда, 100 мл воды.

Свежую ботву кабачка, листья мяты и одуванчика вымыть проточной водой, мелко нарубить и соединить. Сбор залить кипятком, оставить до остывания, после чего растереть в пюре, в которое добавить сметану и мед. Все тщательно перемешать.

Маску нанести на очищенную кожу лица и шеи, держать в течение 15 минут, затем смыть теплой водой. Процедуру проводить 2—3 раза в неделю.

Маска с настоем ботвы кабачка и огурцом для жирной кожи.

Требуется: 10 г ботвы кабачка, 50 г огурца, 20 мл молока, 100 мл воды.

Порошок из сухой ботвы кабачка залить кипятком и настаивать в течение 15-20 минут. Готовый настой процедить и соединить с натертой на мелкой терке мякотью огурца и молоком. Состав хорошо перемешать.

Маску нанести на предварительно очищенную кожу лица и шеи, оставить на 15 минут, после чего смыть теплой водой. Процедуру проводить 2 раза в неделю.

В народной медицине для приготовления различных целебных составов широко используют сок из листьев кабачков. Особые вещества, входящие в состав плодов и листьев кабачка, способствуют трансформации белка в растворимые соединения, которые легко перерабатываются печенью.

Благодаря низкой калорийности сок из ботвы кабачков показан при избыточном весе и ожирении. Средства, приготовленные на его основе, позволяют контролировать массу тела и предотвращать накопление в организме вредного для здоровья холестерина.

Сок из ботвы кабачка особенно полезен людям, страдающим заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта (в частности, желудка и двенадцатиперстной кишки). Он мягко действует на слизистую оболочку кишечника и защищает ее от механического и химического раздражения.

Регулярное употребление сока из листьев кабачков рекомендовано также при болезнях почек и печени. С его помощью можно облегчить состояние при гипертонии, малокровии и заболеваниях нервной системы.

Лечебными свойствами в большей степени обладает сок из молодых листьев кабачка. Его следует употреблять свежеотжатым, поскольку при хранении он быстро теряет свои полезные свойства.

Сок из ботвы кабачка с соками моркови и свеклы при анемии

Требуется: 100 мл сока из ботвы кабачка, 50 мл морковного сока, 50 мл свекольного сока.

Соки из ботвы кабачка, моркови и свеклы соединить и перемешать. Состав выпить после еды за 1 прием.

Сок из ботвы кабачка в косметологии

Маска с соком из ботвы кабачка и бананом для сухой кожи

Требуется: 10 мл сока из ботвы кабачка, 50 г банана.

Мякоть банана размять в пюре и развести его свежеотжатым соком из ботвы кабачка. Все тщательно перемешать. Состав нанести на очищенную кожу лица и шеи, держать 15 минут, после чего смыть теплой, а затем прохладной водой. Процедуру проводить 2-3 раза в неделю.

что это, чем отличается от кабачка, польза, рецепты

Цукини – это скороспелый вид кабачка родом из Италии. Название происходит от слова zucca, что дословно переводится как маленькая тыква. Европейцы его также называют «итальянский кабачок». Овощ имеет продолговатую форму и кожицу зеленого окраса. Впервые он был выведен итальянцами в XIX веке.

Какие существуют сорта

Среди гибридов скороспелого кабачка стоит выделить 5 наиболее распространенных экземпляров:

  • Цукеша. Вид со слабоветвящимися стеблями и высоким плодоношением. Овощи зеленого цвета с характерным рисунком на кожице начинают созревать через 1,5-2 месяца после посадки. Внутренняя часть сладкая и сочная подходит для консервирования. Вес одного плода составляет примерно 900 г.
  • Аэронавт. Разновидность цилиндрической формы с глянцевой кожицей болотного окраса в мелкую крапинку. Мякоть сочная бледно-желтого цвета, подходит для приготовления закусок и салатов. Вес плода – около 1,5 кг.
  • Банан. Раннеспелый вид со стабильным урожаем, который характеризуется наличием ярко-желтых плодов длиной до 25 см. Они имеют толстую и сочную мякоть сливочного окраса.
  • Желтоплодный. Скороспелый сорт цукини, который высаживают в открытую почву. Продолговатые плоды весом до 900 г отличаются наличием насыщенно-желтой кожицы. Его отличие от других разновидностей – повышенное содержание бета-каротина. Экземпляры отлично подходят для детского и диетического рациона.
  • Чёрный красавец. Рассада высаживается в открытый грунт и отличается длительностью плодоношения. Для сорта характерно наличие плодов болотного или черного окраса со светлой и плотной мякотью. Вес экземпляра достигает 1 кг.

Также существуют гибриды, выведенные совсем недавно: Мини-цукини, Ванюша и Тигренок.

В чем особенность питательного и химического состава

Сладкий и сочный цукини – это низкокалорийный продукт, который содержит:

  • комплекс витаминов и минералов;
  • легкоусвояемые углеводы;
  • клетчатку;
  • сахара;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • фитонутриенты;
  • антиоксиданты.

Калорийность 100 г плода составляет 16 ккал, из них:

  • белков – 1,5 г;
  • жиров – 0,2 г;
  • углеводов – 3,0 г.

В 200-граммовой порции нарезанного цукини содержится примерно 190 г воды.

Химический состав (на 100 г продукта)Количество, мг
Витамин А (бета-каротин)0,025
Витамин В1 (тиамин)0,042
Витамин В2 (рибофлавин)0,036
Витамин В5 (пантотеновая кислота)0,367
Витамин В6 (пиридоксин)0,142
Витамин В9 (фолиевая кислота)0,02
Витамин С (аскорбиновая кислота)34,1
Витамин РР (никотиновая кислота)0,705
Калий459,0
Фосфор93,0
Медь97,0
Магний33,0
Кальций21,0
Натрий3,0
Железо0,79
Цинк0,83
Марганец0,196

В цукини содержится 15% суточной нормы аскорбиновой кислоты. Овощ следует регулярно принимать детям и людям со слабым иммунитетом и склонностью к частым вирусным заболеваниям.

Цветок цукини

Что преобладает польза или вред

«Итальянский кабачок» характеризуется многоэлементным составом, в который входят витамины и минералы. Они принимают активное участие в укреплении и оздоровлении организма:

  • калий обеспечивает нормальную работу сердца, оказывает профилактическое действие при атеросклерозе и малокровии, предотвращает негативное воздействие натрия, укрепляя сердечную мышцу;
  • фолиевая кислота считается незаменимым витамином для беременных женщин, поскольку он предупреждает анемию и способствует нормальному развитию плода;
  • клетчатка улучшает пищеварение, оздоровляет кишечник, избавляет от токсинов и плохого холестерина;
  • витамин С снижает риск возникновения сахарного диабета и онкологических заболеваний, а также устраняет симптомы артрита и астмы;
  • лютеин и зеаксантин – мощные фитонутриенты, которые оказывают положительное влияние на органы зрения, предупреждая развитие возрастных офтальмологических патологий.

В журнале «Здоровое питание общества» за декабрь 2000 года были опубликованы результаты исследования, которые подтвердили способность цукини предупреждать развитие доброкачественной гиперплазии предстательной железы. Зеленый кабачок содержит антиоксиданты, которые принимают участие в окислении канцерогенов и свободных радикалов.

Овощи со следами плесени на срезе или кожуре есть нельзя

Какие могут быть противопоказания

Цукини не рекомендуется к употреблению людям с патологиями:

  • склонностью к мочекаменной болезни;
  • почечной недостаточностью;
  • заболеваниями желчного пузыря;
  • гастритом или язвой желудка.

В состав овоща входят оксалаты, которые провоцируют развитие урологических заболеваний и мешают нормальному усвоению кальция в организме.

Чем отличается от кабачка

Существует ряд критериев, которые  отличают два овоща, принадлежащих к одному семейству:

  • Цукини обладает более нежным вкусом.
  • Кабачок имеет светло-зеленый или белый окрас, а его собрат – темно-зеленый или желтый цвет, иногда рисунок из мелких точек.
  • Итальянский овощ отличается длительным сроком хранения.
  • Кабачки имеют жесткую кожуру и его чаще используют для жарки или тушения. Цукини характеризуется наличием тонкой и нежной кожицы, поэтому его можно есть в сыром виде и задействовать в приготовлении салатов.

Узнать куст «итальянской тыквы» можно по его компактности и небольшому количеству побегов, когда кабачок требует для роста много места.

Как правильно хранить

Оптимальная температура для хранения цукини составляет от 0˚C до 5˚C. В холодильнике при относительной влажности воздуха не выше 65% плоды остаются свежими на протяжении 2 недель. Если необходимо продлить срок хранения, то овощ можно поместить в морозильную камеру. Предварительно нарезанный и упакованный в полиэтиленовый пакет он может храниться более 3 месяцев.

Как приготовить цукини в домашних условиях

Молодые плоды отличаются лучшей усвояемостью и вкусовыми качествами. Овощ можно употреблять в сыром виде, а также подвергать кулинарной обработке:

  • жарить на сковороде;
  • запекать в духовке;
  • бланшировать;
  • мариновать;
  • готовить на пару.

Свежий цукини подходит для приготовления салатов, гарниров к рыбе или мясу, а также овощных смузи. Также он может стать основой для приготовления вкусных десертов – оладий, блинов, кексов и пирогов. В августе хозяйки предпочитают делать заготовки на зиму – консервировать цукини с чесноком, помидорами, зеленью и морковью

Рататуй «Прованский»

Подробный рецепт этого блюда можно увидеть в популярном диснеевском мультфильме о мышонке-кулинаре Реми, который смог своим авторским блюдом из сезонных продуктов поразить самого строгого критика. До конца XIX века французы не слишком почитали овощное рагу с режущим ухо названием. Сегодня классический Рататуй можно отведать в ресторанах Парижа, Марселя, Ниццы и других городов Франции.

Ингредиенты:

  • Цукини – 2 шт.
  • Баклажаны – 3 шт.
  • Помидоры – 6 шт.
  • Перец сладкий – 2 шт.
  • Лук репчатый– 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Растительное масло – 50 мл
  • Базилик, петрушка – по 1 веточке
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Рататуй

Способ приготовления:

  1. Вымыть и подготовить овощи к нарезке.
  2. Для приготовления соуса измельчить одну луковицу и чеснок при помощи кухонной машины или блендера
  3. Влить на сковороду растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
  4. Измельчить морковь и сладкий перец тем же способ, что и предыдущие овощи. Добавить на сковороду и пассеровать еще 5 минут.
  5. Бланшировать два помидора. Снять кожицу и измельчить блендером. Влить томат в сковороду и тушить с овощами 10 минут.
  6. Измельчить базилик, вместе с лавровым листом, солью и черным перцем добавить в соус.
  7. Нарезать кружочками баклажаны и залить подсоленной водой.
  8. Таким же способом нарезать помидоры, цукини и лук. Слегка подсолить
  9. Приготовить круглую форму. Ровным слоем вылить на нее половину соуса.
  10. Сверху выложить овощи в такой последовательности: баклажан, помидор, цукини, лук.
  11. Залить рататуй соусом и запекать в разогретой духовке до 180˚C в течение 40 минут.

Готовое блюдо следует украсить петрушкой и подавать в теплом виде.

Паста с цукини и креветками

Быстрый и вкусный рецепт итальянской пасты придется по душе всей семье. Спагетти из твердых сортов пшеницы полезны для здоровья и нисколько не навредят фигуре. Калорийность этого блюда за 100 г составляет всего 126 ккал.

Ингредиенты:

  • Мука для приготовления пасты – 150 г
  • Вода – 50 мл
  • Цукини – 1 шт.
  • Креветки – 20 шт.
  • Стебли сельдерея – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубка
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Томаты черри – 5 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Вино белое – 100 мл
  • Петрушка – 1 пучок
  • Фисташки – 30 г
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Чтобы приготовить тесто для пасты необходимо смешать муку с водой. Вымесить в тугой комок и завернуть пищевой пленкой. Оставить отдыхать на 40-60 минут.
  2. Вымыть цукини и нарезать его за исключением мякоти с семенами с помощью овощечистки или слайсера на тонкие полоски, похожие на спагетти.
  3. Очистить креветки и достать из них пищевод. Чешуя понадобится для приготовления соуса (биска).
  4. Обжарить на растительном или оливковом масле предварительно измельченные стебли сельдерея, чеснок и лук-шалот. Добавить перец чили и панцири креветок. Тушить 5-7 минут.
  5. Влить в соус белое вино. Оставить выпаривать.
  6. Добавить на сковороду мелко нарезанную петрушку и дольки помидора черри. Тушить еще 2-3 минуты.
  7. Слить сок биска, он понадобится. Остальное можно убрать в сторону.
  8. На сковороду, где готовилась заправка влить масло, выложить цукини и кусочками нарезанные креветки жарить 2 минуты.
  9. В это время отварить в подсоленной воде пасту до степени готовности «аль денте».
  10. Добавить макароны в сковороду с цукини и морепродуктами. Залить соевым соусом и биском.
  11. Измельчить в ступке фисташки. Добавить ореховый порошок в пасту. Тщательно перемешать. Прогреть несколько минут

Иногда макароны с цукини и креветками подают с тертым пармезаном. Но так как этот рецепт диетический и постный, то использование сыра можно отложить.

В средиземноморской кухне популярны цветки цукини, которые считаются настоящим деликатесом. В ресторанах Италии можно отведать цветы, фаршированные моцареллой и анчоусами в тэмпуре из муки и холодного пива.

Кабачок Питание, преимущества, рецепты, применение и побочные эффекты

Кабачок, который в некоторых частях света также называют кабачком, считается, что его впервые начали выращивать около 10 000 лет назад. Первоначально выращенный в некоторых частях Южной Америки, в то время он выращивался в основном для получения полезных семян, поскольку этот дикий сорт не имел большого количества мякоти и имел очень горький вкус. На самом деле, древние цуккини даже не имели большого сходства с более сладкими овощами, которые сегодня продаются в большинстве супермаркетов, но независимо от того, как вы их нарезаете, питание из кабачков предлагает множество причин для употребления этого овоща.

Какова пищевая ценность кабачков? Этот овощ является фаворитом среди людей, сидящих на низкоуглеводной диете и тех, кто хочет быстро похудеть, имеет очень низкий гликемический индекс. В питании из цуккини также можно полюбить то, что он имеет высокий процент воды; с низким содержанием калорий, углеводов и сахаров; и богат необходимыми питательными веществами, такими как калий, марганец, и антиоксидантами, такими как витамин C и витамин A. Кабачки цуккини, как желтые, так и зеленые, даже содержат терапевтические соединения, включая лютеин, β-каротин, зеаксантин и дегидроаскорбиновую кислоту.(1)

Чтобы придать еде больше объема и при этом немного лишних калорий, вы можете использовать кабачки в различных рецептах. Кроме того, вы получите здоровую дозу питательных веществ из кабачков, добавленных к вашему выбору. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе цуккини и многом другом.

Что такое кабачки?

Кабачки относятся к виду Cucurbita pepo и родственны некоторым другим кабачкам и тыквам. Хотя большинство людей используют его, как и другие овощи — например, добавляют в пикантные блюда с травами и источниками белка — с ботанической точки зрения, на самом деле это фрукт.

Все летние тыквы относятся к семейству растений Cucurbitaceae, в которое входят такие родственники кабачков, как дыня, спагетти и огурцы. Все эти «овощи» имеют одинаковые крупные семена и растут над землей на невысоких растениях.

Цукини бывает темных, светло-зеленых или с белыми пятнами. Зеленые кабачки тесно связаны с гибридным овощем, известным как желтый кабачок (или «летний кабачок»), который имеет ярко-золотистый, желтый или темно-оранжевый цвет.

  • Кабачки бывают двух видов: зимние и летние.Хотя оба типа имеют некоторые общие черты и преимущества, есть несколько основных различий.
  • Поскольку цуккини — это разновидность тыквы, у них есть общие черты с другими, обычно употребляемыми в пищу зимними тыквами, в том числе с орехами из орехов и желудями. Разница лишь в том, что содержание воды в кабачках выше, поэтому в них меньше калорий / крахмала / сахара.
  • К летним сортам кабачков относятся зеленые и желтые кабачки, крючки, деликатесы, папайя, груши, чайот, кокозелла и кабачки.(2) Поскольку все летние тыквы содержат меньше калорий и намного меньше натурального сахара и крахмала, чем зимние тыквы, у них более низкие показатели гликемического индекса.
  • Все летние кабачки технически собираются до того, как они полностью созреют и затвердеют, а зимние кабачки собирают, когда они более созрели и затвердеют.
  • Кабачки обоих типов являются хорошими источниками витамина А и витамина С, а также калия и клетчатки. Однако зимние тыквы, как правило, содержат больше этих витаминов, особенно витамина С.

Пищевая ценность кабачков

Сколько калорий в кабачках? Сколько углеводов в цуккини? Ниже представлены факты о питательных веществах кабачков.

Один средний кабачок с кожурой (примерно 196 грамм) содержит примерно: (3)

  • 31,4 ккал
  • 6,6 г углеводов
  • 2,4 г белка
  • 0,4 г жира
  • 2,2 грамма клетчатки
  • 33,3 миллиграмма витамина С (56 процентов суточной нормы)
  • 0,4 миллиграмма витамина B6 (21 процент суточной нормы)
  • 0.3 миллиграмма марганца (17 процентов суточной нормы)
  • 0,3 миллиграмма рибофлавина (16 процентов суточной нормы)
  • 514 миллиграммов калия (15 процентов суточной нормы)
  • 56,8 мкг фолиевой кислоты (14 процентов суточной нормы)
  • 8,4 мкг витамина К (11 процентов суточной нормы)
  • 392 международных единиц витамина А (8 процентов суточной нормы)
  • 33,3 миллиграмма магния (8 процентов суточной нормы)
  • 74,5 миллиграмма фосфора (7 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма тиамина (6 процентов суточной нормы)
  • 1 миллиграмм ниацина (5 процентов суточной нормы)
  • 0.1 миллиграмм меди (5 процентов DV)

Корм ​​из кабачков также содержит витамин Е, пантотеновую кислоту, холин, кальций, железо, цинк и селен.

Считается ли кабачок «суперпродуктом»? Это зависит от того, кого вы спрашиваете. В то время как кабачки содержат много питательных веществ, они не так богаты витаминами и минералами, как другие овощи, такие как капуста, брокколи, спаржа или шпинат.

Связано: Зимняя дыня для пищеварения, похудания и многого другого

Польза для здоровья

1.Высокий источник антиоксидантов и витамина C

Когда дело доходит до профилактики болезней, какова польза для здоровья от питания из кабачков? Известно, что в семенах различных овощей содержатся многие виды фитонутриентов, которые помогают бороться с воспалением и окислительным стрессом. Некоторые из этих антиоксидантов включают витамин C, витамин A, супероксиддисмутазу (SOD), глутатионпероксидазу (GSHpx) и глюкозо-6-фосфатазу (G6Pase).

Во многих странах кабачок является основным источником каротиноидных антиоксидантов, включая альфа-каротин и бета-каротин.Большая часть антиоксидантов содержится в кожуре кабачков, поэтому не очищайте тыкву от кожуры. (4)

Один средний цуккини содержит более 50 процентов вашей дневной потребности в витамине С. Продукты с витамином С могут помочь поддерживать жизненно важный слой клеток крови, снизить кровяное давление и защитить от воспаления и закупорки артерий. Семена тыквенных растений также давно используются в традиционных и народных лекарствах, когда дело доходит до укрепления иммунной системы. Исторически считалось, что семена тыквы обладают противомикробными свойствами и обладают противопаразитарными свойствами, поэтому население считало, что питание кабачков положительно влияет на пищеварительную, нервную, иммунную и сердечно-сосудистую системы.

Одно исследование 2006 года, в котором изучали влияние семян тыквы (из тыквы) на иммунную функцию, показало, что сырые семена эффективны в смягчении пагубных последствий, связанных с белковой недостаточностью, повреждением свободными радикалами и окислением. Белковые изоляты семян тыквы содержат компоненты, обладающие антипероксидантными свойствами, которые могут помочь улучшить функцию печени и детоксикацию, и исследователи полагают, что в несколько меньшей степени аналогичные преимущества существуют в семенах других сортов тыквы, таких как кабачки.(5)

2. Обладает противовоспалительными свойствами, которые могут улучшить здоровье сердца

Почему есть цуккини полезно, если вы подвержены риску сердечных заболеваний? Кабачки и другие кабачки в основном состоят из воды и углеводов, в частности из тех, что называются полисахаридами. Летний сквош содержит хороший процент клетчатки, называемой пектином, который является типом полезных полисахаридов, связанных с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы и способностью естественным образом снижать уровень холестерина.(6)

Пектиновая клетчатка, которая также содержится в яблоках и грушах, как известно, улучшает здоровье артерий и уменьшает вызывающие заболевания воспаления, поэтому может также обеспечить защиту от диабета и инсулинорезистентности.

Поскольку факторы риска ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний часто связаны, полезно, чтобы кабачки способствовали снижению веса. Исследования показывают, что диеты с низким содержанием сахара и углеводов могут быть эффективными в управлении массой тела, поскольку они положительно влияют на инсулин и другие гормоны.Конечно, есть и другие факторы, которые следует учитывать, особенно количество полезных источников жиров и свежих цельных фруктов, которые человек потребляет, но кабачки определенно могут сыграть роль в здоровой для сердца диете, которая также улучшает вес.

3. Высокий источник калия

Польза кабачков, о которой часто забывают, заключается в том, что пищевые продукты кабачков содержат большое количество полезного для сердца минерала калия. Одна чашка приготовленных цуккини дает вам более 15 процентов дневной нормы, что обычно больше, чем то, что входит в типичную поливитаминную добавку!

Исследования показывают, что низкий уровень калия связан с дисбалансом с другими минералами, который может повысить риск сердечных заболеваний и других осложнений.Калий также может быть естественным способом снижения артериального давления, поскольку он нейтрализует последствия диеты с высоким содержанием натрия. Увеличение потребления калия может снизить риск инсульта, а также снизить вероятность развития сердечных заболеваний.

4. Помогает улучшить пищеварение

Кабачки полезны для пищеварения и часто рекомендуются при проблемах с пищеварением, таких как дивертикулит, поскольку они увлажняют и содержат необходимые электролиты и питательные вещества. Исследования показывают, что кабачки также обеспечивают противовоспалительную защиту желудочно-кишечного тракта, что может уменьшить СРК, симптомы, связанные с язвой, и синдром дырявого кишечника.

В настоящее время появляется все больше свидетельств того, что нарушенный эпителиальный барьер связан с иммунной активацией низкой степени и дисфункцией кишечника, которая может приводить к симптомам СРК у некоторых пациентов. Употребление в пищу противовоспалительных продуктов, таких как большое количество некрахмалистых свежих овощей, является первым шагом к уменьшению воспалений во всем организме и проблем, связанных с кишечником. (7)

Кабачки также очень легко перевариваются, поскольку в основном состоят из воды. Они также содержат пищевые волокна, которые могут естественным образом облегчить запор или помочь в лечении диареи.Чтобы улучшить пищеварение, ешьте овощи целиком, включая богатые питательными веществами семена и кожуру. Вы даже можете добавить немного сырых цукини в свои любимые рецепты зеленого смузи.

5. Низкое содержание калорий и углеводов

Одна из лучших особенностей летних сортов кабачков — это то, что они очень высоко водные. Включение в свой рацион тонны некрахмалистых овощей — эффективная стратегия естественного снижения потребления калорий.

Питательные вещества из кабачков низкокалорийны и помогают насытиться.Вы можете съесть сразу много, чтобы получить мало калорий. Кабачки также являются одними из овощей с наименьшим содержанием углеводов, уступая лишь листовой зелени. Это одна из причин, по которой людям нравится использовать его вместо лапши или других углеводов.

6. Помогает поддерживать здоровье глаз

Все виды летних тыкв (и зимних также) содержат хорошую дозу фитонутриентов, таких как витамин С, марганец, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые защищают здоровье глаз.

Лютеин и зеаксантин — это два типа каротиноидных антиоксидантов, содержащихся в кормах из кабачков, которые часто привлекают внимание для защиты глаз от возрастных заболеваний, предлагая тем самым естественное лечение дегенерации желтого пятна, катаракты и глаукомы.Они работают, защищая сетчатку, роговицу и макулу от повреждения ультрафиолетом и окислительного стресса, который может привести к потере зрения и даже слепоте. Они не только защищают нежные ткани глаз, но и сохраняют молодость кожи без признаков старения. (8)

7. Хороший источник бодрящих витаминов группы В

Кабачки богаты витамином B, включая фолиевую кислоту, витамин B6 и рибофлавин. Витамины группы В помогают поддерживать здоровый обмен веществ, поскольку они способствуют метаболизму белков, углеводов и нуклеиновых кислот.Получение достаточного количества витаминов группы B важно для когнитивного здоровья, поддержания приподнятого настроения и предотвращения усталости.

Фолат специально связан с ростом клеток и способствует развитию и поддержанию тканей. Питание из кабачков полезно для женщин, которые хотят зачать ребенка или беременных, потому что фолиевая кислота позволяет вашему организму синтезировать новую ДНК и правильно зачать ребенка. Это также важно для здоровой беременности, поскольку помогает предотвратить врожденные дефекты и проблемы развития. (9)

8.Может помочь контролировать диабет

Помимо похудания и увеличения физической активности, развитие диабета 2 типа можно предотвратить путем изменения диеты.

Можно ли диабетикам есть кабачки? Вы делаете ставку. Поскольку кабачки содержат мало углеводов и сахара, а также сытные и насыщенные питательными веществами, они могут сыграть роль в профилактике диабета. (Они также являются хорошим выбором для любой программы здорового похудения по той же причине.) Полисахаридные волокна, содержащиеся в питательных веществах из кабачков и других тыкв, включая пектин, обладают особыми преимуществами для регулирования уровня сахара в крови.Для всех, кто борется с диабетом, кабачки могут помочь в борьбе с проблемами контроля уровня сахара в крови, поскольку они являются овощами с очень низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом, что помогает предотвратить скачки и провалы инсулина.

Состояние предиабета характеризуется повышением инсулинорезистентности и снижением функции бета-клеток поджелудочной железы. Ранние стадии диабета 2 типа можно определить по нарушенной толерантности к глюкозе или по снижению уровня сахара в крови натощак. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием пищевых волокон, более 30 граммов в день, может быть простым и эффективным профилактическим подходом.(10)

Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки, помимо контроля уровня сахара в крови, оказывает множество положительных эффектов на состояние физического здоровья. Он также положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, может способствовать снижению веса и может улучшить нарушения углеводного и жирового обмена, которые могут привести к сердечным заболеваниям.

9. Может помочь сбалансировать функцию щитовидной железы и надпочечников

Исследование, проведенное в 2008 году отделом эндокринных исследований Университета Деви в Индии, обнаружило высокое содержание полифенолов и аскорбиновой кислоты в экстрактах, взятых из кожуры кабачков и других тыквенных овощей.Когда исследователи проверили эффективность использования этих экстрактов в исследованиях на крысах, группа, принимавшая экстракт тыквы, показала положительные эффекты в отношении регуляции щитовидной железы, надпочечников и инсулина. Они объяснили эти улучшения антиоксидантным действием фитонутриентов, содержащихся в тыкве. (11)

Использование в традиционной медицине

Благодаря своим каротиноидам, витамину С, фенольным соединениям и другим минералам кабачки давно используются для укрепления здоровья в традиционной народной медицине.Он используется для лечения простуды, облегчения боли и ускорения выздоровления от болезней благодаря его антиоксидантным, антиканцерогенным, противовоспалительным, противовирусным, антимикробным и обезболивающим свойствам.

В аюрведической медицине цуккини считается охлаждающим овощем, который легко переваривается и идеально подходит для жарких месяцев года. Рекомендуется людям, страдающим запорами, задержкой жидкости, вздутием живота, кислотным рефлюксом и расстройством желудка. В зависимости от доши (конституции) кабачки можно комбинировать с такими ингредиентами, как сливки, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, крапива и лук, чтобы получить сбалансированное блюдо.Из него делают лечебные супы, жаркое, рисовые блюда и многое другое. (12)

В традиционной китайской медицине кабачки считаются «охлаждающей пищей инь». Он используется для улучшения детоксикации, утоления жажды, снятия раздражительности, облегчения повреждений кожи и улучшения мочеиспускания, если задержка жидкости является проблемой. Из-за того, что кабачки богаты водой и охлаждаются, они ценны в жарком климате для предотвращения обезвоживания и перегрева. Однако в холодные месяцы года употребление слишком большого количества сырых / охлаждающих продуктов не рекомендуется, поскольку это может привести к повреждению систем селезенки и желудка, что приведет к неправильному пищеварению и всасыванию пищи.(13)

Кабачок против кабачка против баклажана против огурца

  • В чем разница между кабачками и желтыми летними кабачками (часто называемыми «кабачками»)? Когда дело доходит до содержания питательных веществ, нет большой разницы, хотя они имеют некоторые различия по вкусу и размеру. Зеленые обычно длиннее, а желтые — шире и короче. По вкусу и консистенции желтый кабачок считается более сладким, а зеленый кабачок обычно немного хрустнее.
  • Баклажаны и кабачки низкокалорийны. По сравнению с кабачками, баклажаны содержат немного больше клетчатки и углеводов, хотя и ненамного. В кабачках немного больше фосфора и калия и значительно больше витамина С и витамина А. Одна вещь, которая делает баклажаны уникальными, — это соединение под названием дельфинидин, растительный пигмент, который придает баклажанам темно-фиолетовый цвет и может помочь предотвратить некоторые виды рака. например, рак легких, груди и яичников.(14)
  • Огурец и кабачок относятся к одному семейству растений и имеют схожий внешний вид, но отличаются по текстуре и питательной ценности. Огурцы (считающиеся разновидностью тыкв) имеют восковую неровную поверхность, а кабачки — грубую и сухую. Огурцы обычно сочные, прохладные и хрустящие, в то время как кабачки немного крахмалистее и крепче. Еще одно отличие состоит в том, что цветки огурца несъедобны, а цветки цуккини съедобны.В огурцах немного меньше калорий и углеводов, чем в кабачках, поскольку в них больше воды, но они также содержат меньше витамина C, витамина B6 и некоторых фитонутриентов. Однако семена и кожура огурца содержат некоторые антиоксиданты, такие как флавоноиды, лигнаны и тритерпены. (15)

Где найти и как использовать / Готовить

При покупке кабачка вы можете увидеть, что его называют по-разному, в том числе «крючок», «летний кабачок» или «сквош». Поищите кабачки на фермерских рынках и почти в любом продуктовом магазине, как правило, круглый год.Она, естественно, достигает своего пика в теплые месяцы, обычно в течение лета (отсюда и название!).

В большинстве случаев кабачки собирают, когда они считаются «незрелыми», но полностью созревшие кабачки могут вырасти до размеров типичной бейсбольной биты. Поскольку кабачки богаты водой и поглощают высокий процент соединений из почвы, в которой они растут, покупка органических летних кабачков — лучший способ получить много питательных веществ и снизить риск заражения загрязняющими веществами и пестицидами.

способов готовить с кабачками:
  • Есть много способов насладиться кабачками, в том числе есть сырые, жареные или приготовленные кабачки.
  • Приготовление кабачков на гриле — хороший вариант, тем более что этот овощ наиболее популярен в жаркие летние месяцы.
  • Вы также можете нарезать сырые цуккини и обмакнуть их в гуакамоле, хумус или другие полезные спреды.
  • Умный способ воспользоваться преимуществами питания из кабачков, о которых вы, возможно, даже не подумали? Точно так же, как вы использовали бы банановое пюре в рецептах хлеба или кексов, чтобы добавить влаги, попробуйте вместо этого использовать мелко нарезанные кубиками цуккини.
  • Использование широких лент из кабачков или более тонкой «спиральной лапши из кабачков» (также называемой зудле) вместо обычной пшеничной пасты или лапши для лазаньи — еще один хороший выбор для сокращения количества рафинированных углеводов.
  • Наконец, не забудьте попробовать приготовленную тыкву в качестве топпера для салата или в качестве ингредиента для придания здорового объема любому жареному движению, супу, омлету или салату.
  • Чтобы приготовить кабачки, вы можете поджарить их, приготовить на гриле, обжарить, обжарить или приготовить на пару. Он готовится довольно быстро и может стать мягким и водянистым при переварке, поэтому следите за ним, так как он быстро рассеивает воду и семена, сжимаясь.

Кабачки полезнее сырые или приготовленные? Некоторые данные свидетельствуют о том, что кабачки могут сохранять больше своих антиоксидантов, когда они сырые или приготовленные на пару, а не приготовленные при более высоких температурах. Приготовление на пару считается деликатным методом приготовления, при котором фитохимические вещества кабачков сохраняются лучше, чем, например, в микроволновой печи или во фритюре.

Рецепты

Мягкий вкус цуккини хорошо дополняется множеством различных ароматов и специй. Попробуйте добавить в кабачки чеснок, оливковое масло, помидоры, орегано, петрушку, кунжут и имбирь, чтобы подчеркнуть их вкус в одном из этих полезных рецептов лапши из кабачков.

Другие способы использования кабачков для приготовления искусственной пасты, запеканок, чипсов, пирожных и многого другого можно найти в следующих рецептах:

История / Факты

Как и все виды кабачков, кабачки появились в Северной и Южной Америке. Современные разновидности кабачков, обычно называемые «кабачками», были выведены в Италии через сотни лет после того, как их первоначальные виды были впервые выращены в некоторых частях Южной Америки. Записи показывают, что дикие растения кабачка сначала росли в Южной Америке, а затем распространились по Центральной и Северной Америке, прежде чем сам Христофор Колумб привез в Европу.

Во всем мире это один из самых универсальных и любимых овощей. В Италии кабачки подают разными способами: жареные, запеченные, вареные, в пасте, в пицце и многими другими способами. Цветки кабачков (цветы, из которых они растут) также являются популярным ингредиентом. Хотя в продуктовых магазинах США цветы обычно не продают, их можно найти на фермерских рынках и приготовить, набив или обжарив их.

Во Франции цукини — ключевой ингредиент рататуя, фирменного рагу из летних фруктов и овощей, приготовленных на полезном оливковом масле.В Турции он является основным ингредиентом популярного рецепта «блинов из цуккини». В Болгарии его часто жарят, а затем подают с соусом из йогурта, чеснока и укропа. А в Мексике цветы цуккини фаршируют или добавляют в кесадильи, фахитас или перец чили.

Риски и побочные эффекты

Кабачок хорошо переносится большинством людей и вряд ли вызовет проблемы с пищеварением или аллергические реакции. Он подходит даже для младенцев, малышей и детей, так как он мягкий, приятный на вкус и его легко замаскировать в рецептах.

Одна из потенциальных проблем заключается в том, что небольшой процент выращиваемых в США кабачков и желтых кабачков является «генетически модифицированным», согласно данным Рабочей группы по окружающей среде. (16) Поскольку законодательство США не требует маркировки продуктов, созданных с помощью генной инженерии, если вы хотите избегать всех продуктов, созданных с помощью инженерии, вам следует по возможности приобретать продукты, выращенные органически, или продукты с этикеткой «Проект без ГМО одобрен».

Летний сквош действительно содержит измеримое количество оксалатов — натуральных веществ, содержащихся в растениях и других продуктах питания, которые могут вызывать проблемы со здоровьем у людей с определенными условиями.Если у вас нелеченные проблемы с почками или желчным пузырем, вы можете отказаться от кабачков или поговорить с врачом, поскольку оксалатные продукты могут иногда усложнять эти проблемы из-за их влияния на всасывание кальция в организме.

Последние мысли

  • Кабачки и все летние тыквы являются членами семейства растений Cucurbitaceae, которое включает овощи (технически фрукты), такие как огурцы, кабачки и тыквы.
  • У него очень низкий гликемический индекс и высокий процент воды; с низким содержанием калорий, углеводов и сахаров; и богат необходимыми питательными веществами, такими как калий, марганец, и антиоксидантами, такими как витамин С и витамин А.
  • Этот овощ содержит полезные антиоксиданты, включая лютеин, β-каротин, зеаксантин и дегидроаскорбиновую кислоту, особенно в его семенах и коже.
  • Преимущества питания из кабачков включают в себя обеспечение витамином С и антиоксидантами, обладающими противовоспалительными свойствами, которые поддерживают здоровье сердца, снабжением калием и витаминами B, улучшением пищеварения, поддержкой здоровья глаз, защитой от диабета и поддержкой функции щитовидной железы / надпочечников.
Читать дальше: Зеленая капуста: борьба с раком, поддержка детоксикации и многое другое

7 полезных свойств кабачков | Organic Facts

Если вы ищете способ похудеть здоровым образом, самое время узнать о пользе кабачков для здоровья.Он играет большую роль в похудании, одновременно повышая содержание питательных веществ в вашем рационе. Более того, он, возможно, помогает улучшить зрение и предотвратить все заболевания, возникающие в результате дефицита витамина С, такие как цинга, склероз и легкие синяки.

Кабачки могут помочь в лечении астмы — одно из многих его преимуществ — и содержат большое количество витамина С, углеводов, белков и клетчатки. Он содержит значительное количество калия, фолиевой кислоты и витамина А, которые важны для хорошего здоровья.При регулярном употреблении он может эффективно снизить уровень гомоцистеина.

Помимо того, что кабачки настолько эффективны и полезны для здоровья, давайте рассмотрим некоторые из основных преимуществ, которые делают эту тыкву такой популярной.

Что такое кабачки?

Также называемый кабачком, кабачки — это кабачки, которые происходят из Америки и доступны в желтых, светло-зеленых и зеленых цветах. По форме этот небольшой летний кабачок напоминает ребристый огурец, а внутри его много семян.Некоторые культиваторы также выращивают кабачки округлой или бутылочной формы.

Посмотреть видео: 7 невероятных преимуществ кабачков

7 невероятных преимуществ кабачков или кабачков | Органические факты

Посмотрите это видео на YouTube [1]

Сегодня крупнейшими производителями этой тыквы являются Япония, Китай, Румыния, Италия, Турция, Египет и Аргентина. Его выращивают круглый год, его можно есть сырым, нарезанным или приготовленным. Его также можно измельчить в холодном или горячем салате.
Несмотря на то, что цуккини — это фрукт, его обычно готовят как овощ (и считают одним из них в кулинарии), так как его лучше всего есть в готовых блюдах. Его собирают, когда его длина меньше 8 дюймов (20 см), а семена мягкие и молодые. Полностью развитый кабачок обычно имеет длину три фута и содержит избыток клетчатки.

Молодые кабачки имеют тонкий вкус, мягкую оболочку и маслянисто-белую мякоть. В лучшем виде он доступен в мае и июле. Практически все части этого кабачка съедобны, включая мякоть, семена и даже кожу. [2]

, всего

,026 [g] Rib

9027 [всего]

L мкг]

0,03

9026 0,0

279

[г]

Пищевая ценность


Кабачки, летние, кабачки, с кожурой, сырые

Размер порции: 100 г большой (323 г) 1 средний (196 г) 1 ломтик (9,9 г) 1 маленький (118 г)
Питательный Значение
Вода [г] 94,79
Энергия 17
Энергия [кДж] 70
Белок [г] 1.21
Общий липид (жир) [г] 0,32
Зола [г] 0,58
Углеводы, по разнице [г] 3,11
г] 1
Сахаров, всего, включая NLEA [г] 2,5
Сахароза [г] 0,05
Глюкоза (декстроза) [г]
1.38
Кальций, Са [мг] 16
Железо, Fe [мг] 0,37
Магний, Mg [мг] 18
[Фосфор] 38
Калий, K [мг] 261
Натрий, Na [мг] 8
Цинк, Zn [мг] 0,32 9025 Медь мг] 0,05
Марганец, Mn [мг] 0.18
Селен, Se [мкг] 0,2
Витамин С, общее количество аскорбиновой кислоты [мг] 17,9
Тиамин [мг] 0,05
0,09
Ниацин [мг] 0,45
Пантотеновая кислота [мг] 0,2
Витамин B-6 [мг] 0,16
24
Пищевой фолат [мкг] 24
Фолат, DFE [мкг] 24
Холин, общий [мг] 9.5
Витамин А, RAE [мкг] 10
Каротин, бета [мкг] 120
Витамин A, МЕ [МЕ] 200
2125
Витамин E (альфа-токоферол) [мг] 0,12
Витамин K (филлохинон) [мкг] 4,3
насыщенных жирных кислот [общее количество насыщенных жирных кислот]

0,08
10: 0 [г] 0.02
12: 0 [г] 0
14: 0 [г] 0
15: 0 [г] 0
16: 0 [г] 0,05
17: 0 [г] 0
18: 0 [г] 0,01
20: 0 [г] 0
г] 0
24: 0 [г] 0
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных [г] 0.01
14: 1 [г] 0
16: 1 [г] 0
16: 1 г 0
18: 1 [г] ] 0,01
18: 1 c [г] 0,01
Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные [г] 0,09
18: 2 [г] 0,03 18: 2 n-6 c, c [г] 0,03
18: 3 [г] 0.06
18: 3 n-3 c, c, c (ALA) [г] 0,06
Триптофан [г] 0,01
Треонин [г] 0,03

Изолейцин [г] 0,04
Лейцин [г] 0,07
Лизин [г] 0,07
Метионин [г] 0,01
Фенилаланин [г] 0.04
Тирозин [г] 0,03
Валин [г] 0,05
Аргинин [г] 0,05
0,02 0,06
Аспарагиновая кислота [г] 0,15
Глутаминовая кислота [г] 0,13
Глицин [г] 9027олин3

9027

0.04
Серин [г] 0,05
Источники: USDA [3]

Zucchini Nutrition

Согласно Национальной базе данных по питательным веществам цуккини USDA витамины, которые включают калий, фосфор, магний, кальций, клетчатку, витамин С и рибофлавин. Он также содержит витамины B6, A, E и K, натрий, цинк и железо. Он имеет высокое содержание воды — 94 процента — и также является отличным источником энергии. [4]

Углеводы и калории в кабачках

Кабачки содержат очень мало углеводов и калорий, и, согласно Министерству сельского хозяйства США, порция сырых кабачков в 100 г содержит только 3,1 г углеводов и 17 калорий. [5]

Польза кабачков для здоровья

Польза кабачков для здоровья заключается в следующем.

Управляет диабетом

В исследовании на животных, опубликованном в журнале «Растительная пища для человека», говорится, что эффекты добавления кожуры кабачков вместе с глюкозой в рацион людей с диабетом показали обратное отрицательное влияние глюкозы.

Снижение веса

Вы можете быть удивлены, узнав, что употребление кабачков поможет вам значительно похудеть. Он очень низкокалорийный, но дает ощущение сытости. Таким образом, это отличный способ утолить аппетит, не потребляя лишних калорий и не прибегая к экстренной диете.

Здоровье глаз

Исследование показывает, что 6 мг лютеина, который присутствует во многих натуральных продуктах, включая брокколи, шпинат, капусту, кукурузу, апельсиновый перец, киви, виноград, апельсиновый сок, кабачки и кабачки в день, либо через диета или использование добавок, вероятно, эффективны для снижения риска катаракты и AMD. [6]

Защищает сердечно-сосудистую систему

Эти питательные вещества оказались эффективными в профилактике сердечных заболеваний, связанных с диабетом, и атеросклероза. Согласно исследованию, цитируемому в Американском журнале клинического питания, потребление фруктов и овощей — цуккини — обратно пропорционально связано с холестерином ЛПНП. Это означает, что для исследуемой популяции, чем продуктивнее они потребляли, тем ниже уровень ЛПНП (плохого) холестерина. Бета-каротин и витамин С, содержащиеся в летних тыквах, являются двумя компонентами, которые помогают предотвратить окисление холестерина.Содержащаяся в нем клетчатка также снижает высокий уровень холестерина, тем самым помогая снизить риск атеросклероза и сердечных заболеваний из-за диабета. [7]

Поддерживает оптимальное здоровье

Уже упоминалось, что кабачки являются прекрасным источником марганца и витамина С; Однако это также отличный источник пищевых волокон, которые надолго сохранят ваше тело в идеальной форме. Он также содержит витамин А, магний, фолиевую кислоту, калий, медь и фосфор, которые помогают укрепить здоровье.Летний кабачок также богат жирными кислотами омега-3, цинком, ниацином и белком.

Кабачки доступны в продуктовых магазинах круглый год. Фото: Shutterstock

способствует мужскому здоровью

Этот фрукт обладает определенными свойствами, которые могут эффективно лечить у мужчин заболевание, называемое аденомой простаты или доброкачественной гипертрофией предстательной железы. ДГПЖ — это состояние, при котором предстательная железа увеличивается до необычной формы и размера, что может вызвать проблемы как с сексуальной, так и с мочевыделительной функцией.Считается, что кабачки чрезвычайно полезны для уменьшения симптомов ДГПЖ, особенно в сочетании с другими питательными веществами, содержащими фитонутриенты. [8]

Общее состояние здоровья

Ваше общее состояние здоровья несомненно улучшится, если вы будете регулярно употреблять кабачки. Известно, что он помогает предотвратить все виды заболеваний. Исследования уже показали, что продукты, богатые клетчаткой, помогают облегчить рак, вымывая вызывающие рак токсины из клеток толстой кишки. Витамин С, фолиевая кислота и бета-каротин в кабачках помогают защитить эти клетки от вредных химических веществ, которые могут привести к раку толстой кишки.Кроме того, в исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, говорится, что присутствие соединений лютеина, β-каротина, зеаксантина и дегидроаскорбиновой кислоты способствует антипролиферативной и проапоптотической активности по отношению к опухолевым клеткам. [9] [10]

Бета-каротин и витамин C также обладают противовоспалительными свойствами, тем самым естественным образом облегчая такие заболевания, как остеоартрит, астма и ревматоидный артрит, при которых опухоль может стать очень болезненной. Количество меди, присутствующей в кабачках, также может помочь уменьшить симптомы ревматоидного артрита.

Как купить и хранить кабачки

Купить

Обратите внимание на следующие моменты, когда вы покупаете эту тыкву.

  • Выберите кабачки длиной не более шести дюймов и диаметром 1-2 дюйма.
  • Убедитесь, что тот, который вы покупаете, гладкий, гладкий, упругий и имеет яркую кожу.
  • Кабачки с порезами и пятнами не свежие, поэтому не покупайте их.

Магазин

  • Кабачки всегда рекомендуется хранить в перфорированных пластиковых пакетах внутри ящика холодильника.
  • Старайтесь не хранить этот фрукт более 3 дней, так как он может быть поврежден при слишком низких температурах.
  • Если тыква повреждена, вы заметите полые ямки на поверхности, а это значит, что вам следует выбросить ее.

Как приготовить кабачки

Есть много интересных способов насладиться кабачками. Давай узнаем, как это сделать.

  • Салаты: вы можете нарезать плоды тыквы кубиками и добавить их в салатники, чтобы освежить.
  • Бутерброды: нарежьте кабачки и добавьте их в свои любимые бутерброды, чтобы получить потрясающий хруст.
  • Обжаренные кабачки: нарезать кабачки кубиками и обжарить на оливковом или сливочном масле. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец, чтобы получить насыщенный аромат.
  • Запеченные кабачки. Выложите один слой нарезанных цуккини на противне и посыпьте его сыром. Теперь увеличьте духовку до 350 ° и запекайте около 40 минут, пока кабачки не станут золотисто-коричневого цвета.

Как вы знаете, употребление достаточного количества фруктов и овощей важно, поэтому, если вы включите эти фрукты в свой рацион, вы сохраните свое тело здоровым и хорошо гидратированным в долгосрочной перспективе.Это, несомненно, один из самых здоровых продуктов, который легко употреблять в восхитительных формах.

21 удивительная польза кабачков для кожи, волос и здоровья

Вы когда-нибудь хотели пить только воду, но при этом получать в 10 раз больше преимуществ? Если да, то ваше желание сбылось. Почти. Я говорю о кабачках. Но я не собираюсь давать вам здесь больше информации. Просто. Хранить. Чтение.

Что такое кабачки?

Кабачки, также известные как кабачки, — это летние кабачки, произрастающие в Северной и Южной Америке.Он принадлежит к виду Cucurbita pepo, наряду с некоторыми другими видами тыкв и тыкв. Обычно он темно или светло-зеленый. Золотой кабачок (желтый кабачок), другой сорт, имеет оранжевый / темно-желтый цвет.

Типы цукини

Цукини бывает разных сортов. Вот некоторые из наиболее популярных:

  • Aristocrat, у плода восковая кожица и средне-зеленого цвета.
  • Золотая лихорадка, где плоды золотые.
  • Черный кабачок с темно-зеленой кожицей и белой мякотью плода.Это самый распространенный сорт кабачков.
  • Кабачок Гадзукес, зеленый плод с отчетливыми светло-зелеными гребнями.

А теперь мы подошли к делу.

Преимущества кабачков

1. Преимущества кабачков для похудания

Как мы уже говорили, кабачки — это фрукт с низким содержанием крахмала. Это означает, что в нем мало углеводов и много клетчатки. Это означает, что это насытит вас и избавит от переедания (2). Это именно то, чего хочет большинство людей, которые хотят похудеть, верно?

Плод также имеет высокое содержание воды, благодаря чему вы можете дольше оставаться сытым.Это один из тех продуктов с низким гликемическим индексом. Повышенное потребление фруктов и овощей и продуктов с низким содержанием жира было связано с здоровой потерей веса и поддержанием веса (3). Еще одно преимущество продуктов с высоким содержанием клетчатки заключается в том, что они требуют большего количества пережевывания, из-за чего человеку требуется больше времени, чтобы поесть, и он не может съесть большое количество калорий за короткий период (4).

2. Улучшает здоровье сердца

Вы когда-нибудь слышали о диете DASH? Эта диета, также называемая диетическими подходами к остановке гипертонии, направлена ​​на улучшение здоровья сердца за счет снижения гипертонии.Согласно отчету, опубликованному Национальным институтом сердца, легких и крови, кабачки являются важной частью диеты DASH (5).

Цукини с низким содержанием холестерина, натрия и жира, а также помогает поддерживать баланс углеводов — необходимое условие для оптимального здоровья сердца (6).

Еще одна причина, по которой кабачки полезны для сердца, — это наличие клетчатки. Высокое потребление клетчатки было связано со значительно более низким риском развития инсульта, гипертонии и сердечных заболеваний (7).

Кабачки также богаты фолиевой кислотой, и, согласно китайскому исследованию, потребление фолиевой кислоты обратно пропорционально риску сердечных заболеваний (8). Тот факт, что он богат другими питательными веществами, такими как калий и магний, делает кабачки суперпродуктом для сердца. Исследования показали, что дефицит двух питательных веществ может быть напрямую связан с сердечной недостаточностью (9).

Еще одно питательное вещество кабачков, на которое стоит обратить внимание, — это рибофлавин, витамин B-комплекса, необходимый для выработки энергии.В одном исследовании у детей с сердечными заболеваниями был обнаружен шокирующий дефицит рибофлавина, что подчеркивает возможную связь между рибофлавином и здоровьем сердца (10). Другое китайское исследование связывает рибофлавин с облегчением сердечной недостаточности у диабетиков (11).

Дефицит рибофлавина также связан с некоторыми врожденными дефектами у беременных женщин, особенно с проблемами оттока в сердце младенца (12).

[Читать: Лучшие преимущества огурца (Хира)]

3.Улучшает здоровье глаз

Не нужно напоминать о важности зрения. Тем не менее, кабачки кажутся больше, чем пищей для ваших глаз. Плод богат лютеином и зеаксантином, двумя антиоксидантами, которые, как было обнаружено, предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна (13).

Шокирует тот факт, что некоторые серьезные (и часто необратимые) заболевания глаз, такие как глаукома и возрастная дегенерация желтого пятна, не имеют предупреждающих признаков (14). Итак, каков наилучший подход? Включите кабачки в свой рацион.Кабачки также являются хорошим источником витамина А, который улучшает здоровье глаз (15). Это важно для развития и ухода за глазами (16). Согласно отчету, опубликованному Flaum Eye Institute Медицинского центра Университета Рочестера, диета с низким содержанием жиров может быть полезной для глаз, а кабачки вполне могут быть частью этой диеты (17).

Кабачок также является прекрасным источником бета-каротина, который может улучшить здоровье глаз и защитить от инфекций (18).

4.Помогает контролировать диабет

К сожалению, семья без диабетиков — редкость. Что ж, самое печальное. Итак, полезны ли кабачки для диабетиков? Да, хорошо, кабачки могут помочь.

Некрахмалистые продукты, такие как кабачки, могут насытить и помочь в лечении диабета (19). А пищевые волокна, которыми богаты кабачки, могут задерживать всасывание глюкозы и помогать пациентам с диабетом 2 типа (20). В немецком исследовании говорится, что нерастворимая клетчатка (в которой содержится большое количество цуккини) может быть очень эффективным средством предотвращения диабета 2 типа (21).Другое исследование указывает на эффективность нерастворимых пищевых волокон, снижающих риск диабета (22).

Более высокое потребление клетчатки также связано с более низким риском метаболического синдрома, который является одним из факторов, способствующих развитию диабета (23). По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, растворимая клетчатка может улучшить толерантность к глюкозе у диабетиков (24). (Между прочим, кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.)

5. Помогает снизить уровень холестерина

Кабачки — один из немногих продуктов, не содержащих холестерин, и поэтому вы можете включить их в свою понижающую холестерин диету (25 ).Было обнаружено, что растворимая клетчатка препятствует всасыванию холестерина. Это помогает снизить уровень плохого холестерина или ЛПНП в крови (26).

6. Помогает вылечить астму

Согласно иранскому исследованию, высокий уровень витамина С в кабачках помогает вылечить астму (27). Противовоспалительные свойства кабачков также способствуют лечению астмы (28).

Наряду с витамином С кабачки также содержат медь, которая намного эффективнее при лечении астмы (29).

Одно финское исследование показало, что витамин С полезен не только для лечения приступов астмы, но и при гиперчувствительности бронхов (которая характерна для астмы) (30).Поскольку хорошо известно, что витамин С помогает лечить симптомы простуды, вполне логично использовать витамин С для облегчения симптомов астмы.

7. Защищает от рака толстой кишки

Ах, это снова клетчатка! Клетчатка кабачков — это самая важная причина, по которой они могут помочь в лечении рака толстой кишки (31). Волокно выполняет несколько функций: поглощает избыток воды в толстой кишке, удерживает достаточное количество влаги в фекалиях и помогает им плавно выводиться из организма. Благодаря всему этому клетчатка прекрасно предотвращает рак толстой кишки (32).Хотя точные знания о подтипах клетчатки (растворимой или нерастворимой) в этом аспекте важны, пищевые волокна в целом связаны со снижением риска колоректального рака (33).

Согласно исследованию, проведенному в Лос-Анджелесе, пищевые волокна играют важную роль в регулировании нормального функционирования кишечника и поддержании здоровья слизистой оболочки кишечника. Хотя точное количество и тип клетчатки до сих пор точно не известны, группа экспертов из исследования рекомендовала потребление клетчатки от 20 до 35 граммов в день для предотвращения рака толстой кишки (34).

Лютеин в кабачках может также снизить риск рака толстой кишки (35).

8. Улучшает пищеварение

Помимо многих преимуществ кабачков, которые вы уже видели, чудо-тыква также способствует пищеварению (36). Согласно отчету, опубликованному Университетом Род-Айленда, зеленые фрукты и овощи, такие как кабачки, способствуют здоровому пищеварению (37). Вы можете съесть цуккини после еды — просто нарежьте немного моркови и цукини на быстрый хлеб или кексы и наслаждайтесь вкусом (и пользой тоже!).

Фактически, покойный Генри Билер (выдающийся американский врач, противостоявший идее лечения болезней с помощью одних продуктов) лечил своих пациентов суповым пюре из цуккини (38). Разве это не причина, чтобы возложить «обязанности по оздоровлению пищеварительной системы» на наши скромные кабачки?

Пищевые волокна кабачков добавляют объем вашему рациону и способствуют пищеварению. Однако убедитесь, что вы постепенно вводите клетчатку в свой рацион. Слишком быстрое увеличение количества пищевых волокон в вашем рационе может привести к вздутию живота, спазмам в животе и даже к газам (39).

Было обнаружено, что пищевые волокна образуют основные компоненты пищевых продуктов, которые имеют низкую энергетическую ценность и, следовательно, имеют особое значение (40). Особенно, если речь идет о проблемах с животом.

Если вы страдаете от проблем с пищеварением, простое добавление кабачков в еду может помочь. Было обнаружено, что добавление клетчатки в хлеб, печенье, сухие завтраки и даже мясные продукты дает желаемые результаты (41).

Как мы уже видели, кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку.Нерастворимая клетчатка, также известная как «регулятор», ускоряет прохождение воды через пищеварительный тракт. Это сокращает время, в течение которого вредные вещества могут контактировать со стенками кишечника (42).

Я бы порекомендовал вам использовать все натуральные источники клетчатки, а не только кабачки. Если вы покупаете продукты, богатые клетчаткой, в супермаркете, есть только одно основное правило — хорошим источником клетчатки является тот, который содержит не менее 2,5 граммов клетчатки на порцию. Продукты, содержащие более 5 граммов клетчатки на порцию, превосходны (43).Но все, что меньше 2,5 граммов, было бы пустой тратой денег.

9. Понижает кровяное давление

Если вы идете по случайной улице и выбираете любого человека, которого видите первым, скорее всего, он (-и) страдает (или может быть) страдает от высокого кровяного давления. Если вы спросите нас, артериальное давление — это скорее вопрос ума. Мы настолько обеспокоены всем в жизни, что проблемы с кровяным давлением стали неизбежными. Почти.

Но с кабачком на нашей стороне есть надежда на передышку.

Кабачки, богатые калием, являются одним из наиболее предпочтительных продуктов для борьбы с гипертонией (44).Как ни странно, в цукини больше калия, чем в банане (45).

Калий вазоактивен, что означает, что он может влиять на диаметр кровеносных сосудов. А значит, и кровяное давление (46). В исследовании, проведенном в Лондоне, добавление калия было связано с понижением уровня артериального давления (47). Хотя в исследовании говорится о некоторых противоречивых результатах, связанных с пероральным приемом калия, калий никогда не повышал уровень артериального давления. Следовательно, его можно использовать без опасений.

Согласно другому исследованию в Новом Орлеане, потребление калия является обязательным для борьбы с гипертонией, особенно когда человек не может снизить потребление натрия (48). Помимо контроля артериального давления, калий также снижает частоту сердечных сокращений и нейтрализует вредное воздействие натрия (49).

По данным National Academies Press, адекватное потребление калия для взрослых составляет 4,7 грамма в день (50). По данным ВОЗ, эта доза калия оказала наибольшее влияние на уровень артериального давления (51).Однако эта дозировка может варьироваться в зависимости от состояния здоровья человека. Следовательно, проконсультируйтесь с врачом для получения более подробной информации.

Итак, почему калий так важен для снижения кровяного давления? Поскольку питательное вещество является одним из основных электролитов в организме человека (52). Он необходим в правильном балансе с натрием в соотношении 2: 1. Нездоровая пища, которую мы с любовью потребляем через день, содержит больше натрия, чем калия. Вот почему они, как никто другой, способствуют повышению артериального давления.Кабачки — хороший источник калия. Фрукты среднего размера содержат 512 миллиграммов питательных веществ, что примерно составляет 11% от вашей дневной потребности.

10. Замедляет старение

Антивозрастные средства сегодня — большой рынок. Не менее миллиарда долларов в отрасли. Но вам, вероятно, не придется много вкладывать в этот сегмент, если у вас на кухне есть кабачки.

Кабачки являются хорошим источником антиоксидантов лютеина и зеаксантина. Эти два каротиноида обладают мощными антивозрастными свойствами (53).Они защищают клетки тела и кожи от повреждения свободными радикалами, которое в противном случае может привести к преждевременному старению. Было обнаружено, что лютеин и зеаксантин осветляют кожу и улучшают ее здоровье (54).

В одном исследовании было обнаружено, что лютеин предотвращает потерю клеток и повреждение мембран (55). Он также обладает фотозащитными свойствами, которые защищают кожу от УФ-излучения. Кабачки также богаты бета-каротином, низкие уровни которого, как было установлено, увеличивают риск смертности у пожилых мужчин (56).

Рибофлавин в цуккини поддерживает здоровье кожи, волос, ногтей и слизистых оболочек.Он замедляет старение за счет повышения спортивных результатов и предотвращения возрастной потери памяти и других связанных состояний, таких как болезнь Альцгеймера (57).

В одном исследовании было обнаружено, что рибофлавин продлевает продолжительность жизни плодовых мух, что указывает на аналогичную возможность у людей (58).

Кабачки, как мы видели, богаты витамином С. Согласно южнокорейскому исследованию, было обнаружено, что витамин замедляет старение сердечных клеток человека (59). Кроме того, витамин С содержится в больших количествах в слоях кожи, содержание которых снижается из-за старения (60).Следовательно, потребление витамина С кажется логичным решением для замедления признаков старения.

11. Укрепляет кости и зубы

Зеленые овощи и фрукты, такие как кабачки, способствуют укреплению костей и зубов (61). Лютеин и зеаксантин в кабачках укрепляют кости и зубы. Кроме того, они также укрепляют клетки крови (62). Кабачки также содержат витамин К, который способствует укреплению костей (63).

Магний — еще одно питательное вещество, которым богаты кабачки.Большая часть магния в организме находится в костях, что помогает укрепить кости и зубы (64). Магний также работает вместе с кальцием, улучшая сокращение мышц.

Фолиевая кислота кабачков также защищает кости (65). И бета-каротин тоже. Исследования показывают, что организм превращает бета-каротин в витамин А, который способствует росту костей (66).

Кабачки содержат фитохимические вещества, такие как индолы, которые, по данным Института рака Рутгерса в Нью-Джерси, поддерживают прочность костей и зубов (67).Аналогичные результаты были опубликованы Министерством здравоохранения Калифорнии (68).

12. Помогает сбалансировать функцию щитовидной железы и адреналина

Кабачки богаты марганцем, минералом, который способствует оптимальному функционированию щитовидной железы (69).

13. Помогает при беременности

Темно-зеленые овощи необходимы во время беременности, и кабачки — один из них. В течение девяти месяцев беременности потребление кабачков обеспечивает достаточное количество витаминов группы B, которые помогают поддерживать уровень энергии и настроение (70).

Кабачки богаты фолиевой кислотой, которая, как было показано, снижает риск некоторых врожденных дефектов, таких как расщелина позвоночника (спинной мозг ребенка не развивается должным образом) и анэнцефалия (отсутствие основной части головного мозга) (71). Согласно канадскому исследованию, более чем в 50 странах, которые обогатили свои основные продукты питания фолиевой кислотой, наблюдалось резкое уменьшение дефектов нервной трубки у беременных женщин (72).

Еще одна причина, по которой фолат полезен для беременных, — это его способность вырабатывать красные кровяные тельца в организме (73).Таким образом снижается риск проблем с развитием ребенка во время беременности.

Важно помнить, что фолиевая кислота (или фолиевая кислота) работает лучше всего, если принимать ее до беременности и в течение первого триместра (74). Поскольку женщинам во время беременности требуется дополнительное количество фолиевой кислоты, рекомендуется также принимать добавки с фолиевой кислотой. В этом отношении женщинам рекомендуется около 400 мкг фолиевой кислоты в день.

Еще одна причина, по которой кабачки полезны при беременности, — это содержание магния.Согласно итальянскому исследованию, магний очень важен для женщин с высоким риском гестоза или преждевременных родов (75).

14. Подходит для младенцев (и детей)

Диарея — одна из распространенных проблем среди большинства детей старше одного года. О да, лекарства будут. Но также могут помочь изменения в диете. В этом случае хорошо подойдут мягкие продукты. А очищенные кабачки могут творить чудеса (76).

Пюре из кабачков также может стать хорошим дополнением к рациону вашего ребенка (77). Поскольку он мягкий и мягкий на вкус (и поскольку он богат питательными веществами), ваш ребенок сможет легко его съесть.И вот совет — никогда не оставляйте ребенка одного, когда он ест. Держите порции небольшими. И избегайте той еды, которой он / она может легко подавиться, — к ним относятся все, что трудно пережевать.

Нет необходимости акцентировать внимание на негативном влиянии курения на беременных женщин. Но что, если женщина курила долгое время, прежде чем забеременеть, и просто не может отказаться от этой привычки? В одном портлендском исследовании было обнаружено, что потребление витамина С предотвращает проблемы с легкими у детей, рожденных от беременных курильщиков (78).Кабачки, богатые витамином С, могут помочь в этом отношении. Кстати, это не значит, что во время беременности можно курить. Это просто не так. Но, если идея бросить курить беспокоит мать больше, чем само курение, это может быть альтернативой.

В другом исследовании, проведенном в Дании, было обнаружено, что дефицит витамина С нарушает развитие мозга у младенцев (79).

На самом деле важность витамина С для младенцев была открыта еще в начале 1900-х годов. В исследованиях, проведенных тогда, подчеркивалась важность витамина С в предотвращении цинги у младенцев (80).Доктор Ф. Кленнер в период с 1948 по 1949 год вылечил все случаи полиомиелита у детей с помощью витамина С и только витамином С (81). Конечно, сегодня полиомиелит искоренен. Это просто показать, насколько важен витамин С (которым очень богаты кабачки) в развитии человечества.

Согласно американскому исследованию, дефицит фолиевой кислоты в младенчестве может подвергнуть детей более высокому риску депрессии в зрелом возрасте (82).

15. Помогает предотвратить подагру

Витамин С из кабачков снова привлекает внимание.Одно исследование связывает потребление витамина С с более низким риском подагры у мужчин (83). Это достигается за счет снижения уровня мочевой кислоты в сыворотке с помощью процесса, называемого урикозурическим эффектом. Было также обнаружено, что витамин предотвращает не только подагру, но и множество других заболеваний, связанных с уратами (84).

Можно также употреблять кабачки в дополнение к лечению подагры или если лечение не помогает. Что касается дозировки витамина С, посоветуйтесь со своим врачом (85).

Включение кабачков в рацион помогает предотвратить подагру (86).И это тоже довольно просто — его мягкий вкус отлично сочетается с большинством рецептов.

Хотя подагра обычно поражает мужчин старше 40 лет или кого-либо с семейным анамнезом болезни, она может возникнуть в любое время. К любому. Это вызвано чрезмерным накоплением мочевой кислоты в организме, что приводит к ее накоплению в тканях в виде игольчатых кристаллов. Но не волнуйтесь — кроме кабачков и других продуктов, богатых витамином С, подагру может предотвратить даже такая простая вещь, как ежедневное употребление 6-8 стаканов воды (87).

16. Способствует здоровью простаты

Когда дело доходит до мужского здоровья, кабачки — один из овощей, о которых часто забывают. Но редко кто знает, что его фитонутриенты приносят большую пользу простате (88). Высокое содержание каротиноидов в кабачках также снижает риск рака простаты (89).

Мы видели, что кабачки богаты бета-каротином и витамином С. Оба этих питательных вещества, согласно исследованию, были положительно связаны с раком простаты (90).Витамин С снижает окислительное повреждение ДНК и препятствует росту и способности клеток рака простаты (91).

В цуккине тоже есть лютеин. Согласно отчету, опубликованному Калифорнийским университетом в Сан-Франциско, лютеин обратно связан с раком простаты (92).

Было обнаружено, что пищевые волокна связываются с канцерогенами и выводят их из организма. Он также обладает способностью предотвращать прогрессирование рака простаты. А фитонутриенты защищают клетки от повреждений (93).Оба этих полезных соединения богаты кабачками, что делает их мощным оружием в борьбе с раком простаты.

[Читать: Домашние средства для лечения проблем простаты]

17. Способствует образованию коллагена

Как мы видели, кабачки содержат рибофлавин, дефицит которого влияет на созревание коллагена (94). Еще одна причина, по которой кабачки полезны для кожи, — это высокое содержание воды, которая, как было обнаружено, значительно улучшает здоровье кожи.

Витамин С в кабачках играет важную роль в синтезе коллагена, который, как мы знаем, очень важен для поддержания здоровья суставов, хрящей, кожи и кровеносных сосудов (95).Витамин также защищает организм от повреждения клеток (96). Помимо коллагена, витамин С также помогает в производстве эластина, который необходим для сияющей и здоровой кожи (97).

Помимо витамина С, несколько других питательных веществ, которые способствуют образованию коллагена, — это калий, зеаксантин и фолат (98). И, как мы видели, цуккини изобилует ими.

Мы убедились, что витамин С может замедлять старение. Но знаете ли вы, что именно коллаген сохраняет кожу упругой и защищает ее от морщин (99)?

18.Помогает в увлажнении кожи

Кабачки не зря называют летними кабачками. Он увлажняет тело (и кожу) и помогает справиться с летней жарой.

Лютеин в цуккини поддерживает здоровье кожи, уменьшая воспалительные реакции. Но как это способствует увлажнению кожи? Что ж, вот наука, стоящая за этим. Когда кожа подвергается воздействию солнечного света, лютеин снижает воспалительную реакцию. Это означает, что солнечный свет причинит меньший вред коже, а также меньшее повреждение водного барьера кожи (100).И результат? Хорошо увлажненная кожа.

Интересный факт — кабачки на 95% состоят из воды (101). Это, очевидно, означает, что он хорошо увлажняет кожу. Но да, нужно иметь в виду одну вещь — только около 20% нашего ежедневного потребления воды обеспечивается с пищей. Следовательно, важно, чтобы мы выпивали 8-10 стаканов воды каждый день, потому что клеткам кожи нужна вода, чтобы функционировать наилучшим образом (102).

19. Улучшает работу мозга и память

Зеленые продукты, особенно кабачки, богаты фолиевой кислотой и полезны для здоровья мозга (103).Фолиевая кислота также помогает в производстве ДНК и РНК, генетического материала организма. Питательное вещество, помимо улучшения психического здоровья, также улучшает эмоциональное здоровье (104).

Дефицит фолиевой кислоты связан с мегалобластной анемией, которая приводит к слабости и утомляемости. Повышенное потребление фолиевой кислоты связано со снижением риска деменции и болезни Альцгеймера у женщин (105).

Кроме того, наш мозг на 75% состоит из воды. Когда в вашей системе достаточно воды, вы будете более сосредоточены, быстро думаете, а также проявите больше творческих способностей.Что еще более важно, достаточное количество воды эффективно доставляет питательные вещества в мозг и способствует выведению токсинов. Это приводит к повышению концентрации внимания и умственной активности (106). Кабачки не только богаты водой, но и содержат витамин С, цинк и омега-3 жирные кислоты, которые в значительной степени способствуют здоровью мозга (107).

Кабачки не очень богаты железом, но содержат питательные вещества в приемлемых количествах. Согласно исследованию, ранний дефицит железа может привести к постоянным нейроповеденческим проблемам, несмотря на диагностику и лечение (108).Ранний дефицит железа может даже повлиять на физическую структуру мозга. Железо также важно для выработки миелина — жировой оболочки, которая покрывает нервы мозга и ускоряет мозговые коммуникации (109).

20. Способствует росту волос

Кабачки, будучи богатыми цинком, способствуют росту волос (110). Витамин С в цукини может лечить сухие и секущиеся волосы (111). Он также делает пряди волос сильными и эластичными (112). Недостаток витамина С может привести к увеличению волосяных фолликулов, что в конечном итоге может остановить рост волос (113).Но с кабачком рядом с вами это не должно быть проблемой.

[Читать: Замечательные овощи для роста волос]

21. Повышает иммунитет

Вы говорите об иммунитете, и вам в голову приходит витамин С, не так ли? Мы не собираемся повторять вам, что кабачки являются отличным источником витамина С. Витамин — это активная форма аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунную систему. И делает это несколькими способами. Во-первых, витамин С превращает Т-клетки организма (тип лейкоцитов) в функциональные Т-клетки, которые защищают от болезней.Это также помогает вырабатывать больше иммунных клеток. Антиоксидантные свойства витамина С также предотвращают гибель клеток из-за воспаления. Рекомендуемая суточная норма витамина С составляет 90 мг для мужчин и 74 мг для женщин (114).

Низкий уровень витамина С связан с повышенным риском заражения. Фактически, высокие уровни витамина С часто рекомендуются ВИЧ-инфицированным людям для повышения их иммунитета (115).

В исследовании, проведенном в Швейцарии, было обнаружено, что витамин С и цинк настолько усиливают иммунитет, что даже улучшают здоровье пациентов, страдающих некоторыми иммунодефицитными заболеваниями, такими как малярия и диарея (116).

Вот длинный список преимуществ кабачков, которые могут сделать вашу жизнь лучше. Но как включить кабачки в свой рацион?

Пищевая ценность кабачков

Теперь проверьте пищевую ценность кабачков здесь:

Углеводы11 г

911 012 Холестерин

911

911 911

Минералы

мг

9026

Подробный анализ питательных веществ см. В таблице ниже: Кабачки (Cucumis pepo), сырые с кожей
Пищевая ценность на 100 грамм.
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)
Принцип Пищевая ценность Процент RDA
Энергия 17 ккал
2,5%
Белок 1,21 г 2%
Всего жиров 0,32 г 1%
0 мг Пищевое волокно 1 г 3%
Витамины
Фолаты 24 мкг 6%
Ниацин 0,4142 3%1

0,4142 .5% A 200 МЕ 7%
Витамин C 17,9 мг 30%
Витамин E 0,12 мг
Витамин K 4.3 мкг 4%
Электролиты
Натрий 8 мг 0,5%
Калий 261 мг 5,5%
5,5%
1,6%
Железо 0,37 мг 5%
Магний 18 мг 4%
Марганец 0.177 мг 8%
Фосфор 38 мг 5%
Селен 0,2 мкг
Цинк3
Цинк3 0,32 911 мг 9027%
Каротин-ß 120 мкг
Крипто-ксантин-ß 0 мкг
Лютеин-зеаксантин

9142 9027 9027

9026 9142 9027 9027 9027 до сих пор видел безудержную доброту кабачков.Но, как и все, что мы получаем от природы, кабачки также имеют небольшую долю побочных эффектов.

Побочные эффекты кабачков

1. Проблемы с пищеварением

Кабачки могут вызывать проблемы с пищеварением у людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК). В таком случае употребляйте его с осторожностью. Или вообще избегайте этого (119).

Горький кабачок также может вызывать спазмы желудка, диарею или и то, и другое (120).

2. Аллергия

Кабачки могут вызывать аллергию у чувствительных к ним людей.К ним относятся тошнота, зуд (сильный кожный зуд) и некоторые виды оральной аллергии (121).

3. Болезнь Альцгеймера

Да, это может противоречить тому, что мы говорили ранее в статье. Железо помогает предотвратить заболевания мозга. Но исследования показывают, что слишком большое его количество может вызвать неврологические заболевания, такие как болезнь Альцгеймера (122). Хотя в кабачках не так много железа, все же лучше учитывать его эффекты.

4. Избыточный бета-каротин

Так как кабачки являются очень хорошим источником бета-каротина, это может быть проблемой для некоторых людей.Большие дозы бета-каротина могут быть нецелесообразными для беременных и кормящих женщин, людей, которые курят (добавки бета-каротина), людей, которые подвергались воздействию асбеста (добавки бета-каротина), и людей, перенесших ангиопластику (123).

Бета-каротин также может взаимодействовать с лекарствами, особенно с теми, которые используются для снижения холестерина, и другими лекарствами, такими как ниацин.

Эти побочные эффекты должны вас беспокоить на случай, если вы употребите слишком много кабачков. В остальном это точно чудесная еда.А теперь расслабьтесь и развлекитесь этими супер-фактами о кабачках.

Интересные факты о кабачках

  • Один кабачок называется кабачком. (Ой! Мы все время ошибались!)
  • Самый большой в мире кабачок имел длину 69 1/2 дюйма и весил около 30 кг.
  • Кабачки — единственный фрукт, который начинается с буквы Z.
  • Самые ароматные кабачки обычно маленькие и имеют более темную кожуру.
  • Съедобен даже цветок цуккини.Из цуккини можно приготовить деликатес.
  • И, наконец, слово «цуккини» происходит от слова «zucca», что в переводе с итальянского означает сквош.

Все хорошо. Но завтра, когда вы пойдете на рынок, как вы вообще узнаете, какие кабачки хороши, а какие нет? Вот почему…

Кабачки — Советы по выбору и хранению

Как выбрать кабачки

Кабачки обычно собирают и продают еще до того, как они созреют. Значит, семена и кожица нежные, и готовить можно даже без кожуры.Вот почему кабачки должны быть чистыми и без пятен. Вы должны легко прокалывать кожу ногтем.

Также убедитесь, что размер выбранных кабачков маленький или средний. Не более 6-8 дюймов. На нем не должно быть уколов и порезов. Гораздо лучше, если к нему будет прикреплен стержень на один дюйм. Избегайте более длинных или больших кабачков.

Как хранить кабачки

Кабачки необходимо хранить в холодильнике. Не забудьте плотно обернуть его (118).

Теперь поговорим о заморозке кабачков.Если хотите заморозить кабачки, выбирайте кабачки с нежной кожицей. Вымойте, нарежьте и обжарьте в течение 3 минут. Охладите и слейте воду, а затем положите в контейнер для заморозки. Вы также можете заморозить измельченные кабачки, если сделаете это немедленно.

Если вы планируете выращивать кабачки на заднем дворе, вы должны помнить, что лучше всего они растут в окружении мульчи, которая сохраняет почву влажной. Вам также необходимо каждую неделю добавлять два дюйма воды, чтобы растение росло.

Что делать после того, как вы выбрали правильный кабачок? Простой.Наслаждайтесь им в своем рационе.

Как приготовить кабачки?

Если вам интересно, как использовать кабачки? Тогда не волнуйтесь! Вот несколько способов приготовления кабачков:

1. В качестве полезной закуски

Просто возьмите сырые палочки кабачков и перекусите ими с вашим любимым соусом. Вы также можете положить их в коробку для завтрака, чтобы получить полезный полдник.

2. Пюре из кабачков

Хотите знать, что использовать в качестве гарнира к еде? Цуккини! Готовьте на пару и разминайте. Затем вы можете протереть это пюре с другими корнеплодами и подавать.Намного лучше (и полезнее), чем картофельное пюре!

3. Жареные кабачки

Кто сказал, что на гриль можно бросать только мясо? Нарежьте цуккини на диски толщиной 1/2 дюйма, смажьте их растительным маслом (термостойким) и приправьте по своему желанию.

4. Фаршированные кабачки

Довольно просто. Разрежьте цуккини вдоль и вычерпайте внутренности. Наполните пустые чашки из цуккини нарезанными овощами, мясом и сыром. Выпекайте около 40 минут при 190 ° C или пока они не станут золотисто-коричневыми.Подавать горячим.

5. Используйте в салатах

Сделайте салат более полезным, добавив в него кабачки. Если у вас остались цукини после приготовления на гриле, вы можете просто добавить их в салат.

Речь шла о том, как есть цуккини самыми разумными способами. Все хорошо. Но как насчет младенцев? А как насчет них?

Как приготовить цукини для младенцев

Мы уже видели где-то в этой статье, почему кабачки могут быть замечательными для младенцев. Имеет мягкий вкус. Мягко жевать.И он предлагает очень хорошие питательные вещества.

Но помните: кабачки, особенно из-за их кожуры, у некоторых людей могут вызвать небольшое расстройство желудка. Следовательно, вы должны подождать, пока ваш ребенок будет есть продукты 2-й стадии, что произойдет, когда ему будет около 8 месяцев (117).

Если ваш ребенок склонен к расстройству желудка, очистите цуккини перед приготовлением и понаблюдайте за тем, как ваш ребенок их воспринимает. Если все в порядке, в следующий раз можно попробовать кожу.

Вот как можно приготовить кабачки для своего ребенка:

  1. Выберите кабачки с твердой и блестящей кожицей.На нем не должно быть синяков и других видимых повреждений. Храните его немытым в полиэтиленовом пакете и храните в холодильнике (пока вы не будете готовы его приготовить, что обычно составляет до 4-5 дней).
  2. Кабачок разделить пополам по ширине. Готовьте кабачки по половине. Вы можете убрать вторую половину обратно в холодильник, пока не захотите использовать ее в следующий раз.
  3. Нарежьте конец кабачка. Тщательно промойте под струей холодной воды.
  4. Нарезать тонкими ломтиками.
  5. Возьмите кастрюлю с холодной водой и доведите ее до кипения.
  6. Добавьте к нему нарезанные цуккини. Как только вода закипит, убавьте огонь до среднего.
  7. Варите кабачки, пока они не станут мягкими (это займет около 10 минут).
  8. Слейте воду и переложите вареные кабачки в кухонный комбайн. Обработайте его, пока он полностью не станет пюре. Вы можете добавить немного холодной воды, если она окажется слишком густой.
  9. Подождите, пока пюре остынет, прежде чем кормить его своему малышу.Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.
  10. Аналогичным образом можно приготовить вторую половину кабачков.

Однако всегда лучше проконсультироваться с педиатром вашего ребенка, прежде чем вводить новые продукты в его / ее рацион.

Это было для младенцев. Но что насчет нас, взрослых? Читайте некоторые из самых роскошных рецептов цуккини, которые вы когда-либо найдете.

Вкусные рецепты с использованием кабачков

Кабачки, без сомнения, — универсальный летний кабачок.Вы можете насладиться этой низкокалорийной пищей по нескольким рецептам. Здесь мы поговорим о 3 самых популярных способах приготовления кабачков:

1. Лазанья из кабачков

Что вам нужно
  • 2 больших кабачка
  • 1 столовая ложка соли
  • 1/2 кг говяжьего фарша
  • 1 1 / 2 чайные ложки черного перца
  • 1 маленький (нарезанный кубиками) зеленый болгарский перец
  • 1 нарезанный кубиками лук
  • 1 стакан томатной пасты
  • 30 мл томатного соуса
  • 1/4 стакана красного вина
  • 2 столовые ложки фреша базилик, измельченный
  • 1 столовая ложка свежего нарезанного орегано
  • Горячая вода (по мере необходимости)
  • 1 яйцо
  • 450 г нежирного сыра рикотта
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1 фунт свежей грибы, нарезанные ломтиками
  • 220 г тертого сыра пармезан
  • 220 г тертого сыра моцарелла
  • 450 г замороженного шпината, нарезанного, размороженного и высушенного
Рекомендации
  1. Разогрейте духовку до 165 ° C.Возьмите глубокую форму для запекания и смажьте ее маслом.
  2. Кабачки нарезать тонкими ломтиками продольно. Посыпьте их солью.
  3. Для приготовления мясного соуса готовьте и перемешивайте говядину и черный перец в сковороде на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте лук и зеленый болгарский перец, жарьте и перемешивайте, пока мясо не перестанет быть розовым. Добавьте томатную пасту, базилик, вино, томатный соус и орегано и перемешайте. Довести до кипения. Убавьте огонь и тушите соус около 20 минут. Часто помешивайте.
  4. Перемешайте в миске яйцо, петрушку и рикотту.
  5. Выложите половину мясного соуса на дно формы для запекания. Выложите слоем половину ломтиков цукини, половину смеси рикотты, весь шпинат и все грибы, а затем половину сыра моцарелла. Повторите то же самое, выложив слоями оставшиеся ломтики цукини, смесь рикотты и моцареллу.
  6. Равномерно намазать сыр пармезан и накрыть фольгой.
  7. Выпекать около 45 минут и снять фольгу. Увеличьте температуру духовки до 175 o C и выпекайте еще 15 минут.
  8. Дать постоять 5 минут. Служить.

2. Лапша соба из кабачков

Что вам нужно
  • 120 г лапши соба
  • 2-3 тертых зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 1/2 тонко нарезанного красного лука
  • 1 тонко нарезанный желтый болгарский перец
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 небольшой кабачок, нарезанный тонкими полосками, как лапша (эквивалент 2 стакана)
  • 2-3 столовые ложки поджаренных семян кунжута
Рекомендации
  1. Вскипятите воду в кастрюле.
  2. Добавьте лапшу соба и готовьте примерно 4-5 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду, промойте под холодной водой и отложите в сторону.
  3. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде. Добавить тертый имбирь и чеснок и варить минуту. Добавьте соевый соус, мед и воду. Уменьшить до кипения и варить 2 минуты.
  4. К этой смеси соевого соуса добавить тонко нарезанный перец и красный лук. Варить 3-4 минуты до готовности.
  5. Добавьте лапшу из кабачков и продолжайте помешивать.Варить примерно 1-2 минуты. Если хотите, можете добавить еще соевого соуса или меда.
  6. Смешайте это с лапшой соба и посыпьте поджаренными семенами кунжута. Служить.

3. Жареные во фритюре чипсы из цуккини

Что вам нужно
  • 3 цуккини среднего размера
  • 1 стакан муки
  • 2 стакана крошек панко
  • Соль по мере необходимости
  • 1/4 стакана тертого пармезана сыр
  • 2 столовые ложки воды
  • Растительное масло по мере необходимости
  • 2 яйца
Указания
  1. Нагрейте 1-2 дюйма масла в глубокой сковороде.
  2. Поддерживайте температуру масла около 175 ° C, так как при более низкой температуре цуккини впитает слишком много масла.
  3. Насыпьте муку в неглубокую миску.
  4. Возьмите другую миску и смешайте крошки Панко, сыр пармезан и 3/4 чайной ложки соли.
  5. Нарежьте цуккини кружками толщиной 1/2 дюйма. Обваляйте их в муке, обмакивайте в яичную смесь, а затем обваляйте в крошке Panko. Жарьте, пока чипсы не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон (90 секунд с каждой стороны).
  6. Слив на бумажные полотенца. Приправить солью и подавать.

После всей этой информации о кабачках, давайте теперь рассмотрим несколько часто задаваемых вопросов.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть цуккини в сыром виде?

Да. На самом деле, это лучший способ его съесть.

Кабачки — это фрукт или овощ?

Фрукты. Потому что он исходит от цветка.

Вызывают ли кабачки газы?

Есть сырые кабачки.Это потому, что он содержит целлюлозу (которая составляет стенки клеток растения). Когда вы едите сырые кабачки, пищеварительные ферменты в организме не могут расщепить целлюлозу. Следовательно, кишечные бактерии берут верх. Они питаются целлюлозой, чтобы расщепить ее. При этом они выделяют отходы в виде газообразного метана.

Приготовленные кабачки не вызывают газов. Вместо этого он предотвращает это. Это происходит потому, что тепло ослабляет целлюлозные связи и легко разрушает их.

Как приправить кабачки?

Вы можете готовить на пару 1-дюймовые ломтики кабачков в течение примерно 6 минут.Приправьте их небольшим количеством сока лайма, чайной ложкой свежего тимьяна, щепоткой кайенского перца и даже солью.

Можно ли есть кожуру кабачков?

Можно. Фактически, вы должны. Это потому, что, как мы видели, кабачки на 95% состоят из воды. И большая часть этой воды содержится в мясе, а это означает, что большинство питательных веществ содержится в коже. Пилинг лишает вас витаминов C и K, клетчатки, калия, антиоксидантов и других питательных веществ.

Итак, есть кабачки без кожицы почти как пить простую воду — только то, что в этом случае вы будете жевать.

Съедобны ли семена кабачков?

Да, есть.

Сколько цуккини — это перебор?

По этому поводу имеется противоречивая информация. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом для получения дополнительной информации.

Надеюсь, вам понравился наш пост о пользе кабачков. Один из лучших в природе. Это все, что я хотел сказать. Включите его в свой рацион. Это оно.

И да, дайте нам знать, понравился ли вам этот пост. Оставьте комментарий в поле ниже.

Рекомендованных статей:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Его другие интересы — чтение и театр.

Кабачки вредны для вас?



Краткий ответ

Технически это фрукт, но используемый как овощ, кабачки — отличный способ укрепить здоровье. Тем не менее, вы обязательно должны покупать органические продукты, так как неорганические сорта известны высоким уровнем остатков пестицидов.

В целом полезно для вашего здоровья. Вещи с рейтингом «B» могут обладать некоторыми вредными качествами, на которые следует обратить внимание.

Посмотреть полную систему оценок


Категория A

Очень полезно для здоровья и имеет множество преимуществ для здоровья.Побочные эффекты возникают редко. Вещи с рейтингом «А +» обычно необходимы для выживания (например, вода).

Очень полезно для здоровья и имеет множество преимуществ для здоровья. Могут быть связаны некоторые вредные качества, но только при определенных обстоятельствах, таких как аллергическая реакция.

Очень полезно для здоровья и имеет множество преимуществ для здоровья.Могут быть связаны вредные качества, но обычно они не являются серьезными.

Важно отметить, что даже самое лучшее в жизни может стать плохим в чрезмерных количествах. Таким образом, хотя что-то может быть оценено на «А +», чрезмерное потребление / перебор может привести к нежелательным последствиям.


Категория B

Очень полезно для вашего здоровья.Вещи с рейтингом «B +» могут иметь несколько вредных качеств, на которые следует обратить внимание.

В целом полезно для вашего здоровья. Вещи с рейтингом «B» могут обладать некоторыми вредными качествами, на которые следует обратить внимание.

Больше пользы для вашего здоровья, чем нет.Однако вредные качества, скорее всего, связаны, и их не следует упускать из виду.

Основное различие между категорией «A» и категорией «B» — это вредные качества, обычно присутствующие в продуктах «B». Серьезные побочные эффекты обычно возникают нечасто, но все же возможны, и на них следует обратить внимание.


Категория C

Связаны как полезные, так и вредные качества.Вещи с рейтингом «C +» обычно немного более полезны. Тем не менее, умеренность важна.

Достаточно ровное соотношение полезных и вредных качеств. Умеренность важна. Здесь также будут размещены очень общие темы, которые могут относиться к обеим сторонам спектра. Например, рис может быть хорошим или плохим в зависимости от сорта.

Больше вреда, чем пользы.Побочные эффекты обычны, особенно при чрезмерном употреблении / употреблении. Умеренность очень важна.

Категория «C» обычно обозначает как хорошие, так и плохие качества. Когда дело доходит до этой категории, важно помнить следующее слово: умеренность.


Категория «D»

Вредно для вашего здоровья.Хотя преимущества могут быть связаны, плохое, скорее всего, перевешивает хорошее. Умеренность очень важна.

Вредно для вашего здоровья. Могут быть связаны некоторые преимущества, но плохое перевешивает хорошее. Умеренность чрезвычайно важна.

Вредно для вашего здоровья.Очень мало преимуществ, если таковые имеются. Вещей из этой категории следует по возможности избегать.

Категория «D» обычно относится к вещам, которые скорее вредны, чем полезны. Хотя употребление / выполнение чего-то нездорового один раз в синюю луну не должно повредить, мы определенно рекомендуем исключить продукты категории D как регулярную часть вашего распорядка дня / диеты.


Категория F

Категория «F» предназначена для вещей, которые не приносят ничего полезного и очень вредны для вашего здоровья.Мы рекомендуем полностью избегать всего, что входит в эту категорию. Долгосрочные побочные эффекты продуктов категории F обычно очень серьезны.


Категория N

«N» означает нейтральный. Вещи, отнесенные к этой категории, обычно (а) ни хороши, ни плохи для вас, или (б) не имеют необходимых доказательств, чтобы сделать какие-либо выводы.


Длинный ответ

Хотя мы можем думать о кабачках как о овощах, технически они, как и помидоры, являются фруктами. Независимо от того, хотите ли вы называть его фруктом или овощем, факт в том, что употребление кабачков в пищу может принести пользу вашему здоровью разными способами. Во-первых, возьмем содержание воды. Кабачки примерно на 95% состоят из воды. Это больше, чем арбуз (который примерно на 92% состоит из воды), и чуть меньше, чем у салата (примерно 96% воды).Вода важна для сгибания мышц, транспортировки кислорода к клеткам и множества других биологических функций. Цуккини не только является хорошим способом регидратации, но и обеспечивает организм естественным сахаром и электролитами, такими как калий, которые теряются во время тренировки.

Кабачки также содержат большое количество антиоксидантов, химических веществ, которые борются с повреждениями, вызванными свободными радикалами. Из этих антиоксидантов кабачки содержат более 40% дневной нормы лютеина и зеаксантина, каротиноидов, которые способствуют здоровью глаз.Еще одно питательное вещество, важное в борьбе со свободными радикалами, — это витамин С. Одна чашка кабачков содержит более 20% рекомендуемой суточной нормы этого витамина, укрепляющего иммунную систему. Витамин С также необходим для выработки коллагена, который придает коже эластичность и молодой вид. Марганец, около 10% дневной нормы которого содержится в одной чашке цуккини, также необходим для выработки коллагена и как антиоксидант. Кроме того, он участвует в производстве костной ткани.

Марганец — не единственный минерал, содержащийся в цуккини, который способствует здоровью костей. При употреблении в пищу кабачков также получают магний, который необходим для метаболизма костей, и фосфор, который в сочетании с кальцием (также содержится в кабачках) укрепляет кости. Эти полезные для костей минералы помогают предотвратить такие проблемы, как остеопороз и остеоартрит.

Один из рисков, связанных с употреблением кабачков, заключается в том, что они содержат оксалаты. Хотя оксалаты вырабатываются в организме естественным образом, чрезмерное их количество может кристаллизоваться, что приводит к образованию камней в почках.Поэтому обычно не рекомендуется есть слишком много кабачков за один присест. Еще одна потенциальная проблема, связанная с кабачками, — это остатки пестицидов. Известно, что цуккини содержат большое количество остатков, которые связаны с широким спектром побочных эффектов, включая СДВГ и повреждение ЦНС. Чтобы этого избежать, мы рекомендуем покупать органические продукты и тщательно мыть кабачки перед использованием. Замачивание продуктов в растворе 10% / 90% уксуса и воды — верный способ смыть большую часть остатков.


Возможные краткосрочные побочные эффекты

  • При чрезмерном употреблении оксалаты могут кристаллизоваться, что приводит к повышенному риску образования камней в почках

Возможные долгосрочные побочные эффекты

  • Остатки пестицидов:
  • рак
  • adhd (у детей)
  • проблемы с толстой кишкой
  • болезнь Альцгеймера
  • повреждение нервной системы

Ингредиенты, о которых следует знать

  • оксалаты
  • остатки пестицидов


Преимущества

  • помощь в регидратации
  • способствует здоровью глаз
  • способствует здоровью костей
  • способствует помощи кожи
  • борется со свободными радикалами
  • снижает риск рака
  • снижает риск остеопороза и остеоартрита

Чтобы увидеть это содержание, выключите блокировку рекламы.Спасибо!

преимуществ для здоровья и терапевтическая ценность

Кабачок или Curcurbita pepo принадлежит к семейству тыквенных.

Этот овощ на самом деле представляет собой молодую тыкву, собранную до полного созревания.

Существует несколько разновидностей кабачков. Различные формы, такие как Ronde de Nice, круглая, а также разные цвета, например, «Goldrush» , желтый; « Grisette de Provence» , серый; « Вирджиния белый» , который является белым; а также ряд фруктов зеленого оттенка: Fordhook , Grey Zucchini , бриллиант или Black Beauty .

Кабачки — летний овощ. Его выращивают на юге, в теплом климате, потому что он любит загорать.

Если кабачки вписываются в нашу диету, они действительно укрепляют здоровье. В кулинарии ценятся как овощ, так и желтый цветок .

Кабачок, рассказ

Кабачок родом из Центральной Америки. Задолго до нашей эры, в эпоху палеолита, предок кабачков уже собирали в мексиканских и гватемальских районах.

Он был завезен в Европу благодаря испанцам.

Сам кабачок был выведен в XVIII -м веке. Действительно, итальянцы приобрели привычку собирать их до достижения полной зрелости. Это было начало производства кабачков.

В середине ХХ -го века итальянское слово «цуккини» было заменено во Франции словом «кабачок», что означает «тыква». Первоначально его называли «итальянской тыквой».

Польза для здоровья и терапевтическая ценность кабачков

Кабачок наполнен водой, 95% , что делает его отличным мочегонным средством .Это помогает очистить почечные пути.

Полезно также для пищеварительного тракта. Кабачки, богатые клетчаткой, улучшают работу кишечника. Это слабительное .

Кабачки — ваш особенный партнер в похудании . С очень низким потреблением калорий 13,3 ккал / 3,5 унции (100 г) и очень низким содержанием жиров (0,1 г) кабачки являются сильным преимуществом при избавлении от лишних килограммов.

Кроме того, служит для снижения уровня холестерина . Действительно, он предотвращает накопление плохого холестерина и, таким образом, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кабачок против рака Кабачок — это овощ с высоким уровнем антиоксиданта , например, витамин C , который предотвращает появление рака , защищает тело и ускоряет заживление ран до .

Он также содержит другие витамины в соответствующих количествах.

витаминов группы B, таких как витамин B9, поддерживают развитие плода, равно как и витамины B1 и B6.

Кабачок также содержит бета-каротин .Этот пигмент прото-витамина А необходим для здоровья глаз . Он предотвращает дегенерацию фотоприемников в макулярной области (известно, что AMD поражает пожилых людей).

Кабачок также обладает противовоспалительным, и вяжущим свойствами.

Он влияет на регулировку артериального давления . Еще раз, кабачки обладают профилактическим действием против сердечно-сосудистых заболеваний.

Цукини содержит минералы и микроэлементы, которые необходимы для нормального функционирования организма: железо, кальций, калий, медь, магний…

Пилинг цуккини , накладываемый в качестве маски вокруг глаз, может уменьшить отечность и припухлость глаз.

Кабачки также отлично снимают стресс кожного покрова, например, солнечные ожоги. Для этого положите неочищенные ломтики кабачков на уязвимые места.

Жуйте семена кабачков несколько раз в день для борьбы с заболеваниями мочевого пузыря.

При расстройствах пищеварения, таких как запор, выпить стакан сока кабачков . Это наиболее эффективно, если пить утром перед завтраком.

Измельченные семена кабачков хороши для дегельминтизации .

Кабачок рекомендуется при анемии, астении, расстройствах мочеиспускания и пищеварения, астме, артрите и артериальной гипертензии.

Беременным женщинам не противопоказан, а наоборот…

Приготовление кабачков

Чтобы воспользоваться питательными свойствами цукини, можно приготовить его в рататуе, омлетах, лазаньях, пирогах, кишах или пюре.

Круглые сорта отлично подходят для фарша.

Их также можно смаковать сырые , нарезать ломтиками и добавить в салаты вместе с помидорами и сыром моцарелла.

Для закусок сливочный суп из цукини и чеснока , подаваемый холодным в маленьком прозрачном стакане, понравится как глазам, так и ртам!

Некоторые даже осмеливаются приготовить кабачки на десерт! Представьте себе сладкий пудинг из кабачков…

Вегетарианские самусы: При приготовлении натрите на терке один кабачок и одну морковь. Добавьте козий сыр и чайную ложку горчицы.

Цукини цацики : замените огурцы кабачками. Натереть на терке, дать ему вспотеть на бумажном полотенце, а затем добавить 2 греческих йогурта, чеснок, горчицу и оливковое масло.

Шашлык из мяса : чередование мяса, болгарского перца и кубиков кабачков.

Листья кабачков также могут разнообразить смешанные салаты.

Цветки цуккини также заслуживают места в вашем меню, жареные и обжаренные или сырые, чтобы добавить красок вашим тарелкам!

Кожа кабачков как косметическое средство. Его антиоксидантные свойства являются благом для кожи и волос. Он увлажняет кожу, обеспечивает регенерацию клеток и способствует росту волос.

Для кожи положите на лицо ломтики кабачков.

Чтобы смягчить огрубевшую кожу вокруг пяток, оберните их тертым цуккини.

Для волос перед мытьем залить соком кабачков, смешанным с чайной ложкой оливкового масла и молока.

Умный совет о кабачках

Хранение кабачков — Хранят несколько дней в прохладном месте. А цветы вообще не хранятся. Их нужно использовать немедленно.

9 причин, по которым вы должны добавить кабачки в свой рацион: блог HealthifyMe

Кабачки — это летние кабачки, также известные как кабачки.Этот густой фрукт очень похож на дыни, спагетти, тыкву и огурец. Кабачки можно выращивать в теплую погоду и обычно собирают в летние месяцы. Цвет варьируется от темно-зеленого до золотисто-желтого, а форма и размер варьируются в зависимости от разновидности. Некоторые распространенные разновидности включают Round Zucchini, Cocozella и Crookneck Gold. Одним из лучших атрибутов кабачков является низкий уровень углеводов. Это делает его отличным средством для похудания или отменных диет.

Содержание

Пищевая ценность кабачков

Кабачки являются хорошей заменой крахмалистым продуктам, таким как картофель, макаронные изделия и рис.Многие люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, такие как палеодиета или кетогенная диета, используют кабачки в качестве основного продукта питания. Кабачки полны важных витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогают организму нормально функционировать.
Вот профиль питания 1 большого кабачка (323 грамма):

Витамины и минералы: Как и другие виды кабачков, кабачки содержат большое количество витаминов и минералов, которые могут положительно сказаться на вашем здоровье. Эти витамины и минералы включают:

  • Марганец: этот минерал участвует в метаболических процессах с участием аминокислот, углеводов, холестерина и глюкозы.
  • Калий: этот минерал помогает регулировать баланс жидкости в организме и поддерживает работу мышц и нервной системы.
  • Витамин C: Витамин C участвует во многих важных функциях организма, таких как синтез коллагена, абсорбция железа и поддержка иммунной системы.
  • Витамин B6: также известен как пиридоксин, жизненно важен для метаболизма белков, жиров и углеводов.

Кабачки также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить наши клетки от повреждения свободными радикалами.Эти антиоксиданты включают лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Большинство антиоксидантов содержится в кожуре кабачков, и известно, что желтые кабачки могут содержать даже больше антиоксидантов, чем зеленые.

9 Преимущества кабачков

1. Снижает уровень сахара в крови

Если уровень сахара в крови был высоким в течение длительного времени, это может вызвать такие осложнения, как повреждение почек, нервов и инсульт. Считается, что кабачки снижают уровень сахара в крови у людей с диабетом второго типа.
Низкоуглеводные диеты могут помочь регулировать уровень сахара в крови и обычно рекомендуются тем, кто страдает диабетом. Кабачки содержат мало углеводов и содержат много клетчатки, что делает их идеальным продуктом для любой низкоуглеводной диеты. Чувствительность к инсулину описывает, насколько чувствительны клетки организма к инсулину. Чем более чувствительны ваши клетки к инсулину, тем легче организму усваивать глюкозу и снижать уровень сахара в крови. Известно, что кабачки повышают чувствительность к инсулину и улучшают такие состояния, как диабет 2 типа.

2. Укрепляет зрение

Кабачки богаты витамином С и бета-каротином. Эти два витамина необходимы для здоровья и работы ваших глаз. Антиоксиданты, зеаксантин и лютеин, содержащиеся в кабачках, также могут снизить вероятность заражения глазными заболеваниями, связанными с возрастом.

3. Улучшает здоровье сердца

Исследования показывают, что продукты с высоким содержанием клетчатки могут значительно снизить риск сердечных заболеваний. Кабачки содержат пектин — тип клетчатки, которая может эффективно снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и улучшить здоровье сердца.Калий — это минерал, который может расширять кровеносные сосуды, что, в свою очередь, снижает высокое кровяное давление. Кабачки богаты калием и, как было доказано, снижают риск сердечного приступа и инсульта.

4. Помогает пищеварению

Кабачок содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, поэтому отлично подходит для пищеварения и содержит питательные вещества, которые могут помочь при расстройствах пищеварения, таких как СРК и болезнь Крона. Кабачки содержат большое количество воды, что означает, что они эффективно смягчают стул, позволяя отходам легче проходить через пищеварительный тракт.Нерастворимая клетчатка в цуккини увеличивает объем, что также помогает пище легче перемещаться по тракту, уменьшая запоры или вялость пищеварительной системы. Растворимая клетчатка в цукини хорошо питает полезные бактерии в кишечнике. Эти полезные бактерии играют решающую роль в пищеварении и производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые обеспечивают питание клеток кишечника. Эти короткоцепочечные жирные кислоты уменьшают воспаление и даже могут лечить такие заболевания, как СРК или болезнь Крона.

5.Помогает предотвратить заболевание

Антиоксиданты — это вещества, подавляющие окисление других молекул. Они помогают защитить клетки вашего тела от свободных радикалов, которые, в свою очередь, защищают ваше тело от болезней. Кабачки содержат антиоксиданты, необходимые вашему организму для защиты клеток. Было доказано, что эти антиоксиданты защищают клетки от определенных типов рака, включая рак простаты.

6. Улучшает функцию щитовидной железы и надпочечников

Щитовидная железа и надпочечники — это железы в организме, которые контролируют обмен веществ, сердце и иммунную систему / пищеварительную функцию.Витамин С и полифенолы, содержащиеся в кабачках, особенно в кожуре, улучшают функцию и поддерживают эти две железы. Надпочечники имеют самую высокую концентрацию витамина С в организме и абсолютно нуждаются в этом витамине для оптимального функционирования.

7. Замедляет старение

Старение является результатом дегенерации клеток, вызванной свободными радикалами, воспалением и стрессом. Антиоксиданты и противовоспалительные продукты могут предотвратить дегенерацию клеток и замедлить процесс старения.Кабачки содержат множество антиоксидантов и противовоспалительных фитонутриентов, которые могут эффективно бороться с признаками старения.

8. Помогает в лечении астмы

Астма — это заболевание, при котором затрудняется дыхание и которое сопровождается такими симптомами, как сужение и отек дыхательных путей, хрипы, кашель и приступы астмы. Известно, что содержащиеся в кабачках медь и витамин С эффективны при лечении астмы. Одно исследование показывает, что витамин С может предотвращать приступы астмы, а также повышать чувствительность бронхов.

9. Укрепление костей и зубов

Кабачки содержат много витаминов и минералов, таких как витамин К, магний и фолиевая кислота, которые могут способствовать поддержанию и улучшению костей и зубов. Дефицит магния коррелирует с повышенным риском остеопороза. Магний в цуккини обеспечивает крепкие и здоровые кости и может предотвратить переломы костей. Фолиевая кислота в кабачках выводит токсины из гомоцистеина — аминокислоты, которая может вызывать воспаление и повышать риск перелома костей.

Кабачки для похудания и индийские рецепты

Кабачки — один из лучших продуктов, которые можно есть, если вы хотите похудеть. В дополнение к высокому содержанию клетчатки и низкокалорийному питанию, он быстро становится популярной заменой богатым углеводами продуктам, таким как макароны, картофель, даже булочки для гамбургеров и обертки из тортильи.

Кабачки также являются отличной заменой, если у вас непереносимость глютена и вы избегаете пшеницы или любого вида зерна. Растворимая и нерастворимая клетчатка, содержащаяся в кабачках, может вызвать ощущение сытости, что подавит аппетит и заставит вас меньше есть.

Кабачки также богаты водой, что делает их особенно эффективными при запорах или замедленном пищеварении. Замена спиральной лапши кабачков на обычные макароны обеспечит вас клетчаткой и достаточным количеством воды, необходимых для улучшения пищеварения и избежания скачков сахара в крови, которые могут быть вызваны употреблением простых углеводов. В целом, некрахмалистые зеленые овощи отлично подходят для похудания и обеспечивают необходимую питательную поддержку при потере лишнего жира.

Вот несколько здоровых индийских рецептов, в которых в качестве основного ингредиента используются цукини:

Жаркое из кабачков по-индийски

В центре этого рецепта — цуккини. Его можно подавать как гарнир к мясному карри или есть как легкую закуску. Он веганский, безглютеновый, палео- и кето-дружественный. На 2 порции.

Ингредиенты:
  • 1 большой кабачок, нарезанный кусочками длиной ½ дюйма (около 1 ½ стакана)
  • 2 ч.л. кокосового масла
  • ½ ч.л. семян тмина
  • ½ столовой ложки имбиря, измельченного
  • ½ столовой ложки чеснока , рубленый
  • 2 мелко нарезанных зеленых чили
  • 1 веточка карри
  • 1 щепотка асафетиды
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • ½ чайной ложки куркумы
  • ½ чайной ложки порошка амчура
  • 1 чайная ложка семян кориандра
  • ½ чайной ложки гарам масала
  • Соль по вкусу
  • 1 столовая ложка нарезанной кинзы
Инструкции:
  1. Вымойте кабачки и нарежьте их кусочками длиной ½ дюйма.
  2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством кокосового масла и добавьте семена тмина.
  3. Как только семена начнут потрескивать, добавьте имбирь, чеснок, зеленый перец чили, асафетиду, листья карри и тушите в течение 3-4 минут или пока имбирь и чеснок не станут сырыми.
  4. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет золотисто-коричневым.
  5. Добавьте нарезанные кусочки кабачков, порошок куркумы, порошок кориандра, гарам масала, амчур и соль. Дайте смеси перемешаться и накройте крышкой. Убавить огонь и варить 3-4 минуты.
  6. Когда цукини прожарятся, украсьте его листьями кориандра и подавайте с роти или рисом.

Карри из кабачков с кокосовым молоком

Это простое индийское карри с кремовой консистенцией, полностью веганское, не содержащее глютена и не содержащее кето. Это отличный и более легкий заменитель куриного масла. На 3-4 порции.

Состав:
  • 2 столовые ложки масла (оливковое масло, виноградные косточки или кокосовое масло)
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 чайные ложки измельченного имбиря
  • 2 чайные ложки семян кориандра
  • 2 чайные ложки копченой паприки
  • ½ чайной ложки куркумы
  • 1 чайная ложка тмина
  • 3 цуккини
  • 1 банка томатной пасты объемом 6 унций
  • ½ стакана овощного бульона
  • 1 банка 14 унций полножирного кокосового молока
  • Соль и перец по вкусу
  • Нарезанная кинза
Инструкции :
  • Добавьте масло в сковороду на среднем огне.Когда смесь нагреется, добавьте семена тмина и дайте ей разбрызгаться. Затем добавьте лук и имбирь. Обжарить и помешивать 7-10 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
  • После того, как лук будет готов, добавьте нарезанные кубиками кабачки, чеснок и имбирь. Готовьте около 5 минут или пока кабачки не станут слегка коричневыми.
  • Добавьте кориандр, копченый перец и куркуму. Перемешайте, чтобы специи хорошо сочетались с овощами, и варите, пока не станут пряностями.
  • Добавьте томатную пасту, овощной бульон и кокосовое молоко.Варить на медленном огне 3-5 минут или до готовности кабачков. Будьте осторожны, чтобы не пережарить кабачки, так как это может произойти быстро.
  • После того, как цукини приготовлены, приправьте их солью, перцем и кинзой. Если вы предпочитаете дополнительный огонь, добавьте нарезанный перец чили. Подавать с роти или рисом.

Резюме

Цукини — это богатая питательными веществами летняя тыква, которая содержит много витаминов, минералов, антиоксидантов и фито-питательных веществ, таких как марганец, калий, бета-каротин и лютеин.
Помимо своего питательного профиля, цуккини является очень универсальным продуктом, когда речь идет об улучшении ежедневного рациона и похудании, и его можно использовать для замены таких продуктов, как макароны, хлеб и картофель. Есть так много способов есть кабачки. Вы можете по спирали превратить их в лапшу, сложить слоями для лазаньи без глютена или даже окунуть в хумус или сальсу. Кабачки содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая способствует снижению веса и здоровью пищеварительной системы. Некоторые из основных преимуществ кабачков для здоровья: улучшение зрения, контроль уровня сахара в крови, потеря веса и поддержка здоровья сердца.

Облепиха: полезные свойства и противопоказания

Эту ягоду древние греки называли «блестящей лошадкой».

Знаете почему?

Однажды они заметили, что лошади, пасущиеся в зарослях облепихи и поедающие листья и ягоды этого растения, стали более сытыми, а их кожа и грива приобрели блеск.

Поэтому ягода облепихи изначально использовалась как лекарство для истощенных и больных лошадей.

Спустя какое-то время древние врачи решили, что раз это растение помогает лошадям, а потом людям тем более, и стали лечить спортсменов и воины с помощью облепихи.

Упоминания об этом растении можно найти в древних рукописях Монголии, Тибета, учебниках китайской медицины.

Таким образом, много веков назад знахари пришли к выводу, что эта ягода — универсальное целебное растение ..

В этой статье будут рассмотрены полезные свойства и противопоказания плодов этого растения ..

Почему нужно включать море облепиха в вашем рационе

Ягода сочетает в себе множество свойств — ранозаживляющее, антисептическое, бактерицидное и даже имеет приятный вкус.

В свежих ягодах содержится до 8% масел, токоферола ацетат, витамин А, вся группа витаминов B, P, PP, E, K, витамин C, который, кстати, больше, чем у лимона, а также жир -растворимые альфа- и бета-каротины, линолевая, ацетилсалициловая, пальмитиновая и стеариновая кислоты.

По этим показателям ни одно другое растение не может сравниться с облепихой.

Все эти элементы обладают мощными антиоксидантными свойствами и вызывают целебное действие этого растения.

Кора облепихи содержит большое количество серотонина — незаменимого вещества. аминокислота, значительно замедляющая рост раковых клеток и являющаяся профилактическим средством против рака..

Каротин, содержащийся в ягоде, положительно влияет на дыхание и обмен веществ.

Улучшает обменные процессы в коже, мочевыводящих и желудочных путях, стимулирует рост всего тела у детей, повышает сопротивляемость простудным заболеваниям и инфекциям, благотворно влияет на зрение в сумерках, улучшает работу зрительного аппарата, так как целиком ..

Вкусный рецепт омлета на сковороде — отличное решение для завтрака.

Какая калорийность яйца, подробнее можно узнать здесь..

Кроме того, каротин нормализует секрецию гормонов.

Витамин Е — один из сильнейших антиоксидантов.

Улучшает углеводный и белковый обмен, работу печени, благотворно влияет на мышцы, борется с утомляемость и мышечная слабость.

Кроме того, он положительно влияет на работу желез внутренней секреции.

Облепиха приносит большую пользу во время беременности из-за высокого содержания витамина Е, необходимого для репродуктивной способности женщины..

Кроме того, эта ягода содержит достаточное количество фолиевой кислоты, которая благотворно влияет на развитие плода.

В официальной и традиционной медицине облепиха используется для лечения и профилактики многих заболеваний.

Показания к применению включают: снижение иммунитета, авитаминоз, раны, ожоги, пролежни, эрозии, лучевые поражения кожи, язвенную болезнь желудка с пониженной кислотностью желудочного сока, кожные заболевания, заболевания горла и пищевода, сердечно-сосудистые, нервные заболевания, атеросклероз, печень болезнь и многие другие.

Так как облепиха содержит большое количество витамина В, ее широко используют для повышения потенции.

Решить эту проблему помогают свежие ягоды, сок и облепиховое масло.

Противопоказания к применению

Хотя море облепиха и обладает огромным количеством полезных свойств, нельзя игнорировать тот факт, что этот продукт является сильным иммуномодулятором, поэтому его употребление следует дозировать и контролировать.

Даже такой полезный дар природы, как облепиха, имеет противопоказания.

Итак, при проблемах с желчным пузырем, поджелудочной железой или печенью употребление облепихи противопоказано.

В группу риска также входят люди с повышенной чувствительностью к каротину, так как в ягодах облепихи он содержится в гораздо большем количестве, чем в других натуральных продуктах.

Поскольку этот продукт обладает сильными желчегонными свойствами, его запрещено употреблять это для людей с острым холециститом и желчнокаменной болезнью ..

Самостоятельное лечение облепихи при гастрите и язвенной болезни может привести к плачевным результатам, так как эта ягода занимает лидирующие позиции по содержанию органических кислот.

Интересные рецепты из облепихи

В народной медицине существует множество различных рецептов настоек и отваров из ягод облепихи.

Например, при заболеваниях желудка помогает следующее: три столовые ложки ягод заливают 0,5 л кипятка, кипятят 15 минут и процеживают, а затем употребляют как чай.

Этот отвар можно принимать внутрь или наружно (в виде компресса) при различных кожных заболеваниях: дерматитах, экземах, трофических язвах, а также аллергии.

В домашних условиях из облепихи можно приготовить чудесное средство, помогающее при простуде ..

Для приготовления этого лекарства помойте и просушите плоды и выдавите из них сок ..

Добавьте в сок сахар. соотношение 1: 2, хорошо перемешать, положить в банку и хранить в холодильнике.

Облепиха с сахаром — заряд витаминов

Ягоды облепихи в сочетании с сахаром — прекрасное поливитаминное средство.

Именно в таком виде лучше всего хранить облепиху, так как она сохраняет все лечебные свойства..

Самый простой рецепт хранения с сахаром — вымыть и высушить ягоды, засыпать сахаром в соотношении 1: 1 и разложить по банкам.

Эту заготовку следует хранить в сухом темном месте.

Медикам давно известно, что облепиховый сироп с сахаром помогает организму бороться с инфекциями, так как обладает бактерицидными свойствами и способен уничтожать болезнетворные бактерии.

Облепиха заливать как профилактическое средство

Листья растения также используются в народной медицине..

Их полезные свойства объясняются наличием дубильных веществ, используемых при производстве гипорамина, противовирусного препарата.

Это средство используется для профилактики и лечения различных вирусных инфекций, в том числе гриппа.

Кроме того, листья облепихи содержат большое количество витамина С, дубильных веществ и серотонина.

Наличие этих веществ в листьях облепихи позволяет использовать их для борьбы с такими распространенными проблемами, как бессонница и заболевания нервной системы. системы, которые, к сожалению, в условиях современной жизни встречаются довольно часто.

С помощью настоев и отваров листьев этого растения можно лечить такие заболевания, как диабет, гипертонию, атеросклероз, пневмонию, ишемическую болезнь сердца и многие другие.

Медики считают очень полезным сбор листьев облепихи вместе с другими растениями: ветками калины, цветками ромашки или хвощем.

Такие заряды очень хороши при псориазе ..

Готовим вкусное варенье

Приготовить вкусное и полезное варенье из облепихи довольно просто..

Для этого нужно бланшировать ягоды в горячей воде в течение двух минут, затем протереть через сито.

К измельченным плодам добавить сахар (из расчета 0,5 кг сахара на 1 кг массы) и нагреть до кипения.

Выдержите при этой температуре несколько минут, затем разлейте варенье по стерилизованным банкам.

Это варенье очень хорошо для придания вкуса и аромата чая ..

Это средство замечательно помогает в лечении и профилактике заболеваний пищеварительной и нервной систем, для повышения иммунитета и общего укрепления организма..

Для самых маленьких

Облепиха обязательно должна быть введена в рацион ребенка.

Именно поэтому у каждой хорошей мамы среди заготовок на зиму запас облепихи — разные варенья, джемы , муссы ..

А для малышей, которые из-за своеобразного вкуса ягоды не очень любят есть, можно приготовить что-то вроде йогурта.

Для этого растертую с сахаром облепиху смешивают с ряженкой или кефиром.

В результате получается очень полезный и ароматный деликатес ..

Таким же образом можно делать бутерброды с обогащенным маслом — взбивать размягченное масло с измельченными ягодами и при желании добавлять сахарную пудру ..

Сохраняем молодость лица

Маска из облепихи, которую довольно легко приготовить в домашних условиях, может быть очень полезной для сухой или стареющей кожи.

Для этого смешайте один яичный желток с чайной ложкой облепихового масла и таким же количеством свежий облепиховый сок.

Смесь наносится на лицо на 15 минут, затем смывается теплой водой.

Маска прекрасно питает и увлажняет кожу, борется с морщинами.

Для нормальной, сухой и комбинированной кожи отлично подойдет облепиховый пилинг.

Для приготовления скраба следует тщательно растолочь столовую ложку плодов облепихи и смешать ее со сметаной или йогуртом в равных пропорциях.

Состав нанести на влажную кожу и несколько раз слегка помассировать пальцами. минут..

Паровая облепиховая баня поможет очистить кожу.

Для этого положить в небольшую кастрюлю горсть измельченных листьев и веточек растения, залить двумя стаканами кипятка, накрыть крышкой и прокипятить 10 минут на слабом огне.

Невероятная польза оливкового масла для кожи лица и тела. Прочтите полезные рецепты салонного ухода в домашних условиях.

Вкусная и простая запеканка с творогом: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/kak-prigotovit-vkusnuyu-i-poleznuyu-zapekanku-iz-tvoroga.html. Отличный рецепт для всей семьи.!

Хотите быть стройным? О свойствах корня имбиря для похудения читайте здесь ..

После этого кастрюлю нужно снять с огня, поставить как угодно и наклонить лицо над паром, накрыв сверху полотенцем.

Желательно посидеть, пока не исчезнет пар.

По окончании процедуры умыться прохладной водой и нанести на лицо увлажняющий крем.

Благодаря этой ванне заметно очищаются поры, кожа становится более эластичным и упругим..

Мед лакомства

Облепиха с медом — не только вкусное лакомство, но и натуральное лечебное средство ..

Облепиховый сок с орехами и медом может стать восхитительным витаминным десертом ..

Для приготовления такой смеси , нужно выжать сок из двух стаканов облепихи, добавить к нему стакан натурального меда и десять очищенных и измельченных грецких орехов.

Коктейль из облепихи с медом поможет восстановить физические силы.

Для приготовления растолочь три столовые ложки ягод, залить их стаканом кипятка и дать настояться полчаса..

После этого процедить настой, добавить две чайные ложки меда и одну чайную ложку лимонного сока.

Эффективным средством от радиации является облепихово-медовый напиток. Для его приготовления необходимо залить горсть сушеной мяты и такое же количество листьев облепихи 5 литрами кипятка и дать настояться 5 часов.

После этого в профильтрованную жидкость добавляется полстакана меда. Этот напиток следует употреблять вместо простой воды.

Уникальные свойства для женщин

Облепиховое масло, успешно применяемое в гинекологии, применяется для лечения эрозии шейки матки, при цервиците, эндоцервиците, эндометрите, эрозивно-язвенном кольпите ..

Тампон, смоченный в облепиховом масле, необходимо смазать пораженные участки слизистой.

При эрозии шейки матки масляный тампон вводится во влагалище.

Курс лечения от 5 до 15 дней ..

Питательный сок облепихи

В составе сока облепихи, как и в самих ягодах, очень высокое содержание полезных веществ ..

В соке содержится калорий больше, чем многие другие — около 80 ккал на 100 г продукта.